Рецепт Песанг Манок с имбирем и капустой
Филиппинский историк кулинарии Дорин Эрнандес в журнальной статье под названием «Культура, поглощенная: индигенизация филиппинской кухни» говорит, что термин «песа» - это термин Хоккиена, означающий «сваренное без добавок».
Первоначальный термин Хоккиена - peq-sa-hi с «привет» в переводе с хоккиенского слова «рыба».
Из этимологии выше можно понять, что рецепт песы или, по крайней мере, оригинальный китайский рецепт - это рыбный рецепт.
Теперь мы можем предположить, что только благодаря адаптации филиппинцев слово «песа» приобрело другое значение и другой ингредиент.
Читайте также: это один из лучших рецептов песанг исда, который вы найдете
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Совет по приготовлению рецепта Песанг Манок
Рецепт песанг манок похож на такие блюда на основе куриного бульона, как Тинола (который использует Sayote или папайя и листья чили в его рецепте) и Нилаганг Бака (в котором есть капуста и шалфей на саба), и, возможно, вы могли бы поменять три блюда местами.
Однако то, что отличает песанг манок от других, - это широкое использование в рецепте имбирь, бок Чой, пекинская капуста, картофель и немного цельных перец (паминтанг буо).
Это, если говорить о добавленных в смесь овощах, делает блюдо тяжелым и полезным.
Рецепт песан-манок
Ингредиенты:
- 1 kg курица (нарезать нужного размера)
- 8 чашки Водяные
- 1 дюйм нарезанный имбирь (раздавлен)
- ½ ч.л. перчинка
- 2 ч.л. соль
- 2 картофель (разрезанный и разделенный на четыре части)
- 1 небольшой капуста (четвертованный)
- 1 пакет свежий печай или бок-чой
- 6 зеленый лук (разрезать на 2 дюйма длиной)
- 1 большой лук (четвертованный)
- сообщ. или магический сарап Магги по вкусу; по желанию
инструкции
- Положите курицу в чайник. Добавьте воду, имбирь, перец горошком, соль, лук и доведите до кипения. Уменьшить огонь; накрыть крышкой и тушить 30 минут.
- Добавить картофель и варить до готовности, затем добавить капусту, печай и зеленый лук. Приправьте msg. или магический сарап Магги по вкусу. Подавать горячим с рисом на пару. Подходит для 8 человек.
- Делитесь и наслаждайтесь!
Видео
Кроме того, поскольку это рецепт на основе куриного бульона, нельзя не отметить, что это еще одна еда из одного горшка, что делает ее любимой для занятых людей и тех, кто только начинает готовить.
Поскольку это рецепт Песанг Манок с умеренным вкусом, его также рекомендуется подавать с рыбным соусом (патис) или рыбной пасты (багун), чтобы придать блюду больше аромата.
Читайте также: Кинамунгаянг Рецепт манока с курицей и цветком банана
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.