Что такое ресторан Yakiniku и как сделать заказ в одном месте? Полное руководство

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено в марте 20, 2023

Поход в ресторан с невиданным ранее кулинарным стилем может быть немного пугающим.

Якинику это японский стиль где ты жарить мясо самостоятельно на гриле в центре стола. Рестораны Yakiniku предлагают мясо и овощи, в том числе говядину, свинину, курицу и морепродукты, и вы заказываете, выбирая тип, который вы хотите. В одних ресторанах можно есть сколько угодно, а в других взимается плата за каждое блюдо.

Рестораны Yakiniku — это веселый и социальный способ насладиться вкусной едой с друзьями и семьей. Давайте посмотрим, что делает их такими особенными.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Подробный путеводитель по ресторанам Якинику

Якинику — это барбекю в японском стиле, когда посетители сами жарят мясо и овощи за своим столом. Слово «якинику» буквально означает «мясо на гриле» на японском языке.

Различные куски мяса

Рестораны Yakiniku предлагают разнообразные мясные нарезки, в том числе говядину, свинину, курицу и морепродукты. Некоторые из самых популярных кусков мяса включают в себя:

• Говядина вагю: вид говядины, известный своей богатой мраморностью и нежной текстурой.
• Говядина куроге: местная марка говядины, которая высоко ценится в Японии.
• Курица: обычно подается тонкими ломтиками и маринуется в сладком соевом соусе.
• Морепродукты: в том числе креветки, кальмары и треска

Меню

Рестораны якинику обычно предлагают широкий выбор блюд, в том числе:

• Мясные и овощные ассорти: тщательно отобранные нарезки мяса и овощей
• Маринованные блюда: мясо и овощи, маринованные в сладком соевом соусе или мисо.
• Горячие блюда в горшочках: например, сукияки или сябу-сябу.
• Жареные блюда: в том числе тофу и курица

Процесс приготовления на гриле

В отличие от барбекю в западном стиле, якинику обычно готовят на прочном плоском гриле, расположенном в центре стола. Шеф-повар, или itamae, приготовит гриль и может дать рекомендации, как приготовить мясо до совершенства.

Знаменитые рестораны Якинику

Если вы хотите попробовать якинику в Японии, вот несколько известных ресторанов:

• Itto: этот ресторан, расположенный в токийском районе Синбаси, известен своими высококачественными мясными блюдами.
• Okuu: этот ресторан, расположенный в Ямагути, славится своей говядиной вагю.
• Tenka: этот ресторан, расположенный в Ниси-Синдзюку, предлагает уникальные блюда якинику с упором на морепродукты.
• Saikyo: этот ресторан, расположенный в Токио, известен своими горячими блюдами сукияки.

Детали бронирования

Всегда полезно заказывать столик в ресторане якинику, особенно на ужин. В некоторых ресторанах может потребоваться депозит или минимальная сумма расходов. Обязательно посетите веб-сайт ресторана или позвоните заранее, чтобы узнать подробности.

Социальный аспект ресторана Yakiniku Dining

Ужин в якинику — это не только еда, но и социальный аспект. Это веселый и интерактивный способ пообедать с друзьями и семьей. Вы можете делиться разными мясными нарезками и вместе пробовать что-то новое. Рестораны Yakiniku также являются прекрасным местом для знакомства с новыми людьми и новых друзей.

В заключение, если вы хотите весело и вкусно поужинать в Японии, попробуйте ресторан якинику. Благодаря большому выбору мясных нарезок и субпродуктов, возможности приготовить собственное мясо по своему вкусу и социальному аспекту обеда, это опыт, не похожий ни на что другое.

Цены на якинику: сколько стоит якинику?

Стоимость якинику может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, среди которых:

• Кусочки мяса, которые вы заказываете: разные куски говядины имеют разные цены, при этом премиальные куски, такие как вагью, стоят дороже, чем обычные куски, такие как чак или лоскут.
• Ресторан, в который вы ходите: рестораны Якинику, предназначенные для туристов или расположенные в популярных районах, таких как Синдзюку в Токио или Уэно, как правило, дороже, чем рестораны в менее популярных районах.
• Время суток: Обеденное меню обычно дешевле, чем ужин.
• Тип мяса, которое вы покупаете: некоторые рестораны якинику предлагают все, что вы можете съесть, в то время как другие берут плату за кусок мяса.
• Количество заказанной вами еды: Заказ большого количества мяса и овощей увеличит общую стоимость вашей еды.

Цены на якинику в Японии

В Японии цена якинику может варьироваться от 1,000 иен (9 долларов) до 10,000 90 иен (XNUMX долларов) на человека, в зависимости от факторов, упомянутых выше. Вот некоторые подробности о стоимости якинику в Японии:

• Рестораны якинику в популярных районах Токио, таких как Синдзюку и Уэно, как правило, дороже: от 3,000 до 5,000 иен (от 27 до 45 долларов) на человека.
• В менее популярных районах, таких как Тайто или Ниси, рестораны якинику могут предлагать более доступные цены: обеденное меню начинается от 1,000 иен (9 долларов), а ужин — от 2,000 до 3,000 иен (18–27 долларов) на человека.
• Некоторые рестораны якинику предлагают комплексные предложения, стоимость которых может варьироваться от 2,000 до 5,000 иен (от 18 до 45 долларов) на человека.
• Премиальные куски мяса, такие как вагью, могут стоить до 10,000 90 иен (1,000 долларов США) на человека, в то время как обычные куски мяса, такие как чак или лоскут, более доступны по цене от 3,000 до 9 иен (27-XNUMX долларов США) на человека.

Что вы получаете за свои деньги

Когда вы заказываете якинику, вы платите не только за мясо. Вы также платите за подготовку и процесс приготовления, который включает в себя:

• Опыт шеф-повара: повара Yakiniku используют передовые методы нарезки и методы приготовления, чтобы готовить однородные и высококачественные блюда.
• Внутренняя система ресторана: рестораны Yakiniku построены с внутренней системой защиты от табачного дыма, чтобы обеспечить безопасное и комфортное питание.
• Качество мяса: рестораны Yakiniku закупают мясо у проверенных поставщиков и ферм, гарантируя качество и безопасность товаров.
• Разнообразие предлагаемых блюд: рестораны Якинику предлагают разнообразные мясные нарезки, а также овощи и рис на любой вкус.
• Вкусные рецепты, разработанные компанией: некоторые рестораны якинику, такие как Rex Holdings, разработали свои собственные рецепты, обеспечивающие богатый и сбалансированный вкус.

Как заказать якинику в японском ресторане

Якинику — японский стиль приготовления мяса на гриле, зародившийся в эпоху после Второй мировой войны. Слово «якинику» буквально означает «мясо на гриле», и говорят, что оно было популяризировано в Японии корейскими иммигрантами, которые принесли в страну свой собственный стиль барбекю. Сегодня якинику — популярный способ употребления мяса в Японии, и его часто называют японской версией корейского барбекю.

Выбор кусков мяса

При заказе якинику вам нужно выбрать куски мяса, которые вы хотите съесть. Рестораны якинику обычно предлагают разнообразные нарезки, в том числе говядину, свинину и субпродукты. Некоторые популярные куски мяса включают:

• Калби (короткие ребра)
• Харами (стейк в юбке)
• Язык
• Печень
• Сердце

Если вы не знаете, что заказать, рекомендуется обратиться к вашему серверу за рекомендациями. Вы также можете смешивать и сочетать различные куски мяса, чтобы создать свой собственный идеальный набор якинику.

Заказ овощей и других гарниров

В дополнение к мясу, рестораны якинику также предлагают различные овощи и другие гарниры к вашей еде. Некоторые популярные варианты включают в себя:

• Рис
• Кимчи
• Меши (рис, смешанный с мясом и овощами)
• Ломтики лимона (для придания аромата мясу)

Вы также можете заказать соусы чтобы окунуть мясо, например, в соевый соус или специальный соус якинику.

Оплата за еду

В конце трапезы официант принесет счет к вашему столу. Якинику может быть немного дороже, поэтому обязательно проверьте цены перед заказом. Обычно вы платите за кусок мяса, поэтому следите за тем, сколько вы съели, чтобы не оставить слишком много еды на гриле.

Общение и удовольствие от еды

Одна из лучших вещей в якинику — это социальный аспект совместного приготовления и еды на гриле. Не забудьте взять с собой друзей или семью, чтобы насладиться опытом вместе с вами. Якинику — отличный способ попробовать новые продукты и вкусы, и это определенно стоит потраченного времени и денег. Так что расслабьтесь, получайте удовольствие и наслаждайтесь вкусным мясом и овощами на гриле, которые могут предложить рестораны якинику!

Ешьте якинику как местный

При заказе в ресторане якинику вам будет представлено меню, в котором перечислены различные мясные нарезки. Важно отметить, что мясо делится на разные категории в зависимости от части животного, из которой оно получено. Некоторые популярные сокращения включают в себя:

• Харами (стейк в юбке)
• Калби (короткие ребра)
• Язык
• филей

После того, как вы сделаете свой выбор, мясо будет доставлено к вашему столу в сыром виде. Затем вы будете нести ответственность за приготовление его на гриле, поставленном за вашим столом.

Приготовление мяса на гриле

Чтобы приготовить мясо на гриле, возьмите пару палочки для еды и положите мясо на решетку. В зависимости от нарезки мяса, приготовление может занять больше времени. Обязательно следите за ним и переворачивайте по мере необходимости.

Приправа к мясу

Якинику обычно едят с соусом для макания на основе сои. Соус обычно готовят из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла. Однако, в зависимости от ресторана, соус может быть приправлен по-разному.

В дополнение к соусу для макания, соль часто используется для приправы мяса. Некоторые куски мяса также можно замочить или посолить перед приготовлением на гриле, чтобы улучшить вкус.

Осторожность во время еды

Когда мясо готово, важно соблюдать осторожность при его употреблении. Якинику часто подают жареным во фритюре, поэтому мясо может быть горячим. Обязательно подуйте на него, чтобы охладить, прежде чем откусить.

Кроме того, некоторые куски мяса могут иметь обозначенные области, которые являются более жирными или жесткими. Будьте осторожны при употреблении в пищу этих частей и обязательно тщательно пережевывайте, чтобы избежать опасности удушья.

Инсайты от Джесси Томпсон

Джесси Томпсон, частый посетитель ресторанов якинику в Японии, рекомендует попробовать разные куски мяса и поэкспериментировать с разными соусами для макания. Она также предлагает заказать различные виды мяса и поделиться ими с друзьями, чтобы получить полное представление о якинику.

Рестораны Якинику: можно есть или нет?

Якинику — популярное японское блюдо, которое произошло от корейского барбекю. Это тип еды, когда посетители жарят тонко нарезанное мясо и морепродукты на настольном гриле. Якинику буквально означает «мясо на гриле», и оно стало одним из основных продуктов японской кухни.

Якинику — это все, что вы можете съесть?

Ответ неоднозначен. Некоторые рестораны якинику предлагают блюда, которые можно съесть сколько угодно, а другие — нет. Это зависит от политики ресторана и типа якинику, который они предлагают. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить:

• Рестораны якинику, где можно съесть сколько угодно, более распространены в Японии, чем в других странах.
• В некоторых ресторанах якинику, где можно съесть сколько угодно, есть ограничения по времени, поэтому посетители должны закончить трапезу в течение определенного периода времени.
• Рестораны якинику премиум-класса обычно не предлагают варианты «все, что вы можете съесть», потому что они используют высококачественные куски мяса, которые стоят дороже.

Рекомендуемые рестораны Якинику в Японии

Если вы хотите попробовать якинику в Японии, вот несколько рекомендуемых ресторанов:

• Itto (Токио): Этот ресторан известен своими толстыми кусками мяса и морепродуктов, и предлагает как все, что вы можете съесть, так и блюда по меню.
• Okuu (Токио): в этом ресторане используется местная говядина куроге вагю, которая считается одним из лучших видов говядины в Японии. Он предлагает только варианты a la carte.
• Tenka Chaya (Ямагата): этот ресторан широко известен своими первоклассными блюдами из говядины и морепродуктами, которые приносят каждый день. Он предлагает как все, что вы можете съесть, так и варианты a la carte.
• Ханкай (Осака): Этот ресторан славится своим горячим горшком сукияки, который является разновидностью блюда якинику. Он предлагает только варианты a la carte.

Заключение

Рестораны Якинику — отличный способ насладиться вкусной едой в кругу друзей и семьи. Они идеально подходят для веселого и интерактивного ужина. 

Итак, если вы ищете новое место, где можно поесть, почему бы не попробовать? Возможно, вы просто найдете свое новое любимое место!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.