Откройте для себя искусство японской чайной церемонии: история, виды и символика

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлен август 31, 2022

Что такое японская чайная церемония?

Японская чайная церемония – это традиционная ритуальная форма приготовления и подачи чая. Матча порошковый зеленый чай. Это церемония, где все сосредоточено на чае и опыте его питья. Это способ общения с людьми и природой.

Это традиционная церемония, которая включает в себя множество правил и обычаев, но давайте посмотрим, в чем она заключается.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Знакомство с искусством японской чайной церемонии

Японская чайная церемония, также известная как чаною или садо, представляет собой традиционную практику, которая включает приготовление и подачу зеленого чая гостям в церемониальной форме. Это уникальная форма искусства, сочетающая в себе различные элементы, такие как философия, духовность и эстетика. Церемония направлена ​​на объединение людей и создание момента мира и гармонии.

Что важно помнить, посещая японскую чайную церемонию?

Если вы посещаете японскую чайную церемонию, вам нужно помнить о нескольких вещах, чтобы получить приятные впечатления. Некоторые из них включают:

• Носите чистую и удобную одежду
• Обязательно встаньте и поклонитесь в начале и в конце церемонии
• Позвольте хозяину провести вас через церемонию
• Не разговаривайте громко и не издавайте ненужного шума
• Не забудьте поблагодарить хозяина в конце церемонии

Типы чайных церемоний: наслаждайтесь традицией

Японская чайная церемония — это традиционная практика, которая включает в себя приготовление и подачу маття, порошкообразного зеленого чая. Хотя основные элементы церемонии остаются прежними, со временем развились определенные стили и типы чайной церемонии. В этом разделе мы рассмотрим различные типы чайных церемоний и то, что их отличает.

Посуда и подготовка

Независимо от типа чайной церемонии, есть определенная посуда и методы приготовления, которые необходимы для практики. К ним относятся:

• Чаван: чаша, в которой подают чай.
• Чейзен: бамбуковый венчик для смешивания чая.
• Чакин : ткань, которой протирают посуду.
• Кенсуи : чаша для сточных вод, используемая для утилизации использованной воды.
• Фуро: жаровня для нагрева воды.
• Мидзусаси: емкость для воды, используемая для хранения горячей воды.

Простая чайная церемония

Простейшая форма чайной церемонии называется «чакай» и часто используется для случайных посиделок. Этот тип церемонии включает в себя базовый набор посуды и простой процесс подготовки. Она менее формальна, чем другие виды чайной церемонии, и часто используется для ознакомления с практикой новичков.

Традиционная чайная церемония

Самый известный вид чайной церемонии называется «чадо» или «путь чая». Этот тип церемонии очень формален и следует строгому набору правил и процедур. Он часто используется в особых случаях, и для его освоения требуются годы обучения.

Происхождение и история японской чайной церемонии

• Японская чайная церемония, известная как «чадо» или «путь чая», зародилась в Китае во времена династии Тан.
• Это была простая форма приготовления и питья чая, которая позже попала в Японию.
• В период Хэйан в Японии (794-1185) чай в основном использовался в религиозных целях и употреблялся буддийскими монахами, чтобы не заснуть во время медитации.
• В ранний период Камакура (1185-1333) монах по имени Эйсай привёз семена чая и порошкообразный зелёный чай под названием маття из Китая в Японию.
• Эйсай написал серию книг о чае и его приготовлении, которые сильно повлияли на то, как чай подавался и потреблялся в Японии.

Период Муромати: рождение чайной церемонии

• В период Муромати (1336-1573) чайная церемония стала популярным обычаем среди самураев и была связана с культурными и эстетическими ценностями дзэн-буддизма.
• Главной фигурой, связанной с чайной церемонией того времени, был человек по имени Сэн-но Рикю, которого считают отцом чайной церемонии.
• Рикю популяризировал чайную церемонию и разработал уникальный стиль и распорядок, в которых подчеркивались простота, гармония и уважение к чайной утвари и гостям.
• Он также ввел понятие «ваби-саби», что означает нахождение красоты в несовершенстве и простоте.
• Влияние Рикю на чайную церемонию сохраняется и сегодня, и считается, что это лучший способ практиковать чадо.

Современная эпоха: выживание и развитие

• Сегодня чайная церемония все еще практикуется в Японии и во всем мире во многих школах и стилях чадо.
• Приготовление и подача чая до сих пор считаются формой искусства и способом оценить красоту природы и качество чая.
• Чайная церемония также рассматривается как способ установить связь с другими и способствовать гармонии и уважению.
• Чайная церемония существует уже более тысячи лет, и ее популярность не собирается снижаться.
• Чайная церемония является уникальной и важной частью японской культуры и истории, и она продолжает развиваться и адаптироваться к сегодняшнему дню.

Искусство чая: какой чай используется в японской чайной церемонии?

Японская чайная церемония, также называемая Путем чая, представляет собой традиционную формальную практику, сочетающую в себе искусство, навыки и правила. Это важный повод проявить уважение, оценить настоящий момент и провести время с людьми. Целью церемонии является приготовление и подача особого вида чая маття, порошкообразного зеленого чая, который выращивают и производят в основном в Японии.

Значение матча в японской культуре

Матча была важной частью японская культура и традициям более 800 лет. Считается высококлассным чаем, для приготовления и подачи которого требуются надлежащие навыки и посуда. Матча также славится своим качеством и вкусом, а также пользой для здоровья.

Разница между маття и другими видами чая

Основное отличие чая маття от других видов чая заключается в способе его производства и потребления. Матча производится из свежих чайных листьев, которые перемалываются в мелкий порошок с помощью каменной мельницы. Затем этот порошок смешивают с горячей водой и подают небольшими порциями. Напротив, другие виды чая обычно подают в одном большом чайнике и требуют заваривания кипяченой водой.

Сорт и сезонные изменения матча

Матча оценивается в зависимости от его качества и уровня производства. Высший сорт матча называется церемониальным сортом, который используется для официальных чайных церемоний. Более низкие сорта используются для повседневного питья. Матча также меняет свой вкус и качество в зависимости от сезона, когда его выращивают и собирают.

Правильный способ подачи матча

Чтобы правильно подавать маття, необходимо соблюдать определенные шаги и оборудование, например, использовать специальный чайный сервиз, бамбуковый венчик и чайную ложку. Вода, используемая для приготовления матча, должна быть высокого качества и правильной температуры. Жидкий чай и густой чай — это две формы матча, которые подают во время церемонии.

Роль матча в японских чайных церемониях

Матча является центральным элементом японских чайных церемоний и считается символом чистоты, гармонии и уважения. Чайная церемония – это способ оценить настоящий момент и проявить уважение к гостям. Это вид искусства, требующий определенных навыков и знаний.

В чем смысл японской чайной церемонии?

Японская чайная церемония, также известная как чаною или садо, — это больше, чем просто подача чая. Это духовная практика, которая символизирует гармонию, внутренний мир и сосредоточенность. Церемония — это способ соединиться с собой, другими и природой.

Преходящая природа жизни

Японская чайная церемония – это напоминание о бренности жизни. Цветок сакуры, являющийся символом красоты и хрупкости жизни, часто используется в качестве украшения во время весенней чайной церемонии. Осенью сбор урожая отмечается чайными церемониями с использованием сезонных ингредиентов.

Уважительное отношение к гостям

Чайная церемония – это еще и способ проявить уважение и гостеприимство к гостям. Хозяин готовит чай с большой заботой и вниманием к деталям и подает его гостям в скромной и уважительной манере.

Практика энтузиастов

Японская чайная церемония практикуется энтузиастами в кружках, храмах и других местах, где проводятся собрания. Это способ создать сообщество и связаться с другими людьми, которые разделяют страсть к церемонии.

Формальные и неформальные собрания

Японская чайная церемония может быть как формальной, так и неформальной. Формальная церемония следует строгому набору процедур и этикета, в то время как неформальная церемония более спокойна и непринужденна.

Важность внимательности

Японская чайная церемония требует высокого уровня внимательности и концентрации. Ведущий должен полностью присутствовать в данный момент и сосредоточиться на поставленной задаче. Этот уровень осознанности может помочь развить внутренний мир и спокойствие.

Чайные домики, от которых захватывает дух

1. Чайная комната Ихоан

Чайная комната Ихоан — это небольшой чайный павильон, расположенный в храме Кодайдзи в Киото. Он известен своим уникальным дизайном интерьера, в котором есть большое окно с видом на красивый сад. Чайная комната также славится своим татами на полу, сделанным из плетеной травы тростника и обеспечивающим удобную зону отдыха для гостей.

2. Чайный домик Хайя

Чайный домик Хайя расположен в горах Ёсино и известен своими потрясающими видами на окружающий пейзаж. Чайный домик с соломенной крышей и деревянным интерьером спроектирован так, чтобы гармонировать с окружающей природой. Посетители могут насладиться чашечкой чая, любуясь захватывающими дух пейзажами.

Смена времен года: праздник японской чайной церемонии

Смена времен года отражается в оборудовании и конфигурации чайной комнаты. Например, в холодные месяцы жаровня используется для обогрева чайной комнаты, а в теплые месяцы используется очаг. Тип используемой чайной посуды также меняется в зависимости от времени года: более легкие и тонкие предметы используются весной и летом, а более тяжелые и прочные - осенью и зимой.

Сезонные темы

Тема или процедуры чайной церемонии также выполняются по-разному в зависимости от сезона. Например, во время осеннего сезона сбора урожая проводится особая чайная церемония, посвященная щедрости сезона. Весной во время цветения сакуры проводится особая чайная церемония, посвященная красоте цветения.

Сезонное удовольствие

Смена времен года доставляет удовольствие практикующим японскую чайную церемонию. Красота каждого сезона отражается в чайной комнате, а церемония дает возможность оценить мир природы. Смена времен года также является напоминанием о непостоянстве жизни и важности жизни в настоящем моменте.

Густой и тонкий чай: изучение различий

Когда дело доходит до японской чайной церемонии, есть два основных типа чая: густой чай (койча) и тонкий чай (усуча). Основные различия между ними:

• Количество используемого чайного порошка: густой чай требует большего количества порошкообразных чайных листьев по сравнению с тонким чаем.
• Густота чая: как следует из названия, густой чай более густой и имеет более концентрированный вкус по сравнению с тонким чаем, который легче и менее горький.
• Метод приготовления: густой чай требует другого метода приготовления по сравнению с тонким чаем, который включает в себя другую технику взбивания и другое количество воды.

Историческое значение густого и жидкого чая

Использование толстого и жидкого чая в японской чайной церемонии восходит к 16 веку, в эпоху Сен-но Рикю. Рикю известен тем, что изобрел чайную церемонию в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, и подчеркивал важность простоты и баланса в чайной церемонии. Использование густого и тонкого чая было одним из способов достижения этого баланса.

Приготовление густого и жидкого чая

Приготовление густого и жидкого чая требует разных методов и оборудования. Вот шаги для приготовления каждого типа чая:
Густой чай (Коича)

• Используйте чайные листья более высокого качества, как правило, смесь различных видов порошкообразного зеленого чая.
• Добавьте небольшое количество горячей воды в порошкообразные чайные листья и перемешайте смесь, пока она не станет однородной пастой.
• Добавьте еще горячей воды в пасту и энергично взбейте ее, пока она не станет однородной, густой консистенции.
• Подавайте чай отдельными порциями, обычно в небольших мисках.

Тонкий чай (Усуча)

• Используйте чайные листья более низкого качества, как правило, смесь порошкообразных и цельных чайных листьев.
• Добавьте небольшое количество горячей воды в порошкообразные чайные листья и слегка взбейте, пока они не станут однородной консистенции.
• Добавьте в смесь еще горячей воды и энергично взбейте, пока она не станет легкой пенистой консистенции.
• Подавайте чай общими порциями, как правило, в больших мисках.

Различия во вкусе и внешнем виде

Различия в приготовлении приводят к различиям во вкусе и внешнем виде между густым и тонким чаем:

• Густой чай имеет более сладкий вкус и более густую консистенцию, а тонкий чай легче и менее горький.
• Густой чай имеет взбитый, пенистый вид, в то время как тонкий чай имеет более гладкий и жидкий вид.

Значение густого и жидкого чая в чайной церемонии

Густой и тонкий чай играют важную роль в чайной церемонии, представляя различные способы наслаждения чаем и различные способы его подачи. В начале церемонии обычно подают густой чай, демонстрируя уважение и гостеприимство по отношению к гостю. Позже на церемонии подают разбавленный чай, который представляет собой заключительную часть чайного опыта.

Различия в подаче и сопровождении еды

Различия в двух видах чая также влияют на способ их подачи и еду, которая их сопровождает:

• Густой чай обычно подают со сладкими продуктами, такими как вагаси, чтобы сбалансировать горечь чая.
• Жидкий чай обычно подают с пикантными блюдами, такими как кайсэки, чтобы дополнить более легкий вкус чая.

Эквивалентные термины для густого и тонкого чая

Густой и тонкий чай также известны в чайной церемонии под разными терминами:

• Густой чай известен как коича, что примерно переводится как «густой чай».
• Тонкий чай известен как усуча, что примерно переводится как «легкий чай».
• В некоторых исторических документах густой чай также упоминается как тенмон, а тонкий - как сэн.

Инструменты торговли: оборудование, используемое в японской чайной церемонии

• Чаша для чая, или чаван, является важной частью чайной церемонии. Обычно он сделан из керамики и бывает разных цветов и форм в зависимости от сезона и типа подаваемого чая.
• Чайная ложка, или часяку, представляет собой небольшой бамбуковый инструмент, используемый для зачерпывания порошка матча в чашу для чая.
• Венчик для чая, или часен, сделан из бамбука и используется для взбивания порошка маття и горячей воды для приготовления пенистого чая.
• Чайник, или нацумэ, представляет собой небольшой контейнер из дерева или лака, в котором находится порошок маття.
• Чайник, или кама, используется для нагрева воды для чая.
• Чайный поднос, или чабако, представляет собой коробку, в которой хранятся все чайные принадлежности и которая используется для их транспортировки в чайную комнату.

Другое оборудование

• Чайник, или стул, содержит густой чай, используемый в церемонии.
• Контейнер для пепла, или хайфуки, содержит древесный уголь, используемый для нагрева воды.
• Держатель чайной ложки, или кэнсуи, используется для удержания чайной ложки, когда она не используется.
• Складной веер, или сэнсу, используется хозяином для охлаждения чайной комнаты и выражения благодарности гостям.
• Бумажный контейнер, или фукуса, используется для хранения и очистки чайной посуды.
• Курительная трубка, или кисеру, используется хозяином для курения в ожидании прихода гостей.

Роль цвета и текстуры

• Чайная посуда часто изготавливается из натуральных материалов, таких как бамбук, кора дерева и керамика, а текстура и цвет этих материалов являются важной частью чайной церемонии.
• Чайная чаша и другая посуда часто называются в честь текстуры или цвета материала, из которого они сделаны, например, усуки (тонкий) или кин (золото).
• Чайная комната часто украшается сезонными цветами или свитком с определенной темой или цветом.
• Сладости, которые раздают во время чайной церемонии, часто выбирают, чтобы дополнить цвет и вкус подаваемого чая.

Роль хозяина и гостей

• Ведущий чайной церемонии отвечает за создание гостеприимной и спокойной обстановки для гостей.
• Хозяин приветствует гостей и угощает их чаем и сладостями.
• Ожидается, что гости проявят уважение к хозяину и чайной утвари, а также будут следовать процедурам чайной церемонии.
• Гости выражают благодарность хозяину, хваля чай и чайную посуду.
• Гости также несут ответственность за то, чтобы есть сладости и пить чай особым образом, демонстрируя уважение к хозяину и церемонии.

Искусство японской чайной церемонии

• Гостей обычно вызывают в чайную с помощью звонка или гонга.
• При входе в чайную гости снимают обувь и оставляют ее за пределами комнаты.
• Затем гости будут ждать в комнате ожидания, пока хозяин не пригласит их в чайную.
• Затем гости входят в чайную комнату через маленькую дверь и ползут на четвереньках, чтобы добраться до пола чайной комнаты.

Подготовка чая

• Хозяин начнет с очистки всей посуды и материалов, используемых в чайной церемонии.
• Затем хозяин приготовит чай, добавив в чашу немного свежей горячей воды, чтобы согреть ее.
• Затем хозяин кладет чайный порошок в миску и заливает его горячей водой.
• Затем чай взбивают, пока он не станет пенистым.

Наслаждение сладостями и едой

• После того, как чай будет подан, хозяин угостит гостей сладостями и едой.
• Сладости обычно едят перед чаем, а еду подают после чая.
• Подаваемая еда обычно проста и легка и предназначена для дополнения чая.

Завершение церемонии

• После того, как чай и еда закончены, хозяин уберет всю посуду и материалы, использованные в церемонии.
• Затем ведущий покажет гостям свиток, висящий в нише чайной комнаты, который выбирается в зависимости от времени года или случая.
• Затем гости покинут чайную, ползком назад на четвереньках, пока не доберутся до двери.
• Перед уходом гости поворачиваются и кланяются хозяину в знак уважения и благодарности.

Японская чайная церемония, также известная как чаджи, представляет собой официальное собрание, которое обычно проходит в специальной чайной комнате, называемой тясицу. Церемония с богатой историей и традициями призвана стать идеальным моментом мира и спокойствия. Процедуры, выполняемые во время церемонии, очень специфичны и повторяются в определенном порядке. Церемония обычно проводится в полдень и может длиться долго. Чай, используемый в церемонии, может быть как густым, так и жидким, а набор посуды, используемый для каждого стиля, разный. Еда, подаваемая во время церемонии, обычно небольшая и легкая, дополняющая чай. Чайная церемония в Японии является практикой на всю жизнь, и здания, в которых проводятся церемонии, обычно построены так, чтобы в них можно было разместить широкий спектр предметов, включая свитки и подвесные предметы.

Что делает японскую чайную церемонию действительно уникальной?

Чайный мастер играет решающую роль в чайной церемонии и отвечает за то, чтобы каждый аспект церемонии выполнялся с должным вниманием и вниманием к деталям. К основным обязанностям чайного мастера относятся:

• Выбор чая и посуды: чайный мастер отвечает за выбор чая и посуды, которые будут использоваться на церемонии, с учетом времени года, случая и предпочтений гостей.

• Задание тона: чайный мастер отвечает за то, чтобы задать тон церемонии, создать гостеприимную и комфортную атмосферу для гостей.

• Проведение церемонии: чайный мастер несет ответственность за проведение самой церемонии, выполняя каждый шаг с должной тщательностью и вниманием к деталям.

• Инструктаж: чайный мастер может также инструктировать гостей о том, как правильно выполнять определенные этапы церемонии.

• Обеспечение надлежащего этикета: чайный мастер несет ответственность за то, чтобы все гости соблюдали надлежащий этикет чайной церемонии, и может мягко исправить любые ошибки или оплошности.

Начало и конец церемонии

Чайная церемония начинается с того, что чайный мастер ведет гостей в чайную комнату. Затем гости занимают свои места и ждут начала церемонии. После того, как чай приготовлен, его подают гостям, которые по очереди пьют из одной чаши.

В конце церемонии гости кланяются чайному мастеру и благодарят за полученный опыт. Затем чайный мастер тщательно вымоет и уберет посуду, сигнализируя об окончании церемонии.

Факты о чайной церемонии: помимо основ

• Японская чайная церемония, также известная как «чаною» или «садо», представляет собой культурное мероприятие, которое включает церемониальное приготовление и представление порошкообразного зеленого чая, называемого «маття».
• Церемония практикуется на протяжении веков и считается особой и важной частью японской культуры.
• В то время как сам чай является неотъемлемой частью церемонии, практика также связана с подготовкой, презентацией и построением отношений между хозяином и гостями.

Оборудование и посуда являются специфическими и необходимыми

• Оборудование и посуда, используемые в церемонии, специфичны и необходимы для практики.
• Набор включает в себя чашу для чая, называемую «чаван», мерную ложку для чая, называемую «тясяку», венчик для чая, называемый «часэн», и чайницу, называемую «нацумэ».
• Посуда изготавливается из разных материалов, включая бамбук, камень и керамику, и подбирается в зависимости от времени года и случая.

Процедура является формальной и следует определенному курсу

• Чайная церемония начинается с подготовки чайной комнаты, которая включает в себя уборку посуды и помещения.
• Затем хозяин начинает готовить чай, который состоит из смешивания порошкообразного чая с горячей водой в небольшой миске.
• Затем гостям подают чай вместе со сладостью под названием «вагаси».
• Церемония следует определенному курсу, который включает в себя курс густого чая, за которым следует курс жидкого чая.
• Церемония заканчивается тем, что хозяин моет посуду и пространство, символически очищая сердце и разум.

Наряд и обстановка важны

• Наряд и обстановка чайной церемонии важны и дополняют общее впечатление.
• Гости должны носить чистую и повседневную одежду и просят снять обувь перед входом в чайную, которая обычно представляет собой небольшое здание или комнату с татами на полу.
• Чайная комната часто украшается картиной, видом на сад или камином, в зависимости от сезона.

Церемония является ограниченной и редкой практикой на Западе

• В то время как чайная церемония является обычной практикой в ​​Японии, она является ограниченной и редкой практикой на Западе.
• Церемония часто рассматривается как формальное и отнимающее много времени мероприятие, которое может пугать тех, кто не знаком с этой практикой.
• Тем не менее, чайная церемония — лучший способ познакомиться с японской культурой и гостеприимством.

Сколько длится японская чайная церемония?

Традиционная японская чайная церемония включает в себя несколько этапов, включая приготовление чая, подачу чая и последующую официальную трапезу. Некоторые этапы японской чайной церемонии включают в себя:

• Кипячение воды в специальном котле, называемом «кама».
• Осмотр и очистка инструментов, используемых в церемонии, в том числе тряпки для вытирания чайной чаши и бамбуковой ложечки для измерения чая.
• Извлечение чайной чаши из специального контейнера, называемого «нацумэ».
• Добавление молотых чайных листьев под названием «матча» в чашу для чая.
• Добавление горячей воды в чашу для чая
• Взбиваем чай бамбуковым венчиком, пока он не станет пенистым.
• Подача чая гостям в определенном порядке
• Предоставление гостям возможности осмотреть чашу чая перед тем, как пить
• Выпить чай в три глотка, а затем сделать последний глоток в знак признательности.

Окончательный опыт связи: что происходит в конце японской чайной церемонии?

После основного блюда из густого чая хозяин приступит к приготовлению тонкого чая. Этот тип чая обычно изготавливается с более низкой степенью измельчения чайных листьев и требует другого типа подготовки. Вот шаги, которые выполняются:

• Хозяин очистит и подготовит посуду для тонкого чая.
• Воду кипятят и затем помещают в специальную посуду.
• Затем хозяин использует бамбуковый венчик, чтобы смешать чайный порошок и воду, пока не получится пенистая смесь.
• Затем чаша поворачивается лицевой стороной к почетному гостю.
• Затем чаша передается почетному гостю, который делает глоток.
• Затем чаша снова переворачивается и передается следующему гостю, пока все не выпьют чай.

Окончательный момент: выход из чайной комнаты

После того, как будет подан тонкий чай, хозяин уберет всю посуду и как следует вычистит ее. Вот шаги, которые выполняются:

• О том, что церемония подходит к концу, ведущий сообщает гостям, послав определенный сигнал или действие.
• Гости встают и кланяются хозяину и друг другу.
• Затем хозяин проводит гостей до двери, где они получают небольшой подарок или замечают изменения в окружении.
• Затем гости покидают чайную комнату, унося с собой ощущение момента и компанию, которую они разделили.

Вспоминая опыт

Японская чайная церемония — это форма искусства и практика, требующая определенного мастерства и подготовки. Вот несколько советов, которые помогут вам вспомнить опыт:

• Обратите внимание на детали и последующие шаги.
• Рассмотрим роль, которую играет в церемонии каждая утварь и элемент.
• Обязательно прочувствуйте момент и атмосферу вокруг вас.
• Постарайтесь иметь свежий разум и открытое сердце.
• Любите камень, землю и компанию, с которой пьете чай.

Окончание японской чайной церемонии — важный момент, который позволяет гостям установить связь друг с другом и с окружающей средой. Это служит способом создания связей и распространения любви, и это практика, которая ограничена определенной долей людей, которые ценят искусство и высший опыт совместного чаепития.

Что надеть на японскую чайную церемонию?

При посещении японской чайной церемонии важно одеться соответствующим образом. Предпочтительна традиционная одежда, а наиболее распространенным вариантом является кимоно. Однако, если у вас нет кимоно, допустимо носить простую и консервативную одежду. Избегайте носить что-то слишком кричащее или откровенное.

Что нужно иметь в виду

Решая, что надеть на японскую чайную церемонию, помните о следующих моментах:

• Место проведения церемонии: Если церемония проводится на улице, лучше всего надеть удобную и подходящую по погоде одежду.
• Официальность мероприятия: если церемония носит формальный характер, важно одеться соответственно.
• Сезон: одежда должна соответствовать сезону. Например, летом предпочтительны легкие и дышащие ткани.
• Ваш личный стиль: хотя предпочтение отдается традиционной одежде, важно носить то, в чем вы чувствуете себя комфортно.

Что не носить

Есть несколько вещей, которые вам не следует надевать на японскую чайную церемонию:

• Что-то слишком кричащее или откровенное
• Обувь, которая шумит при ходьбе
• Сильные духи или одеколоны

Чайная церемония: практика для всех полов

Да, мужчины участвуют в японской чайной церемонии. Практика не ограничивается любым полом и открыта для всех, кто хочет испытать уникальное приготовление и подачу чая.

История чайной церемонии и ее связи с мужчинами

Японская чайная церемония, также называемая чаною или садо, зародилась в Японии в 9 веке. Его ввели японские монахи, приехавшие в Китай для изучения религиозных обрядов. Чайная церемония изначально была религиозной практикой, но позже она превратилась в форму искусства и способ налаживания связей и связей между людьми.

Изначально к чайной церемонии допускались только мужчины. Это считалось мужской практикой и в основном проводилось в высшем классе. Однако по мере того, как эта практика распространилась по всей Японии, в ней стали участвовать и женщины.

Уникальные особенности японской чайной церемонии

Японская чайная церемония — это традиционная практика, включающая в себя множество уникальных элементов. Некоторые из этих функций включают в себя:

• Использование специальной посуды и оборудования, такого как чайная чаша, называемая чаван, чайная ложка, называемая часяку, и чайная венчик, называемая часен.
• Приготовление порошкообразного зеленого чая под названием маття.
• Уборка всей посуды и оборудования до и после церемонии.
• Использование определенных жестов и движений во время церемонии.
• Порция небольшого количества жидкого чая, называемого усуча, и более густого чая, называемого коича.
• Включение цветочной композиции под названием чабана.
• Важность отношений гость-хозяин и уважение друг к другу во время церемонии.

Беседа на японской чайной церемонии: разрешено ли это?

Чайная церемония — это тщательный и точный процесс, который включает в себя ряд шагов. Вот краткий обзор процесса:

• Хозяин чистит оборудование, в том числе чаван (чайник), часен (венчик для чая) и чашаку (черпачок для чая).
• Хозяин готовит порошкообразный зеленый чай, называемый маття, насыпая его в небольшой контейнер, называемый нацумэ.
• Хозяин наливает горячую воду в чашу и размешивает чай венчиком, пока он не вспенится.
• Затем чайную чашу протирают тряпкой и держат особым образом.
• Чай подают гостям, которые пьют его особым образом.
• Затем чашу очищают и возвращают на прежнее место.

Роль беседы в чайной церемонии

Хотя во время чайной церемонии высоко ценится тишина, говорить категорически не запрещается. Однако важно иметь в виду, что чайная церемония — это особое событие, требующее определенного уровня уважения и почитания. Поэтому любой разговор, происходящий во время чайной церемонии, должен быть:

• Мягкий и нежный
• Относится к чайной церемонии или обстановке
• Сведено к минимуму

Значение чайной церемонии

Чайная церемония – это больше, чем просто способ заваривания и питья чая. Это отражение японской культуры, истории и традиций. Чайная церемония представляет идею гармонии, уважения, чистоты и спокойствия. Это способ соединиться с природой и оценить мельчайшие детали жизни. Поэтому к чайной церемонии важно подходить с правильным настроем и настроем.

Правильный этикет: стоять на коленях во время японской чайной церемонии

Преклонение колен во время японской чайной церемонии требует определенной позы и уровня понимания. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить:

• Встаньте на колени на небольшую ткань, называемую «татами» или подушку.
• Выдвиньте левую ногу вперед и подогните ее под правое бедро.
• Вытяните правую ногу вперед и подогните ее под левое бедро.
• Сядьте на пятки и положите руки на бедра.
• Держите спину прямо, а плечи расслабленными.
• Слегка наклоните голову вперед, чтобы показать уважение.

Правильный этикет стояния на коленях

Если вы изучаете искусство японской чайной церемонии, важно понимать правильный этикет стояния на коленях. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить:

• Всегда вставайте на колени, когда входите в чайную.
• Убедитесь, что ваша осанка правильная, а спина прямая.
• Не забудьте склонить голову вперед, чтобы показать уважение.
• Если вы в чем-то не уверены, обратитесь за советом к своему чайному мастеру.

Испытание на коленях

Стоять на коленях во время японской чайной церемонии — это не только физическая задача, но и умственная. Это требует определенного уровня внимания и понимания, для развития которых требуется время. Чайный мастер будет следить за каждым вашим движением, и ваша способность правильно стоять на коленях станет проверкой вашего понимания традиции.

Заключение

Вот и все, что вам нужно знать о японской чайной церемонии. Это красивая традиция, которая существовала веками и превратилась в уникальную форму искусства. 

Это отличный способ расслабиться и приятно провести время с друзьями и семьей. Кроме того, по пути вы узнаете кое-что о японской культуре.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.