Нет панировочных сухарей панко? 14 альтернативных заменителей панко
Панировочные сухари - это нарезанные кубиками высушенные хлеба, которые используются для панировки пищи, фарша из птицы, сгущения тушеного мяса и т. Д.
В японской культуре используемые панировочные сухари известны как Панько панировочные сухари. Они сделаны из белого хлеба без корки, который обрабатывается, а затем высушивается.
В результате панировочные сухари становятся более легкими и слоистыми по текстуре по сравнению с обычными панировочными сухарями. Кроме того, они более сухие, поэтому впитывают меньше масла!
Панировочные сухари панко традиционно используются в японских блюдах, таких как тонкацу и курица кацу.
Тем не менее, они становятся популярными в американской кухне и часто используются для добавления в макароны и сыра, а также для жарки курицы или картофеля фри.
К счастью, вы можете закажите мой любимый панко Kikkoman онлайн и получить его дома в один миг.
(просмотреть больше изображений)
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 Заменители панировочных сухарей панко
- 2 Что я могу использовать, если у меня нет панировочных сухарей панко?
- 2.1 1. злаковый
- 2.2 2. Измельченные крендели
- 2.3 3. Нарезанные орехи и семена.
- 2.4 4. Воздушный дикий рис
- 2.5 5. Измельченные картофельные чипсы как заменитель
- 2.6 6. Панировочные сухари
- 2.7 7. Шкуры свинины.
- 2.8 8. Рисовая мука.
- 2.9 9. Пармезан.
- 2.10 10. Кокосовая мука.
- 2.11 11. Кокосовая стружка.
- 2.12 12. Тапиоковый крахмал.
- 2.13 13. Хлеб без глютена.
- 2.14 14. Золотое льняное семя
- 3 Можно ли приготовить панко из белого хлеба?
- 4 Домашние панировочные сухари панко
- 5 Используйте эти варианты замены панко в крайнем случае
Панировочные сухари панко - отличное дополнение к жареной кухне, но есть много причин, по которым людям нужны заменители.
У них может не быть под рукой хлебных крошек панко, или у них могут быть диетические ограничения, которые не позволяют им есть панко. В конце концов, эти панировочные сухари не содержат кето, палео или глютен.
К счастью, есть множество альтернатив панко. Вот несколько, из которых вы можете выбрать.
Если у вас под рукой нет панировочных сухарей панко, вот 14 вариантов замены панко, которые вам подойдут.
1. злаковый
Зерновые - отличный заменитель панировочных сухарей панко. Кукурузные хлопья издавна использовались для панировки, но любая не слишком сладкая каша на зерновой основе подойдет.
Кукуруза или рис Chex, пшеница, мюсли или любые овсяные хлопья являются отличной панировкой для птицы. Можно купить мюсли и овес в палео, кето и безглютеновых сортах.
2. Измельченные крендели
Крендели - еще один вид еды, который может стать восхитительным заменителем панко. Более того, вы можете купить их разных сортов, например, медово-горчичного, чтобы придать вкусу блюду особый вкус!
Хотя крендели не относятся к палео, или естественно не содержат кето или глютен, вы можете купить их в вариантах кето и без глютена.
3. Нарезанные орехи и семена.
Орехи, такие как блиц-миндаль, семена кунжута и фундук, можно положить в кухонный комбайн, чтобы они стали отличной заменой панировочных сухарей панко.
Кроме того, это идеальная еда для тех, кто соблюдает палеодиету. Некоторые орехи также можно употреблять в умеренных количествах тем, кто соблюдает кето-диету.
4. Воздушный дикий рис
Вы можете превратить дикий рис в текстуру, похожую на панировочные сухари, взбивая его в сковороде (аналогично попкорну). Затем измельчите его в кухонном комбайне.
Из него получится идеальная начинка для более легкой птицы или рыбы!
5. Измельченные картофельные чипсы как заменитель
Легкая хрустящая текстура чипсов делает их идеальным вариантом для панировки.
Картофельные и кукурузные чипсы - отличные варианты, но вы можете пойти еще более экстремально, выбрав такие варианты, как Doritos, BBQ Lays или даже Cheez-Its. Измельченные чипсы из тортильи тоже подойдут!
Вам нужно будет посыпать еду яйцами и мукой, чтобы чипсы прилипли к поверхности.
Чтобы приготовить чипсы, измельчите их в кухонном комбайне или даже положите в пакет и измельчите скалкой. Если вы пойдете по этому пути, обязательно сделайте все возможное, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
6. Панировочные сухари
Конечно, если у вас нет панировочных сухарей панко, вы всегда можете использовать обычные старые панировочные сухари. У них не будет такой же текстуры, но они сделают свое дело!
7. Шкуры свинины.
Если вы ищете натуральный кето-заменитель панировочных сухарей панко, вы не ошибетесь со свиными шкварками.
Они богаты жирами, не содержат углеводов, а их мясной вкус подчеркнет вкус мяса в любом блюде. У них хрустящая хлопьевидная текстура, поэтому вы можете использовать их самостоятельно.
Просто измельчите их в кухонном комбайне или даже руками.
Чтобы перейти на новый уровень, попробуйте сочетать их с льняной мукой, сыром пармезан и миндальной мукой. Все они подходят для кето-диеты и сами по себе являются хорошей заменой панировочных сухарей.
8. Рисовая мука.
Тем, кто ищет безглютеновые заменители панировочных сухарей, следует подумать об использовании рисовой муки. Это отличная альтернатива рецептам, в которых используется пшеничная мука, и он легко прилипает к еде.
9. Пармезан.
Пармезан - еще один вариант, дружественный к кето. В нем много жиров, мало углеводов, он ароматный и мгновенно прилипает к любой пище. Его даже не нужно обрабатывать, так как он уже измельчен!
Смешайте его с маслом, чтобы покрыть мясо, или добавьте миндальную муку, чтобы получить уникальный ореховый аромат.
10. Кокосовая мука.
Кокосовая мука является кето-дружественным и дает много других преимуществ. Он содержит большое количество жира, чтобы поддерживать чувство сытости и предотвращать чувство голода в течение дня. Он также богат МСТ, которые поддерживают выработку кератина.
Обмакните пищу в мытье для яиц или в кокосовом масле, а затем обмажьте ее мукой, чтобы придать уникальный ореховый вкус, который отлично подходит для мяса и овощей.
11. Кокосовая стружка.
Если вам действительно нравится вкус кокосов, вы можете добавить кокосовую стружку в пищу вместо панировочных сухарей панко.
Они отлично подходят для сладких и соленых блюд, включая мясо и выпечку. В качестве бонуса они и без глютена, и палео!
12. Тапиоковый крахмал.
Крахмал тапиоки хорошо работает как связующее и загуститель. а также не содержит палео и глютена. Он имеет шелковистую текстуру, которая приобретает гладкое глазированное покрытие, которое хорошо подходит для соусов и супов.
13. Хлеб без глютена.
Те, кто выбирает безглютеновый путь, могут предпочесть делать панировочные сухари из безглютенового хлеба. Хлеб имеет естественно сухую консистенцию, поэтому хорошо подходит для панировочных сухарей.
Чтобы приготовить панировочные сухари, просто поджарьте хлеб и измельчите его. Повторите процесс, если хотите получить более тонкую текстуру.
14. Золотое льняное семя
Любители кето-диеты могут попробовать золотое льняное семя в качестве замены панко. Покрытие мяса яичной жидкостью и льняным семеном может дать золотистый оттенок, имитирующий цвет обычной курицы в панировке.
В качестве дополнительного бонуса льняное семя богато клетчаткой и жирными кислотами омега-3.
Можно ли приготовить панко из белого хлеба?
К счастью, приготовить панировочные сухари панко в домашних условиях довольно просто, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о заменах.
Ингредиенты:
- 1 буханка белый хлеб
инструкции
Панко из белого хлеба с теркой
- Первый способ - сначала запечь хлеб в духовке. Сделайте немного хрустящим, а потом натрите на терке. Теперь для этого можно использовать любой вид белого хлеба; они не обязательно должны быть квадратными. Просто выложите их на противень, а затем в духовку. Вы захотите выпекать белый хлеб около 12 минут при температуре 300 градусов по Фаренгейту (или 150 по Цельсию) в общей сложности, но вам придется перевернуть хлеб примерно на полпути. Затем просто поставьте их обратно в духовку на оставшиеся 12 минут.
- Теперь вы хотите убедиться, что центр не мокрый, а хрустящий, потому что вы хотите натереть этот хлеб на терке. Это будет не так просто, если он не будет хрустящим на всем протяжении.
- После того, как они будут готовы, выньте их и срежьте корочки; они вам не понадобятся. Теперь достаем терку с дырочками. Для этого можно использовать любую терку. Возьмите один из кусков хлеба и начните соскребать с него хрустящую поверхность. Отрывается совсем немного. Сделайте и другие кусочки хлеба.
Панко из белого хлеба с кухонным комбайном
- Второй способ намного проще, но вам понадобится кухонный комбайн. Просто вставьте лезвие терки и сразу начните срезать корки с хлеба, поэтому не кладите их предварительно в духовку. Затем возьмите куски хлеба и разрежьте их пополам, чтобы они поместились в кухонный комбайн.
- Протолкните хлеб через измельчающий диск, чтобы получилась крупная крошка. Вы можете добавлять их все по одному. Затем выключите его, откройте и получите измельченный белый хлеб.
- Выложите крошки на форму для запекания и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 минут. Крошки должны быть сухими, но не поджаренными. При выпекании дважды встряхните лист.
- Достаньте крошки из духовки и дайте им остыть. Затем возьмите панко и переложите их в емкость.
Видео
Итак, давайте сравним 2:
- Справа панко от кухонного комбайна.
- А слева панко из терки.
Панко из ручной терки будет немного более крупно натертым, но лучше использовать панко из кухонного комбайна в ваших рецептах, потому что оно немного легче и пушистее, и это в конечном итоге то, что вы хотите в своих, скажем так, смесях для темпуры.
Вы можете хранить их в закрывающемся контейнере в шкафу или в кладовой в течение нескольких недель. Если вы хотите, чтобы они прослужили дольше, вы также можете положить панко в пакет Ziploc, а затем положить его в морозильную камеру на 3 месяца.
Используйте эти варианты замены панко в крайнем случае
Если вы пытаетесь приготовить отличное блюдо в панировке и обнаруживаете, что у вас совсем нет хлебных крошек панко, все они станут отличной заменой.
Какой из панировочных сухарей из 14 альтернатив и 2 способов приготовления белого хлеба вы предпочитаете использовать?
Читайте также: что использовать, если у вас нет мисо
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
