Голубиный горох: история, питание и применение

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено 14 ноября 2022 г.

Голубиный горох — бобовая культура, произрастающая в странах Карибского бассейна и Латинской Америки. Их выращивают в основном из-за стручков, которые используются в супах и тушеных блюдах. Но какие именно? И чем они отличаются от других бобовых?

В этой статье я рассмотрю все, что вам нужно знать о голубином горохе, включая его историю, пользу для здоровья и способы его приготовления.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Что такое голубиный горох?

Многолетние бобовые семейства Fabaceae

Голубиный горох, также известный как Cajanus cajan, представляет собой тип многолетнего бобового растения, принадлежащего к семейству Fabaceae. Они родом из старых и культивируемых тропических и полутропических регионов и обычно употребляются в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии, Латинской Америки и Африки. Голубиный горох появился тысячи лет назад и с тех пор стал важным источником пищи для людей во всем мире.

Размножение и выращивание

Голубиный горох особенно распространен в Западной Африке, Конго и Индии. Они бывают разных цветов, включая красный, и их легко выращивать. Они требуют гораздо меньше экологических ресурсов, чем кукуруза, и идеально подходят для пермакультуристов, которые пытаются выращивать продукты питания в далеко не идеальных условиях. Голубиный горох ценит небольшую обрезку и дает множество вкусных ветвей, которые можно использовать в качестве корма. Они также полезны для разрушения ветрозащитных полос и впечатляют своими разноцветными цветами впереди своих пятнистых стручков.

Питание и вкус

Голубиный горох является отличным источником белка и клетчатки, что делает его полезным дополнением к любой диете. Они также богаты витаминами и минералами, в том числе железом, калием и магнием. Голубиный горох обладает уникальным вкусом, который часто называют ореховым и землистым. Они являются отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и карри, и их можно использовать вместо других овощей, таких как салат или брокколи.

Наполните свою кладовую голубиным горошком

Голубиный горох — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Они часто используются в латиноамериканской и карибской кухне, где они являются основным продуктом в рисе и фасоль тарелки. Голубиный горох можно купить в сушеном или консервированном виде, и он станет отличным дополнением к любой кладовой. Их легко готовить, и их можно использовать в различных рецептах, включая супы, рагу и карри.

Экологические преимущества

Голубиный горох — это экологически сознательный выбор для садоводов, которые пытаются уменьшить свое воздействие на планету. Они являются азотфиксирующей культурой, что означает, что они могут помочь восполнить истощенную почву. Голубиный горох также привлекает полезных насекомых, в том числе пчел, которые помогают опылять другие растения в вашем саду. Они особенно полезны для фермеров, которые пытаются выращивать продукты питания в районах с плохим качеством почвы.

Описание / вкус

Внешний вид

Голубиный горох, также называемый ямайским горохом ганго, представляет собой бобы малого и среднего размера, цвет которых варьируется от полностью пурпурного до пурпурно-зеленого. Внутреннее семя более светлое, с золотисто-желтым оттенком. В свежем виде стручок хрустящий, а при приготовлении приобретает хрустящую текстуру.

Питание

Голубиный горох является отличным источником белка и дополнительно содержит фосфор. Исследования показали, что фасоль не теряет своей питательной ценности во время пищеварения. В Индии считается, что он полезен при лечении диареи и дизентерии. Паста и сок бобов используются для удаления пятен с нержавеющей стали.

Подготовка

Незрелый голубиный горох можно есть сырым, но предварительно его нужно очистить от шелухи. Стручок также можно замочить на несколько часов или на ночь перед приготовлением. Их можно готовить на пару или варить в кастрюле на сильном огне в течение 30 минут до готовности. Ниже перечислены способы использования голубиного гороха:

• Едят как закуску
• Приготовленные в рагу или карри
• Добавляется в блюда из риса.
• Используется в супах
• Пюре в соусы или спреды

Вкусовые сочетания

Голубиный горох имеет мягкий ореховый вкус, который хорошо сочетается с цитрусовыми, кокосом и свининой. Эби Коуэлл, ямайский шеф-повар, считает голубиный горох одним из основных продуктов индийской и африканской кухни.

Этимология и другие имена

Происхождение термина «голубиный горох»

Голубиный горох обычно называют многими именами, включая горох Конго, горох Анголы, красный грамм, горох без глаз и горох ганго. Термин «голубиный горох» происходит от исторической связи бобовых с разведением голубей на африканском континенте. Горох использовался в качестве корма для голубей, и его присутствие при выращивании птиц привело к его названию.

Другие названия голубиного гороха

Помимо названий, упомянутых выше, голубиный горох имеет и другие названия в разных регионах мира. Некоторые из этих имен включают:

• Тур дал в Индии
• Кадиос на Филиппинах
• Фасоль гандуле в Пуэрто-Рико
• Pois d'Angole по-французски
• Фио-фио в Бразилии

Использование Pigeon Pea в английском языке

Термин «голубиный горох» широко используется в англоязычных странах, но не является исключительным. В Соединенных Штатах термин «фасоль гандуле» чаще используется в пуэрториканской кухне. В Соединенном Королевстве термин «красный грамм» используется в индийской кухне.

История и происхождение голубиного гороха

Споры о происхождении голубиного гороха

История голубиного гороха не совсем известна, и среди географических групп ведутся споры о происхождении растения. Однако предполагается, что голубиный горох был развезен торговцами и распространился по всему миру. Некоторые из самых ранних свидетельств голубиного гороха остаются обнаруженными в археологических находках, относящихся к 3000 г. до н.э. в приграничной области Санганакаллу и Калабураги в Индии.

Одомашнивание и распространение голубиного гороха

Предположительно, голубиный горох был одомашнен на полуострове в Индии, где встречается дикая форма растения Cajanus scarabaeoides. Растение лиственное и встречается в засушливых регионах Индии. Самые ранние свидетельства использования голубиного гороха в Индии относятся к периоду неолита, около 2000 г. до н.э. Растение также было найдено на месте бронзового века в Тулджапуре в Махараштре, Индия.

Торговля позволяла обмениваться ресурсами и методами ведения сельского хозяйства, и голубиный горох распространился по всему миру. Древние египтяне использовали голубиный горох, а семена были обнаружены в гробницах фараонов. Считается, что голубиный горох попал в Америку через работорговлю и был завезен Джеймсом Макрэем в 1700-х годах. Растение было натурализовано и начало набирать популярность среди филиппинских и пуэрториканских общин, которые начали эмигрировать на американские территории для работы на плантациях сахарного тростника.

Голубиный горох в наше время

Сегодня голубиный горох потребляется во всем мире и популярен во многих кухнях. Растение до сих пор выращивают и употребляют в пищу в Индии, Африке и Карибском бассейне. Генетическое разнообразие голубиного гороха делится на две основные группы: группу Cajanifolia и группу Cajanus cajan. Последняя далее делится на две основные группы: Альфонна и де Кадоли.

Забавный факт: ботаническая надпись о голубином горохе была переписана на арабский язык Хендриком ван Риде в 17 веке.

Питание

Богатый питательными веществами

Голубиный горох является отличным источником питательных веществ, в том числе:

• Белок: одна чашка вареного голубиного гороха содержит около 11 граммов белка, что делает его отличным растительным источником белка.
• Клетчатка: одна чашка вареного голубиного гороха содержит около 9 граммов клетчатки, которая важна для здоровья пищеварительной системы.
• Витамины и минералы: голубиный горох является хорошим источником фолиевой кислоты, железа, магния и калия.

С низким содержанием жира и калорий

Голубиный горох содержит мало жира и калорий, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию. Одна чашка вареного голубиного гороха содержит примерно:

• 170 калорий
• 1 грамм жира
• 31 граммов углеводов
• 9 г клетчатки
• 11 граммов белка

Источники голубиного гороха

Голубиный горох широко доступен на рынках Латинской Америки, Африки и Азии. Их также можно найти в некоторых специализированных магазинах и интернет-магазинах. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что одна чашка вареного голубиного гороха содержит около:

• 170 калорий
• 1 грамм жира
• 31 граммов углеводов
• 9 г клетчатки
• 11 граммов белка

возделывание

Географическое распределение

Голубиный горох является основной культурой в тропических и субтропических регионах мира. Их обычно выращивают в богарном земледелии в полузасушливых районах в качестве основной или единственной культуры или в смеси с другими культурами, такими как сорго, просо и арахис. Голубиный горох способен к симбиозу с бактериями, ассоциированными с его корнями, что обогащает почвы симбиотическим азотом. Это делает их подходящей культурой для маргинальных земель.

Современное выращивание

Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT) стремится продвигать голубиный горох как питательную культуру, альтернативную несостоятельным культурам консорциума. В институте выведены сорта голубиного гороха, в том числе карликовые сорта, которые можно собирать вместо целых растений. Эти сорта имеют значительно повышенную урожайность, некоторые из них способны давать до 2,000 кг с гектара.

Вклад Джона

Джон, ботаник и политик из Тринидада, вывел сорт голубиного гороха, который дает большие стручки и является высокоурожайным многолетним растением. Этот сорт натурализован в Мозамбике и Уганде и занимает общую площадь 2,000 га. Разнообразие голубиного гороха влияет на количество гектаров, на которых он выращивается, при этом ча и дас кальдейрас на острове Фогу являются основными районами выращивания в мире.

В заключение, голубиный горох — универсальная культура, которую можно легко выращивать в самых разных частях мира. У них симбиотические отношения с бактериями, которые обогащают почву азотом, что делает их подходящей культурой для маргинальных земель. Традиционные методы возделывания, такие как многократный и промежуточный посев, все еще широко используются, но для повышения урожайности были разработаны современные методы. Вклад Джона в разработку сортов голубиного гороха значительно повысил урожайность и сделал его более жизнеспособной культурой для фермеров.

Как вырастить голубиный горох

Выбор правильного места для выращивания голубиного гороха

При рассмотрении вопроса о том, где выращивать голубиный горох, важно помнить, что это выносливые растения, которые могут выжить в бедной почве и при минимальном уходе. Однако, чтобы получить наилучшие урожаи и более здоровые растения, вам необходимо обеспечить им идеальную среду для выращивания. Вот несколько советов по выбору правильного места для выращивания голубиного гороха:

• Голубиный горох нуждается в полном солнце, поэтому выберите участок, который получает не менее 6 часов прямого солнечного света в день.
• Почва должна быть дренируемой и иметь рН от 5.5 до 7.5. Голубиный горох может переносить слабощелочную почву, но плохо себя чувствует в кислой почве.
• Избегайте участков с конкурирующими растениями, так как голубиный горох может сильно разрастаться и поглощать избыточное количество питательных веществ от других растений.
• Голубиный горох выращивают в зонах устойчивости USDA 9-11, но его можно выращивать и в других зонах как однолетник.

Начало голубиного гороха из семян

Голубиный горох обычно выращивают из семян, прорастание которых занимает около месяца. Вот как начать выращивать голубиный горох из семян:

• Замочите семена в воде на 24 часа перед посадкой, чтобы они быстрее проросли.
• Посадите семена примерно на дюйм в глубину в мелкую почву.
• Поливайте семена и держите почву влажной, но не заболоченной.
• Голубиный горох можно выращивать в горшках или прямо в земле.

Уход за голубиным горохом

После того, как ваш голубиный горошек пророс, он не требует особого ухода. Вот несколько советов по уходу за голубиным горохом:

• Регулярно поливайте растения, особенно в период вегетации.
• Обеспечьте дополнительное удобрение, если листва начинает выглядеть желтой или если растения не производят столько, сколько должны.
• Голубиный горох может вырасти до 10 футов в высоту, поэтому не забудьте обеспечить опору для растений.
• Голубиный горох можно собирать, когда стручки становятся коричневыми и сухими, обычно через 4-5 месяцев после посадки.

Выращивать голубиный горох легко и выгодно. Приложив немного усилий, вы можете вырастить множество питательных сортов гороха, которые идеально подходят для супов, тушеных блюд и карри.

Пользы

Кулинарное использование

Голубиный горох, также известный как фейжан, гуанду или конголезская фасоль, является универсальной культурой, которую можно использовать по-разному. Вот некоторые из наиболее распространенных кулинарных применений голубиного гороха:

• Голубиным горохом можно заменить любую фасоль в большинстве рецептов, включая супы, рагу и салаты.
• Их можно замочить и приготовить на пару, а затем смешать с другими ингредиентами, чтобы приготовить салаты, соусы и намазки.
• Диетологи предпочитают голубиный горох, потому что он является неотъемлемой частью сбалансированной диеты и хорошим источником белка для вегетарианцев.
• Их можно проращивать, что повышает их усвояемость и снижает количество неперевариваемых сахаров, остающихся в бобах.
• В Бразилии голубиный горох обычно используется для приготовления блюда под названием «arroz com feijão verde», которое представляет собой комбинацию риса и зеленого голубиного гороха.
• В Кении и других частях Восточной Африки голубиный горох используется в блюде под названием «мбаази на махараге», которое обычно подают с чапати или угали.
• В Энугу и других регионах Нигерии, говорящих на языке игбо, голубиный горох известен как «ачча» или «ачча» и часто используется в супах на основе пальмового масла.
• В Индии и других частях Индийского субконтинента голубиный горох является важным источником белка и обычно используется в качестве основного дополнения к роти.
• В регионе Западные Висайи на Филиппинах голубиный горох является основным ингредиентом блюда под названием «кадиос бабой лангка», которое представляет собой пикантное рагу из копченых свиных ножек и джекфрута.

Культурное и традиционное использование

Голубиный горох имеет долгую и богатую историю, и его использовали в различных культурных и традиционных целях. Вот некоторые примеры:

• В Доминиканской Республике голубиный горох является ключевым ингредиентом блюда под названием «moro de guandules», представляющего собой блюдо из риса и голубиного горошка, которое часто подают с мясом.
• На карибском побережье Колумбии голубиный горох обычно используется в блюде под названием «sopa de guandú con carne», которое представляет собой суп, приготовленный из голубиного гороха и мяса.
• В Сан-Базилио-де-Паленке, темно-бордовом сообществе в Колумбии, голубиный горох используется для приготовления сладкого блюда под названием «dulce de guandú», которое представляет собой пюре и подслащенную версию бобов.
• Во время Semana Santa, или Страстной недели, во многих латиноамериканских странах из голубиного горошка готовят блюдо под названием «habichuelas con dulce», которое представляет собой сладкий сливочный десерт, приготовленный из голубиного гороха, кокосового молока и других ингредиентов.

Голубиный горох

Уникально и вкусно: голубиный горох как альтернатива овощам

Голубиный горох — это уникальная и вкусная альтернатива овощам, которая может быстро стать основным продуктом на вашей кухне. Эти круглые бобовые похожи по текстуре на лимскую фасоль, но с неоспоримым ореховым привкусом. Голубиный горох — отличная альтернатива другим бобовым и бобовым, особенно в более теплом климате, поскольку он более устойчив к засухе и жаркой и влажной погоде.

Устойчивость голубиного гороха

Экологическая устойчивость

Голубиный горох — экологически чистая культура, которая хорошо растет в различных условиях. Они засухоустойчивы и могут расти в плохих почвенных условиях, что делает их отличным выбором для выращивания в районах, где другие растения могут испытывать трудности. Кроме того, голубиный горох улучшает здоровье почвы, повышая уровень азота и подавляя рост сорняков. У них также есть лучший выбор преимуществ для здоровья, помогая пищеварению, избавляя от запоров, предотвращая детоксикацию и снижая уровень вредного холестерина, что способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья и снижению веса.

Однако, как и любая культура, голубиный горох оказывает влияние на окружающую среду. Для производства одного фунта голубиного гороха требуется примерно 3,000-5,000 литров (800-1,300 галлонов) воды. Кроме того, углеродный след голубиного гороха относительно невелик: один килограмм (2.2 фунта) гороха производит эквивалент проезда автомобиля на 1.6 мили. Хотя известно, что голубиный горох не наносит значительного ущерба из-за химического загрязнения, он требует использования воды, что может косвенно нанести вред животным и растениям, которые зависят от одних и тех же источников воды.

На что обратить внимание при покупке голубиного гороха

Размер и внешний вид

При покупке голубиного гороха важными факторами, которые следует учитывать, являются размер и внешний вид. Ищите пухлый и твердый горох, на котором нет пятен или обесцвечивания. Внутри горошины должны быть крепкими и бледными.

Урожай и созревание

Для созревания голубиного гороха требуется значительное время, от нескольких месяцев до года. Молодой голубиный горох не пригоден для употребления и может иметь неприятный вкус. Ищите зрелый горох, который достиг своего полного размера.

Интересные факты о голубином горохе:

1. Голубиный горох выращивали с самого начала земледелия:

Голубиный горох, вероятно, возник в Индии и выращивался более 3,500 лет. Затем они были распространены в Африке и Америке торговцами и исследователями.

2. Голубиный горох обеспечивает ценный корм для животных:

Голубиный горох является ценным источником питания не только для человека, но и для животных. Кустарник можно использовать в качестве корма для животных, а древесину можно использовать в качестве топлива.

3. Известно, что голубиный горох защищает от инфекций:

Голубиный горох содержит соединение под названием лектин, которое защищает от инфекции. Известно, что это соединение эффективно против определенных типов бактерий и вирусов.

4. Голубиный горох богат питательной ценностью:

Голубиный горох является плотным источником питания, содержащим высокие концентрации витаминов, таких как тиамин и ниацин. Они также необходимы для содержания низкого уровня натрия и высокого уровня клетчатки.

5. Голубиный горох содержит уникальный антиоксидант:

Голубиный горох содержит соединение под названием cajanus, которое является уникальным антиоксидантом, оказывающим значительное влияние на здоровье человека. Известно, что это соединение обладает разнообразными лечебными свойствами.

6. Голубиный горох — важная культура с точки зрения кулинарных преимуществ:

Голубиный горох является основным ингредиентом многих кулинарных традиций, включая индийскую, африканскую и латиноамериканскую кухню. Они используются в различных блюдах, включая супы, рагу и карри.

7. Голубиный горох — желательная культура для некоторых засушливых регионов:

Голубиный горох является желанной культурой для некоторых засушливых регионов, потому что он хорошо растет в суровых условиях и быстро сохнет. Их можно хранить в течение длительного времени без порчи, что делает их важным источником пищи в районах, где другие культуры могут не расти.

8. Голубиный горох обладает впечатляющими питательными свойствами:

Зрелая сырая порция голубиного гороха содержит 43.2 грамма углеводов, 21.7 грамма белка и 1.5 грамма жира. Они также богаты минералами, такими как железо, фосфор, калий и цинк.

9. Голубиный горох содержит полезные жиры:

Голубиный горох является хорошим источником полезных жиров, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Эти жиры необходимы для поддержания хорошего здоровья и снижения риска сердечных заболеваний.

10. Голубиный горох принадлежит к семейству Fabaceae:

Голубиный горох принадлежит к семейству Fabaceae, в которое входят другие бобовые, такие как фасоль, чечевица и арахис. Это тропическое растение, которое хорошо растет в теплом климате и является важной культурой во многих частях мира.

В заключение следует отметить, что голубиный горох является уникальной и универсальной культурой, которая обеспечивает широкий спектр преимуществ как для людей, так и для животных. Их питательная ценность, разнообразное кулинарное применение и способность расти в суровых условиях делают их важным ингредиентом во многих культурах по всему миру.

Различия

Голубиный горох против нута

Ладно, ребята, пришло время поговорить о бобовых. В частности, давайте сравним голубиный горох с нутом и посмотрим, кто выйдет победителем.

Во-первых, нут. Эти маленькие ребята родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья и являются основным продуктом питания веганов и вегетарианцев. Они богаты белком и клетчаткой, что делает их универсальным ингредиентом таких блюд, как хумус, фалафель и карри. Кроме того, теперь они выпускаются в форме пасты, так что вы можете получать углеводы с добавлением белка.

Но подождите, есть еще! Нут также является отличным источником антиоксидантов, которые снижают уровень холестерина и улучшают контроль сахара в крови. А если вы веган, послушайте: нут богат важными минералами, такими как железо, цинк и магний, а также витаминами группы В, такими как тиамин и фолиевая кислота.

Теперь поговорим о голубином горохе. Эти бобовые широко культивируются в тропических и субтропических регионах и являются основным продуктом питания в таких странах, как Индия, Африка и Южная Америка. Они известны своим богатым вкусом и универсальностью в приготовлении.

Итак, что же отличает голубиный горох от нута? Во-первых, в них больше меди, магния, калия, фосфора, селена и витамина B1. Кроме того, в нем больше железа, чем в нуте, что является отличной новостью для тех, кто хочет увеличить потребление железа.

Но пока не сбрасывайте со счетов нут. У них голубиный горох лучше по марганцу и фолиевой кислоте. Фактически, одна чашка нута покрывает 84.8% ваших ежедневных потребностей в марганце, в то время как голубиный горох покрывает только 39.7%. И если вы беременны или пытаетесь забеременеть, фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое содержится в нуте в избытке.

Итак, кто побеждает в битве бобовых? Это трудный вызов, ребята. Нут — отличная универсальная бобовая культура, богатая белком, клетчаткой и множеством важных питательных веществ. Но если вы ищете бобовые с немного большим содержанием железа и более насыщенным вкусом, вам может подойти голубиный горох. В любом случае, вы не ошибетесь, выбрав эти растительные электростанции.

Голубиный горох против желтого гороха

Хорошо, ребята, давайте поговорим о разнице между голубиным горохом и желтым лущеным горошком. Теперь я знаю, о чем вы думаете: «Кого это волнует? Они просто горох!» Но поверьте мне, это еще не все.

Прежде всего, давайте начнем с основ. Голубиный горох и желтый колотый горох происходят из разных видов семейства бобовых. Голубиный горох с научной точки зрения известен как Cajanus cajan, а желтый колотый горох относится к виду Pisum sativum. Видишь ли, мы уже начинаем увлекаться латинскими именами.

Теперь поговорим о внешнем виде. Голубиный горох имеет круглую или эллипсоидную форму и бывает разных цветов, включая белый, кремовый, коричневый и пурпурно-черный. Между тем, желтый колотый горох, ну, желтый. Шокирующе, я знаю. Но вот в чем дело, их легко спутать с колотым нутом, также известным как чана дал. Так что, если вы когда-нибудь сомневаетесь, просто помните, что желтый колотый горох — это тот, который похож на молодой нут.

Переходим к вкусу и консистенции. Голубиный горох имеет мягкий землистый вкус и мягкую текстуру при приготовлении. Они часто используются в индийской кухне для приготовления дала или смеси специй, называемой самбхарами. С другой стороны, желтый колотый горох имеет слегка сладковатый вкус и мягкую текстуру при приготовлении. Они обычно используются в супах и тушеных блюдах, а также являются основным продуктом голландского горохового супа, также известного как erwtensoep. Попробуйте сказать это пять раз быстро.

Но подождите, есть еще! Голубиный горох является отличным источником белка и незаменимых аминокислот, таких как метионин, лизин и триптофан. Они также содержат пищевые волокна, которые отлично подходят для поддержания движения, если вы понимаете, о чем я. Между тем, желтый лущеный горох богат белком и содержит мало жира, а также содержит наибольшее количество пищевых волокон среди всех бобовых. Так что, если вы хотите улучшить свою игру с клетчаткой, желтый колотый горох — это то, что вам нужно.

В заключение, хотя голубиный горох и желтый лущеный горох могут показаться просто еще одним скучным бобовым, каждый из них имеет свои уникальные характеристики и применение. Итак, в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, не хватайте просто старую горошину. Найдите минутку, чтобы оценить различия и выбрать тот, который подходит именно вам. И если ничего не поможет, просто помните, что они оба лучше, чем брюссельская капуста.

Заключение

Почему голубиный горох такой вкусный? Голубиный горох восхитителен, потому что он имеет ореховый вкус и универсален, что делает его идеальным для тушеных блюд, супов и карри. Их также легко выращивать, что делает их отличным выбором для садов пермакультуры. Итак, если вы хотите попробовать новый урожай, подумайте о том, чтобы добавить в свой сад немного голубиного гороха! Только не забудьте замочить их на ночь перед приготовлением!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.