Kosher în Asia: este posibil? Sfaturi pentru a găsi restaurante prietenoase cu Kosher

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în august 21, 2022

Vrei să explorezi deliciile culinare ale Asiei, dar ești îngrijorat de mâncare? Ei bine, este un lucru pe care trebuie să-l știi înainte de a merge: este cușer?

Kosher este un cuvânt evreu care înseamnă potrivit pentru consum. Este un set de legi dietetice religioase care guvernează ceea ce evreii pot și nu pot mânca. Deci, dacă doriți să mâncați cușer în Asia, trebuie să știți dacă mâncarea este potrivită pentru a mânca un evreu.

În acest ghid, vă voi prezenta toate lucrurile pe care trebuie să le știți despre consumul cușer în Asia. În plus, voi împărtăși câteva sfaturi despre cum să găsiți hrana potrivită și să evitați orice accident cu carnea de porc sau crustacee.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Ce înseamnă Kosher? Un mod tradițional și unic de a mânca

Kashrut (de asemenea kashruth sau kashrus) este ansamblul legilor alimentare religioase evreiești. Alimentele care pot fi consumate conform halakha (legea evreiască) sunt denumite kosher în engleză, din pronunția ashkenazi a termenului ebraic kashér, care înseamnă „potrivit” (în acest context, potrivit pentru consum).

Kosher este un termen folosit pentru a descrie alimentele care sunt preparate în conformitate cu legile dietetice evreiești. Este un set de reguli care guvernează ce poate și nu poate fi mâncat, cum ar trebui să fie preparată mâncarea și cum ar trebui să fie servită. Cuvântul „kosher” provine din cuvântul ebraic „kasher”, care înseamnă „potrivit” sau „potrivit”.

Glatt Kosher și săli de banchet

Pe lângă aceste reguli de bază, există și diferite niveluri de certificare cușer. Glatt kosher, de exemplu, este un nivel superior de certificare care necesită o respectare și mai strictă a regulilor. Multe săli de banchet și restaurante cușer oferă opțiuni glatt cușer pentru cei care au nevoie.

Sălile de banchet Kosher sunt unice prin faptul că oferă o experiență de mese evreiască tradițională și autentică. Mâncarea este pregătită în conformitate cu legea evreiască, iar atmosfera este adesea festivă și festivă. Indiferent dacă participați la o nuntă, un bar mitzvah sau un alt eveniment special, o sală de banchet cușer este o modalitate excelentă de a experimenta cultura și bucătăria evreiască.

Explorarea posibilității de a mânca Kosher în Asia

Când vine vorba de a găsi mâncare cușer în Asia, poate fi destul de dificil, dar nu este imposibil. Iată câteva opțiuni de luat în considerare:

• Restaurante: În orașele mari, puteți găsi restaurante care oferă mese cușer. Cu toate acestea, este esențial să examinăm restaurantul și să determinați dacă respectă restricțiile alimentare. Unele restaurante pot oferi mâncare în stil cușer, dar este posibil să nu fie certificată cușer.

• Supermarketuri: Unele supermarketuri oferă produse cușer, dar cifrele sunt de obicei destul de scăzute. Este posibil să găsiți anumite produse originare din Israel sau din alte țări cu o populație evreiască mai mare.

• Produse certificate special: Unele produse necesită o pregătire specială pentru a fi considerate cușer. Căutați produse cu un simbol de certificare cușer pe ambalaj.

Asistență pentru consumatorii Kosher din Asia

Dacă călătoriți în Asia și aveți nevoie de ajutor pentru a găsi mâncare cușer, există resurse disponibile pentru a vă ajuta:

• Site-uri web și aplicații pentru smartphone: unele site-uri web și aplicații pentru smartphone vă pot ajuta să găsiți restaurante și magazine cușer din apropierea dvs. O astfel de aplicație este Chanie, care oferă o listă de restaurante și magazine cușer din diferite orașe din întreaga lume.

• Agenții rabinice: unele agenții rabinice oferă asistență pentru consumatorii cușer din Asia. De exemplu, Uniunea Ortodoxă are o listă de restaurante și magazine certificate cușer din Asia.

• Mâncăruri aeriene: dacă zburați în Asia, puteți solicita mese cușer la unele companii aeriene. El Al, compania aeriană israeliană, oferă mese cușer la toate zborurile. Alte companii aeriene pot oferi mese cușer la cerere, dar este esențial să verificați cu compania aeriană înainte de a vă rezerva zborul.

Nu vă lăsați prinși: Ce trebuie să știți când alegeți produse Kosher în Asia

Când căutați produse Kosher în Asia, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să căutați semnul Kosher. Acest semn indică faptul că produsul a fost certificat ca Kosher de către o autoritate de renume. Dacă nu sunteți sigur dacă un anumit produs este Kosher sau nu, este întotdeauna cel mai bine să greșiți din partea precauției și să îl evitați.

A cere detalii

Dacă nu sunteți sigur dacă un produs este Kosher sau nu, nu vă fie teamă să cereți informații. Personalul magazinului ar trebui să vă poată spune dacă un anumit produs este Kosher sau nu. Dacă nu sunt siguri, s-ar putea să vă furnizeze datele de contact ale producătorului, astfel încât să le puteți întreba direct.

Accesează Internetul

Dacă aveți acces la internet, puteți face și câteva cercetări pentru a afla dacă un anumit produs este sau nu Kosher. Există o mulțime de site-uri web care oferă informații despre produsele Kosher, inclusiv agenții de certificare Kosher și magazine online care vând produse Kosher.

Fiți atenți la aromele asiatice

Aromele asiatice pot fi delicioase, dar pot fi și un câmp minat pentru observatorii Kosher. Multe supe asiatice și căni cu tăiței conțin ingrediente non-kosher, cum ar fi carnea de porc sau crustaceele. Respectați aromele simple sau cele care sunt marcate în mod special ca Kosher.

Refrigerarea este cheia

Când vine vorba de produse Kosher, refrigerarea este cheia. Asigurați-vă că toate produsele Kosher pe care le cumpărați sunt păstrate la temperatura corectă pentru a vă asigura că rămân în siguranță pentru a fi consumate.

Atracțiile turistice majore sunt un pariu sigur

Dacă călătoriți către o atracție turistică majoră din Asia, este mai probabil să găsiți produse Kosher. Orașe precum Tokyo, Hong Kong și Singapore au o mulțime de restaurante și magazine cușer, ceea ce face mai ușor să găsiți produse cușer.

Nu uitați cardurile Kosher

Dacă ești un călător evreu, este întotdeauna înțelept să ai cu tine carduri Kosher. Aceste carduri oferă informații despre alimentele care sunt și nu sunt Kosher, ceea ce face mai ușor să alegeți produsele potrivite.

Atenție la obiceiuri și epidemii

Când călătoriți în Asia, este important să fiți la curent cu obiceiurile și epidemiile. De exemplu, unele țări au legi stricte cu privire la ceea ce poate și ce nu poate fi adus în țară. În plus, unele zone pot fi afectate de epidemii care pot fi răspândite prin insecte. Asigurați-vă că faceți cercetări înainte de a zbura.

Fiți atenți când faceți contrabandă cu produse Kosher

Dacă nu puteți găsi produse Kosher în Asia, poate fi tentant să le introduceți de contrabandă de acasă. Cu toate acestea, acest lucru este ilegal și poate duce la consecințe grave. Cel mai bine este întotdeauna să găsești produse Kosher la nivel local sau să le aduci cu tine în bagajele de control.

Experiența mea personală

Am petrecut ceva timp în turnee în Asia și am descoperit că găsirea produselor Kosher ar putea fi o provocare. Cu toate acestea, am reușit să găsesc restaurante și magazine grozave Kosher în orașe mari precum Tokyo și Hong Kong. De asemenea, am descoperit că purtarea cardurilor Kosher cu mine a fost incredibil de utilă, deoarece a făcut mai ușor să alegeți alimentele potrivite. În cele din urmă, am învățat că cel mai bine este întotdeauna să greșești din partea prudenței atunci când vine vorba de produsele Kosher din Asia.

Concluzie

Deci, după cum puteți vedea, nu este atât de ușor pe cât ați putea crede să găsiți mâncare cușer în Asia. Este o idee bună să căutați simboluri de certificare cușer pe ambalaj și, de asemenea, puteți găsi resurse utile online cu aplicații și site-uri web pentru smartphone. 

Deci, nu vă fie teamă să puneți întrebări și nu vă fie teamă să explorați!

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.