Rețetă Mami de pui (supă de tăiței de pui)
Chicken Mami este o mâncare confortabilă perfectă. Este versiunea filipineză a supei clasice de tăiței de pui. În Filipine, această rețetă de pui Mami este un fel de mâncare preferat printre vânzătorii ambulanți locali. Nu numai că este delicios, dar este copios și plin, deoarece are o varietate de toppinguri.
Alte soiuri ale acestei supe, precum Mami de vită și porc, sunt de asemenea populare. Cu toate acestea, această rețetă de pui Mami este mai ușor de făcut în comparație cu Mami de vită.
Această rețetă este plină de ingrediente sănătoase și sănătoase, așa că pregătește-te să savurezi un castron mare de supă reconfortantă.
Puiul Mami începe întotdeauna cu un bulion consistent. Pentru a pregăti acest lucru, începeți cu fierberea oaselor de pui într-un vas umplut cu apă.
Lăsați oasele să fiarbă și să fiarbă, scobind adesea spumele pentru a obține un bulion mai clar. Alături de oase, adăugați niște morcovi, ceapă tocată, țelină feliată, puține foi de dafin, și câteva boabe de piper întregi. Dar, voi intra în metoda exactă de gătit într-un pic.
În primul rând, să vorbim despre istoria și originile acestei supe delicioase.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Rețetă Mami de pui și alte informații
Conform vechilor povești folclorice, această rețetă de pui Mami a fost inventată de un comerciant chinez din Manila numit Ma Mon Luk.
A început să vândă boluri de pui Mami la un centru popular de mâncare din Manila -Binondo sau Chinatown. A fost atât de popular, a devenit un fel de mâncare de bază, iar restul este istorie, așa cum se spune!
În unele restaurante din Filipine, mami de pui este servit alături de unele Siopao cu umplutura Asado.
Dacă intenționați să faceți această supă de tăiței de pui și nu mai aveți oase de pui, puteți folosi întotdeauna bulion de pui disponibil în magazinele alimentare.
Cuburile de bulion de pui fac, de asemenea, minuni. Doar un FYI, pieptul de pui gătește, de asemenea, mult mai repede decât alte părți de pui, cum ar fi picioarele și coapsele.
Tăiați pieptul de pui, aranjați-l ca toppinguri în rețeta de mami de pui și adăugați niște varză mărunțită, usturoi prăjit, felii de ardei sau arpagic și câteva zdrobite chicharon crăpăturile de porc sărate.
Nu uitați să adăugați câteva felii de ou fiert tare. Pentru a savura supa acestei rețete de mami de pui, adăugați niște piper negru măcinat și o picătură de trece sau sos de peste. Bucurați-vă!
Rețetă mami de pui
Ingrediente
- 1½ lb piept de pui sau coapse de pui (coapse cu os)
- 7-10 cupe de apă în funcție de dimensiunea oalei
- taitei cu ou sau taitei din Shanghai clătit și scurs
- 1 linguri sare și piper după gust
topping:
- 2 ouă fiert și feliat în felii de sfert
- 1 ceapă cantonata
- 1 varză Napa tăiat subțire
- 2 morcovi mici tăiat subțire
- 1 mână chipsuri de usturoi prajite
- cepe verzi tocat
- 1 linguri Sos de peste Patis
Instrucțiuni
- Umple-ți vasul cu 7-10 căni de apă.
- Adăugați oasele de pui sau pieptul de pui, ceapa și condimentele.
- Se pune la fiert la foc mediu.
- Puteți elimina orice spumă de supă în acest moment și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
- Scoateți carnea gătită și tăiați-o în bucăți mici și așezați-o pe o farfurie pentru o utilizare ulterioară. Puteți pune oasele înapoi în supă și lăsați-l să fiarbă încă 30 de minute la foc mic.
- Într-o oală separată, fierbeți tăiței conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În timp ce taiteii se gătesc, fierbeți două ouă timp de aproximativ 3 sau 4 minute.
- Feliați morcovii și varza în fâșii subțiri și distribuiți-le uniform în bolurile de servire.
- Odată ce supa este gata, așezați tăiței gătite și puiul mărunțit în boluri de servire și turnați supă fierbinte peste ele.
- Acum feliați oul în sferturi și adăugați în fiecare castron.
- Adăugați chipsuri de usturoi, ceapa de primăvară și patis.
Video
Pui Mami Informații nutriționale și înlocuitori
Lucrul grozav despre puiul Mami este că poți folosi orice legume ai la îndemână. Dacă nu vă plac ceapa de primăvară și chipsurile de usturoi prăjite, puteți folosi kale, bok choy și spanac ca toppinguri.
Dacă ai timp scurt, poți folosi cuburi de bouillon de pui în loc de oase sau sâni de pui.
Pentru o alternativă de tăiței mai sănătoasă, săriți tăiței Shanghai și utilizați tăiței udon.
Deci, probabil vă întrebați că mami-ul de pui este o supă sănătoasă?
Da, este o supă de tăiței destul de sănătoasă și hrănitoare. Dar, dacă doriți să mâncați mai puține alimente prăjite și mai puțină sare, săriți usturoiul prăjit. O porție de supă mami de pui conține o mulțime de proteine, fibre și grăsime sănătoasă de pui. De asemenea, este o sursă bună de potasiu, calciu și vitamine A și C.
Data viitoare când poftești o supă fierbinte de tăiței de pui, încearcă acest fel de mâncare Philipino - este delicios și plin de toppinguri gustoase pe care probabil nu te-ai gândit niciodată să le combini cu supă de pui!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
