Nu aveți pesmet panko? 14 alternative de utilizare a panko

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat la 7 septembrie 2022

Pesmetul este bucăți de pâine uscată tăiate cubulețe folosite pentru a pâine alimentele, a umple carnea de pasăre, a îngroșa tocanele și multe altele.

În cultura japoneză, pesmetul folosit este cunoscut ca panko firimituri de pâine. Sunt făcute dintr-o pâine albă fără crustă care este procesată și apoi uscată.

Rezultatul este un pesmet cu textură mai ușoară și mai slabă în comparație cu pesmetul obișnuit. De asemenea, sunt mai uscate, astfel încât absorb mai puțin ulei!

Pesmetul Panko este folosit în mod tradițional în preparatele japoneze, cum ar fi tonkatsu și katsu de pui.

Cu toate acestea, ele devin populare în bucătăria americană și sunt adesea folosite pentru a topi mac cu brânză sau pentru a prăji pui sau cartofi prăjiți cu legume.

Din fericire, poți comandă online panko-ul meu preferat Kikkoman și să-l ai acasă într-o clipită.

(vezi mai multe imagini)

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Înlocuitori pentru pesmet panko

Pesmetul Panko este o completare excelentă pentru bucătăria prăjită, dar există multe motive pentru care oamenii doresc înlocuitori.

Este posibil să nu aibă pesmet de panko la îndemână sau pot avea restricții alimentare care îi împiedică să mănânce panko. La urma urmei, aceste pesmeturi nu sunt keto, paleo sau fără gluten.

Din fericire, există o mulțime de alternative de pesmet panko. Iată câteva dintre care poți alege.

Ce pot folosi dacă nu am pesmet panko?

Dacă nu aveți pesmet panko la îndemână, iată 14 opțiuni de înlocuire a panko care vor funcționa bine.

1. Cereale

Cerealele sunt un înlocuitor excelent pentru pesmeturile de pâine panko. Fulgii de porumb au fost folosiți de multă vreme pentru panerea antreurilor, dar orice cereale pe bază de cereale care nu este prea dulce va funcționa.

Porumbul sau orezul Chex, grâul, granola sau orice cereale pe bază de ovăz sunt o panificație excelentă pentru păsările de curte. Este posibil să cumpărați granola și ceva ovăz în varietăți paleo, keto și fără gluten.

2. Covrigei zdrobiți

Covrigii sunt un alt tip de mâncare care face un înlocuitor delicios al panko. Mai mult, le poți cumpăra în diferite soiuri, cum ar fi muștarul cu miere, pentru a le adăuga la aroma mâncărurilor tale!

În timp ce covrigii nu sunt paleo, sau în mod natural keto sau fără gluten, îi puteți cumpăra în soiuri keto și fără gluten.

3. Nuci si seminte tocate

Nucile precum migdalele blitz, semințele de susan și alunele de pădure pot fi puse în robotul de bucătărie pentru a face un înlocuitor excelent pentru pesmetul panko.

În plus, sunt hrana perfectă pentru cei care urmează o dietă paleo. Anumite nuci pot fi consumate cu moderație și de cei care urmează o dietă keto.

4. Orez sălbatic umflat

Puteți transforma orezul sălbatic într-o textură asemănătoare pesmetului, umfându-l într-o tigaie (asemănător floricelelor). Apoi, zdrobiți-l într-un robot de bucătărie.

Va fi toppingul perfect pentru păsări de curte sau pește mai ușor!

5. Chipsuri de cartofi zdrobite ca înlocuitor

Textura ușoară crocantă a chipsurilor le face să fie perfecte pentru pane.

Chipsurile de cartofi și chipsurile de porumb sunt ambele opțiuni grozave, dar puteți merge mai mult cu opțiuni precum Doritos, BBQ Lays sau chiar Cheez-Its. Funcționează și chipsurile tortilla zdrobite!

Va trebui să acoperiți mâncarea cu ouă și făină pentru a vă asigura că chipsurile se lipesc de suprafață.

Pentru a pregăti chipsurile, zdrobiți-le într-un robot de bucătărie sau chiar le puteți pune într-o pungă și folosiți un sucitor pentru a le toca. Dacă mergeți pe acest traseu, asigurați-vă că faceți o treabă amănunțită pentru a evita orice surprize urâte.

6. pesmet

Desigur, dacă nu puteți obține pesmet panko, puteți utiliza întotdeauna pesmet vechi obișnuit. Nu vor avea chiar aceeași textură, dar vor face șmecheria!

7. Coji de porc

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor keto natural pentru pesmetul de pâine panko, nu puteți greși cu coji de porc.

Sunt bogate în grăsimi, nu conțin carbohidrați, iar aroma lor de carne va îmbunătăți carnea în orice fel de mâncare. Au o textură crocantă, fulgioasă, astfel încât să le poți folosi singure.

Pur și simplu zdrobește-le într-un robot de bucătărie sau poți chiar să-ți folosești mâinile.

Pentru a duce lucrurile la nivelul următor, încercați să le combinați cu făină de semințe de in, brânză de parmezan și făină de migdale. Toate acestea sunt prietenoase cu keto și sunt buni înlocuitori ai pesmetului în sine.

8. Făină de orez

Cei care caută înlocuitori panko fără gluten ar trebui să ia în considerare utilizarea făinii de orez. Este o alternativă excelentă în rețetele care necesită făină de grâu și se lipesc cu ușurință de alimente.

9. parmezan

Parmezanul este o altă opțiune prietenoasă cu keto. Este bogat în grăsimi, sărac în carbohidrați, este aromat și se lipește instantaneu de orice aliment. Nici măcar nu trebuie să-l procesați deoarece este deja măcinat!

Amestecați-l cu unt pentru a acoperi carnea sau adăugați făină de migdale pentru a oferi o aromă unică, de nucă.

10. Făină de cocos

Făină de cocos este prietenos cu keto și oferă multe alte beneficii. Este bogat în grăsimi pentru a vă menține satul și pentru a preveni foamea mai târziu în cursul zilei. De asemenea, este bogat în MCT-uri care susțin producția de keratine.

Înmuiați mâncarea într-o spălare de ouă sau ulei de cocos și apoi ungeți-o în făină pentru a oferi un gust unic de nucă, care este grozav pentru carne și legume.

11. Fulgi de cocos

Dacă cu adevărat săpați gustul nucilor de cocos, puteți adăuga fulgi de nucă de cocos în mâncare ca înlocuitor pentru pesmetul de pâine panko.

Sunt grozave pentru alimente dulci și sărate, inclusiv carne și produse de patiserie. Ca bonus, sunt atât fără gluten, cât și paleo!

12. Amidon de tapioca

Amidonul de tapioca funcționează bine ca liant și agent de îngroșare și este, de asemenea, paleo și fără gluten. Are o textură mătăsoasă care va obține o acoperire netedă, glazurată, care funcționează bine în sosuri și supe.

13. Pâine fără gluten

Cei care merg pe calea fără gluten pot prefera să facă pesmet din pâine fără gluten. Pâinea are o textură uscată în mod natural, care funcționează bine pentru pesmet.

Pentru a face pesmetul, toastați pâinea și măcinați-o. Repetați procesul dacă doriți o textură mai fină.

14. Seminte de in auriu

Consumatorii prietenoși cu ceto pot dori să încerce semințele de in de aur ca înlocuitor al panko. Acoperirea cărnii într-o spălare cu ouă și semințe de in poate oferi un ton auriu care imită culoarea puiului normal.

Ca bonus suplimentar, semințele de in sunt bogate în fibre și acizi grași omega-3.

Poți să faci panko din pâine albă?

Din fericire, este destul de ușor să faci pesmet de panko acasă, așa că nu trebuie să-ți faci griji prea mult cu privire la înlocuiri.

Pesmet panko de casă

Joost Nusselder

Iată o rețetă care necesită doar o bucată de pâine albă, deși puteți folosi în schimb biscuiți cu sifon, biscuiți cu stridii sau pâine prăjită melba. Există 2 moduri de a face acest lucru și iată cum.

Nu există evaluări încă

Reteta de imprimare Rețetă Pin

Timp de gatit 8 minute min

Timpul total 8 minute min

Curs Garnitură

Bucătărie Japonez

porţii 1 lot

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 pâine pâine albă

Instrucțiuni

 

Panko de pâine albă cu răzătoare

• Prima modalitate este să vă grătarați pâinea în cuptor. Faceți-l puțin crocant și apoi dați-l pe răzătoare. Acum poți folosi orice tip de pâine albă pentru asta; nu trebuie să fie pătrate. Pune-le doar pe o tavă de copt și apoi la cuptor. Veți dori să coaceți pâinea albă timp de aproximativ 12 minute la 300 de grade Fahrenheit (sau 150 de grade Celsius) în total, dar va trebui să le răsturnați cam la jumătate. Apoi, puneți-le înapoi la cuptor pentru restul celor 12 minute.
  
• Acum vrei să verifici dacă centrul nu este umplut, ci crocant peste tot pentru că vrei să radi această pâine. Nu va fi atât de ușor dacă nu este crocant pe tot parcursul.
  
• După ce sunt gata, scoateți-le și tăiați crustele; nu vei avea nevoie de acestea. Acum scoateți o răzătoare cu găuri mici. Puteți folosi orice răzătoare pentru asta.

  Ridicați una dintre bucățile de pâine și începeți să răzuiți exteriorul crocant al pâinii. Se desprinde destul de mult. Faceți și celelalte bucăți de pâine.
  

Panko de pâine albă cu robot de bucătărie

• A doua cale este mult mai ușoară, dar trebuie să aveți un robot de bucătărie. Doar puneți lama răzătoarei și începeți să tăiați crusta pâinii imediat, așa că nu le puneți mai întâi la cuptor. Apoi, luați bucățile de pâine și tăiați-le pe toate în jumătate, astfel încât să intre în robotul de bucătărie.
  
• Împingeți pâinea prin discul de tocat pentru a face firimituri grosiere. Le puteți adăuga pe toate unul câte unul. Apoi opriți-l, deschideți-l și aveți pâine albă mărunțită.
  
• Întindeți firimiturile pe o tavă de copt și coaceți la 300 de grade Fahrenheit timp de 6-8 minute. Firimiturile trebuie să fie uscate, dar nu prăjite. Agitați foaia de două ori în timp ce coaceți.
  
• Scoateți firimiturile din cuptor și lăsați-le să se răcească. Apoi, ridicați panko și adăugați-le într-un recipient.
  

Video

Cuvânt cheie Fărâmițe de pâine, Panko

Ați încercat această rețetă?Anunță-ne ce a fost!

Deci, să le comparăm pe cele 2:

1. În partea dreaptă, avem panko de la robotul de bucătărie
2. Și în partea stângă, avem panko de la răzătoarea de mână

Panko de la răzătoarea de mână va fi răzuit ceva mai gros, dar este mai bine să folosiți panko de la robotul de bucătărie în rețetele voastre pentru că este puțin mai ușor și mai pufos și, până la urmă, asta doriți în amestecurile voastre, să zicem, tempura.

Le puteți păstra într-un recipient resigillabil în dulap sau în cămară pentru câteva săptămâni. Dacă vrei să reziste mai mult, poți pune și panko într-o pungă Ziploc și apoi să-l pui la congelator timp de 3 luni.

Utilizați aceste opțiuni de înlocuire a panko într-un strop

Dacă încercați să faceți un fel de mâncare pane grozav și să vă aflați fără pesmet de panko, toate acestea sunt înlocuitori grozavi.

Din cele 14 alternative și cele 2 moduri de a face pâine albă panko, ce înlocuitor de pesmet panko preferați să utilizați?

De asemenea, se va citi: ce să folosiți dacă nu aveți niciun miso

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.