Furikake pentru sushi: ce fel folosiți?
furikake folosesc pe sushi, ce este asta mai exact? Și există diferite tipuri?
Să ne uităm la cum să folosim asta și chiar vom face cel mai bun furikake pentru sushi într-o rețetă rece și proaspătă.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ce este furikake și ce face pentru sushi?
Furikake este un condiment japonez uscat care este de obicei presărat deasupra preparatelor de orez. De obicei, constă din nori (alge marine), semințe de susan, sare, zahăr și MSG.
Uneori, furikake va include și pește uscat, ridiche daikon mărunțită sau alte ingrediente. Din cauza salinității, se potrivește de minune cu orez simplu și cu pește.
Sushi este, de asemenea, o mâncare de orez care folosește mult pește, așa că este o căsătorie făcută în rai.
Cele mai bune tipuri de furikake pentru sushi
Shiso Fume Furikake
Acesta este cel mai frecvent tip folosit la sushi. Are o culoare roșie și violetă distinctă și o aromă puternică de shiso.
Shiso este o plantă aromatică japoneză care are o aromă unică și înțepătoare. Unii îl descriu ca o încrucișare între mentă și busuioc, în timp ce alții spun că are mai mult gust de coriandru. Este adesea folosit în rulouri de sushi și bile de orez onigiri.
Acest furikake conține, de asemenea, semințe de susan și alge marine pentru o aromă de nucă și savuroasă. Este toppingul perfect pentru sushi nigiri, deoarece nu învinge aroma delicată de pește.
Acest furikake JFC shiso fume e preferatul meu:
Wasabi furikake
O altă variantă care merge bine cu sushi este wasabi furikake. După cum sugerează și numele, conține pudră de wasabi pentru un picant.
Acest tip de furikake este perfect pentru cei cărora le place sushi-ul cu puțină căldură. Se potrivește mai ales cu nigiri de ton și somon, pe care oricum le-ai pune uneori wasabi.
Cu amestecul potrivit, puteți adăuga aroma sărată, precum și wasabi într-o singură stropire!
Acest Kinjirushi wasabi furikake are o lovitură drăguță:
Shiso Furikake pentru sushi
Ingrediente
- ¼ ceaşcă frunze de shiso (frunze de perilla roșii uscate)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- ¼ ceaşcă fulgi de bonito
- 3 linguri semințe de susan alb prăjită
- 1 linguri Nori alge marine uscate
Instrucțiuni
- Tăiați tulpinile din frunzele de shiso și sfărâmăți restul în bucăți mici.
- Se amestecă toate ingredientele (cu excepția zahărului și a sării) într-un amestec fin. Asigurați-vă că nori este tăiat foarte fin, precum și frunzele de shiso. Dacă semințele tale de susan nu sunt încă prăjite, le poți prăji într-o tigaie cu puțin ulei timp de 1 minut.
- Adăugați zahărul și sarea puțin pe rând și gustați dacă vă place.
- Utilizați amestecul imediat sau transferați-l într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider până la o lună.
Înlocuitori și variații
Dacă nu găsești frunze roșii de shiso (de multe ori nu reușesc, le au doar la piața asiatică, departe de locul unde locuiesc), atunci și frunzele verzi uscate de shiso (perilla) se vor descurca.
Am fost capabil să găsiți-le online așa că le cumpăr oricând trebuie:
Puteți folosi și yukari, care este un topping roșu uscat din frunze de shiso. Probabil că doriți să săriți peste sare și zahăr din această rețetă dacă adăugați yukari pentru că este deja sare și dulce. Mishima este un brand bun pentru asta:
Pierzi mult din culoarea și luminozitatea care provin de la frunzele roșii cu aceste opțiuni. Are un gust grozav, dar e doar puțin păcat.
Concluzie
Sushi este un fel de mâncare popular care constă de obicei din pește și orez. Deși există multe variante, un topping care este folosit în mod obișnuit este furikake.
Sper că ați găsit câteva informații utile aici care vă pot ajuta să faceți un fel de mâncare grozav.
De asemenea, se va citi: acestea sunt cele mai bune tipuri de furikake de cumpărat
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
