Торты в Азии: Путеводитель по самым популярным десертам в регионе

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлен июль 4, 2022

Торты вкусные, и в Азии их много. Но есть что-то особенное в азиатских.

Торты в Азии особенные, потому что они отличаются от тортов в других странах. Они сделаны из разных ингредиентов и имеют разные формы и размеры. Некоторые из них даже готовятся на пару, а не запекаются.

Давайте посмотрим на торты в Азии и почему они такие особенные.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Поговорим о тортах в Азии

Да, в Азии точно есть торты! Хотя это правда, что в некоторых азиатских странах нет сильных традиций выпечки тортов, на континенте все еще можно найти множество вкусных тортов. На самом деле, многие азиатские торты уникальны и отличаются от тортов, которые можно найти в западных странах.

Что делает азиатские торты уникальными?

Азиатские торты бывают самых разных форм, размеров и вкусов. Вот некоторые из ключевых характеристик, которые выделяют азиатские торты:

• Ингредиенты: в азиатских тортах часто используются ингредиенты, которые обычно не встречаются в западных тортах, такие как рисовая мука, паста из сладких бобов и маринованные овощи. В некоторых тортах также используется тростниковый сахар или другие подсластители, которые чаще используются в азиатской кухне.

• Методы приготовления: азиатские пирожные часто готовят на пару, а не запекают, что придает им уникальную текстуру и вкус. Приготовление на пару также позволяет пирогам сохранять больше влаги, что делает их очень вкусными.

• Дизайн: азиатские торты часто имеют уникальный дизайн или форму, отражающую культуру или традиции страны, в которой они производятся. Например, китайские яичные лепешки традиционно подаются в небольшой круглой форме, а японские лепешки моти часто имеют форму маленьких шариков.

Каковы некоторые примеры азиатских тортов?

Вот лишь несколько примеров из множества различных видов азиатских тортов, которые вы можете встретить:

• Китайские яичные лепешки: эти простые лепешки, приготовленные на пару, готовятся из яиц, сахара и муки. Они являются основным продуктом питания во многих частях Китая, и их часто подают в качестве сладкого угощения.

• Японский моти: Моти — это разновидность лепешек, приготовленных из клейкой рисовой муки. Его часто наполняют пастой из сладкой фасоли или другими начинками, и это популярная закуска в Японии.

• Вьетнамские рисовые лепешки: эти лепешки сделаны из смеси рисовой муки, крахмала тапиоки и воды. Их часто сочетают с мясом или овощами, и они являются популярной уличной едой во Вьетнаме.

• Корейские рисовые лепешки на пару: эти лепешки сделаны из смеси рисовой муки, воды и сахара. Их готовят на пару до тех пор, пока они не станут мягкими и жевательными, и часто подают со сладким или острым соусом.

Стоит ли пробовать азиатские торты?

Абсолютно! Если вы любитель пирожных и других сладостей, то вам обязательно нужно попробовать азиатскую выпечку. Они могут отличаться от того, к чему вы привыкли, но часто они очень вкусные и определенно стоят того, чтобы добавить их в ваш список обязательных блюд. Так что в следующий раз, когда будете в азиатской стране, обязательно найдите местную выпечку и попробуйте ее!

Сладкие наслаждения Китая: популярные торты в стране Красного Дракона

Среди традиционных китайских тортов выделяются несколько:

• Лунные лепешки: эти круглые лепешки обычно едят во время Праздника середины осени. Они наполнены пастой из сладкой фасоли или пастой из семян лотоса, а в центре часто находится соленый яичный желток.

• Пирог с красной фасолью: Этот пирог сделан из пасты из красной фасоли и муки. Он имеет мягкую и пушистую текстуру, и его часто подают с чашкой чая.

• Женский торт: этот торт представляет собой слоеное тесто с начинкой из сладкой пасты из зимней дыни, миндальной пасты и кунжута. Говорят, что он родом из провинции Гуандун и является популярной закуской в ​​Гонконге.

Где найти китайские торты

Если вы хотите попробовать китайские пирожные, вот несколько пекарен, которые стоит посетить:

• Пекарня 85°C. Эта тайваньская сеть пекарен представлена ​​по всему Китаю и известна своим широким выбором тортов и пирожных.

• BreadTalk: эта сингапурская сеть пекарен представлена ​​в крупных городах Китая и предлагает как традиционные, так и современные пирожные.

• Holiland: эта китайская сеть пекарен существует с 1997 года и известна своими высококачественными тортами и пирожными.

Откройте для себя сладкий и неповторимый мир японских тортов

Япония — страна, которая славится своим недюжинным влиянием на мир еды, и ее пирожные — не исключение. Японские торты уникальны, не похожи ни на какие другие торты в мире. Они бывают разных форм, размеров и вкусов, и они, как правило, более сладкие. Японские торты можно разделить на два типа: традиционные и западные.

• Традиционные японские пирожные, также известные как вагаси, готовятся из основных ингредиентов, таких как рисовая мука, паста из сладких бобов (анко) и соевый соус. Они, как правило, маленькие, размером с укус, и бывают разных форм и цветов, которые связаны с природой. Некоторые из самых известных традиционных японских тортов включают данго, дайфуку, дораяки и митараси.

• С другой стороны, торты в западном стиле более современны и, как правило, доминируют на рынке тортов в Японии. Они бывают разных форм и размеров, а используемые ингредиенты зависят от типа торта. Некоторые из наиболее распространенных видов тортов в западном стиле в Японии включают бисквитные торты, шифоновые торты и кремовые торты.

Популярные японские торты

• Анко: Это паста из сладкой фасоли, которая используется во многих японских тортах.

• Дайфуку: это вид вагаси, приготовленный из моти (разновидность рисового пирога) и наполненный анко.

• Дораяки: это разновидность вагаси, состоящая из двух маленьких блинов, наполненных анко.

• Торт-мороженое: это торт в западном стиле, покрытый толстым слоем мороженого.

• Митараси данго: это разновидность вагаси, приготовленная из пропаренной рисовой муки и покрытая сладким соевым соусом.

• Намагаси: это тип вагаси, который состоит из мягкого внешнего слоя и наполнен анко. Он имеет более сезонный характер.

• Цукими Данго: это тип вагаси, названный в честь праздника наблюдения за луной и сделанный из трех маленьких шариков моти.

Личные критерии лучших японских тортов

Если вы хотите купить лучшие японские торты, вам нужно знать, что искать. Вот некоторые личные критерии, которые следует учитывать:

• Тип торта: Вы хотите торт в традиционном или западном стиле?

• Вкус: Вы хотите что-нибудь сладкое или острое?

• Размер: Вы хотите большой торт или индивидуальную порцию?

• Начинка: Вы хотите торт с начинкой или без?

• Сезон: вы хотите, чтобы торт был сезонным или доступным круглый год?

Окунитесь в сладкий мир корейских тортов

Если вы ищете популярный корейский торт, который одновременно и сладок, и жевательен, то чапсальток — это то, что вам нужно попробовать. Этот пирог сделан из клейкой рисовой муки и наполнен подслащенной пастой из красной фасоли. Затем его обваливают в смеси семян кунжута и сахара, чтобы придать ему хрустящую текстуру. Вы можете найти chapssaltteok, продаваемый как уличная закуска, и он идеально подходит для удовлетворения вашей тяги к сладкому.

Моти: мягкий и нежный десерт

Mochi это японец десерт который стал популярным в Корее. Это мягкий и нежный пирог из клейкой рисовой муки с начинкой из подслащенной пасты из красной фасоли. Моти часто подают с чашкой зеленого чая, и это идеальный десерт после еды. Вы можете найти моти, продаваемые в корейских пекарнях и кафе.

Бобовые лепешки с начинкой: классический корейский десерт

Торты с начинкой из фасоли — это классический корейский десерт, которым наслаждаются из поколения в поколение. Эти лепешки сделаны из смеси клейкой рисовой муки, сахара и воды. Затем тесто наполняют подслащенной пастой из красной фасоли и готовят на пару до готовности. Торты с начинкой из фасоли часто подают в качестве закуски или десерта, и они идеально подходят для удовлетворения вашей тяги к сладкому.

Уличные закуски: вкусный способ попробовать корейские пирожные

Если вы хотите попробовать весь ассортимент корейских тортов, то вам нужно попробовать уличные закуски. Корейские уличные торговцы продают самые разнообразные пирожные, в том числе чапссалтток, моти и бобовые пирожные с начинкой. Эти закуски идеально подходят для тех случаев, когда вы в пути и вам нужно быстрое и вкусное угощение.

Откройте для себя восхитительные пирожные Таиланда

Таиланд — страна, известная своей вкусной кухней, и ее пирожные — не исключение. Если вы ищете лучшие торты в Таиланде, начните со следующего:

• Местные рынки: рынки Таиланда — отличное место, где можно найти традиционные и местные пирожные.
• Конкретные районы: некоторые районы Таиланда известны своим особым искусством приготовления тортов, например, Бангкок своими десертами из манго.
• Рестораны. В меню многих крупных ресторанов Таиланда есть пирожные.

Популярные Торты в Таиланде

Когда дело доходит до тортов в Таиланде, есть из чего выбрать. Некоторые из самых популярных включают в себя:

• Пирог с липким рисом и манго (Khao Niao Mamuang): Этот соблазнительный пирог готовится из ломтиков спелого манго, липкого риса и кокосового молока, политого сверху.
• Торт с жареной фасолью мунг. Этот классический тайский пирог пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов. Его готовят, обжаривая зерна бобов мунг до тех пор, пока они не станут непрозрачными, а затем склеивая их с помощью сладкого сиропа.
• Кокосовый торт: этот восхитительный торт готовится путем обсыпания кокосовой стружкой сладкого липкого риса.

Где найти лучшие торты в Таиланде

Если вы ищете лучшие торты в Таиланде, есть несколько мест, которые вы не должны пропустить:

• Местные рынки: тайские рынки — отличное место, где можно найти настоящую и вкусную выпечку.
• Уличные торговцы. Многие уличные торговцы в Таиланде готовят классические пирожные, которыми можно полакомиться на ходу.
• Тройной тур по манго: этот тур приведет вас в одни из лучших мест в Бангкоке, где можно отведать манговые десерты, в том числе пирожные.

Тайские торты обязательно нужно попробовать всем, кто посещает Юго-Восточную Азию. Являетесь ли вы поклонником манго или кокоса, в Таиланде найдется торт, который удовлетворит ваши пристрастия к сладкому.

Побалуйте себя сладостью популярных пирожных на Филиппинах

Если вы поклонник уникальных вкусов, то вам обязательно нужно попробовать Ube Cake. Убе, также известный как фиолетовый ямс, является популярным ингредиентом филиппинских десертов. Торт сделан из пюре убе, что придает ему отчетливый фиолетовый цвет и слегка сладковатый ореховый привкус. Обычно он покрыт взбитыми сливками или глазурью из сливочного сыра и идеально подходит для тех, кто любит легкий и пышный торт.

Бибинка: традиционное угощение

Бибинка — это классический филиппинский торт, который часто едят во время рождественского сезона. Он сделан из рисовой муки и кокосового молока и готовится в глиняном горшке, выстланном банановыми листьями. Затем торт покрывают соленым яйцом, сыром и маслом, что придает ему пикантный и слегка сладковатый вкус. Его обычно подают теплым, и он идеально подходит для тех, кто любит сытный и сытный торт.

Mango Float: освежающий десерт

Mango Float — это торт без выпечки, который идеально подходит для жарких летних дней. Он сделан из слоев крекеров, взбитых сливок и свежих манго. Сочетание сладкого и острого манго со сливочными взбитыми сливками и хрустящими крекерами просто неотразимо. Это популярный десерт на Филиппинах, который идеально подходит для тех, кто любит легкий и освежающий торт.

Полворон: рассыпчатое лакомство

Полворон — рассыпчатый пирог из поджаренной муки, сухого молока и сахара. Это популярная закуска на Филиппинах, которую часто дарят в особых случаях. Торт обычно имеет форму маленьких круглых или овалов и завернут в красочную бумагу. Он идеально подходит для тех, кто любит сладкие и рассыпчатые торты.

Энсаймада: сырное наслаждение

Энсаймада это сладкий хлеб с маслом, сахаром и тертым сыром. Это популярная выпечка для завтрака на Филиппинах, которую часто подают с горячим шоколадом или кофе. Хлеб мягкий и пушистый, а начинка сладкая и пикантная, что делает его идеальным сочетанием для тех, кто любит сырный и сладкий пирог.

Заключение

Как видите, есть много вкусных азиатских тортов, которые стоит попробовать. Они уникальны и отличаются от западных тортов, но их стоит попробовать. 

Так что не бойтесь исследовать восхитительный мир азиатских тортов и открыть для себя новый фаворит!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.