Что такое восточный рамен и веганский? Вы будете удивлены!
Прогуляйтесь по продуктовому магазину, и, скорее всего, вы увидите ряды рамен. Если вы видите пакеты с раменом, помеченные как «восточный рамен», это относится к особому вкусовому профилю.
Восточный рамен - это в основном рамен со вкусом соевого соуса с имбирем, луком, куркумой и чесноком.
Но есть некоторая путаница в отношении веганского рамена. Многие люди утверждают, что рамен с восточным вкусом является веганским.
Однако это полуправда, потому что единственный веганский и вегетарианский рамен с восточным вкусом — это Nissin Top Ramen Oriental.
Другие бренды рамэн, которые делают этот восточный аромат не сертифицированы веганы и содержат побочные продукты животного или рыбного происхождения.
Другие популярные азиатские бренды рамена, такие как Maruchan, также производят пакеты рамена с восточным вкусом, но они также не являются веганскими.
Читайте также: соус терияки веганский?
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 Что входит в восточную приправу рамэн?
- 2 На что похож восточный вкус рамэн?
- 3 Является ли восточный рамен вегетарианским или в нем есть мясо?
- 4 Что случилось с лапшой рамэн с восточным вкусом? Его переименовали?
- 5 Споры вокруг слова «восточный»
- 6 Рецепт рамена с восточным вкусом
- 7 Попробуйте рамен с восточным вкусом
Что входит в восточную приправу рамэн?
Рамен с восточным вкусом — не новая еда. Он был популярен на протяжении десятилетий, и когда-то он был очень дешевым.
Однако это не самая здоровая еда из-за высокого содержания натрия и глутамата натрия. Фактически, большинство марок восточного рамена содержат около 30 ингредиентов! Это много.
Но главный вкус восточной приправы для рамена исходит от:
- Ginger
- Соевый соус
- Лук
- Чеснок
- Куркума
Остальные ингредиенты - это добавки и искусственные ароматизаторы.
На что похож восточный вкус рамэн?
У этого вида рамэн пикантный вкус. Лапша с имбирем, луком, чесноком, соей, куркумой, солью и перцем ароматна, но имеет относительно мягкий вкус.
Поскольку это не острый вкус, это основной тип вкуса умами.
Некоторые говорят, что восточный вкус больше всего похож на говяжий рамен.
Читайте также: Поможет ли рамен расстройству желудка или усугубит его?
Является ли восточный рамен вегетарианским или в нем есть мясо?
(просмотреть больше изображений)
Большинство восточных раменов не вегетарианские. Однако, Ниссин Топ Рамен маркируется и рекламируется как вегетарианская. Поэтому в этом рамене нет продуктов животного происхождения.
Большинство раменов не являются веганскими, потому что в пакетиках содержатся рыбные субпродукты или сушеные животные продукты. Восточные со вкусом также содержат сушеный бульон животного происхождения, поэтому их нельзя есть, если вы вегетарианец или веган.
Рамен со вкусом Maruchan Oriental содержит побочные продукты животного происхождения в пакетиках с приправами, поэтому он не веганский.
Что случилось с лапшой рамэн с восточным вкусом? Его переименовали?
Некоторые бренды до сих пор используют название «восточный» на упаковке рамена.
Тем не менее, бренд Maruchan переименовал этот конкретный вкус в «Вкус соевого соуса». потому что он лучше отражает пикантный вкус лапши.
Восточный рамен имеет ярко выраженный вкусовой профиль, но слово «восточный» не совсем передает вкус.
Однако рецепт и вкус остались прежними. Таким образом, вы можете ожидать традиционный вкус, к которому вы привыкли.
Nissin Top Ramen теперь также переименован в «вкус соевого соуса». Кроме того, теперь они рекламируют свой рамен как вегетарианский. Кроме того, в их продукты рамэн больше не добавляют глутамат натрия.
Вы можете найти его здесь, на Amazon.
Споры вокруг слова «восточный»
Термин «восточный» очень устарел и совсем не популярен. Это проблематичный термин, а в США закон запрещает использовать слово «восточный» в официальных документах. Слово неполиткорректное.
Вот почему большинство брендов, даже японские, больше не маркируют свою лапшу как «восточную» и вместо этого используют «вкус соевого соуса».
В прошлом еду называли «восточной», потому что она пришла с Востока. Фактически, «Восток» был общим термином, используемым для обозначения чего-либо восточного, особенно в колониальные времена.
В наши дни еда переименовывается, чтобы стать политкорректной и инклюзивной.
Рецепт рамена с восточным вкусом
Ингредиенты:
- 4 пакеты с лапшой рамен на 3 г подойдет любой вкус, так как вы не используете пакеты с приправами
- 1 ч.л. луковый порошок
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 1 ст.л. соевый соус
- ¼ ч.л. молотый имбирь используйте ½ чайной ложки, если хотите более сильный аромат
- ¼ ч.л. куркума
- 1 ч.л. соль
- ½ ч.л. черный перец
инструкции
- Наполните кастрюлю водой и дождитесь, пока она закипит. Добавьте лапшу и дайте ей приготовиться в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Тем временем смешайте все ингредиенты приправы.
- Как только лапша будет почти готова, добавьте приправы и готовьте около минуты или 2.
Заметки
Попробуйте рамен с восточным вкусом
Если вы скучаете по рамену с восточным вкусом, вы всегда можете купить вкус соевого соуса, потому что на самом деле это одно и то же. Таким образом, вы можете наслаждаться этим пикантным вкусом в любое время.
Кроме того, если вы хотите попробовать приготовить его дома, рецепт подражателя займет всего около 10 минут, и вы сможете накормить всю семью в одно мгновение!
Вот 9 лучших начинок для рамена, которые можно заказать или использовать при приготовлении рамена дома
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
