Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: care este diferența?
okonomiyaki își primește numele de la ingredientele sale, care este „orice îți place, la grătar”. Rețeta a apărut în anii 1920 și a câștigat popularitate ca o dietă de bază după război.
În acele vremuri, selecția ingredientelor nu era multă, iar familia trebuia să se mulțumească cu orice avea, dând naștere Okonomiyaki.
Acest fel de mâncare versatil și sănătos și-a făcut drum de la a fi un eșantion de bază pentru dietă la o noutate servită în restaurante selectate în zilele noastre.
Există diferite variante atunci când vine vorba de a vă face propriul Okonomiyaki, dar cele două diferențe de stil dominante sunt Hiroshima stilul și cel Osaka stil.
În timp ce ambii folosesc mai mult sau mai puțin același ingredient, procesul de construcție este destul de diferit.
Astăzi vom analiza diferențele dintre aceste două stiluri și dacă acestea schimbă drastic aroma. Să începem!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Baza de bază a Okonomiyaki
Baza esențială a Okonomiyaki cuprinde trei elemente principale; făina, oul și dashi. Acest amestec creează o bază de omletă, care ia forma unei clătite.
Apoi puteți adăuga orice ingredient doriți, care este locul în care numele clătitei intră în joc. Unele elemente încorporate în mod obișnuit includ; varză și porc.
De asemenea, puteți adăuga carne de vită, legume, mai multe ouă și chiar câteva fructe de mare în funcție de preferințele dumneavoastră.
După încorporarea tuturor ingredientelor într-o formă asemănătoare clătitelor, este apoi acoperită cu maion, sos de soia, alge și, desigur, sosul okonomiyaki dulce și gros.
Deși acesta este procesul primar și esențial, atât stilurile Hiroshima, cât și cele din Osaka adaugă un flare propriu în procesul de realizare.
Aceste diferențe de tehnică se adaugă în cele din urmă pentru a face o experiență diferită pentru ambele tipuri.
Stilul Osaka Okonomiyaki
Să începem cu clasicul vânzătorului, okonomiyaki în stil Osaka. Acesta este tipul pe care cel mai probabil îl veți vedea în călătoria dvs. în Japonia.
De la magazine de proximitate la restaurante de înaltă clasă, acest stil de Okonomiyaki este cel mai răspândit.
Deci, ce diferă? Okonomiyaki în stil Osaka este realizat prin amestecarea tuturor ingredientelor dintr-o dată și apoi completând-o cu sosul okonomiyaki la alegere.
Majoritatea restaurantelor au grătare individuale la fiecare masă, astfel încât să puteți găti propriul Okonomiyaki.
Această versiune combină și gătește toate ingredientele dintr-o dată și puteți găti după propriul confort. Stilul Osaka este iubit de mulți, deoarece procesul de gătit poate fi o activitate distractivă de făcut cu prietenii și familia.
Stilul Hiroshima Okonomiyaki
Stilul Hiroshima okonomiyaki are un proces de gătit puțin mai complicat. În timp ce stilul Osaka adună ingredientele într-o clătită mare de omletă, în timp ce stilurile Hiroshima necesită stratificare.
În acest stil, amestecul de clătite din omletă este gătit și apoi pus deasupra unei combinații de carne și legume preferate.
Ambele componente se află deasupra tăiței prăjite yakisoba. Acest lucru face un amestec crocant stratificat de clasic japonez.
Acest stil este deosebit de perfect pentru cei cărora le place să aibă o varietate de texturi la masă.
Puteți alege și alege orice doriți și puteți personaliza cu ușurință acest stil în funcție de preferințe.
Concluzie
Stilul Osaka oferă o experiență alimentară mai curată atunci când totul este amestecat și gătit împreună. Aceasta este o opțiune excelentă pentru mâncătorii dezordonați.
Cu toate acestea, dacă sunteți un gustos gustator sau vă place să aveți o varietate în masă, stilul Hiroshima câștigă. Oricum ar fi, nu puteți greși niciodată cu un vechi Okonomiyaki bun.
Sperăm că acest articol v-a ajutat să învățați diferențele dintre cele două. Amândouă vă oferă un cadou splendid!
De asemenea, verificați aceste moduri de a face tu un delicios okonomiyaki
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
