7 лучших заменителей сыра Таледжио
Таледжио — это сыр со сливочной консистенцией, плавящийся без вращения и придающий аромат блюду. Если вам нужны все эти качества, есть только одна жизнеспособная альтернатива — Бри. В противном случае есть caciotte как замена. Но они менее вкусные.
Если характеристикой, которую вам нужно сохранить, является сливочный вкус, вы также можете использовать слегка водянистый свежий сыр, такой как страккино, робиола, крещенца или рикотта. Здесь. У вас также больше легкости, но вкус более нежный и рискует быть раздавленным другими ингредиентами.
Если вы заинтересованы в сохранении аромата за счет сливочности, вы можете выбрать фонтину или грюйер, натертый на терке с крупными отверстиями.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Заменители сыра Таледжио
Багос Сыр
Сыр Bagoss — это горный сыр, производимый только в муниципалитете Брешиа Баголино, который производится в высокогорной долине Валле-дель-Каффаро. Имеет темную корку. Коричневый цвет кожуры – это покраска поверхности олифой для защиты Босса от плесени. Это может повлиять на внутреннее тесто.
Производитель, у которого можно найти Bagoss с годовой выдержкой, — Antica Salumeria Shih Valocchi. Кожура сыра Granone Lodigiano также черная и кожистая. Каждая форма расписана вручную растительным цветом. В прошлом люди покрывали его смесью масла и сажи.
Сыр Бри
Переходя к мягким сырам, у бри у нас чистая, беловатая и волосатая корка. Продукты с таким типом оболочки (французский камамбер, пьемонтский альпийский или вальтеллианский сцимудин) имеют цветочную кожуру.
Помимо безопасного употребления в пищу, главная особенность заключается в том, что белая вуаль состоит почти только из плесени под названием Penicillium camemberti. Функция способствует созреванию продукта.
Уникальный выбор этих продуктов представлен в магазине Latteria Sociale Valtellina в Делебио. Помимо типичных молочных продуктов долины, таких как битто и казера с длительной выдержкой, вы найдете типичный сцимудин.
Промытая кожура
Промытая кожура определяется естественным производственным процессом, который требует умелой руки молочника, необходимого для созревания продукта, но не съедобного. Самый известный представитель этого семейства – Таледжио, мягкий пастообразный ломбардский сыр квадратной формы. Его характерная форма также отличала его название на протяжении веков.
Мы показываем Таледжио с названием квадратный страккино. Успех приправы зависит именно от квадратной формы, которая гарантирует большую доступную поверхность (по сравнению с круглой формой). Так, это большая бактериальная микрофлора и лучшая приправа.
Стафилококковый сыр
Типичные бактерии Staphylococcus (различные виды семейств Microbacterium, Micrococcus и Brevibacterium) имеют типичный розовый цвет с желто-оранжевыми отблесками на кожуре. Их ферменты, выделяющиеся в сырной пасте, расщепляют молочные жиры и белки в центростремительной системе, высвобождая более мелкие, более ароматные молекулы.
Если у вас нет этого сыра, лучшая альтернатива мед с золотым сиропом. Золотой сироп из меда в этом случае идеально. Золотой сироп такой же, как кукурузный сироп? Может быть, да, если у вас нет проблем со вкусом золотой сироп США.
Соевое Молоко
Молоко, вероятно, является самым простым ингредиентом для замены, когда вы решите перейти на полностью овощную диету. Наиболее близким заменителем коровьего молока по составу и универсальности в приготовлении является соевое молоко, которое желательно выбирать органического и итальянского происхождения, чтобы избежать ГМО.
Мы также можем приготовить соевое молоко дома из соевых бобов биологического происхождения по простому рецепту. Мы можем использовать его в качестве основы для приготовления бешамеля, пудингов, кремов, тофу, йогурта и кулинарных сливок.
маргарин
Когда вы думаете, что хотите заменить сыр, вы сразу же вспоминаете о маргарине. К сожалению, не все порции маргарина полезны. Многие из них содержат пальмовое масло и гидрогенизированные жиры.
Тофу
Самая непосредственная замена сыру — тофу. Мы можем купить тофу в магазинах здорового питания, но теперь его обычно можно найти и в большинстве супермаркетов. Если вы обычно употребляете тофу, мы можем приготовить его дома, чтобы сэкономить время.
Рецепты с сыром Таледжио
Королева всех пирогов с заварным кремом — знаменитый пирог с заварным кремом «Лотарингия». Его богатая начинка из сливок, яиц и сыра заинтриговала гурманов во всем мире. Есть также много способов, которыми мы можем отказаться от пирога с заварным кремом и цуккини киш - один из них.
Для основы вместо соленого теста мы выбрали хороший бриз и выбрали ароматную начинку, но нежные цукини, сливки и таледжио. В отличие от пирога с заварным кремом «Лотарингия» или других наших вкусных вариаций, этот пикантный пирог также можно предложить вашим друзьям и родственникам-вегетарианцам, потому что он не содержит бекона. Посмотреть больше рецептов
Что такое сыр таледжио
Taleggio итальянский ЗОП-сыр из цельного коровьего молока с мягкой текстурой. Формы квадратные с прямыми сторонами, отмеченные на пластине. Выдержка 35-40 дней.
Какой вкус у сыра Таледжио
Обладает ароматным, слегка кисловатым вкусом с трюфельным послевкусием. Запах интенсивный и характерный. Имеет морщинистую кожуру и розоватый цвет с наличием серо-зеленых плесеней. Паста однородная, плотная, под кожурой мягкая, в центре рассыпчатая, соломенно-белая, с мелкими и редкими дырочками.
Почему вы хотите заменить
Сыр таледжио является частью мирового кулинарного обычая. Он играет жизненно важную роль в качестве основного блюда в еде. Однако этот сыр не подходит для веганов и вегетарианцев.
Лучшая альтернатива гхи в рецепте
Для тех, кто не знает, что такое топленое масло, первым гипотетическим вопросом может быть: в чем разница между обыкновенным и топленым маслом и как получают этот вид масла?
Топлёное масло, в отличие от обычного масла, не содержит ни казеина, ни воды. Это еда, которая имеет древнее происхождение в восточном мире. В Индии его называют топленым маслом, и мы можем приготовить с ним много рецептов, используя его, в частности, для жарки. В других странах этот вид масла сдабривают специями и ароматными травами.
Советы по использованию замены для сыра таледжио
Тофу полезен для приготовления сладких блюд. Его плоский вкус не будет подавлять любой ингредиент, который вы хотите с ним сочетать. Кроме того, веганские сыры идеально подходят для замены.
Заключение
Помимо заменителя сыра таледжио, мы предлагаем много полезных статей на вашем сайте. У нас есть еще одна статья о ты можешь заменить растительное масло оливковым, масло канолы, арахисовое масло или масло виноградных косточек ? Или вы можете изучить о виды сыра джек.
Наш любимый сыр в игре Монтерей Джек Чиз Пряный. Отличный вариант для поддержания формы Полезен ли сыр Монтерей Джек?. Кроме того, если вы веган или вегетарианец, мы также предлагаем еще один вариант, который Монтерей Джек Чиз Вегетарианец.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
