Capellini: Ce este, cum să-l gătești și tot ce trebuie să știi

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat iulie 8, 2022

Capellini este un tip de paste este asemănător cu spaghetele, dar mai subțire. Este cunoscută și sub numele de paste cu păr de înger. Cuvântul „capellini” se traduce prin „părul mic” în engleză, care este o descriere perfectă a pastelor.

În acest articol, vă voi spune tot ce trebuie să știți despre capellini, inclusiv istoria, ingredientele și metodele de gătit. În plus, voi împărtăși câteva dintre rețetele mele preferate de capellini.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Capellini: Cea mai subțire formă de paste pe care o veți iubi vreodată

Capellini este un tip de paste italiene care se vinde de obicei în fire lungi și subțiri. De fapt, numele „capellini” se traduce prin „little hairs” în engleză, care este un descriptor perfect pentru aceste paste fine. Capellini este mai subțire decât spaghetele și pastele cu păr de înger, având un diametru cuprins între 0.85 și 0.92 milimetri. Este o pastă de bază și simplă care încorporează doar câteva ingrediente: făină de gris și apă.

Cum să gătești Capellini?

Capellini este o pastă cu întreținere redusă, ușor de gătit și perfectă pentru a face o masă rapidă și delicioasă. Iată cum se prepară:

• Începeți prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă cu sare.
• Adăugați capellini în oală și gătiți timp de 2-3 minute, sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Scurge pastele și rezervă 1/2 cană de apă de gătit.
• Întoarceți capellini în oală și amestecați-le cu ingredientele preferate, cum ar fi roșii, usturoi, lămâie, ulei de măsline, creveți, capere sau parmezan.
• Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă capellini, împreună cu un strop de apă de gătit rezervată.
• Se amestecă pastele cu celelalte ingrediente până când totul este încălzit și capellini sunt acoperiți cu un sos cremos.
• Asezonați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu după gust.
• Serviți fierbinte și bucurați-vă!

Rețete Capellini

Capellini este o pastă versatilă care poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la mâncăruri ușoare și hrănitoare pe bază de legume până la mâncăruri cremoase și delicioase de paste. Iată câteva rețete de capellini de încercat:

• Capellini cu lămâie și ulei de măsline: amestecați capellini gătiți cu coajă de lămâie, suc de lămâie, ulei de măsline și brânză de parmezan pentru un fel de mâncare simplu și răcoritor.
• Capellini cu creveți și usturoi: Soțiți creveții și usturoiul în ulei de măsline, apoi amestecați cu capellini fierți și un strop de vin alb pentru o masă aromată și satisfăcătoare.
• Capellini cu conopidă și parmezan: prăjiți conopida cu usturoi și parmezan, apoi amestecați cu capellini gătiți pentru un preparat vegetarian delicios și hrănitor.
• Capellini Capricciosi de la Ina Garten: Această rețetă de la Barefoot Contessa încorporează roșii cherry, busuioc și capere pentru un preparat de paste proaspete și aromate.

Capellini rămase

Daca ti-au ramas capellini, nu-l arunca! Iată câteva modalități de a folosi pastele suplimentare:

• Capellini soți: Se încălzește o tigaie la foc mediu și se adaugă capellini rămase, împreună cu un strop de ulei de măsline. Arunca pastele până când sunt încălzite și ușor crocante, apoi servește-le ca garnitură sau gustare.
• Capellini Frittata: Bateți ouăle, laptele și parmezanul, apoi amestecați resturile de capellini. Turnați amestecul într-o tavă de copt unsă cu uns și coaceți până când se prepară pentru un mic dejun delicios și ușor de mâncare sau brunch.
• Salata Capellini: Aruncați capellini rămase cu roșii cherry, castraveți, măsline și brânză feta pentru o salată de paste răcoritoare și hrănitoare.

Istoria lui Capellini: de la Italia la farfuria ta

Capellini, cunoscut și sub numele de paste cu păr de înger, este un tip de paste subțiri, delicate și lungi. Este un tip de pastă asemănătoare cu spaghetele, dar mai subțire la aspect. Cuvântul „capellini” este derivat din substantivul italian „capelli”, care înseamnă „păr”. Pastele sunt făcute din făină de gris de grâu dur și apă și este o opțiune populară pentru cei care doresc un preparat de paste ușor și aromat.

Diferențele de formă și grosime

Capellini este cea mai subțire versiune de paste disponibile și se vinde atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă uscată. Versiunea proaspătă este extrem de delicată și se poate găti cu ușurință în exces, așa că este important să aveți grijă când o gătiți. Versiunea uscată este puțin mai durabilă și poate fi păstrată pentru o perioadă mai lungă de timp. Ambele versiuni sunt ușor de întreținut și rapid de gătit, ceea ce le face o opțiune populară pentru cinele aglomerate din noaptea de săptămână.

Popularitatea lui Capellini

Capellini este un fel de paste popular în bucătăria italiană și este adesea servit cu un sos vegetarian sau ca garnitură la felul principal. Este, de asemenea, o opțiune populară pentru cei care caută un preparat de paste ușor și sănătos. Capellini este adesea folosit în rețetele clasice italiene, cum ar fi spaghetti alla puttanesca și spaghetti aglio e olio.

Făcând Capellini acasă

Prepararea capellini de casă presupune un proces destul de simplu de fierbere a pastelor în apă cu sare până când sunt al dente. Există, de asemenea, variante de capellini care implică adăugarea de ingrediente precum sucul de sfeclă pentru a da pastele un aspect colorat. Capellini este o opțiune accesibilă și delicioasă pentru cei care doresc să-și facă propriile paste acasă.

Cele mai bune moduri de a servi Capellini

Capellini este cel mai bine servit cu un sos ușor, cum ar fi un sos de roșii sau usturoi și ulei. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care doresc să adauge niște proteine ​​în felul de mâncare cu paste, deoarece se potrivește bine cu creveții sau pui. Capellini este o pastă versatilă care poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru cei care doresc să experimenteze cu diferite rețete.

Cum să gătești Capellini: un fel de mâncare delicat care necesită puțină grijă

Pentru a găti capellini, veți avea nevoie de următoarele:

• O oală mare
• Apa - Water
• Sare
• Paste Capellini
• O varietate de legume (optional)
• Sos (optional)
• Unt, ulei de măsline, usturoi, coajă de lămâie, parmezan și creveți (opțional pentru idei de rețete)

Pregătirea Capellini

1. Începeți prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă cu sare. Veți avea nevoie de aproximativ 4-6 litri de apă pentru fiecare kilogram de paste capellini.
2. Adăugați pastele capellini în apa clocotită, amestecând ușor pentru a nu se lipi.
3. Gatiti capellinii timp de 2-3 minute, sau pana cand sunt al dente. Aveți grijă să nu o gătiți prea mult, deoarece capellini sunt o pastă delicată care poate deveni ușor moale.
4. Când capellini sunt gătiți, scoateți-l cu grijă din oală folosind o lingură cu fantă sau o furculiță pentru paste și puneți-l într-un vas mare.
5. Dacă adăugați legume sau un sos, acum este momentul să faceți acest lucru. Pur și simplu aruncați-le cu capellini până când sunt bine combinate.
6. Servește capellini fierbinți, ornat cu ierburi proaspete sau brânză de parmezan, dacă se dorește.

Idei de rețete

Capellini este o pastă simplă care poate fi combinată cu o varietate de ingrediente pentru a crea mâncăruri delicioase. Iată câteva idei de rețete pentru a începe:

• Capellini cu creveți cu lămâie și usturoi: Se călesc usturoiul și șoapele în ulei de măsline, apoi se adaugă creveții și se gătesc până devin roz. Se amestecă cu capellini gătiți, coaja de lămâie și parmezan.
• Capellini cu roșii și busuioc: Soteți roșiile tocate și usturoiul în ulei de măsline, apoi amestecați cu capellini fierte și busuioc proaspăt. Deasupra cu parmezan.
• Capellini cu unt și parmezan: se amestecă capellini gătiți cu unt topit și parmezan ras. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Sfaturi şi trucuri

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să pregătiți preparatul perfect de capellini:

• Aveți grijă să nu gătiți în exces capellini, deoarece pot deveni moale și își pot pierde forma delicată.
• Când adăugați legume sau un sos, asigurați-vă că le amestecați cu atenție cu capellini pentru a nu rupe pastele.
• Capellini este de obicei vândut în fire lungi și subțiri, cu un diametru de aproximativ 0.85-0.92 milimetri.
• Capellini este asemănător cu pastele cu păr de înger, dar este și mai subțire și mai delicată.
• Capellini este o pastă populară în bucătăria italiană și este adesea servită cu sosuri ușoare care încorporează legume proaspete sau fructe de mare.
• Capellini se pronunță „kah-puh-LEE-nee”.
• Capellini este, de asemenea, cunoscut sub numele de paste „par fin”.
• Capellini este o pastă cu conținut scăzut de calorii, perfectă pentru cei care caută un preparat mai ușor.
• Capellini poate fi servit cald sau rece și este un adaos grozav la salatele de paste.
• Capellini poate fi chiar murat pentru o versiune unică și delicioasă a acestui preparat clasic de paste.

Amintiți-vă, capellini este un fel de mâncare delicat care necesită puțină grijă pentru a fi pregătit, dar rezultatul final merită efortul. Fie că faci un fel de mâncare de capellini simplu cu ulei de măsline și usturoi sau o rețetă mai complexă cu creveți și roșii, capellini este o pastă versatilă pe care toată lumea le iubește. Așa că salvează acest articol și începe să gătești!

Întrebări frecvente Capellini: Tot ce trebuie să știți

Capellini este un tip de paste extrem de subțiri și delicate, chiar mai subțiri decât spaghetele. Este cunoscută și sub numele de paste „par de înger” datorită formei sale fine, asemănătoare părului. În ciuda subțirii sale, capellini este destul de robust și nu se rupe ușor atunci când sunt gătiți corespunzător. De obicei, este vândut în bucăți drepte, uscate și durează doar câteva minute pentru a se găti.

Care este cel mai bun mod de a găti capellini?

Gătitul capellini presupune fierberea acestuia în apă cu sare pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei în jur de 2-3 minute. Este important să nu o gătiți prea mult, deoarece poate deveni moale și își poate pierde textura delicată. Adăugarea unui pic de ulei de măsline în apă poate ajuta la prevenirea lipirii pastelor. După ce sunt fierte, scurgeți pastele și amestecați-le cu sosul dorit.

Care sunt unele mâncăruri de capellini populare?

Capellini este o pastă versatilă care poate fi servită cu o varietate de sosuri și ingrediente. Unele mâncăruri capellini populare includ:

• Capellini cu sos de rosii si busuioc
• Capellini cu lamaie si rosii cherry
• Capellini cu sos de carne
• Capellini cu sos pesto
• Capellini cu creveți și usturoi

Capellini este o opțiune bună pentru vegetarieni?

Da, capellini este o opțiune excelentă pentru vegetarieni, deoarece este de obicei făcut doar cu făină și apă, ceea ce îl face un produs simplu și accesibil. Poate fi combinat cu o varietate de sosuri și ingrediente vegetariene pentru a face o masă delicioasă și satisfăcătoare.

Cum ar trebui să fie păstrați capellini?

Capellini trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient ermetic. Cel mai bine este să-l folosiți în câteva luni de la cumpărare, deoarece poate deveni învechit în timp.

Concluzie

Așa că iată-l - tot ce trebuie să știi despre capellini. Este o pastă delicioasă, versatilă, perfectă pentru o masă ușoară. În plus, este destul de ușor de gătit, așa că de ce să nu încerci?

În plus, nu uitați să folosiți câteva dintre sfaturile pe care vi le-am oferit în acest ghid.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.