Салуйот: съедобные листья джута
Джутовая мальва, или Corchorus olitorius, относится к семейству мальвовых. Вместе с C. capsularis это основной источник джутового волокна.
Листья и молодые плоды растения съедобны и часто используются в качестве приправы. овощной, а сушеные листья можно использовать для приготовления чая или супа. загуститель.
Семена растения также съедобны. Салуйот — популярный листовой овощ на Филиппинах, где он известен под таким же названием.
Его также обычно называют «еврейская мальва», «тосса джут», «бамия кустарниковая» и «кринкрин» среди других местных названий.
Листовая зелень богата витаминами и минералами, что делает ее питательной добавкой к любой диете.
Они также являются хорошим источником клетчатки. Листья салуйота можно есть вареными или сырыми, их часто используют в салатах, супах и тушеных блюдах.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Какой на вкус салуйот?
Листья салуйота имеют слизистую текстуру и слегка горьковатый вкус. Они не такие горькие, как ампалая, но по вкусу напоминают листья чили. Некоторые люди также сравнивают вкус салуйота со шпинатом.
Листья можно есть вареными или сырыми.
Как есть салуйот
Листья можно есть вареными или сырыми. Они часто используются в салатах, супах и тушеных блюдах.
Чтобы приготовить салуйот, листья сначала промывают, а затем кипятят в воде в течение нескольких минут.
Их также можно обжарить с чесноком, луком и другими приправами для таких блюд, как диненгденг и буланг-буланг.
Лучший салуйот купить
Вы можете купить салуйот в виде семян, чтобы вырастить растения самостоятельно, или в виде сушеных листьев.
Семена Салуйот
Мои любимые семена это это от Havipro:
(просмотреть больше изображений)
Сушеный салуйот
Этот пакет Копабана сушеных и нарезанных листьев салуйота — отличный продукт для работы:
(просмотреть больше изображений)
В чем разница между салуйотом и шпинатом?
Листья салуйота темнее и имеют более горький вкус, чем шпинат. Они также более слизистые по текстуре. Хотя происхождение растения неясно, салуйот часто называют египетским шпинатом, но это не то же самое, что шпинат.
Как хранить салуйот
Листья можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до трех дней.
В чем разница между салуйот и кулитис?
Кулитис, или амарант трехцветный, — это тип листового овоща, который также известен как «съедобный амарант». По внешнему виду и вкусу похож на шпинат. Однако листья кулитиса имеют более глубокую окраску и чуть более сладкий вкус. Кулитис также менее слизистый, чем салуйот.
Популярные пары Салуйот
Листья салуйота часто используются в сочетании с другой листовой зеленью, такой как кангконг, малунггай и шпинат. Их также обычно сочетают с рыбой, креветками и свининой.
Какие блюда можно приготовить с салуйот?
Некоторые популярные блюда, в которых используется салуйот, включают синиганг на исда (рыбный суп), пинакбет (овощное рагу) и диненгденг (овощной суп). Салуйот также можно добавлять в другие блюда, такие как суп из бобов мунг и куриная тинола.
Заключение
Салуйот может быть азиатским ответом на шпинат. Это вкусно и полезно, и вы можете многое с этим сделать.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
