Rețetă Pancit Molo (supă Molo): preparat filipinez cu influență chineză
pancit Molo mai este denumit și „supă de găluște”. Această rețetă Pancit Molo este cu siguranță o influență chineză, deoarece comercianții chinezi au introdus filipinezi o mulțime de preparate chinezești.
Această supă chinezească wonton este originară din orașul Molo, un vechi oraș chinez din provincia Iloilo.
La fel ca toate supele, baza principală a acestei rețete de supă Pancit Molo este un stoc bun. Stocul ideal pentru aceasta este stocul de pui. Stocul de pui se poate face prin fierberea oaselor de pui.
Cea mai bună parte a puiului pentru fabricarea stocurilor de pui sunt coapsa și picioarele de pui și coloana vertebrală și coastele puiului. Chinezii-filipinezi sau chinoyii, așa cum se numesc cu drag, adaugă coaste de porc pentru a îmbogăți aroma bulionului.
Carnea de pui care a fost fiartă poate fi mărunțită și poate fi folosită la prepararea sandvișurilor sau a salatelor.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Sfaturi de preparare și rețetă Pancit Molo
Carnea de porc măcinată care se folosește ca umplutură pentru găluște trebuie să aibă 80% carne slabă și 20% grăsime. Conținutul de grăsime al cărnii ajută la blocarea umezelii.
Ca extensori se adaugă castane de apă tocate sau napi (singkamas) în umplutura de porc.
Arpagic de usturoi tocat sau ceapă de primăvară se adaugă pentru garnitură și aromă adăugată pentru pancit molo.
Dimensiunea gălușii sau a învelișului wonton este de aproximativ 7 pe 8 centimetri sau 2.5 pe 3 inci. Ambalajele pentru wonton se mai numesc și ambalaje molo.
Găluște și gălbenușul de pui gătite pot fi păstrate la congelator pentru utilizare ulterioară. Usturoiul feliat prăjit poate fi folosit și ca garnitură și se servește cel mai bine fierbinte.
De asemenea, verificați această rețetă Pancit habhab pentru a-ți umple burta
Rețetă Pancit molo (supă Molo)
Ingrediente
Ingrediente (wonton)
- 250 g carne de porc măcinată
- 250 g creveți tocat
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 mare ou
- 1 linguri amidon de porumb
- 1 pachet Wonton Wrappers
- 25g arpagic tocat
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
Ingrediente (supă molo)
- 1 piept de pui fiert și fulgi
- 6 cupe supa de pui
- 1 buchet ceapa verde tocat
- 4 cuișoare usturoi tocat
- 1 mic ceapă mărunțită fin
- sos de pește
- piper
- usturoi prăjit
- Rămase Wonton Wrappers
- ulei de susan
Instrucțiuni
metoda (wonton)
- Într-un castron combinați toate ingredientele, cu excepția învelișului molo.
- Puneți niște umplutură pe mijlocul ambalajului molo, apoi îndoiți și ciupiți și închideți părțile laterale pentru a sigila. (Iată un ghid bun de la prietenul meu blogger Nami la Just One Cookbook)
- Pus deoparte.
metodă (supă molo)
- Într-o oală încălziți uleiul, apoi căleți usturoiul și ceapa.
- Se adaugă puiul, apoi se amestecă puțin.
- Se toarnă bulionul și apoi se fierbe.
- Odată ce fierbe adăugați wontonii pregătiți.
- Fierbeți timp de 3 minute, apoi adăugați ambalajele rămase de wonton, apoi fierbeți timp de încă 2 minute.
- Condimentați cu sos de pește și piper negru proaspăt măcinat
- Acoperiți cu ceapă de primăvară, usturoi prăjit și stropiți cu ulei de susan.
Nutriţie
Asigurați-vă că nu gătiți prea mult găluștele de porc, deoarece acestea ar izbucni din ambalajele wonton.
Unele versiuni ale acestei rețete pancit molo prin adăugare sotanghon taitei. Puteți asocia și aceasta cu pâine de usturoi prăjită.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.