Онигири без глютена? Да, но следите за начинками и соусом
Onigiri блюдо из рисовых шариков из Японии.
Рисовый шарик может быть обернут водорослями, а другие ингредиенты могут быть смешаны с рисом или помещены в центр рисового шарика.
Если онигири не завернуты в водоросли, они могут даже приготовить на гриле, чтобы дать ему хрустящую корочку. Онигири можно есть как гарнир или закуску в дороге.
Но вам может быть интересно, является ли онигири клейковины?
По большей части онигири не содержит глютена.
Базовые ингредиенты онигири, риса и морских водорослей не содержат глютен и являются отличным выбором, если вы избегаете глютена.
Это означает, что онигири можно употреблять в качестве блюда или гарнира к блюдам без глютена.
Вы можете наслаждаться простыми онигири относительно без риска, но вы можете поэкспериментировать и попробовать онигири, в рисовый шарик которого входят другие ингредиенты в качестве начинки.
Читайте также: в этом разница между онигири и онигиразу
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноНачинки онигири
Большинство ингредиентов, которые можно смешать с рисом или положить в центр рисового шарика, не содержат глютен.
Вот несколько примеров безглютеновых добавок к онигири:
- Маринованные сливы
- Тунец с майонезом
- Тобико, или икра рыбы
- Сушеная рыба
- Маринованные овощи
- Яичный салат
Смогу ли я найти онигири без глютена?
Если вы продолжите использовать онигири, содержащие перечисленные выше ингредиенты, вы не должны столкнуться с глютеном.
Однако иногда ингредиент, добавленный в онигири, может быть темпура хлопья. Кляр для темпуры, который затем обжаривают и добавляют в онигири, готовят из пшеничной муки и поэтому не содержат глютен.
Выбирая онигири, используйте начинки, которые, как вы знаете, не содержат глютен, и у вас не должно возникнуть проблем.
Еще один ингредиент, который может быть проблемой: соевый соус. Некоторые онигири можно приготовить с соевым соусом, поэтому обязательно следите за этим.
Соевый соус может звучать не так, как будто он содержит глютен, но он сделан из жареных соевых бобов и пшеницы, которые подверглись ферментации.
Скрытый глютен может причинить вам сильную боль, поэтому избегайте соевого соуса, когда едите вне дома. Вот отличный список заменителей соевого соуса, которые вы можете использовать.
Если вы не уверены…
Если вы не уверены, что онигири, которые вы планируете купить, не содержат глютен, лучше спросите!
Иногда вы не можете определить, не содержит ли ингредиент глютена. Хотя онигири, как правило, беспроигрышный вариант, если вы не уверены, лучше еще раз проверить.
Читать далее: Суши без глютена? Суши сами по себе да, но проверьте эти вещи
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
