Упо: филиппинская бутылочная тыква или калебас
Филиппинский упо — это вид бутылочной тыквы, выращиваемый на Филиппинах из семейства калебасов, виноградной лозы Lagenaria siceraria.
Обычно он полностью зеленого цвета, тогда как на других сортах калебаса есть белые отметины. Он также имеет типичную длинную форму, которую можно увидеть в бутылочной тыкве, но не в более округлой калебасе.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Какой упо на вкус?
Тыква упо имеет очень мягкий вкус, похожий на кабачок. Нередко его натирают и используют для быстрого хлеба и кексов, точно так же, как жители Северной Америки используют кабачки для быстрого хлеба и кексов.
Как вы готовите упо?
Способов приготовления много, но одними из самых популярных являются тушение, жарка и добавление в супы. Упо также можно есть сырым, так что это универсальный овощ, который можно всегда иметь под рукой.
Как долго вы готовите упо?
Жарка занимает всего несколько минут, а добавление в супы и рагу как один из первых овощей придает ему этот мягкий и нежный вкус, который идеально сочетается с бульоном.
Вымойте тыкву упо под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте концы, а затем разрежьте вдоль пополам. Выскоблите семена ложкой, затем нарежьте их желаемой формы для вашего рецепта.
У упо есть как мелкие, так и более крупные семена. Маленькие семена можно есть, как и кабачки, но более крупные семена больше похожи на семена тыквы, и их следует удалять перед едой.
Нет, кожура упо съедобна и на самом деле добавляет овощу много питательных веществ. Если вы решите очистить его, убедитесь, что вы используете овощечистку, так как кожица довольно жесткая.
Как узнать, созрел ли упо?
Упо созрел, когда он темно-зеленого цвета и твердый на ощупь. Избегайте упо, на которых есть коричневые или желтые пятна, так как это свидетельствует о том, что их расцвет уже прошел.
Каково происхождение упо?
Упо родом из Азии и выращивается там тысячи лет. В конце концов он попал на Филиппины, где теперь является популярным ингредиентом во многих блюдах.
В чем разница между упо и кундол?
Кундол — еще один вид тыквы, произрастающей в Азии. По внешнему виду он похож на упо, но имеет более округлую форму и обычно белого цвета с зелеными прожилками. На вкус кундол немного слаще упо.
В чем разница между упо и цуккини?
Цуккини — это разновидность летней тыквы, родом из Италии. Он имеет форму, похожую на упо, но обычно меньше и имеет более светлый зеленый цвет. Что касается вкуса, то кабачки чуть слаще и нежнее, чем упо.
Популярные приправы и соусы upo
Упо — универсальный овощ, который хорошо сочетается с разными приправами и соусами. Некоторые из самых популярных включают чеснок, имбирь, соевый соус, рыбный соус и уксус.
Популярные пары упо
Упо хорошо сочетается с мясом, таким как курица, свинина и говядина. Его также часто используют в супах и тушеных блюдах или просто подают в качестве гарнира.
Упо здоров?
Да, упо — полезный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием витаминов и минералов. Это также хороший источник клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
Каковы преимущества употребления упо?
Некоторые из потенциальных преимуществ употребления в пищу упо включают улучшение пищеварения, улучшение здоровья сердца, снижение артериального давления и укрепление костей. Кроме того, упо является хорошим источником антиоксидантов и может помочь защитить от некоторых заболеваний.
Сколько калорий в упо?
Одна чашка тыквы упо содержит всего 36 калорий. В нем также мало жира и натрия, и он не содержит холестерина.
Заключение
Упо — это нежный и вкусный овощ, который тает во рту при использовании его в супах и тушеных блюдах, и это отличный вид калебаса, который можно использовать в филиппинской кухне.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.