Можно ли замораживать суши? Вот что происходит с суши
«Что мне делать с остатками суши? "
- Если вы положите его в холодильник и съедите позже,
- или можно в морозилку положить?
На эти вопросы я вам отвечу.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Вы можете заморозить суши?
Суши вкуснее всего, если их съесть в течение 3-4 часов после приготовления. Лучше всего есть свежие суши, особенно если они содержат сырую рыбу. Как правило, лучше не замораживать суши, потому что они будут не такими вкусными, как свежие!
Вот почему суши из ресторана (или домашние) намного вкуснее, чем охлажденные суши из гастронома или супермаркета.
Обычно их готовят в начале дня и хранят в холодильнике, поэтому к тому времени, когда вы их купите, он уже не такой свежий.
Суши - одно из тех блюд, которые плохо замораживаются, так что имейте это в виду, прежде чем принимать решение о замораживании роллов.
Вы можете хранить суши в холодильнике, но употреблять их нужно не более 24 часов; в противном случае есть небезопасно, и вы рискуете отравиться.
Если же линия индикатора в суши есть сырая рыба, рекомендуется съесть булочки в течение нескольких часов, даже если они хранятся в холодильнике.
Вы можете его заморозить?
Да, технически суши можно замораживать так же, как и другие приготовленные продукты, но при соблюдении определенных условий.
Самый важный фактор, который следует учитывать при замораживании суши, - это ингредиенты суши.
Разновидностей суши очень много, и все зависит от того, содержит ли суши сырую рыбу или нет.
Сырая рыба может образовывать кристаллы льда, которые могут изменить вкус, но это не повлияет на еду, вы все равно можете ее есть.
Помня об этой рекомендации, помните, что суши лучше не замораживать.
Помните, что некоторые начинки в суши нельзя замораживать, если вы хотите сохранить оригинальный вкус суши.
Это особенно верно в отношении овощей и приготовленных морепродуктов, поскольку они могут стать мягкими и рассыпаться.
Будьте осторожны с суши, которые замораживаете. Если у вас на кухне валяются остатки суши, они могут быть загрязнены, поэтому не замораживайте их.
Читайте также: это 21 вид суши, о которых вам нужно знать
Как заморозить суши-роллы?
Заморозьте суши сразу после того, как закончите есть, не храните их в холодильнике.
Будь то домашние суши или остатки еды на вынос, просто возьмите оставшиеся роллы и поместите их в пластиковый герметичный контейнер и хорошо закройте крышкой.
Запишите дату и не забудьте съесть ее через пару дней.
Будут ли переделаны рулоны?
Если вы заморозите суши-роллы, в реальности они не будут такими же на вкус, как только вы их разморозите.
Если ваши суши приготовлены из овощей и приготовленных морепродуктов, в морозильной камере они не сохранятся.
Ингредиенты, которые больше всего рискуют развалиться, затвердеть или стать мягкими, - это бумага нори и рис.
Когда вы разморозите булочки, они могут перестать быть похожими на булочки и больше походить на мягкий шарик.
В большинстве случаев замороженные суши-роллы разваливаются, разламываются и становятся мокрыми после полного размораживания.
Также имейте в виду, что некоторые начинки для суши могут измениться по внешнему виду после замораживания. Авокадо имеет тенденцию чернеть, а огурцы могут стать очень мягкими.
Рис может стать вязким, почти резиновым, а бумага Nori может быть очень липкой. Текстура будет не такой, как у свежих рулетов.
Можно ли заморозить суши из сырой рыбы?
Вы можете заморозить суши-роллы, содержащие сырую рыбу, потому что замораживание уничтожает паразитов и предотвращает образование вредных бактерий, таких как сальмонелла, вызывающая пищевое отравление.
Замороженные суши из сырой рыбы с тунцом, крабами и лососем можно есть, но все же не рекомендуется замораживать суши.
Лучше всего заморозить суши всего на несколько дней - максимум на три дня.
Хотя технически сырую рыбу можно заморозить на более длительный период, даже до трех месяцев, нори, рис и начинка не будут иметь хорошего вкуса, если заморозить более трех дней.
Как разморозить суши?
Вынув суши-роллы из морозильной камеры, подержите их на сухой тарелке примерно три часа, пока они полностью не растают.
Если вы действительно голодны и не можете дождаться, попробуйте поместить суши в микроволновую печь на режим размораживания на пару минут.
Вы также можете положить суши-роллы в пакет Ziplock и положить их в теплую воду примерно на 20 минут. Так они должны хорошо оттаять.
В суши не должно быть льда, замороженных частей и странного запаха. Если вы чувствуете запах чего-то постороннего, не ешьте это!
Если вы уверены, что хотите заморозить суши на потом, будьте готовы съесть их в следующие несколько дней и не ждите, что суши на вкус будут такими же, как свежие!
Ингредиенты суши просто плохо замораживаются в форме суши-ролла, поэтому вы можете получить сырой рис и почерневший авокадо.
Однако вкус суши будет прекрасным, и вы можете его съесть, не беспокойтесь!
Также проверьте эти 9 вкусных соусов для суши, которые непременно захочется попробовать
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
