Рецепт филиппинских спагетти: Сладкие итальянские спагетти в стиле пиной
Эта Филиппинские спагетти рецепт является звездой на вечеринках по случаю дня рождения или любых других торжествах на Филиппинах. Всегда приводит гостей в восторг, если они видят эти спагетти на обеденном столе!
Что такое филиппинские спагетти? Это более сладкая версия традиционных итальянских спагетти. Но секрет заключается в филиппинском соусе для спагетти, который содержит сгущенное молоко.
В нем также есть много других ингредиентов, таких как кусочки хот-догов (которые очень любят филиппинские дети), фарш из свинины или говядины (в других версиях также используется солонина), немного мелко натертой моркови, различные приправы, томатный соус в филиппинском стиле (который доступен во всех азиатских продуктовых магазинах), и, что не менее важно, банановый кетчуп.
Да, вы правильно прочитали: филиппинская версия соуса для спагетти никогда не будет полной без сладкого и острого бананового кетчупа!
Количество сахара, необходимого для соуса, также немного удивляет нефилиппинцев. Они всегда думают, что готовят десерт из-за сладкого соуса в этих спагетти Пиной.
А теперь позвольте мне показать вам, как приготовить спагетти по-филиппински!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Разработка
Прежде чем вы сможете приготовить этот рецепт, вам нужно получить в свои руки:
- Банановый кетчуп, называется банановый кетчуп
- Смесь приправ, также называемая Волшебный Сарап
Это уникальные филиппинские ингредиенты, но остальные вы найдете в любом продуктовом магазине.
Филиппинские спагетти с хот-догами
Ингредиенты:
- 1 lb спагетти лапша
- 1 lb Итальянский томатный соус используемый вид называется «итальянский», но имеет сладкий вкус и очень гладкую текстуру.
- 8 унции томатной пасты
- 2 ст.л. рубленый лук
- 2 ст.л. измельченный чеснок
- 2 ст.л. масло
- 1 lb свиной фарш
- ½ чашка фарш из моркови и красного перца
- 2 чашки нарезанные кубиками или тонко нарезанные хот-доги
- 1 чашка воды
- 1 ст.л. соль
- 1 ч.л. смесь приправ
- 1 ч.л. сахар
- 4 ст.л. банановый кетчуп
- 7 унции сгущенное молоко
- Тертый сыр для начинки используйте плавленый сыр, похожий на Velveeta
инструкции
- Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону.
- Положите чеснок, лук и масло в большую кастрюлю или сковороду. Обжаривайте 3-4 минуты или пока не станет мягким и ароматным. Добавьте свиной фарш и обжарьте мясо до полной готовности.
- Добавьте измельченные овощи и кусочки хот-догов и перемешайте. Добавьте воду и дайте смеси покипеть 10-15 минут.
- Добавьте к мясу томатный соус и томатную пасту и продолжайте тушить смесь еще 10-15 минут. Добавьте банановый кетчуп (кетчуп), сахар, сгущенное молоко и соль и перемешайте до однородности.
- Смешайте лапшу и соус в большой кастрюле или миске. Сверху посыпать тертым сыром. Вы можете натереть плавленый сыр, похожий на Velveeta, и дать ему расплавиться в верхнем слое спагетти.
Питание
Если вы хотите увидеть, как готовят филиппинские спагетти в стиле Jolibee, посмотрите видео пользователя YouTube Get Cookin:
Советы по приготовлению
- Иногда добавляют универсальные сливки, чтобы сделать мясной соус более пикантным и сливочным.
- Во время особых праздников, таких как Рождество и Новый год, они также используют остатки queso de bola, красного, покрытого сыром круглой формы.
- Некоторые семьи предпочитают более густой соус, в то время как другим нравится мягкий и сливочный. Это действительно зависит от вас, каким вы хотите, чтобы ваш соус был. Лично мне нравятся мои с кусочками моркови и красным перцем, потому что они придают соусу цвет и немного хрустят.
- Вы также можете использовать говяжий фарш вместо свинины или их комбинацию. Я видел несколько рецептов, в которых в соус нужно добавить банку солонины.
- Если вы хотите, чтобы спагетти были немного острыми, добавьте в соус немного хлопьев красного перца или нарезанного перца чили.
- Если вы хотите еще больше упростить задачу, вы можете использовать банку готового соуса для спагетти. Просто не забудьте добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатного соуса.
Замены и варианты
Вы действительно можете поиграть с этим рецептом филиппинских спагетти и использовать ингредиенты-заменители в зависимости от того, что у вас есть дома.
Мясо
Этот филиппинский рецепт спагетти требует свиного фарша и хот-догов, но вы можете использовать говяжий или куриный фарш и хот-доги, в зависимости от ваших предпочтений и диетических потребностей.
Вы также можете использовать итальянские колбаски, чоризо или longganisa вместо хот-догов.
Хот-доги, которые используют на Филиппинах, имеют красный цвет и широко известны как «красные хот-доги». Это трудно найти в других странах, но вы также можете использовать венские колбаски или хот-доги из говядины, которые имеют красноватый оттенок.
Некоторые люди также отказываются от хот-догов и просто используют мясные консервы Spam, которые широко доступны в супермаркетах.
Вегетарианец
Если вы хотите сделать его вегетарианским, просто исключите мясо и добавьте больше овощей, таких как грибы, кабачки и баклажаны.
Вы не можете сделать это блюдо веганским, не изменив его полностью. Хот-доги и мясной фарш делают этот рецепт особенным.
Макаронные изделия
Филиппинские спагетти готовят из длинной и тонкой лапши. Но если у вас нет спагетти, вы можете использовать любой тип пасты, например, макароны, фузилли, ригатони или даже пенне.
Я рекомендую для этого рецепта длинные тонкие макаронные изделия, такие как лингвини или феттучини, потому что их легко накручивать на вилку и они имеют форму, аналогичную приготовленным спагетти, поэтому вы все равно получаете вкус и текстуру спагетти в филиппинском стиле.
Банановый кетчуп и соус для пасты
Соус также можно приготовить без бананового кетчупа, используя обычный томатный кетчуп. Но причина, по которой люди любят банановый кетчуп, заключается в том, что он придает соусу уникальный, сладкий и острый вкус.
Если вы хотите приготовить более традиционный томатный соус для спагетти, вы можете использовать этот рецепт.
Есть также те, кто любит добавлять в филиппинский соус для спагетти зеленый сладкий перец или оливки.
Но традиционный соус для спагетти в филиппинском стиле готовится из бананового кетчупа и моркови, поэтому в итоге вы получите сладкий соус.
Чтобы сделать соус более жидким, можно добавить немного говяжий бульон, и соус не будет таким густым.
Приправа
Что касается приправы, вы можете сделать это простым с солью и перцем. Но есть специальная филиппинская смесь специй, которая называется Волшебный Сарап, и многие домашние повара используют его при приготовлении соуса для спагетти.
Филиппинцы также подают спагетти с большим количеством тертого сыра чеддер. Есть и другие варианты, когда тертый сыр чеддер добавляют прямо в соус и готовят.
Сыр сорта Velveeta очень популярен среди филиппинцев. Есть также те, кто использует другие формы сыра, например сыр пармезан, который обычно используется для итальянских спагетти.
Как подавать и есть
Этот рецепт спагетти в филиппинском стиле обычно подают с ломтиком поджаренного чеснока или простого хлеба. Его можно есть как закуску или мериенду, а также на обед или ужин.
Его обычно подают на детских вечеринках на Филиппинах. Но не удивляйтесь, обнаружив это простое, но вкусное блюдо на многих филиппинских вечеринках в качестве основного блюда.
В некоторых ресторанах на Филиппинах они предлагают блюда из спагетти с выбором супа или салата на гарнир.
Как хранить
Эта версия спагетти является скоропортящимся продуктом. Лучший способ сохранить остатки — поместить их в холодильник или морозильную камеру и употребить в течение 2 дней.
При хранении спагетти поместите их в герметичный контейнер.
Подобные блюда
Спагетти в филиппинском стиле очень похожи на другие виды спагетти, когда речь идет о макаронах и говяжьем или свином фарше. Однако сладкий соус и хот-доги являются уникальным дополнением.
Вы также можете попробовать некоторые похожие блюда, в том числе:
- Итальянские спагетти болоньезе: Это блюдо готовится с томатным соусом и говяжьим фаршем.
- Американские спагетти: Это блюдо готовится с томатным соусом, говяжьим фаршем и луком.
- Японские спагетти: Это блюдо готовится со сладким соевым соусом и говяжьим фаршем.
- Китайские спагетти: Это блюдо готовится с томатно-фасолевым соусом, свиным фаршем и овощами.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между итальянскими спагетти и филиппинскими спагетти?
Сочетание сладкого и соленого вкуса в одном блюде делает филиппинские спагетти уникальными. Сладость бананового кетчупа, соленость сыра и пикантность говяжьего или свиного фарша объединяются, чтобы создать восхитительное и уникальное блюдо из спагетти.
Добавление хот-догов также является уникальным штрихом, которого вы не найдете в других блюдах из спагетти.
Хотя это блюдо очень похоже на другие виды спагетти, сладость соуса и добавление хот-догов делают его подлинно филиппинским.
Итальянские спагетти (например, болоньезе) готовят с томатным соусом и говяжьим фаршем. Но он не сладкий, и в соусе нет бананового кетчупа.
Можно ли использовать Spam для приготовления филиппинских спагетти?
Да, вы можете использовать Spam для приготовления филиппинских спагетти.
Спам — это мясные консервы, приготовленные из свинины и ветчины. Он очень популярен на Филиппинах, и его можно использовать в этом блюде вместо говяжьего или свиного фарша.
Если вы используете спам, вы можете просто добавить его в соус и готовить, пока он не прогреется. Нет необходимости готовить спам перед его добавлением.
Можно ли использовать другие виды сыра?
Да, в этом блюде можно использовать другие виды сыра.
Сыр чеддер — самый распространенный вид сыра, который используется в филиппинских спагетти. Но вы также можете использовать моцареллу, пармезан или любой другой сыр, который вам нравится.
Если вы используете другой тип сыра, вы можете просто добавить его в соус и готовить, пока он не расплавится.
Почему в филиппинских спагетти есть хот-доги?
Добавление хот-догов — это уникальный штрих, которого вы не найдете в других блюдах из спагетти.
Хот-доги — популярная еда на Филиппинах, и они часто используются в качестве ингредиента во многих филиппинских блюдах. Они стали популярными в период американской колонизации и с тех пор являются одним из основных продуктов филиппинской кухни.
Хот-доги придают блюду немного сладости и солености и являются вкусным дополнением к спагетти. У них также есть интересный красный цвет, который выделяет их.
Подать филиппинские спагетти на следующую вечеринку
Сладкие филиппинские спагетти продолжают оставаться традиционным и любимым блюдом филиппинцев во всем мире, где бы и когда бы их ни ели.
Это кухня, которая возникла в результате нехватки ингредиентов и иллюстрирует, как еда может меняться, чтобы соответствовать потребностям населения в новых и разнообразных условиях.
Кроме того, если вы еще не ели филиппинские спагетти, вам нужно попробовать этот сладкий вариант пасты. Это та филиппинская еда, которую вы просто обязаны попробовать!
Если вы хотите узнать больше о филиппинских спагетти, ознакомьтесь с этой статье.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
