Что такое омусуби? Это вкусное и традиционное японское блюдо!
Ешьте в достаточном количестве японских ресторанов, и вы найдете блюдо под названием омусуби.
Хотя это название может показаться экзотическим для тех, кто говорит на другом языке, они являются основным продуктом питания в японской культуре.
Что такое омусуби? Это рисовые шарики, которые имеют соленый, пикантный вкус.
Их готовят из свежеприготовленного риса, придавая ему руками желаемую форму и добавляя начинку по вашему выбору. Это древняя еда, которой кормили солдат во время войны, и до сих пор это обычная закуска.
В этой статье мы подробно рассмотрим это основное блюдо. Я дам вам информацию о том, как его есть, когда есть и как он стал популярной закуской, которой он является сегодня!
Читайте также: Этикет и правила поведения за столом при употреблении японской еды.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Омусуби против Онигири
Как только вы начнете исследовать омусуби, вы увидите, что онигири появляются часто.
Onigiri и омусуби — это, по сути, два разных слова, которые означают «рисовые шарики». Но есть некоторые отличия.
Возможно, регион или магазин, в котором вы покупаете рисовый шарик, предпочитает использовать один термин другому. Тем не менее, есть несколько теорий, которые рассматривают это немного глубже.
Одна теория предполагает, что омусуби произошли от богов-творцов Такамимсуби и Камимусуби, которые обожествляли горы. Говорили, что они отдавали дань уважения горам, формируя рисовые шарики треугольной формы.
Это свидетельствует о том, что омусуби чаще используется для описания рисовых шариков треугольной формы, в то время как онигири относится к рисовым шарикам любой другой формы.
Другие скажут вам, что в период Хэйан люди с высоким социальным статусом называли свои рисовые шарики «омусуби», в то время как низшие касты использовали «онигири».
Другие говорят, что онигири происходит от фразы «они о киру», что означает «изгонять злых духов», а омусуби происходит от фразы «эн о мусубу», что означает «наладить отношения».
Мы можем продолжать исследовать теории весь день, но, по сути, онигири и омусуби — это просто разные названия рисовых шариков.
Хотя онигири и омусуби, по сути, одно и то же, омусуби, как правило, стоит дороже. Это может быть из-за его прошлой связи с более высокими классами.
Читайте также: 3 рецепта японских рисовых шариков | Как приготовить онигири и охаги.
Происхождение омусуби
Никто точно не знает, как возник омусуби, но можно с уверенностью сказать, что это еда, восходящая к началу времен. Говорят, что впервые он был найден в руинах, которые датируются 1 годом нашей эры.
С тех пор им кормят солдат, путешественников и всех, кто ищет переносную еду.
Как вы едите омусуби?
Омусуби обычно добавляют в коробки для бэнто. Но это портативная еда, которую можно есть где угодно и когда угодно!
Он отлично подходит для поездок, походов, завтрака и ночных закусок. Его также можно есть в качестве основного блюда.
Рис обычно связывают полоской водорослей, поэтому его легко есть руками.
Омусуби можно есть теплым или холодным. Когда вы покупаете его в магазине, его обычно можно найти в холодильном отделе.
Поэтому, если вы едите его на ходу, скорее всего, вы будете есть его холодным. Но если у вас есть доступ к микроволновой печи, вы можете разогреть ее перед тем, как съесть омусуби.
Где взять омусуби?
Если вы отправитесь в Японию, то увидите, что омусуби продается практически везде.
Его можно купить в супермаркетах, магазинах, железнодорожных киосках и даже в торговых автоматах.
Как вы делаете омусуби?
Чтобы приготовить омусуби, сначала намочите руки и слегка посыпьте их солью.
Затем вылепите рис по желанию. Это придаст ему соленый пикантный вкус.
Для омусуби можно использовать любой рис.
В то время как суши, еще одно популярное японское блюдо, обычно готовят из белого риса, омусуби можно приготовить из различных видов риса, включая белый, коричневый, длиннозернистый или их комбинацию.
Хотите знать, как приготовить суши из коричневого риса? Попробуйте этот отличный и полезный рецепт.
Хотя некоторые говорят, что рисовый шарик должен быть треугольным, чтобы считаться омусуби, вы можете придать ему любую форму, которую захотите. Шары, бочки и даже звезды и сердца — вот лишь некоторые из конфигураций, которые вы можете выбрать.
После того, как мяч придет в форму, наполните его желаемой начинкой и оберните его водорослями нори или другой пленкой, чтобы сохранить форму.
Нори можно полностью обернуть вокруг риса или положить в виде полоски, чтобы помочь ему сохранить форму.
В последние годы стал популярным новый стиль рисовых шариков. Известный как онигиразу, вы можете использовать этот метод, чтобы обернуть рисовый шарик и его начинку в нори, не придавая ему заранее формы.
Чтобы увидеть, как профессионал делает омусуби, посмотрите это видео пользователя YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:
Как долго длится омусуби?
Лучше всего, если вы съедите омусуби сразу после того, как приготовите его. Это потому, что это будет красиво и мягко!
Со временем рис станет твердым. Поэтому, если вы хотите сохранить остатки, положите омусуби в герметичный контейнер и съешьте в течение 3 дней. Не охлаждайте его, так как рис затвердеет быстрее.
Какие бывают виды омусуби?
Омусуби имеет бесчисленное множество комбинаций ингредиентов, которые придают ему отличный вкус.
Хотя его обычно заворачивают в водоросли, его также можно приготовить из тонких полосок омлета, приготовленного с японской приправой, называемой порошком. фурикакэ.
Омлеты также могут быть заправлены семенами кунжута или тертым бататом.
Начинки Омусуби тоже могут быть разными.
Обычно используемые основные продукты включают маринованные сливы, водоросли комбо и сушеные хлопья бонито. Немного нестандартные варианты включают рыбную икру ментайко, рыбную икру тарако, а также тунец и креветки с майонезом.
Омусуби и поп-культура: какая связь?
Омусуби — это не только популярный продукт питания в Японии, он также сделал себе имя в индустрии поп-культуры страны. Он сыграл важную роль в японских фильмах, таких как «Закусочная Камомэ» и «Женщина из супермаркета».
Поскольку рис является основным блюдом и едой для комфорта в Японии, неудивительно, что омусуби заслужил свое прозвище японской пищи для души.
Возьми омусуби, чтобы идти
Омусуби — это еда, которая восходит к началу времен. Простой и сытный, он отлично подходит в качестве закуски или основного блюда, и его можно наполнить любыми ингредиентами.
Как вам нравится есть омусуби?
Затем погрузитесь в различия между японской и корейской едой | Использование специй.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.