6 лучших рецепта ресторанного соуса тэппанъяки хибати
Хибачи рестораны и их теппанякикулинария предлагает одни из лучших соусы ты когда-нибудь попробуешь. Но как бы вы сделали их дома, спросите вы?
Есть 6 основных соуса, которые нужно знать, если вы хотите, чтобы эти восхитительные ароматы хибачи сочетались с мясом и овощами. Поэтому я приготовила эти простые рецепты горчицы, имбиря, кунжута и соевого соуса.
Давайте сами приготовим некоторые из этих ароматов, чтобы вы могли наслаждаться ими дома!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
6 лучших рецепта соуса хибачи
Японский горчичный соус хибачи
Этот горчичный соус может быть сладким или острым на вкус, в зависимости от того, с какими блюдами он будет сочетаться. И его едят холодным в небольших количествах, особенно с мясом.
Этот самый сокровенный секрет японских стейк-хаусов в стиле хибати заставит вас хотеть готовить его снова и снова.
И это нормально, его можно есть с любым мясом, так что не ограничивайтесь теппаньяки или хибати, просто соедините их со стейком или другой говядиной, и все готово.
Японский имбирный соус для макания
Соевый соус и уксус являются наиболее распространенными ингредиентами, используемыми в японских соусах. Также популярны саке, понзу и мирин.
Эти ингредиенты можно использовать как отдельные соусы или комбинировать с другими ингредиентами.
Обычно ингредиенты смешивают в миске. Взгляните на мое руководство по покупке, чтобы узнать о нескольких удобных инструментах для теппаньяки.
Имбирный соус хибачи не содержит глютена?
Имбирный соус Hibachi не содержит глютена, потому что в нем есть соевый соус. Вы можете приготовить его с тамари вместо соевого соуса, но тогда, скорее всего, используемое саке все еще содержит глютен. Только премиальное саке не будет содержать глютен.
Теппаньяки из морепродуктов с японским кунжутным соусом
Это отличный соус для теппаньяки с морепродуктами, который готовят прямо из ресторана хибати.
Японский кунжутный соус
- 3 столовые ложки саке
- 2 ст л неригомы (соус тахини)
- 1 столовая ложка понзу
- 1 столовая ложка мисо
- 2 чайные ложки масла канолы
- 2 чайные ложки кунжутного масла (жареного)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка мирина
- 1 измельченный зубчик чеснока
Теппаньяки твист соевого соуса
Поднимите руку, если вы когда-нибудь хотели попробовать те японские блюда на гриле, которые готовятся прямо при вас на гриле и подаются с аппетитным ароматным соусом.
Теперь нам не нужно ехать в Японию или искать японский стейк-хаус, чтобы отведать эти блюда, но вы можете приготовить их сами, не выходя из дома.
Желтый соус ресторана Hibachi
Одна вещь, которую я знаю на протяжении всей моей японской кулинарии и еды? Когда перед чем-то упоминается хибачи, это уже круто. Больше никаких вопросов.
Ресторанный соус Hibachi не стал исключением. Сделанный из большого количества, но легкодоступных ингредиентов, вкус, который он придает вашим любимым белковым блюдам, заслуживает того, чтобы упасть в обморок.
Что вам нужно сделать, так это просто смешать следующие ингредиенты с помощью правильного венчика, дать ему отдохнуть, а затем подавать с чем угодно, но только не с любимым!
Заправка для салата ресторана Hibachi
Хорошо, как бы я ни любил обедать и перекусывать салатами для поддержания здоровых и сбалансированных пищевых привычек, давайте согласимся в одном: для начала они довольно безвкусны.
Хотя немного черного перца и соли всегда помогают мне, тяга к этому дополнительному аромату никогда не исчезает.
Поэтому, когда у меня есть свободное время, я использую его, чтобы приготовить заправку для салата в ресторане хибачи.
Это вкусная смесь довольно простых ингредиентов. Но в сочетании они составляют довольно смертоносную комбинацию, которая, несомненно, будет мучить ваши вкусовые рецепторы.
Там немного сахара, но вы всегда можете заменить его медом, чтобы он соответствовал вашему режиму здоровья.
6 лучших рецепта соуса хибачи тэппанъяки
Ингредиенты:
- 1 бутылка соевый соус
- 1/2 чашку Водяные
- 1 белый лук нарезанный
- 2 гвоздика чеснок или любую сумму, которую вы предпочитаете
- 1/4 лимон нарезанный
инструкции
Самый простой вкусный ресторанный соус хибачи
- В кастрюле отварить нарезанный лук и соевый соус.
- После того, как все закипело, добавьте в смесь чеснок.
- Затем храните все это в миске и оставьте в таком состоянии примерно на неделю. После
все уляжется, процедите, чтобы удалить из соуса неровные комочки и кусочки лука, и добавьте немного лимонного сока.
Видео
Хибачи - это соус?
Хибачи сам по себе не означает соус, но люди часто ассоциируют рестораны хибачи с вкусными соусами, которые они подают.
Hibachi означает огненную чашу, и это относится к грилю с открытым пламенем, который они используют на кухне. Гриль, на котором они готовят при вас, называется тэппан.
Заключение
Приготовьте один или несколько из этих восхитительных соусов хибачи, чтобы окунуть в них мясо и овощи на гриле, и вы готовы к великолепному блюду теппаньяки!
Хотите приготовить хибати дома? Я рассмотрел лучшие японские настольные грили здесь
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.