Rețetă crocantă cu coaste de vită Baka
Când vine vorba de petreceri la bere, filipinezilor le place Pulutan fie la grătar, fie prăjit , cum ar fi Nilasing na Hipon.
Cu toate acestea, dacă ar putea fi ajutat, filipinezii doreau foarte mult să-și gătească propriul pulutan. Un astfel de pulutan este Rețeta Crispy Tadyang ng Baka (Coaste Crispy Beef).
O rețetă simplă, ingredientele acestei rețete Crispy Tadyang ng Baka includ coaste de rezervă din carne de vită pe care le puteți obține de la măcelărie de pe piața umedă sau de la supermarket.
Totuși, este recomandat să-l primiți de la măcelar, astfel încât, dacă preferați, să-i spuneți măcelarului să includă mai multă carne în crengi.
Alte ingrediente includ doar condimentele pe care le-ați folosi pentru marinată, cum ar fi sos de soia, boabe de piper, anason, ceapă, usturoi și frunza de dafin.
După cum probabil ați observat, seamănă foarte mult cu ingredientele pentru marinată pentru Adobo, așa că, dacă vă simțiți aventuros, puteți adăuga și oțet pentru marinada spărgăturilor.
În ceea ce privește prăjirea, puteți folosi fie ulei de gătit, unt sau bulion de legume.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Crispy Tadyang of Baka Rețetă pregătire rezumat și sfaturi
Pregătirea acestui fel de mâncare este partea dificilă a rețetei Crispy Tadyang ng Baka, deoarece aceasta ar presupune totuși fierberea costițelor într-o oală cu apă clocotită până când devine fragedă și marinarea cu un anason stelat amestec.
În marinare, aveți de ales fie să îl aveți la frigider peste noapte, fie dacă nu aveți atât de mult timp, vor face 1-2 ore.
Rețetă crocantă de copt
Ingrediente
- 1 kg spargă de vită ferăstrău tăiat transversal la aproximativ 1 1/2 ”
- ½ ceaşcă sos de soia
- 1 cap usturoi zdrobit
- 3 buc anason stelat
- 3 buc frunza de dafin
- 1 linguri zahăr
- 1 linguriță boabe de piper
- ulei de gatit
Instrucțiuni
- Tăiați conservele de vită în secțiuni pentru a le adăposti într-o oală mare.
- Adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului de gătit în oală.
- Adăugați 2 până la 3 căni de apă sau până când carnea de vită este acoperită cu apă până la un centimetru mai sus.
- Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când este foarte fraged, dar oasele intacte.
- Adăugați mai multă apă după cum este necesar și îndepărtați spuma care crește.
- Când este aproape fraged, reduce lichidul până când rămâne suficient pentru a nu arde carnea de vită.
- Scoateți carnea de vită din oală și lăsați-o să se scurgă într-o strecurătoare.
- Păstrați răcit până când este gata de prăjit.
- Încălziți suficient ulei într-o friteuză.
- Prăjiți carnea de vită în loturi timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până când este crocantă pe exterior, dar umedă în interior.
- Scoateți-o din friteuză când ați terminat și scurgeți excesul de ulei în hârtiile de bucătărie.
- Se servește cu oțet cu usturoi, ceapă și ardei iute.
Video
După fierbere și marinare, totul devine ușor, deoarece ar trebui doar să prăjești biscuiții.
Când îl scoateți din tigaie, asigurați-vă că aveți prosoape de hârtie întinse pe o farfurie sau că aveți cel puțin un filtru pentru a scăpa de excesul de uleiuri.
Serviți acest lucru cu o baie de sos de soia cu ceapă tocată și chili. Această rețetă crocantă Tadyang ng Baka poate fi gătită și servită ca viand pentru mesele pe bază de orez.
Salamat po.
Îți place mâncarea crocantă? Ar trebui să verificați această rețetă Lechon Kawali (burta de porc crocantă)
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.