Așa aprinzi binchotan (cărbune japonez) | 3 pași + sfaturi

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în iunie 11, 2022

binchotan cărbunele (care mai este denumit și bincho-zumi sau cărbune alb) este cărbunele japonez folosit în principal în grătarul japonez. În cea mai mare parte, binchotanul provine din stejar și îți oferă o aromă curată și afumată pentru cărnurile tale.

Deoarece cărbunele binchotan este atât de curat și oferă o aromă foarte bună, este combustibilul perfect pentru grătarul yakitori sau unagi.

Dacă nu ați folosit până acum cărbune binchotan, atunci nu ați experimentat nicio surpriză. Acest cărbune este acoperit cu un luciu metalic, care ascunde originea lemnului.

Cu toate acestea, cel mai surprinzător lucru despre binchotan este că produce căldură puternică, în ciuda faptului că arde în tăcere și curat și fără a produce fum.

Chiar dacă binchotan nu se aprinde ușor, odată pornit, vă oferă o arsură constantă, cu flăcări frumoase.

Un alt lucru notabil despre binchotan este că nu are aditivi chimici, ceea ce înseamnă că este foarte sigur pentru grătar. În plus, căldura sa excesiv de mare ajută la păstrarea sucurilor aromate, vă oferă o prăjire frumoasă și face ca fiecare masă la grătar să fie absolut delicioasă!

De asemenea, este important de reținut că acest combustibil uimitor nu se limitează doar la grătar. De asemenea, îl puteți folosi pentru a filtra aerul, deoarece are capacitatea de a absorbi mirosurile neplăcute și umiditatea.

În plus, acest cărbune japonez este cunoscut în mod popular pentru purificarea apei. Se spune că binchotanul are componente organice, care leagă și elimină substanțele chimice din apă, ceea ce o face curată și sigură pentru băut.

În afară de aceasta, există și alte utilizări diferite pentru cărbunele binchotan, cum ar fi periuțele de dinți binchotan și prosoapele binchotan, care vă pot oferi o senzație naturală și curată.

Cu toate acestea, scopul principal al acestei postări este de a vă informa cum puteți folosi cărbunele binchotan pentru grătar.

De asemenea, se va citi: cele mai bune grătare pentru cărbune binchotan

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Cum să aprinzi binchotan

Unul dintre principalele motive pentru care majorității oamenilor le place să folosească cărbune binchotan este datorită eficienței sale, precum și a căldurii pe care o produce.

Un lucru notabil despre binchotan este că poate arde timp de aproximativ 3 până la 5 ore, iar odată stins, îl puteți reutiliza până la 3 ore. Acest lucru va depinde însă de utilizări.

Deci cum îl aprinzi?

Următorii sunt pașii pe care îi puteți urma pentru a aprinde binchotan:

1. Mai întâi, puneți cărbunele într-un coș de pornire sau puneți cărbunele peste o flacără deschisă. Va trebui să aveți răbdare în acest pas, deoarece veți avea nevoie de aproximativ 20 până la 25 de minute pentru a obține o strălucire constantă a cărbunelui.
2. Odată ce cărbunele este complet aprins, transferați-l într-un grătar Konro unul câte unul și asigurați-vă că îl așezați uniform. În cazul în care doriți să utilizați doar jumătate din grătar, asigurați-vă că plasați cărbunele uniform pe partea pe care doriți să o utilizați.
3. În cele din urmă, lăsați cărbunii să ardă aproximativ 15 minute, astfel încât să vă poată preîncălzi grătarul. Puteți chiar să vă mutați cărbunele dacă doriți să obțineți mai multă căldură de la ei. Acum, vei fi gata să-ți folosești grătarul.

sfaturi

• Asigurați-vă întotdeauna că plasați buștenii de binchotan la cel puțin 2 sau 3 straturi adâncime. Acest lucru este important, deoarece vă oferă căldură verticală, precum și o experiență de încredere la grătar.
• Fii întotdeauna răbdător. Unora le place să înceapă prepararea grătarului înainte ca cărbunele să ardă suficient de mult.
• Vei ști că cărbunele tău este gata pentru grătar punând o bucată de piele de pui. Dacă în decurs de 1 minut sfârâie, ești bine.

Diferite tipuri de cărbune japonez pe care le puteți folosi

IPPINKA Kishu cărbune pentru grătar bnchotan japonez de calitate profesională, 2 lb de cărbune

• Această pungă constă din 2 lb de cărbune binchotan, care este ideal pentru grătar.
• Deoarece acest produs este natural, diametrul și lungimea lui diferă între diferitele piese. Așa că nu fi surprins când găsești în geantă piese de diferite lungimi.
• Bețișoarele de cărbune mai lungi ard mai mult timp și de aceea sunt considerate a fi de calitate pentru restaurante. Veți găsi multe restaurante care folosesc aceste bețișoare în grătarele lor binchotan.
• Materialul folosit pentru a face acest tip de cărbune binchotan este Oka japonez de la Kishu, despre care se știe că produce cea mai înaltă calitate de cărbune binchotan.
• Puteți reutiliza cărbunele japonez Binchotan pentru grătar IPPINKA Kishu de calitate profesională, dar acest lucru depinde de utilizarea acestuia, precum și de depozitare.

MTC Japanese Style binchotan Hosomaru (Skinny Charcoal) cărbune alb 33 lb / 15 kg calitate profesională și restaurant

• Acest pachet vine cu 15 kg / 33 lb de restaurant și cărbune profesional de calitate binchotan.
• Cărbunele este aproape fără fum.
• De asemenea, puteți folosi cărbunele alb binchotan în stil japonez MTC Hosomaru (cărbune slab) pentru a purifica apa, a neutraliza mirosurile neplăcute, a îndepărta toxinele și ca aditiv pentru orez.

IPPINKA Kishu cărbune japonez pentru grătar binchotan de calitate selectată

• Punga conține 3 kg de cărbune binchotan de calitate superioară, care este natural și nu conține substanțe chimice.
• Cărbunele binchotan de la Kishu este considerat a fi cel mai bun din lume.
• Această geantă este formată din cărbune binchotan Kowari (1/3 pungă) și Kirimaru (2/3 pungă). Kowari este cărbune binchotan care este mai subțire și se desparte ușor, în timp ce cărbunele Kirimaru este mai gros și nu se desparte.
• Cărbunele Kowari este ideal pentru declanșarea incendiilor, în timp ce cărbunele Kirimaru este cel mai potrivit pentru grătar, deoarece durează mai mult.
• Cărbunele japonez Binchotan pentru grătar IPPINKA Kishu este reutilizabil numai atunci când îl utilizați și îl depozitați corespunzător.

Gratarele pe care le puteti folosi cu carbune binchotan japonez

Fire Sense grătar mare cu cărbune

Acesta este grătarul ideal pentru a vă bucura de ceea ce japonezii se bucură de secole când vine vorba de grătar.

Grătarul mare cu cărbune Fire Sense yakatori este considerat a fi un adevărat grătar japonez de masă. Este facut din argila, iar gratarul degaja caldura, ceea ce il face sa produca carne mai frageda si mai suculenta.

Acesta este, de asemenea, unul dintre cele mai bune dintre grătarele noastre binchotan pe care le-am revizuit aici

Caracteristici notabile:

• Ventilație reglabilă
• Grile interne de carbune
• Ventilație reglabilă
• Lucrat manual cu lut
• Gratar de masă japonez autentic

Concluzie

Iată. Acestea sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie să le știți despre cărbunele binchotan japonez. Cu toate acestea, trebuie să respectați câteva măsuri de precauție atunci când faceți grătar cu acest cărbune, deoarece poate fi dăunător atunci când faceți grătar în interior.

Ar trebui să vă asigurați întotdeauna că îl utilizați într-o zonă bine ventilată.

De asemenea, citește recenzia mea despre cele mai bune grătare Konro

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.