Rețetă Bibingka (de casă): delicioasă plăcintă cu aluat de orez filipinez
Deși servit în orice perioadă a anului, știți că este deja sezonul de Crăciun dacă mai multe tarabe Bibingka încep să se instaleze în aproape orice colț al Filipinelor.
O altă delicatesă bine-cunoscută în timpul Crăciunului, acest amestec casnic de aluat de orez, unt, ouă și lapte este un favorit sigur al filipinezilor de a mânca după ce a participat la Simbang Gabi.
Cu toate acestea, cu această rețetă de casă Bibingka, nu va trebui să așteptați niciodată să vină sezonul de Crăciun pentru a vă bucura de acest fel de mâncare filipinez la fel ca Tort de mana.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Două moduri de a face Bibingka
În realizarea bazei acestei Rețete Bibingka de casă, aveți de ales dacă doriți să faceți aluatul de orez sau Galapong de la zero sau să îl cumpărați gata de pe piața umedă.
O altă alegere, care este cea mai ușoară utilizare a făinii de orez.
Rețetă de bibingka filipineză de casă
Echipament
- Frunze de banană (opțional)
- 3 tigăi din aluminiu
Ingrediente
- 2 cupe Făină de orez
- 1 ceaşcă zahăr
- 2 linguri Praf de copt
- ½ linguriță sare
- 1 (13.5 uncii) poate Gata (lapte de cocos)
- 2 linguri unt topit
- 5 bătut Ouă
topping-uri:
- 2 Ou sarat (feliat in lungime)
- Cub Kesong Puti sau Keso de Bola
- Margarină înmuiată
- Nucă de cocos mată rasă
- Zahar dupa gust
Instrucțiuni
- Clătiți frunzele de banan sub apă caldă și tăiați marginile groase.
- Tăiați frunzele în rondele de aproximativ 10 inci (suficient de mari pentru a acoperi fundul și părțile laterale ale tigaii de copt).
- Treceți rapid și încălziți frunzele peste flăcările aragazului pentru câteva secunde sau până când tocmai se înmoaie.
- Căptușiți tigaile cu frunze, asigurându-vă că sunt intacte, fără rupere.
- Într-un castron mare, combinați făina de orez, zahărul, praful de copt și sarea.
- Bateți împreună până se dispersează bine.
- Într-un alt castron, combinați laptele de cocos și untul și amestecați până se omogenizează.
- Adăugați la amestecul de făină de orez și amestecați ușor până când aluatul este omogen.
- Adăugați ouăle bătute și amestecați până se omogenizează.
- Se împarte amestecul și se toarnă în tigaile pregătite.
- Aranjați felii de ou și brânză deasupra.
- Coaceți într-un cuptor de 350 F timp de aproximativ 20 până la 25 de minute sau până când aurul și scobitoarea introdusă în mijloc ies curate.
- Dacă doriți, așezați sub grătar timp de aproximativ 1 minut sau până când este bine carbonizat.
- Se ia de pe foc și se întinde deasupra margarina.
- Se ornează cu nucă de cocos rasă și se presară zahăr după gust.
Nutriţie
Rețetă Bibingka de casă (metoda alternativă)
- Pe o oală mare amestecați făina de orez, apa și sarea, adăugând mai multă apă în funcție de cât de consistent doriți aluatul. Aluatul este deja suficient de consistent odată ce nu se mai lipeste de mâini. Rezervați aluatul pentru mai târziu.
- Apoi se amestecă untul, zahărul, ouăle bătute și aluatul de făină de orez, sare, praf de copt și lapte de cocos și lapte proaspăt. Amestecați toate acestea timp de cinci minute după care puneți amestecul pe o tigaie și introduceți-l în cuptor.
- După 15 minute, scoateți tigaia din cuptor și garnisiți bibingka cu felii de ou sărat și brânză rasă. Coaceți din nou bibingka până când blatul devine maro auriu.
- Scoateți bibingka din cuptor și aveți opțiunea de a adăuga nucă de cocos rasă sau de a o peria cu unt topit sau zahăr.
- Împreună cu puto bumbong, bibingka este perfectă cu cafeaua pentru a-și echilibra dulceața.
- Cu această rețetă bibingka, este sigur că pregătirea bibingka va fi acum accesibilă pentru dvs. și familia dvs. în orice sezon.
Bucurați-vă!
notițe: Observați metoda postată? Am postat două (2) metode diferite și ingrediente diferite în realizarea Bibingka, pur și simplu alegeți ceea ce credeți că este ușor de preparat.
Confuz? Trimiteți-ne un mesaj sau un comentariu mai jos cu privire la Rețetă. Mulțumesc.
De asemenea, se va citi: așa faceți o delicioasă plăcintă cu ouă filipinez
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
