Originea, produsele și stilul mărcii Kikkoman

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat la 31 octombrie 2022

Kikkoman este o companie internațională cu sediul în Japonia. Fondată în 1917, are sediul în Noda, Prefectura Chiba, Japonia.

Este o combinație de 8 întreprinderi de familie fondate încă din 1603 de familiile Mogi și Takanashi. Principalele sale produse și servicii includ

• sos de soia
• condimente alimentare și aromatizare
• mirin
• shōchū
• sake
• suc și alte băuturi
• produse farmaceutice,
• și servicii de gestionare a restaurantelor.

Kikkoman are fabrici de producție în Japonia și SUA

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Ce este Kikkoman?

Dacă vă place bucătăria asiatică, probabil că sunteți familiarizat cu marca Kikkoman.

Brandul este cel mai bine cunoscut pentru ea sos de soia dar are și o varietate de alte produse.

Kikkoman este, de asemenea, cea mai mare companie producătoare de shoyu din lume (acesta este un tip de sos de soia din Japonia de Vest) și sunt responsabili de aducerea acestuia în vest.

Pe lângă fabricarea alimentelor, compania oferă și servicii farmaceutice și de gestionare a restaurantelor.

Kikkoman a început în 1917 și de atunci sa extins pentru a avea locații în Japonia, Statele Unite, Olanda, Singapore, Taiwan, Japonia și China.

Unele dintre plantele lor produc anual peste 400 de milioane de litri de sos de soia.

Sloganul companiei lor spune: „condimentează-ți viața”, pentru că vor să te ajute să savurezi bucuriile vieții, în mâncare și în familie.

Dacă sunteți curioși să aflați mai multe despre acest gigant alimentar asiatic, citiți mai departe pentru a afla mai multe despre istoria și produsele lor.

Istoria Kikkoman

Istoria Kikkoman poate fi urmărită până în 1917. Atunci compania a fost înființată ca o divizie a companiei Noda Shoyu în Noda Japonia.

• În 1931, și-au deschis fabrica Takasago lângă Osaka.
• În 1939, au început să fabrice un tip foarte special de sos de soia numit goyogura. Procedând astfel, ei s-au dedicat păstrării tehnicilor tradiționale pe care a fost fondată compania.
• În 1940, compania a adaptat „Kikkoman” drept nume oficial.
• În 1959, Kikkoman a deschis Kikkoman International Inc. în San Francisco. Acesta ar fi un sediu de vânzări și marketing.
• În 1967, s-au asociat cu compania americană Leslie Salt Co. pentru a începe îmbutelierea sosului de soia și a sosului teriyaki.
• În 1969, Kikkoman a investit în Japan Food Corporation, o companie comercială și predecesorul JFC International Inc. din San Francisco.

La sfârșitul anilor 1950, Kikkoman a început să pătrundă pe piața americană.

Strategia lor de marketing a constat în publicitatea sosului de soia ca fiind potrivită cu carnea și sloganul lor era „Delicios pe carne”.

De fapt, această unire a sosului de soia și a cărnii a condus în cele din urmă la popularizarea sosului teriyaki.

În 1973, Kikkoman a deschis prima sa fabrică din SUA în Wisconsin. Compania a fost dedicată formării de legături cu oamenii de afaceri locali și oferind oportunități de muncă pentru lucrătorii locali.

Strategiile și bunăvoința lor au dat roade și în 1998 compania a deschis o a doua fabrică în California.

Astăzi, numele lor de marcă este aproape sinonim cu sosul de soia și sunt cunoscuți pentru produsele lor de înaltă calitate și fiabilitate.

Produse Kikkoman

Kikkoman produce o mare varietate de produse. Acestea includ următoarele:

Sos de soia

Kikkoman face o mare varietate de sos de soia. Cei mai mulți sunt de acord că atunci când cumpărați sos de soia Kikkoman, chiar nu puteți greși.

Sosul lor de soia face un condiment grozav, sos de scufundare și este perfect pentru gătit.

Când vine vorba de sosul de soia Kikkoman, există multe dintre care să alegi, ca acestea.

Și lista continuă.

Iată povestea modului în care a apărut efectiv distribuitorul de masă:

Sos ponzu

Sos ponzu este un sos pe bază de citrice care este adesea folosit în bucătăria japoneză. Are o consistență subțire, apoasă și o culoare maro închis. Se face adesea cu sos de soia.

(vezi mai multe imagini)

Marinată și sos Teriyaki

Sosul teriyaki este un sos bogat, gros, care are o aromă umami distinctă. Este adesea folosit pentru aromatizarea cărnii, dar poate fi folosit și pe legume.

Kikkoman face teriyaki sosuri și marinate în sticle de diferite dimensiuni și mai multe arome, inclusiv ale acestora celebru sos de teriyaki cu usturoi prăjit:

(vezi mai multe imagini)

Amestec de condimente de orez prăjit

Dacă aveți pofta de orez prăjit, puteți adăuga acest amestec de condimente Kikkoman la felurile tale de mâncare. Adăugați carne, legume sau ou pentru a face o masă tradițională japoneză.

(vezi mai multe imagini)

Kikkoman pachet de varietăți de supă instantanee

Acest pachet cu șase varietăți are arome interesante precum:

1. Supă japoneză limpede Osuimino
2. Supă de pastă de soia Tofu Miso
3. AKA Supă de pastă de soia Miso
4. Supă de pastă de soia Shiro Miso
5. Supă de alge marine Wakame
6. și supă de pastă de soia cu spanac de tofu.

Sunt câte trei pachete din fiecare. Doar adăugați apă și sunteți bine să mergeți:

(vezi mai multe imagini)

Baza de supă japoneză de tăiței

Dacă doriți să faceți supă japoneză delicioasă de tăiței, această bază de supă de tăiței vă va oferi un început minunat. A extras pălămidă și poate fi servit cald sau rece.

(vezi mai multe imagini)

Sos de portocale

Dacă iubești puiul de portocală sau orice alt tip de carne cu acea aromă delicioasă, acroasă de portocale, vei dori cu siguranță să adaugi Sosul de portocale al lui Kikkoman la colecția ta culinară.

Făcut cu sos de portocale și sos de soia, este un plus excelent pentru orice fel de mâncare.

(vezi mai multe imagini)

Glazura de soia dulce

Textura curgătoare a sosului de soia face dificilă lipirea de alimente. Această glazură vă va asigura că fiecare mușcătură a cărnii dvs. este perfect aromată. Este excelent pentru grătar, prăjire și scufundare.

(vezi mai multe imagini)

Sos de scufundare Gyoza

Sosul Gyoza este excelent pentru potstickers și găluște.

Amestecul său de oțet, sos de soia, fulgi de ardei roșu, ghimbir, uleiul de susan și ceapa verde îi conferă un gust ascuțit, distinct, care îl face completarea perfectă pentru orice masă.

(vezi mai multe imagini)

Sos japonez de friptură și cotlet Tonkatsu

Tonkatsu este un fel de mâncare japoneză care are o cotletă de porc adâncă și panificată. Acest sos tonkatsu este complementul perfect pentru acest fel de mâncare și, de asemenea, funcționează bine cu o varietate de carne.

Include un amestec de mere, ceapă, morcovi și pastă de roșii preparate într-un sos de soia Kikkoman. Totul se reuneste pentru a produce o aroma care este acra si fructata.

(vezi mai multe imagini)

Sos fierbinte la gratar sriracha

Sriracha este un sos fierbinte care ia lumea asalt. Se face dintr-un amestec de ardei iute, oțet distilat, usturoi, zahăr și sare.

Sriracha mărcii Kikkoman este săracă în calorii și nu are MSG adăugat.

(vezi mai multe imagini)

Sos Wasabi

Wasabi este un hrean japonez care este adesea măcinat în pastă pentru a face un condiment pentru sushi și alte alimente. Marca Kikkoman face o varietate delicioasă și sănătoasă, care este excelentă pentru sandvișuri și scufundări.

(vezi mai multe imagini)

Întrebări frecvente

Iată câteva întrebări frecvente despre marca Kikkoman.

Ce înseamnă Kikkoman?

Kikkoman are o semnificație specială. Cuvântul „kikko” înseamnă broască țestoasă, iar „om” înseamnă 10,000. Marca este numită astfel deoarece se spune că o broască țestoasă trăiește până la 10,000. Țestoasele sunt simboluri ale fericirii, succesului și longevității.

Kikkoman este japonez sau chinez?

Kikkoman este un producător japonez de alimente, fondat în 1917 și cu sediul în Noda, prefectura Chiba, Japonia. Marca este renumită pentru linia de sosuri de soia.

Este Kikkoman adevărat sos de soia?

Da. Sosul de soia Kikkoman conține doar patru ingrediente; soia, grâu, apă și sare. Ingredientele sunt preparate în mod natural, spre deosebire de preparatele chimice.

Cine a fondat Kikkoman?

Brandul Kikkoman s-a născut din Noda Shoyu Co. Compania a fost deținută de opt familii. Familiile Mogi și Takanashi au fost cele mai notabile.

Este Kikkoman cel mai bun sos de soia?

Oameni diferiți au opinii diferite despre ceea ce consideră ei a fi cel mai bun sos de soia. Cu toate acestea, Kikkoman este un nume de încredere care apare din nou și din nou în clasamentele „best-of” ale sosului de soia.

Sosul de soia Kikkoman este sănătos?

Sosul de soia Kikkoman este sănătos pe măsură ce merge sosul de soia. Este fabricat din ingrediente naturale și este preparat în mod natural. Cu toate acestea, la fel ca toate sosurile de soia, este bogat în sodiu, ceea ce contribuie la tensiunea arterială crescută. Având în vedere acest lucru, sosul de soia are încă mai puțin sodiu decât sosul de masă. Sosul de soia Kikkoman este disponibil și în soiurile cu conținut scăzut de sodiu.

Sosul de soia Kikkoman are MSG?

MSG sau glutamatul monosodic este un aditiv folosit pentru a spori aroma alimentelor. Este adesea folosit în bucătăria asiatică. Unii oameni cred că contribuie la deteriorarea celulelor nervoase, dar nu există studii științifice care să susțină acest lucru.

Cu toate acestea, este de înțeles că mulți oameni vor dori să evite MSG în alimentele lor.

Unele alimente au MSG în ele în mod natural. Cu toate acestea, Kikkoman nu adaugă niciun MSG la produsele lor. Produsele lor sunt, de asemenea, fără conservanți, culori și arome artificiale.

Sosul de soia Kikkoman expiră?

Sosul de soia Kikkoman expiră la timp. Data „cea mai bună până la” ar trebui să fie tipărită undeva pe sticlă. Atâta timp cât îl puneți la frigider și îl utilizați până la data expirării, nu ar trebui să aveți de ce să vă faceți griji.

Dacă sosul de soia Kikkoman este refrigerat după deschidere, acesta va dura câteva luni.

Există alcool în sosul de soia Kikkoman?

Da. Alcoolul nu este adăugat, dar apare în mod natural în sosul de soia ca urmare a procesului de fermentare. Conține mai mult de 2% alcool în volum.

Kikkoman este halal?

Halal este un cuvânt musulman care înseamnă „legal sau permis”. În ceea ce privește alimentele, este relevant pentru standardul alimentar, așa cum este prescris în Coran. Cerințele pentru ceea ce este considerat halal sunt extinse, dar, în general, se referă la alimentele pe care cultura le consideră curate și sănătoase.

Kikkoman face o Sos de soia Tamari fără gluten, care este halal. Cu toate acestea, veți dori să cercetați alte produse înainte de a presupune că toate sunt halal.

Concluzie

Kikkoman a urcat în vârful lumii bucataria japoneza pentru a deveni lider în industria sa. Care dintre produsele lor vă place cel mai mult?

De asemenea, se va citi: Mirin este halal sau haram?

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.