6 лучших заменителей масла какао
Что такое хорошая замена для масла какао? Если вы веган, то мы уверены, что один из самых частых вопросов, который задают друзья и родственники, любящие готовить: «А как же тогда вы готовите десерты?» Выпечка и пикантные блюда без масла существуют.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Замена какао-масла
Во-первых, необходимо уточнить, что использование сливочного масла в качестве приправы (основы для обжаривания или приправы к макаронам) не является хорошей привычкой, даже если вы не веган. Сливочное масло богато холестерином. Поэтому для заправок или тушеных блюд из основ для заготовок подойдет оливковое масло первого холодного отжима.
Оливковое масло первого отжима
Какао-масло в ваших сладких рецептах можно заменить оливковым маслом первого холодного отжима. Соблюдайте пропорцию: 100 граммов сливочного масла эквивалентны 80 граммам растительного масла. Вы также можете использовать кукурузное масло, если считаете, что сильный аромат оливкового масла первого отжима может перекрыть или контрастировать с вашим десертом.
Можно ли заменить растительное масло оливковым, масло канолы, арахисовое масло или масло виноградных косточек ? Конечно, это да. Эти масла также являются идеальной заменой оливкового масла или масла какао.
В противном случае вы можете выбрать сыр Джек. У нас много виды сыра джек по всему миру. Это Монтерей Джек Чиз Пряный который предлагает пряный вкус. Наш второй выбор Полезен ли сыр Монтерей Джек? для здорового образа жизни. Окончательный выбор Монтерей Джек Чиз Вегетарианец.
Соевые сливки или растительные сливки
Мы также можем заменить какао-масло соевыми сливками. Последнее менее калорийно и с более нежным вкусом, чем масло. Соблюдайте пропорцию: 125 граммов соевых сливок эквивалентны 100 граммам какао-масла.
Если у вас нет сливок, лучшая альтернатива мед с золотым сиропом. Золотой сироп из меда в этом случае идеально. Золотой сироп такой же, как кукурузный сироп? Может быть, да, если у вас нет проблем со вкусом золотой сироп США.
Овощной соевый йогурт
Масло можно заменить соевым йогуртом. Вот пропорция: 125 граммов соевого йогурта эквивалентны 100 граммам какао-масла. Соевый йогурт подходит для приготовления запеченных десертов в случае, если вы хотите придать мягкость, например маффинам.
Домашний маргарин
В противном случае маргарин может содержать сухое молоко и быть жирным. Покупать его необходимо после тщательной проверки состава на этикетке. Если вы сомневаетесь, лучше всего приготовить растительный маргарин?
Авокадо
Даже желто-зеленая мякоть авокадо является отличной альтернативой сливочному маслу благодаря своей кремообразной консистенции и составу. Эти особенности делают его фруктом с самым высоким содержанием жира (около 30 процентов, с 240 калориями на 100 граммов).
Нежный вкус этого фрукта родом из Центральной Америки делает его пригодным для самых разнообразных комбинаций при приготовлении как тортов, так и печенья. Вы можете выбрать спелый плод и сразу же использовать мякоть после извлечения, потому что она легко чернеет.
Молочное масло
Сливочное масло получается в результате переработки жирной части молока различных животных. По итальянскому законодательству можно назвать только сливки, полученные из коровьего молока. Масло также может быть буйволиным, козьим или даже ячьим. Сливочное масло содержит около 80% жира, воду, лактозу и белок.
Происхождение сливочного масла очень древнее: Плиний Старший в своей « Naturalis Historia » упоминает его, определяя как «Изысканная пища для варварских народов». Однако в средние века церковь запретила его употребление во время Великого поста, но предоставила за определенную плату индульгенцию на его употребление: на собранные средства была построена одна башня Руанского собора.
Является ли масло какао таким же, как кокосовое масло?
Кокосовое масло — это продукт, полученный из кокосового масла. Вкус очень свежий, свойственный кокосовому жиру. Кокосовое масло является подходящим материалом для изготовления мороженого, шоколада, тортов, начинок, соусов, начинок и конфет.
Они прессовали какао-масло из какао-бобов, чтобы извлечь органический жир, называемый сливочным маслом. Он подвергается сложным и передовым технологиям производства, чтобы превратиться в масляный пирог. Процесс сохраняет почти все полезные питательные вещества и активные ингредиенты.
Какао-масло богато легко усваиваемыми полезными жирными кислотами, витаминами (особенно витамином Е), природными антиоксидантами и другими минералами. Благодаря своей богатой питательной ценности какао-масло стало чрезвычайно популярным натуральным пищевым и косметическим продуктом.
Что такое масло какао?
В некоторых сладких препаратах также можно использовать масло какао вместо коровьего масла. Какао-масло представляет собой смесь жирных веществ, получаемых из какао-бобов путем прессования и воздействия на них высоких температур.
Это настоящее растительное масло. При комнатной температуре он имеет твердую консистенцию и плавится при температуре от 32 до 35 градусов Цельсия. Среди характеристик, которые делают какао-масло универсальным на кухне, является высокая температура дымления, которая составляет около 230 градусов по Цельсию. Оно явно превосходит как сливочное масло, так и оливковое масло первого холодного отжима. Он придает блюдам восхитительное послевкусие какао.
Лучшая альтернатива какао-маслу в рецепте
Заменитель масла какао в выпечке
Рисовая каша облегчает пищеварение и позволяет готовить бережно, добавляя немного вкуса в конце приготовления блюд. Овсяные и рисовые кремы подходят людям с аллергией на соевые сливки. Последний появляется как альтернатива жидким сливкам без лецитина и придает вашим блюдам ванильный вкус. Каким бы ни был ваш выбор, отдавайте предпочтение органическим растительным кремам.
Заменитель масла какао в лосьоне
Молочное масло является отличным натуральным лосьоном. Этот ингредиент содержит огромное количество жирных кислот. Он может обеспечить увлажнение, достаточное для взрослого человека.
Заменитель какао-масла в шоколаде
Отдел исследований и разработок компании Gelita в Бразилии обнаружил белок, способный заменить часть какао-масла в молоке. шоколад. Это Gelita Instant Gel Schoko. Он может заменить до 39% какао-масла, не влияя на вкусовые ощущения и физические свойства шоколада при снижении общего количества жира на 25%.
Советы по использованию заменителя какао-масла
Чтобы облегчить нанесение масла ши, желательно предварительно нагреть его в ладони, чтобы оно стало более жидким. Мы можем использовать масло ши в чистом виде или смешанное с растительными маслами, что сделает его более кремовым. Мы также можем использовать его для изготовления домашней косметики.
Как приготовить масло какао для приготовления пищи
Мы можем использовать какао-масло в кондитерских изделиях (заварное тесто или печенье) в качестве замены молочного масла. Изолируя от влаги, он может сделать оболочку для пирога водонепроницаемой перед добавлением влажного устройства, такого как кондитерский крем. Этот тип несравним с развитием шоколада.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
