Суши Калории: Боже мой! Вам следует избегать некоторых из этих роллов

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлен октябрь 4, 2022

Вы, наверное, любите поесть суши, но это (к сожалению) имеет свою цену: калории.

Проблема в том, что большинство из нас едят неправильные суши. Мы не умеем заказывать суши, поэтому едим слишком много риса и мало рыбы и овощей.

Ваш типичный суши-ролл из 6 частей содержит от 200 до 250 калорий. Роллы маки с рыбой, овощами и без дополнительных соусов имеют самую низкую калорийность, как и ролл с авокадо. Суши-роллы с жареным тестом темпура или большим количеством дополнительных начинок и соусов, таких как радужный ролл, имеют наибольшее количество калорий. 

Даже стандартный суши-ролл может быть полезным лакомством без ущерба для калорийности, если он не содержит жареных ингредиентов. Большинство суши нежирные и низкокалорийные!

Большая проблема - это скрытые калории во многих западных версиях суши, таких как роллы с креветками в темпуре и радужные роллы. Они набиты жирными ингредиентами и множеством соусов, которые увеличивают общее количество калорий.

Поэтому, если вы хотите потреблять меньше калорий, лучший вариант — сашими, суши с овощами, коричневый рис (который нечасто встретишь в ресторанах) и полезная рыба. Откажитесь от всего жареного или с соусом.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Самые популярные суши-роллы в счет калорийности

Есть много различий между традиционным роллом и американским изобретением. Одно существо…..калории.

Я перечислил здесь самые известные суши-роллы (от самых калорийных до самых низкокалорийных), чтобы вы тоже могли стать экспертом по калориям суши.

Реальность ранит, когда дело доходит до высококалорийных булочек. Но иногда хороший суши-ролл того стоит, так что не думайте, что вы никогда не должны баловаться. Я добавил % вашего ежедневного потребления калорий (или умные баллы Weight Watchers, если вам это нравится) ниже для каждого рулона, чтобы вы могли видеть, что вы едите.

Это количество калорий для суши-роллов из 6 частей, которые вы в основном получите при заказе:

• Количество калорий (в рулоне из 6 штук)
• Процент рекомендуемого суточного потребления калорий (для женщин) из расчета 2000 калорий в день.

Вы ожидали, что ролл с креветками в темпуре (один из самых любимых сортов суши) окажется таким нездоровым?

Объяснение калорийности суши-ролла

Ролл с креветками в темпуре (508 кал.)

Ролл с креветками в темпуре содержит больше всего калорий, потому что креветки панируются и обжариваются, что придает креветкам хрустящий и восхитительный вкус. Он содержит 508 калорий, 21 грамм жира, 64 грамма углеводов и 20 грамм белка.

Несмотря на то, что эти суши самые калорийные, любители суши обязательно закажут их. Без сомнения, это один из самых вкусных суши-роллов. 

Ролл Дракон (507 калорий)

Ролл с драконом полон вкусных ингредиентов, но он жирный и калорийный. Он содержит 507 калорий, 18 граммов жира, 10 граммов белка и 66 граммов углеводов. 

Этот ролл состоит из восхитительных креветок темпура, угря, огурца, авокадо и вкусной икры. Но он покрыт густым (и нездоровым) соусом. 

Ролл радуга (476 калорий)

Тем, кто хочет всего понемногу, стоит обратить внимание на радужный ролл. Он содержит 476 калорий, 16 граммов жира, 50 граммов углеводов и 33 грамма белка.

Этот суши-ролл считается одним из самых разнообразных и богатых белком роллов из-за того, что на нем много разных видов рыбы. И хотя он высококалорийный, это красочная и ароматная еда.

Ролл с угрем и авокадо (372 кал.)

Угорь жевательная и одна из самых жирных рыб в суши. Ролл с угрем и авокадо содержит 372 калории, 17 грамм жира, 31 грамм углеводов и 20 грамм белка.

Этот ролл наполнен белком, и хотя это хорошо, он требует изысканного вкуса суши, потому что его вкус нравится не всем.

Ролл Caterpillar (329 калорий)

Ролл с гусеницей получил свое название от ломтиков авокадо, которыми он увенчан. В нем 329 калорий, 5 граммов жира, 60 граммов углеводов и 9 граммов белка.

В этот ролл помимо авокадо обычно входят угорь, тобико (икра рыбы) и огурцы.

Ролл Филадельфия (320 калорий)

В ролле Филадельфия вы найдете лосось и сливочный сыр, что делает его одним из самых калорийных суши-роллов. Он содержит 320 калорий, 8 граммов жира, 32 грамма углеводов и 8 граммов белка.

Если вам нравится вкус сливочного сыра с морепродуктами, на заказ подойдет приятный комфортный ролл.

Ролл паук (317 калорий)

Ролл из паука состоит в основном из крабового теста в кляре, что придает вкус и калорийность рулету, который в остальном довольно прост. В нем 317 калорий, 12 граммов жира, 38 граммов углеводов и 13 граммов белка.

Жареный краб добавляет жира, но это все равно очень известный и вкусный ролл.

Ролл с лососем и авокадо (304 кал.)

На ролле с лососем и авокадо написано «Польза для здоровья». В этом суши-ролле 304 калории, 8.4 грамма жира, 42 грамма углеводов и 13 граммов белка.

Поскольку он полон омега-3 и хороших жиров, это фантастика!

Читайте также: эти суши-роллы прекрасны, если вы ищете их без авокадо

Острый ролл с тунцом (290 кал.)

В остром ролле с тунцом больше пиццы и специй, чем в стандартном ролле с тунцом. Он содержит 290 калорий, 11 граммов жира, 26 граммов углеводов, 24 грамма белка.

Восхитительная «пряность» достигается за счет использования майонеза (который увеличивает количество калорий), острого соуса и зеленого лука.

Ролл Калифорния (225 калорий)

Ролл «Калифорния» - один из тех классических блюд, которые все любят. Он содержит 225 калорий, 7 граммов жира, 28 граммов углеводов и 9 граммов белка.

Это идеальный ролл для новичков, впервые готовящих суши. Это также хорошая легкая еда.

Ролл с тунцом (184 калории)

С добавлением протеина рулет из тунца по-прежнему получается довольно простым. В нем 184 калории, 2 г жира, 27 г углеводов и 24 г белка.

Этот ролл - отличный выбор к легкой рыбе без «острого» тунца.

Ролл с авокадо (140 калорий)

Суши-ролл с авокадо содержит наименьшее количество калорий, так как он один из самых простых на заказ. Булочка с авокадо содержит 140 калорий, 5.7 грамма жира, 28 граммов углеводов и 2.1 грамма белка.

Этот ролл легкий и отлично подойдет тем, кто не любит рыбу. Он также подходит для вегетарианцев и веганов, поэтому вы не ошибетесь! 

Читайте также: суши, руководство для начинающих

Рулет из огурцов (135 кал.)

Рулет с огурцом - самый полезный выбор, если нужно следить за калориями. В зависимости от того, на сколько кусочков их нарезает ресторан, они будут содержать от 16 до 22 калорий каждый, что составляет 135 калорий в булочке.

По сути, это просто кусочки огурца в рисе, завернутые в морские водоросли, с небольшим количеством суши уксус заправить рис.

Я думаю, что каждый, кто сидит на диете, должен хотя бы заказать такой рулет в ресторан!

Сашими из лосося (35 калорий)

Сашими из лосося - это полезный и идеальный низкокалорийный вариант. В нем самое низкое количество калорий в этом списке, но это не маки-суши, поэтому в нем нет риса.

Одна унция сырого лосося содержит около 25-40 калорий. Я подсчитываю не калорий на булку, а калории на кусок, так как он подается кусками. Итак, кусок сашими обычно содержит около 40-50 калорий и 20 граммов белка.

Это отличный источник жирных кислот Омега-3, а также всех витаминов группы В.

Сашими из тунца (31 калория)

Это сашими из сырого тунца без риса также имеет одно из самых низких показателей калорий в суши-меню. В одной порции (на штуку) содержится около 31 калории.

Тунец также является очень нежирной рыбой, поэтому порция содержит всего 0.1 грамма жира и 11 мг холестерина. 

Откуда берутся калории?

нори, рис, овощи, рыба; вроде все относительно здорово. Итак, откуда берутся калории? Какие ингредиенты полезны, а какие вредны?

белый рис

Белый рис — враг общества №1 по калорийности суши. Ведь главная составляющая суши – это рис!

Белый рис является проблемным ингредиентом, потому что в нем мало клетчатки и он является источником рафинированных углеводов. Так что это просто источник рафинированных углеводов без реальной пользы для здоровья. Когда вы потребляете слишком много рафинированных углеводов, уровень сахара в крови повышается, и организм испытывает воспаление. 

В рисе для суши также мало клетчатки, а в сочетании с уксусом и сахаром он заставляет организм быстро ее расщеплять. Это приводит к скачкам инсулина и опасно для диабетиков. 

Кроме того, белый рис — это переработанная пища, поэтому питательные вещества из него удаляются.

Если вы выбираете суши из коричневого риса, это гораздо лучший вариант, потому что он содержит больше клетчатки и меньше калорий. 

Уксус для суши содержит сахар

Рисовый уксус является исключительным и идеально подходит для пищеварения, но также помогает организму усваивать питательные вещества из других продуктов, которые вы потребляете. Он отлично подходит для похудения и уравновешивает некоторые неприятные ингредиенты суши, такие как соевый соус с высоким содержанием натрия. 

Итак, соевый соус действительно соленый, и вы можете пропустить его, если пытаетесь следить за количеством соли, которое вы едите, поскольку есть другие варианты с низким содержанием натрия. Обычно вы можете найти соевый соус с низким содержанием натрия.  

Рис для суши обычно заправляют уксусом для суши., который также содержит сахар. Но вместо этого можно просто использовать рисовый уксус.

Поскольку мы определили преимущества некоторых из наиболее часто используемых ингредиентов, нам все еще нужно решать проблему белого риса.

Белый рис - непростая задача, если вы хотите похудеть. Но суши не могут быть суши без риса, и я должен сказать, что это чушь, насколько я с этим согласен. Существует множество отличных вариантов риса для суши, которые оставляют суши в их чистейшей, самой священной форме, чтобы быть суши.

Или вы можете просто выбрать нигири суши и сашими с меньшим количеством риса. 

У меня также есть эти 5 суши без риса рецепты можно приготовить дома или узнать о более полезных советах из риса.

Темпура и соусы

К сожалению, тесто для темпуры очень калорийно. Если вы едите жареные роллы с креветками, жирное тесто сводит на нет любую пользу креветок для здоровья. 

Начинки и начинки также являются большим источником калорий. Многие начинки содержат мало белка, но много жира. Поэтому, выбирая суши с жирными соусами, вы добавляете калорий. 

Вывод: многие популярные суши-роллы содержат много риса, небольшое количество морепродуктов и овощей, а вместо этого заправлены жирными соусами. Таким образом, вы потребляете много калорий и мало клетчатки и белка, поэтому не чувствуете себя сытым и не переедаете. 

Лучшие низкокалорийные начинки для суши

• Огурец
• Авокадо
• Маринованные овощи
• Скумбрия (рыба)
• Лосось (но без соуса)
• Редис
• Креветки отварные (не обжаренные в кляре темпура)
• Сырой краб и краб-имитация
• Тунец
• Морские овощи
• Морковь
• Сибас (рыба)
• Сиг

Читайте также: как суши вписываются в мой рацион? Описание типов диет

Чем суши отличаются от других блюд на вынос?

Выбирая суши на вынос, вы можете потреблять меньше калорий. Но вы можете легко превысить 1,000 калорий за один прием пищи, в зависимости от того, сколько вы едите. 

Конечно, по сравнению с говяжьим бургером из фаст-фуда с тоннами майонеза и вкусной начинкой, гарниром из картофеля фри и газировки, суши кажутся полезными. Он полезнее и содержит меньше калорий, чем обычная китайская еда на вынос. Кроме того, это полезнее, чем большинство блюд, приготовленных в микроволновой печи.

Но разве это самая полезная еда на вынос, как многие думают? 

Есть несколько действительно полезных продуктов на вынос, в том числе овощной суп, суп том-ям, салаты без мяса, жареное мясо, мясо на гриле, рыбные блюда, вегетарианские блюда и мясо на пару с овощными гарнирами. 

Суши определенно относится к более здоровым блюдам на вынос. Обычно в нем меньше жира и калорий, чем в обычных блюдах на вынос, таких как пицца, бутерброды, мясные блюда китайской кухни, гамбургеры, куриные полоски и крылышки, карри и т. Д. 

Если вам нужно выбирать между продуктами, перечисленными выше, выбирайте суши. Но помните о соусах, откажитесь от соевого соуса и выберите сырую рыбу или овощи вместо других видов мяса и жареных начинок. 

Заключение

У суши могут быть полезные варианты, но средний ролл будет содержать много калорий, а некоторые из них скрыты в рисе и соусах, поэтому будьте особенно осторожны при заказе роллов.

Читайте также: полезны ли суши для похудения?

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.