Prăjituri de orez filipineze Palitaw de casă
Îți plac delicatesele native? Filipinezilor le place foarte mult să mănânce acestea și este întotdeauna prezent mai ales în festivități.
Rețeta Palitaw se numără printre alimentele filipineze care deveniseră preferate nu numai în sărbători, ci și ca gustare.
Pangasinan este locul în care a apărut Palitaw și provine din cuvântul „Litaw” care înseamnă a ieși la suprafață sau a pluti.
Este pentru că așa vei ști că gătitul tău este gătit; va pluti deasupra apei.
Această delicatesă nativă este un pic similară cu prăjiturile Mocha din Japonia și prăjiturile cu orez din Coreea de Sud.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Sfaturi și pregătire pentru rețeta Palitaw
Inițial, Palitaw este fabricat din orez lipicios măcinat spălat sau Kakaning Malagkit așa cum îl numesc în tagalog (Aproape la fel ca Sumang Malagkit).
După formarea acestuia în forme ovale, este apoi pus în apă clocotită.
Dar în ultimii ani și poate pentru că viața a devenit atât de rapidă, au început să folosească făină de orez glutinos, deoarece nu va folosi atât de mult timp pentru a măcina și a înmuia orezul lipicios.
Acest lucru va facilita pregătirea și gătitul. După ce ați terminat, puteți adăuga acum nucă de cocos tunsă rasă, zahăr alb și, dacă doriți, se pot adăuga și semințe de susan.
De asemenea, îl puteți umple cu alte ingrediente, cum ar fi nuci sau fructe, deși va fi puțin greu să gătiți acest lucru, deoarece există posibilitatea ca acesta să se rupă în timp ce este gătit.
Textura poate fi delicată și umedă până la cauciucată și masticabilă. Depinde de modul în care ați dori ca rețeta dvs. Palitaw să fie desigur.
Rețetă Palitaw (de casă)
Ingrediente
- 2 cupe nucă de cocos proaspăt rasă
- 4 linguri semințe de susan prăjite (orice culoare va face, dar semințele de susan maro sunt cele mai aromate și au cea mai bună aromă de nuci)
- 1 ceaşcă zahar alb
- 3 cupe făină de orez cu gluten
- 2 ciupituri sare
Instrucțiuni
- Răspândiți nuca de cocos rasă într-un vas larg, de mică adâncime.
- Amestecați semințele de susan răcite și zahărul într-un alt vas de mică adâncime.
- Într-un castron, amestecați împreună făina de orez glutină și sarea. Se toarnă 3/4 cană de apă. Adică apă la temperatura camerei. Nu este fierbinte. Nu este cald. Nu rece. Se amestecă până când aveți un aluat moale care se unește. Aluatul nu trebuie să fie sfărâmicios și nici să fie umed. Altitudinea afectează textura aluatului, deci este posibil să fie nevoie să folosiți mai puțină sau mai multă apă.
- Ciupiți aproximativ o lingură de aluat. Repetați până când aveți bucăți mici de aluat de dimensiuni uniforme.
- Într-o oală, fierbeți suficientă apă pentru a ajunge la o adâncime de cel puțin șase centimetri.
- Aplatizați o bucată de aluat într-un disc gros de aproximativ un sfert de centimetru și aruncați-o imediat în apă clocotită. Gatiti prajiturile de orez trei sau patru odata pentru a le preveni sa se lipeasca una de cealalta.
- Prăjitura cu orez se va scufunda la fundul oalei când o aruncați. De îndată ce se ridică la vârf (durează mai puțin de un minut dacă temperatura apei este corectă), scoateți-o cu o lingură cu fante și treceți la o farfurie.
- Aplatizați și gătiți restul de prăjituri de orez în același mod.
- Înveliți ambele părți ale fiecărei prăjituri de orez cu nucă de cocos rasă.
- Serviți-vă palitaw cu amestecul de zahăr-susan pe lateral. Sau răciți prăjiturile de orez acoperite cu nucă de cocos la temperatura camerei și dragați în amestecul de zahăr. Se servește ca gustare sau ca desert.
Video
Beneficii pentru sănătate:
Acesta poate fi servit ca desert, gustare sau ca parte a meniului atunci când aveți vreo festivitate. De cele mai multe ori, oamenilor le place să asocieze acest lucru cu cafeaua, dar puteți încerca și cu sago sau chiar sifon.
Orice doriți, cu siguranță va fi mai mult decât simplă satisfacție pentru burtă și limbă.
Copiii și cei cu un dinte dulce vor iubi absolut dulceața acestui delicates nativ și probabil vor continua să vină pentru mai mult.
Acest lucru nu este doar delicios, ci și sănătos.
Are o cantitate bună de seleniu mineral benefic și are antioxidanți care protejează țesuturile și protejează celulele corpului de radicalii liberi care vă pot deteriora corpul.
Seleniul este bun pentru glanda tiroidă, deoarece reglează hormonii tiroidieni care mențin vasele de sânge să funcționeze corect.
De asemenea, are conținut de mangan care poate ajuta la metabolismul organismului.
De asemenea, poate ajuta la producerea de proteoglicani care aparțin familiei de proteine necesare pentru a avea os și cartilaj sănătoși.
În afară de acestea, este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B5, care ajută la producerea de energie și stimulează metabolismul. De asemenea, ajută la sinteza hormonală, care menține echilibrul hormonal din organism.
Wow! Nu ai crede că beneficiile acestei sănătăți simple nu sunt atât de importante, nu?
Nu este acest motiv suficient pentru a începe să faci din Rețeta Palitaw o parte frecventă a meniului familiei tale?
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.