Calamansi: Micul citrice dulce filipineză
Calamondina (Citrofortunella microcarpa sau Citrofortunella mitis) este o citrofortunella importanta, adica este un hibrid intergenetic intre un membru al genului citrus (in acest caz probabil mandarina) si kumquat apartinand Fortunella.
Calamondin este folosit în principal ca arbore ornamental, mai degrabă decât pentru hrană, deși fruct este comestibil și numit calamansi.
Cuvântul „calamansi” este derivat din cuvântul tagalog pentru „lămâie”. Este un mic fruct citric care este popular în Asia de Sud-Est.
Calamansi este adesea folosit ca agent acrisor în bucătăria filipineză. Poate fi folosit și ca aromă pentru băuturi precum ceaiul și cafeaua.
Calamansi este un fruct mic, rotund, de culoare galbenă sau verde. Are un gust acru, acid și un miros puternic. Fructul este folosit proaspăt sau uscat și poate fi găsit în majoritatea piețelor filipineze.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cum să mănânci calamansi
Calamansi este un mic fruct citric care este popular în Asia de Sud-Est. Poate fi consumat întreg, dar este mai des folosit ca agent acrisor în gătitul filipineză.
Da, coaja fructului este comestibilă și este de fapt mai dulce decât pulpa fructului. Coaja este subțire și strălucitoare și poate fi consumată împreună cu restul fructelor.
Care este originea calamansilor?
Calamansi este originar din Filipine și din zonele învecinate din sudul Chinei, Taiwan, Borneo și Sulawesi.
Care este diferența dintre calamansi și lămâie?
Calamansi și lămâia sunt ambele fructe citrice care aparțin aceleiași familii. Ambele sunt bogate in vitamina C. Dar o lamaie este de aproximativ 3 ori mai mare ca un calamansi si mai acra decat calamansii mai dulce.
Care este diferența dintre calamansi și yuzu?
Calamansi și yuzu sunt ambele fructe citrice care sunt folosite în bucătăria asiatică. Sunt similare ca mărime și formă, dar yuzu este mai galben decât calamansi. Aroma lui Yuzu este mai profundă și mai acidă, mai apropiată de aciditatea unei lămâi, în timp ce calamansi este puțin mai dulce.
Perechi populare de calamansi
Ce merge bine cu calamansi?
Calamansi se potrivește bine cu pește, pui și porc. Este adesea folosit ca agent acrisor în gătitul filipinez. Mâncărurile populare care includ calamansi includ sinigang (o supă făcută cu tamarind și legume), adobo (un fel de mâncare făcut cu pui sau porc) și kare kare (o tocană făcută cu carne de vită sau porc).
Este calamansi sănătos?
Da, calamansi este o sursă bună de vitamina C. Conține și acid citric, care poate ajuta la întărirea sistemului imunitar. Calamansi are un conținut scăzut de calorii și grăsimi și este o alegere bună dacă sunteți în căutarea unei gustari sănătoase.
Concluzie
Calamansi este un adaos excelent pentru orice fel de mâncare. Nu este copleșitor și adaugă doar puțină aciditate și dulceață.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.