Керамическая посуда: насколько она на самом деле термостойкая?

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлен август 1, 2022

Керамический кухонная посуда лучший материал для приготовления пищи? Он популярен благодаря своим антипригарным свойствам и простоте очистки, но лучший ли это материал? Это лучше, чем нержавеющая сталь, чугун или алюминий? Давайте посмотрим на плюсы и минусы.

Я также поделюсь некоторыми советами о том, как ухаживать за керамической посудой, чтобы она служила дольше и не трескалась.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Почему керамическая посуда — отличный выбор для ваших кулинарных нужд

Керамическая посуда — это материал для приготовления пищи, который изготавливается из смеси глины и других природных материалов. Затем эту смесь обжигают при высоких температурах, чтобы получить гладкую и непористую поверхность, которая отлично подходит для приготовления пищи. Керамическая посуда доступна в различных дизайнах и наборах от разных брендов, что делает ее популярной альтернативой традиционной металлической посуде.

Заблуждения о керамической посуде

Есть некоторые заблуждения о керамической посуде, которые необходимо устранить:

• Не вся керамическая посуда одинакова: некоторые наборы керамической посуды могут содержать вредные химические вещества, поэтому важно выбирать известный бренд.
• Может плохо работать при высокой температуре: керамическая посуда может работать не так хорошо при высокой температуре, как другие материалы, такие как нержавеющая сталь или чугун.
• Может быть не такой тяжелой, как другие материалы: некоторые люди могут предпочесть более тяжелую посуду для определенных блюд.

Как правильно использовать и хранить керамическую посуду

Чтобы максимально эффективно использовать керамическую посуду, важно правильно ее использовать и хранить:

• Используйте слабый или средний огонь: керамическая посуда лучше всего работает при низких и средних настройках нагрева.
• Избегайте резких перепадов температуры: не ставьте горячую керамическую посуду в холодную воду и наоборот, так как это может привести к ее растрескиванию.
• Используйте деревянную или силиконовую посуду: металлическая посуда может поцарапать поверхность керамической посуды.
• Храните правильно: Храните керамическую посуду с бумажным полотенцем или тканью между каждой посудой, чтобы не поцарапать.

Выдерживает ли керамическая посуда высокие температуры?

Керамическая посуда пользуется популярностью у любителей кулинарии благодаря своей долговечности и универсальности. Одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при выборе посуды, является ее способность выдерживать высокие температуры. Керамическая посуда известна своей термостойкостью, что делает ее отличным вариантом для приготовления пищи при высоких температурах.

Температурные ограничения для керамической посуды

Керамическая посуда выдерживает температуру до 450-500 градусов по Фаренгейту, что делает ее пригодной для большинства способов приготовления пищи. Однако важно отметить, что некоторая керамическая посуда может иметь более низкие температурные пределы, поэтому всегда лучше ознакомиться с инструкциями производителя перед ее использованием.

Керамическая посуда на разных плитах

Керамическая посуда совместима с большинством плит, включая газовые, электрические и индукционные. Однако важно отметить, что некоторая керамическая посуда может не подходить для использования на стеклянных плитах, так как она может поцарапать поверхность.

Насколько горячей может быть керамическая посуда?

Керамическая посуда выдерживает высокие температуры, что делает ее отличным выбором для приготовления пищи при экстремально высоких температурах. Материалы, используемые в керамической посуде, жесткие и прочные, что делает их очень устойчивыми к растрескиванию или разрушению при высоких температурах.

Безопасность керамической посуды

Керамическая посуда продается во многих различных типах и брендах, но все они предназначены для защиты от тепла и обеспечения безопасности во время приготовления пищи. В отличие от электрической посуды, керамическая посуда при нагревании не выделяет вредных паров или химикатов, что делает ее более безопасным выбором для приготовления пищи.

Почему керамическая посуда — отличное дополнение к вашей кухне

Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли инвестировать в керамическую посуду, вот несколько причин, по которым вам стоит подумать об этом:

• Более высокое качество: керамическая посуда ориентирована на качество, а это означает, что компании, которые ее производят, вкладывают значительные средства в обеспечение того, чтобы их продукция была первоклассной.
• Разнообразие: керамическая посуда представлена ​​в различных цветах и ​​отделках, что позволяет придать вашей кухне индивидуальность.
• Способность обращаться с разными блюдами: керамическая посуда может обрабатывать самые разные блюда, от плиты до духовки, что делает ее универсальным дополнением к вашей кухне.
• Лучше для ваших блюд: керамическая посуда предотвращает пригорание посуды, а это значит, что вам не придется беспокоиться о повреждении любимого блюда.
• Способность предотвращать повреждения: керамическая посуда очень устойчива к царапинам и повреждениям, что означает, что она прослужит дольше, чем другие продукты на рынке.
• Легко найти: керамическая посуда широко доступна, а это значит, что вам не придется изо всех сил искать ее.
• Более низкая стоимость: хотя некоторая керамическая посуда может быть дороже, на рынке есть множество доступных вариантов.

Как производится керамическая посуда

Керамическая посуда изготавливается путем обжига глины при высоких температурах, что позволяет ей полностью затвердеть и стать прочной. Это означает, что керамическая посуда изготовлена ​​из натуральных материалов и требует меньше энергии для производства, чем другие материалы, такие как нержавеющая сталь. Производственный процесс также позволяет получить более гладкую поверхность, что предотвращает прилипание пищи и облегчает очистку. Кроме того, процесс обжига означает, что керамическая посуда очень устойчива к царапинам и повреждениям, что означает, что она прослужит дольше, чем другие продукты на рынке.

Основные различия между керамической и стальной посудой

Хотя и керамическая, и стальная посуда имеют свои преимущества, между ними есть некоторые ключевые различия:

• Вес: керамическая посуда значительно легче стальной, что упрощает ее использование и маневренность на кухне.
• Распределение тепла: керамическая посуда распределяет тепло равномерно, в то время как стальная посуда может иметь горячие точки, которые могут поджечь вашу пищу.
• Антипригарная поверхность: керамическая посуда имеет гладкую поверхность, которая предотвращает прилипание пищи, в то время как для стальной посуды требуется масло или масло, чтобы предотвратить прилипание.
• Предотвращение повреждений: керамическая посуда очень устойчива к царапинам и повреждениям, а стальную посуду можно легко поцарапать или помять.
• Стоимость: Хотя некоторая керамическая посуда может быть дороже, на рынке есть множество доступных вариантов. Стальная посуда может быть дороже, особенно если вы ищете высококачественные варианты.

Поддержание вашей керамической посуды в идеальном состоянии

Керамическая посуда — отличный выбор для приготовления пищи, потому что она не вступает в реакцию, то есть не изменит вкус вашей еды. Тем не менее, она требует немного дополнительного ухода по сравнению с традиционной металлической посудой. Вот почему:

• Керамическая посуда изготовлена ​​из деликатных материалов, которые могут легко расколоться или треснуть при неправильном обращении.
• Если оставить грязным слишком долго, пища может прилипнуть к поверхности, что затруднит ее очистку.
• В отличие от металла, керамическая посуда не выдерживает резких перепадов температур, которые могут привести к значительным повреждениям.

Дополнительные советы

Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам поддерживать керамическую посуду в идеальном состоянии:

• Не используйте острые предметы, которые могут поцарапать поверхность.
• Потратьте немного больше времени на подготовку рецепта, чтобы еда не прилипала к поверхности.
• При приготовлении пищи в керамической посуде используйте режим от слабого до среднего. Он быстро нагревается и хорошо сохраняет тепло, поэтому вам не нужно использовать сильный нагрев.
• Чисто керамическая посуда, как правило, немного дороже других типов, но качество и результат того стоят.
• Смешивание различных типов керамической посуды требует небольшого исследования, чтобы убедиться, что они хорошо сочетаются друг с другом.
• Керамическая посуда идеальна для приготовления блюд с жиром, так как способствует равномерному распределению тепла.
• Гладкая и чистая керамическая посуда облегчит приготовление пищи и предотвратит пригорание пищи.

Заключение

Керамическая посуда — отличный выбор для приготовления пищи, особенно керамическая посуда. Керамика — отличный материал для термостойкости и непористых поверхностей, что делает ее отличным выбором для приготовления пищи. Кроме того, он намного легче других материалов, поэтому с ним легко обращаться. Итак, если вы ищете новый набор, рассмотрите керамическую посуду. Вы не будете разочарованы!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.