Каламанси: маленькие сладкие филиппинские цитрусовые
Каламондин (Citrofortunella microcarpa или Citrofortunella mitis) является важной цитрофортунеллой, а это означает, что он является межгенетическим гибридом между членом рода цитрусовых (в данном случае, вероятно, мандарином) и кумкватом, принадлежащим Fortunella.
Каламондин используется в основном как декоративное дерево, а не в пищу, хотя фрукты съедобны и называются каламанси.
Слово «каламанси» происходит от тагальского слова «лимон». Это небольшой цитрусовый фрукт, популярный в Юго-Восточной Азии.
Каламанси часто используют в качестве подкислителя в филиппинской кухне. Его также можно использовать в качестве ароматизатора для напитков, таких как чай и кофе.
Каламанси — это маленькие круглые плоды желтого или зеленого цвета. Он имеет кислый, кислый вкус и сильный запах. Плоды используются в свежем или сушеном виде, и их можно найти на большинстве филиппинских рынков.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Как есть каламанси
Каламанси — это небольшой цитрусовый фрукт, популярный в Юго-Восточной Азии. Его можно есть целиком, но чаще он используется в качестве подкислителя в филиппинской кухне.
Да, кожура плода съедобна и на самом деле слаще мякоти плода. Кожица тонкая и блестящая, ее можно есть вместе с остальными фруктами.
Каково происхождение каламанси?
Каламанси произрастает на Филиппинах и в прилегающих районах южного Китая, Тайваня, Борнео и Сулавеси.
В чем разница между кальмарами и лимоном?
Каламанси и лимон — это цитрусовые, принадлежащие к одному семейству. Они оба богаты витамином С. Но лимон примерно в 3 раза больше кальмара и более кислый, чем более сладкий каламанси.
В чем разница между каламанси и юдзу?
Каламанси и юдзу — это цитрусовые, которые используются в азиатской кухне. Они похожи по размеру и форме, но юдзу более желтый, чем каламанси. Вкус юдзу более глубокий и кислый, ближе к кислинке лимона, а каламанси немного слаще.
Популярные пары каламанси
Что хорошо сочетается с каламанси?
Каламанси хорошо сочетается с рыбой, курицей и свининой. Он часто используется в качестве подкислителя в филиппинской кухне. популярные блюда с кальмарами включают синиганг (суп из тамаринда и овощей), адобо (блюдо из курицы или свинины) и каре каре (рагу из говядины или свинины).
Каламанси здоров?
Да, кальмары являются хорошим источником витамина С. Они также содержат лимонную кислоту, которая может помочь укрепить вашу иммунную систему. Каламанси содержит мало калорий и жира и является хорошим выбором, если вы ищете здоровую закуску.
Заключение
Каламанси – прекрасное дополнение к любому блюду. Он не подавляет и добавляет только немного кислоты и сладости.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
