Mentaiko: ce este și cum se folosește
Mentaiko este marinatul icre de pollock și cod, un ingredient comun în bucătăria japoneză. Mentaiko este realizată în diverse arome și culori și este disponibilă în aeroporturile și gările principale din Japonia.
Mentaiko în stil japonez a fost nominalizat drept garnitura numărul unu al Japoniei în revista săptămânală japoneză, Shūkan Bunshun.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Care este originea Mentaiko?
Mentaiko a fost creat pentru prima dată în Fukuoka, pe insula japoneză Kyushu. Mâncarea a fost inventată de un pescar local care a marinat icrele de pește în ardei iute pentru a le conserva.
Cum se mănâncă Mentaiko?
Mentaiko poate fi consumat în diferite moduri, inclusiv pe cont propriu, cu orez sau ca ingredient în preparate precum takoyaki. De asemenea, este folosit în mod obișnuit ca umplutură pentru onigiri (bile de orez).
Care este diferența dintre Mentaiko și tobiko?
Tobiko este icrele de pește zburător, în timp ce mentaiko este icrele de pollock și cod. Ambele ingrediente sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria japoneză, dar mentaiko are o aromă mai puternică datorită adăugării de ardei iute. Tobiko este, de asemenea, de obicei de culoare portocalie, în timp ce mentaiko poate fi găsit în diferite culori, inclusiv roșu și verde.
Care este diferența dintre Mentaiko și tarako?
Tarako este icre de Pollock din Alaska, în timp ce mentaiko este icrele atât de pollock, cât și de cod. Ambele ingrediente sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria japoneză, dar mentaiko are o aromă mai puternică deoarece este marinată. Tarako este, de asemenea, de obicei alb.
Ce înseamnă „Mentaiko”?
Mentaiko este cuvântul japonez pentru „icre marinate”.
Unde să mănânci Mentaiko?
Mentaiko poate fi găsit într-o varietate de restaurante din Japonia, inclusiv izakayas, restaurante de sushi și restaurante cu fructe de mare.
Cât costă Mentaiko?
Prețul mentaiko variază în funcție de restaurant, dar este de obicei în jur de 1000 ¥ per fel de mâncare.
Beneficiile pentru sănătate ale Mentaiko
Mentaiko este o sursă bună de proteine și acizi grași omega-3. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și are un nivel ridicat de grăsimi mononesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii.
Dezavantajele lui Mentaiko
Mentaiko este bogat în sodiu și colesterol, așa că trebuie consumat cu moderație.
Concluzie
Așa că vezi, ar trebui să încerci mentaiko data viitoare când ai ocazia.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.