Onigiri: gustări japoneze perfecte cu bile de orez din mers
De asemenea cunoscut ca si ousubi, onigiri este în mare parte modelat în triunghiuri sau bile cu mâna. Sunt elementul de bază al cutiilor de prânz japoneze (bento) și sunt distractiv de făcut!
La fel ca sandvișurile din vest, biluțele de orez japoneze pot fi găsite în aproape orice magazin de proximitate din Japonia și sunt ideale pentru a mânca în timp ce sunteți în deplasare.
În ultimii câțiva ani, onigiri a devenit foarte popular în food truck-urile, unde sunt proaspăt făcute și ușor grătar la comandă.
Onigiri, sau orez minge, este un aliment japonez făcut din orez alb format în forme triunghiulare sau ovale și adesea învelit Nori (alge). În mod tradițional, un onigiri este umplut cu ume murat (umeboshi), somon sărat, katsuobushi, kombu, tarako sau orice alt ingredient sărat sau acru ca conservant natural.
Datorită popularității onigiri-ului în Japonia, majoritatea magazinelor de proximitate își stochează onigiri cu diverse umpluturi și arome. Există chiar și magazine specializate care vând doar onigiri de scos.
Onigiri este cunoscut și sub numele de omusubi, deși nu este exact același lucru. Il gasesti si la gratar, care se numește yaki onigiri.
Onigiri, numit și omusubi (おむすび) sau nigirimeshi (握り飯), este un tip de minge de orez lipicios japoneză care are o formă triunghiulară sau cilindrică. Este adesea acoperită cu alge nori.
Unele onigiri sunt, de asemenea, umplute cu somon sărat, umeboshi (prune murate) sau fulgi de bonito, pentru a numi doar câteva.
Este una dintre cele mai populare gustări și articole de prânz, mai ales ca parte a cutiilor bento. Așa că s-ar putea să le fi mai văzut în cutiile de prânz pentru copii!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitDe ce este onigiri un triunghi?
De fapt, onigiri vine în 4 forme diferite, dar triunghiul este probabil cel mai faimos din Japonia.
Dar ești curios să știi de ce exact aceste bile de orez nu sunt de fapt? Sub formă de bilă, ci mai degrabă, triunghiulară?
Motivul pentru care onigiri este un triunghi are legătură cu o veche legendă.
Aparent, călătorii care traversau Japonia se temeau de spiritele numite kami. Șintoiștii credeau că kami trăiește în toate elementele naturii. Așa că pentru a se proteja de spirite, călătorii și-au modelat gustările cu orez în triunghiuri care semănau cu munții.
Dar unii oameni cred, de asemenea, că forma triunghiului a fost rezultatul oamenilor care căutau alimente și gustări practice și eficiente din punct de vedere al spațiului. Deoarece onigiri este adesea dus la lucru, ar trebui să fie ușor de transportat, iar triunghiurile se potrivesc prânz cutii perfect.
Este onigiri tradițional?
Onigiri triunghiular nu este un fel de mâncare nou. De fapt, japonezii au mâncat bile de orez încă din secolul al XI-lea d.Hr.
Cu toate acestea, pe atunci, onigiri se numea tonjiki.
Încă era mâncat ca masă sau gustare de către muncitori în pauza de prânz. Războinicii mâncau și onigiri în timpul pauzei de luptă, deoarece biluțele de orez erau ușor de transportat, dar erau sățioase și relativ hrănitoare.
Onigiri a luat acum faimoasa formă de triunghi doar în anii 1980, când onigiri a fost realizat cu mașini. Aceste mașini au modelat tortele de orez în aceste triunghiuri gustoase.
Acum puteți găsi onigiri preambalate la toate magazinele de alimente japoneze sau cele proaspete la majoritatea restaurantelor și pub-urilor.
Onigiri, care înseamnă literalmente: Ball de orez, sau Demon Slash, dacă sunteți un fan al One Piece, este o gustare incredibil de populară sau o alegere de masă pentru multe familii, fie că sunt de origine asiatică sau altfel.
Onigiri este fabricat dintr-o combinație de zahăr, orez și alge (acea folie neagră din partea de jos a onigiri sau întregul său ambalaj).
Onigiri este un fel de mâncare tradițional care datează din Japonia secolului al XI-lea. Cea mai veche înregistrare este cea a lui Murasaki Shikibu remarcând faptul că oamenii mănâncă mici bile de orez alb.
Onigiri și samurai
Cu toate acestea, introducerea lor exactă în istorie este necunoscută, cea mai comună înregistrare fiind aceea a onigirilor duse la picnicuri și, evident, la bătălii.
Mulți samurai sau Ashigaru (soldați de picior), depozitați onigiri în bambus pentru a fi folosiți mai târziu.
Acest lucru se datorează în principal faptului că onigiri pot fi păstrate pe o perioadă lungă de timp, deci nu trebuie să le consumați imediat ca multe alimente gătite. Cu alte cuvinte, sunt rații excelente.
Acestea conțin un număr ridicat de calorii, care este o problemă pentru oamenii care își urmăresc sănătatea, dar dacă sunteți în mișcare mult, cum ar fi un soldat sau un călugăr rătăcitor, atunci un onigiri bun vă va menține plin.
Check out aceste 3 rețete cu bile de orez japoneze | cum să faci Onigiri și Ohagi
În plus, pentru a menține onigiri în stare proaspătă, erau adesea umplute cu Umeboshi sau ume uscate.
Ume, nu banca, este un fruct uscat care conține multe proprietăți antibacteriene care împiedică onigiri să devină alterate sau murdare, ceea ce este important pentru călătoriile lungi.
Onigiri este similar cu omusubi, dar nu la fel.
Arome și forme diferite
Onigiri vine în multe arome și moduri de a face și este popular datorită gustului și ușurinței de a face. Vezi, Onigiri este un fel de mâncare foarte simplu, fiind compus din nou din zahăr, orez și alge marine.
În plus, dimensiunea lor mică le face ușor de transportat în cutii de prânz și alte pachete, făcându-i un favorit al multor elevi. Chiar și în lumea adulților, onigiri este un favorit al salariaților.
Câteva metode diferite de a face onigiri apar de mai multe ori de-a lungul istoriei, fiecare trecând printr-o fază diferită sau se estompează după caz. Un fel de felul în care tăietorii de biscuiți pot face aluatul de biscuiți să pară diferit.
De exemplu, o nebunie recentă ia onigiri și îi face să apară ca forme personalizate, ca animale.
Un exemplu istoric de nebunie onigiri ar fi atunci când învelișul cu alge marine a devenit mai banal. În perioada Edo, oamenii de rând îl înveleau în alge marine uscate pentru a ajuta la conservarea vasului.
Ce zici de un prăjit sau Yaki, rețetă onigiri? Este gustarea perfectă cu bile de orez japoneze pentru băuturi și prieteni
Ușor, gustos și tradițional
Deci, da, una peste alta, onigiri este o masă destul de tradițională, care este favorizată de-a lungul istoriei Japoniei. Este mic, ușor de făcut și este popular și în vest.
La fel ca sushi, este destul de ușor de găsit în anumite magazine alimentare, dacă știi ce să cauți. Sau, naiba, poți încerca să-l faci singur.
Fiind simplu și ușor de căutat, onigiri este un element esențial pentru multe gospodării de astăzi. Fie că este oriental sau occidental, Onigiri sunt o tradiție care a fost transmisă de-a lungul generațiilor.
Sincer este un lucru minunat să găsești o rețetă atât de atemporală încât să nu se fi schimbat prea mult de-a lungul secolelor.
Cu toate acestea, ar trebui să știți probabil că onigiri pot crea dependență și pot adăuga o greutate serioasă. Așadar, aveți grijă dacă urmați o dietă sau mâncați prea mult.
Onigiri este mai mult o gustare japoneză decât o masă principală pe care o poți lua în fiecare zi, deci fii sigur că nu mănânci prea mult.
Deci, un rezumat rapid: onigiri sunt minunați dacă sunteți în mișcare, un samurai sau pur și simplu doriți să aveți ceva gustos la îndemână și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la carbohidrați.
Pentru a vă ridica onigiri, încercați Condimentare Furikake | Marci de top sau creați-vă propriul dvs. așa!
Luați aceste bile de orez japoneze triunghiulare delicioase
Știați că în fiecare an, pe 18 iunie, japonezii sărbătoresc Ziua Onigiri? Este un semn distractiv din cap către una dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare ale țării.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.