سادي مستند Takoyaki اسٽريٽ کاڌي جي ترڪيب

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف مي ايڪس اينڪسڪس، 24

Takoyaki ٺاهڻ آسان آهي جڏهن توهان ان کي ان جي حصن ۾ ورهايو ٿا: آسٽوپوس (تاڪو) جيڪو گريل آهي (يڪي). پچائڻ وارو عمل ان کان ٿورو وڌيڪ پيچيده آهي، جيئن اسان هن مضمون ۾ ڏسندا سين.

ٽاڪيڪي پچائڻ ۾ سڀ کان مشڪل شيءِ بيٽر آهي.

Takoyaki اڪثر ڪري سڏيو ويندو آهي "ڪونامونو"، جنهن جي لفظي معني آهي "اٽي شين" جو مطلب آهي. اهو ساڳيو ڪونامونو جي درجي ۾ اچي ٿو جيئن اوڪونوميڪي ۽ ايڪياڪي، ڇاڪاڻ ته اهي سڀئي اٽي جي بيٽر سان تيار ڪيا ويا آهن (جپاني ۾ "ڪونا" سڏيو ويندو آهي).

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

ڪيئن ٺاهيو Takoyaki

روايتي ٽوڪيڪي ٺاهڻ لاء، توهان کي 5 اجزاء جي ضرورت آهي:

1. دشي ذائقيدار بيٽر - ڊشي ذائقيدار بيٽر toاھڻ لاءِ ، پاڻيءَ ۾ olvedھليل ڊشي اسٽاڪ ڪعب شامل ڪريو پنھنجي بيٽر ۾.
2. آڪٽوپس - توھان کي ضرورت آھي ابلي آڪٽوپس جي گوشت جي.
3. بيني شوگا - pickاڙھو ledاڙھو ادرڪ جا ٽڪڙا ٽڪوياڪي کي رنگ ۽ ذائقو ڏين ٿا.
4. Tenkasu - tempura اسڪراپ شامل ڪن ٿا اھو امير ذائقو کا toي ۾. اهي oyاهيندا آهن تاڪوياڪي کي خشڪ ۽ ڪريمي. 
5. اسپرنگ پياز - ھي بھترين طريقو آھي ڪنھن رنگ ۽ ذائقي کي شامل ڪرڻ جي Takoyaki ڏانھن. بهار جي پیاز هڪ مشهور ٽاپنگ آهي. 

انهن بنيادي اجزاء کان پوء، اها ٽوپنگ آهي جيڪا ان کي وڌيڪ دلچسپ بڻائي ٿي.

سادي مستند Takoyaki (آڪٽوپس بالز) ترڪيب

جوسٽ نوسيلڊر

نوٽ: توھان خريد ڪري سگھوٿا ھڪڙي پيڪيج ٿيل ٽڪوياڪي اٽو ڪنھن به ايشيائي سپر مارڪيٽ ۾ ، جيڪڏھن توھان محسوس ڪري رھيا آھيو ته ان کي روايتي طريقي سان پچائڻ ۾ ٿوري سستي آھي. س that'sني کي کائڻ جي ضرورت آھي ر justو ھڏا ۽ پاڻي.

ا Noا تائين ڪا به درجه بندي ناهي

ڇاپو پرنٽ پن جو نسخو

ٽائيم جو وقت 15 منٽ منڍ

کاڪ جو وقت 20 منٽ منڍ

مڪمل وقت 35 منٽ منڍ

ڪورس سنيڪ

پچائڻ جاپاني

خدمت 4 ماڻهو

سامان جو

• تاڪوڪي پين يا اهيندڙ

Ingredients

  

1x2x3x

تاڪوڪي بٽر

• 10 ٻڪرين سڀ مقصد اٽو
• 3 هڏن
• 4 1 / 4 پيالو پاڻي (1 ليٽر)
• 1/2 ٽيڪس لوڻ
• 1/2 ٽيڪس ڪمبو ڊشي اسٽاڪ توهان granules استعمال ڪري سگهو ٿا
• 1/2 ٽيڪس katsuobushi dashi اسٽاڪ توهان granules استعمال ڪري سگهو ٿا
• 2 ٽيڪس سويا ساس

ڀرڻ

• 15 ٻڪرين ڪڪڙين ۾ پڪل آڪٽوپس يا توھان استعمال ڪري سگھوٿا ڪنھن typeئي قسم جي پروٽين کي fillingرڻ جي طور تي ، جيتوڻيڪ اھو واقعي ٽڪوياڪي نه ھوندو
• 2 ساوا بصر ٻٽي ويو
• 1/3 ڪپ ٽينڪاسو tempura بٽس (يا چانورن جي ڪرسي استعمال ڪريو)
• 2 ٿلهو بيني شوگا (لال اچار ادرک)

مٿاھين

• 1 بوتل جاپاني ميئونز ذائقي ۾ شامل ڪريو
• 1 بوتل Takoyaki چٽڻي (توھان ان کي خريد ڪري سگھوٿا بوتل ۾ ڪيتريون ئي ايشيائي گروسريز تي ، توھان ان کي نه و can'tائي سگھوٿا تاڪياڪي جي تصوير سان ا frontيان)
• 1 ٿلهو بونيٽو فليڪس
• 1 ٿلهو آونوري يا سامونڊي پٽي (اونووري هڪ قسم جو پاؤڊر ٿيل سامونڊي )وٽو آهي)

جون هدايتون

 

• انڊن کي ٽوڙي هڪ ننڍڙي مِڪسنگ پيالي ۾ ڀريو ۽ پاڻي سان گڏو گڏ اسٽاڪ گرينولس به شامل ڪريو، پوءِ ان مڪس کي دستي طور تي يا انڊس بيٽر سان بيٽ ڪريو. اٽي ۾ انڊا-پاڻي-اسٽاڪ گرينولس جو مرکب اٽو، پوءِ لوڻ شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح ملايو (هڪ انڊي بيٽر سان يا دستي سان) جيستائين توهان ڪاميابيءَ سان بيٽر ٺاهي ڇڏيو.
• اسٽو کي ڦيرايو ۽ ان جي مٿان ٽوڪيڪي پين رکو. تيل سان انفرادي اڌ گول جي حصن کي برش ڪريو.
• گرم ڪرڻ ۾ ٻه منٽ، ٽاڪيوڪي بيٽر کي مقعد جي نيم گولي واري مولڊ ۾ وجھو. اهو ٺيڪ آهي جيڪڏهن توهان غلطيءَ سان ٺهيل ٿانون ۾ بيٽر کي ڪنڌيءَ تي اڇلائي ڇڏيو، جيئن توهان انهن کي صرف بعد ۾ گڏ ڪري سگهو ٿا جڏهن توهان بيٽر کي ٻئي طرف پکڙڻ لاءِ مٿان ڦيرايو.
• ھاڻي، ٽوڪيڪي پين ۾ بيٽر ۾ ٽاڪيڪي فلنگ شامل ڪريو. پهرين، هر بال ۾ آڪٽوپس جا 1 يا 2 ٽڪرا، هر بال ۾ ٿورو سائو پياز، ٿورڙو ٽيمپورا، ۽ بيني شوگا جا 1 يا 2 ٽڪرا شامل ڪريو.
• ٽوڪيڪي کي پچائڻ ۾ ٻه کان 3 منٽ لڳن، جڏهن بالن جو هيٺيون حصو سخت ٿيڻ شروع ٿئي ته، بيٽر کي بالن جي وچ ۾ پنهنجي چن يا اسڪيورز سان ٽوڙي ڇڏيو.
• توھان ھاڻي ان کي پلٽ ڪري سگھوٿا ٻي طرف پچائڻ لاءِ. بال کي ڦلڻ وقت ٽاڪوڪي چن استعمال ڪريو ته جيئن ان جي گولي واري شڪل کي خراب نه ڪيو وڃي. ڦلڻ وقت توهان کي بال کي 90 درجا ڦيرائڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ٽوڪيڪي کي آساني سان نه ڦيرائي سگهو، اهو شايد ٿوري گهڻي وقت تائين پچائڻ جي ضرورت آهي.
• جڏهن توهان ٽوڪيوڪي کي ڦيرايو ته ان کي ڦيرايو، ڪجهه بيٽر نڪرندو آهي ۽ اهو ٺيڪ آهي. ان کي گڏ ڪريو واپس سان گڏ ۽ وڌيڪ بيٽر شامل ڪريو جيڪڏھن بال پنھنجي شڪل وڃائي.
• ان کي فلپ ڪرڻ کان اڳ ٻئي 60 سيڪنڊن لاءِ پين ۾ ويهڻ ڏيو. ايندڙ 45 منٽن لاءِ هر 60-5 سيڪنڊن تي بار بار بالن کي ڦيرايو. ٽاڪيڪي بالز کي هڪ ڀيرو پائڻ کان پوءِ ان کي ڦيرڻ آسان ٿيڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته بيٽر هاڻي پين تي نه لڳندو.
• توھان کي خبر ھوندي جڏھن تاڪوياڪي مڪمل ڪئي ويندي becauseو ته ان جي brownاھران ھوندي ھلڪي brownوري ڪاوڙيل ساخت ۽ توھان انھن کي آسانيءَ سان انھن جي سوراخن ۾ ipيرائي سگھو ٿا جئين اھي ھاڻي پين تي نه لن. مجموعي طور تي پچائڻ جو وقت اندازو آھي 10 منٽ في بيچ انھيءَ وقت کان و you'veي جڏھن توھان انھن کي چولھي تي رکيو آھي انھيءَ وقت تائين جو توھان انھن کي takeاھر ڪندؤ.
• گرم تاڪوياڪي کي صاف پليٽ تي رکو ، پوءِ انھن کي جاپاني ميئونز ۽ تاڪوياڪي ساس سان ڪيو. انھن کي اوناوري ۽ بونيٽو فلڪس سان پڻ ڪيو. پوءِ انھن کي پنھنجي مھمانن جي خدمت ڪريو.

وڊيو

لفظ تڪيائيڪي

ھن نسخي جي ڪوشش ڪئي؟اسان کي خبر ڏي اهو ڪيئن هو!

Takoyaki اٽو: ڇا مان ٺهيل آهي؟

Takoyaki اٽي جو هڪ قسم آهي ڪڻڪ جو اٽو مکڻ جي تار، بيڪنگ پائوڊر ۽ لوڻ سان گڏ. اهو ان جي سٺي نموني ڊيشي ۽ سويا ساس جي ذائقي سان منسوب آهي، جيڪو مهيا ڪري ٿو تاڪوڪي ان جي سواد سان گڏ.

Takoyaki اٽو پروٽين ۾ پڻ نسبتا وڌيڪ آهي، اهو انهن لاء هڪ مثالي انتخاب آهي جيڪي هڪ غذائي ناشتي جي اختيار کي ڳولي رهيا آهن.

Takoyaki بيٽر پاڻي آهي؟

Takoyaki بيٽر هڪ نرم ۽ ڪريمي مرکب آهي. اهو ايترو ته وهندڙ هجڻ ضروري آهي ته آسانيءَ سان سانچن ۾ وجھي سگهي، پر ايترو مضبوط هجي ته ڪڪڙ ٿي وڃي ۽ اجزاء کي اندر رکي. جڏهن خدمت ڪئي وڃي ته بيٽر اڃا به مرڪز ۾ ٿورڙي هلندي آهي.

تاڪيڪي اٽو بمقابله پينڪيڪ فلور

Takoyaki اٽو ۽ پينڪيڪ اٽو هڪجهڙائي لڳي سگهي ٿو، پر اهي ڪيترن ئي طريقن سان مختلف آهن. هتي ڪجھ اهم اختلاف آهن:

• Takoyaki اٽو هڪ خاص قسم جو اٽو آهي جيڪو تاڪيڪي ٺاهڻ لاءِ ٺهيل آهي. ان ۾ عام طور تي ڪڻڪ جو اٽو، ڪنن اسٽارچ، بيڪنگ پائوڊر، ۽ مصالحا جهڙوڪ ڊشي ۽ سويا ساس شامل آهن. پينڪيڪ اٽو، ٻئي طرف، هڪ قسم جو اٽو آهي جيڪو پينڪڪس ۽ ٻين ناشتي جي خوراڪ ٺاهڻ لاءِ ٺهيل آهي. اهو عام طور تي ڪڻڪ جو اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ کنڊ شامل آهي.
• تاڪيڪي اٽي ۾ پينڪيڪ اٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پروٽين جو مواد هوندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو ٿورڙو چيئر جو نتيجو پيدا ڪري ٿو. پينڪڪ جو اٽو ٺهيل آهي، هڪ چمڪندڙ، ٽيلر بناوت ٺاهڻ لاء.

ڇا مان تاڪيڪي لاءِ اوڪونوميڪي اٽو استعمال ڪري سگهان ٿو؟

ٽيڪنيڪل طور، نه. اهي ٻه الڳ اٽي جا مرکب آهن. پر، بيٽر جو ذائقو ۽ استحڪام بلڪل ساڳيو آهي. اوڪونومياڪيءَ کي بنا صاف ٿيل ڪڻڪ جي اٽي سان ۽ ٽاڪيوڪي کي تمام مقصدي اٽي سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ٻنهي جو ذائقو ڊشي ۽ سويا ساس سان هوندو آهي.

ڪجهه ماڻهو ان حد تائين به ويندا آهن ته توهان انهن ٻنهي جاپاني ترڪيبن لاءِ بيٽر ٺاهڻ لاءِ اوڪونوميڪي اٽي جو مرکب استعمال ڪريو.

ٽاڪيڪي لاءِ توهان کي ڪهڙي برانڊ جو اٽو استعمال ڪرڻ گهرجي؟

تاڪياڪي اٽي جا ڪيترائي مختلف برانڊ موجود آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد خصوصيتن ۽ مواد سان. اهو ضروري آهي ته ليبل ۽ تفصيل کي احتياط سان پڙهو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جيڪا ڊش تيار ڪري رهيا آهيو ان لاءِ توهان کي صحيح قسم جو اٽو ملي رهيو آهي. ڪجھ مشهور برانڈون شامل آھن:

• Glico Takoyaki اٽو
• ڪودا فارمز بليو اسٽار موچيڪو مٺو چانورن جو اٽو

جيڪڏهن توهان شين کي پيچيدگي ڪرڻ پسند نٿا ڪريو ته آئون هڪ ٽوڪيڪي ميڪ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو. اهي سڀ حقيقت ۾ سوادج آهن، ۽ ٿوري تجربي سان، توهان کي مڪمل بناوت حاصل ٿيندي.

پڻ پڙهيو هي آهي جتي هر شيءِ خريد ڪرڻ لاءِ توهان کي تاڪيڪي لاءِ گهربل آهي

ٽوڪيڪي پچائڻ لاءِ صلاحون

ڇا تاڪيڪي تريل آهي؟

Takoyaki هڪ تريل کاڌو آهي ڇاڪاڻ ته Takoyaki pan هڪ فرائينگ پين آهي، جيتوڻيڪ ان جي شڪل اڪثر کان مختلف آهي.

سوراخ تيل سان ڀرجي ويا آهن ته جيئن اٽو پين تي لٺ نه ٿيندو.

آڪٽوپس بالن کي ڊيپ فرائي ڪرڻ سان ٿورڙو تيل ٿي سگھي ٿو، تنهنڪري اهو سٺو خيال آهي ته ڪاغذ جي ٽوالن کي ويجھو رکڻو پوندو. مان چاهيان ٿو هڪ پيالي کي ڪاغذ سان لڪائڻ ۽ هر ٽڪرو ان تي رکان، ته جيئن توهان ان کي کائڻ کان اڳ ڪجهه تيل کي ڇڪي سگهو.

سڀ کان اهم شيءِ اها آهي ته توهان انهن کي ٺاهڻ وقت معيار جي آڪٽوپس استعمال ڪريو، ڇاڪاڻ ته تمام ذائقو ۽ چيري بناوت ان مان ايندي!

Takoyaki ٻاڦ ٿيل آهي؟

جيتوڻيڪ تاڪيڪي جي بالن کي ٽاڪيڪي پين ۾ تيل سان ترايو ويندو آهي، ان جي اندر موجود آڪٽوپس ۽ ٻيا اجزا لازمي طور تي بيٽر جي اندر ٻاڦ وارا هوندا آهن. اهي تيل يا پين جي مٿاڇري کي نه ڇڪيندا آهن پر مائع بيٽر اندر پکايا ويندا آهن.

• جڏهن توهان پنهنجي اجزاء کي تيار ڪريو ٿا ته اهو بهتر آهي ته بيني شوگا اچار جي ادرک کي عمدي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ هر شيء کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته جيئن اهو بيٽر ۾ اچي. 
• بيني شوگا هڪ مخصوص اچار ذائقو آهي، تنهن ڪري اهو منحصر آهي ته توهان ڪيترو ذائقو پسند ڪيو. 3 ٽڪر شامل ڪريو جيڪڏھن توھان تمام گھڻو پسند ڪريو يا ھڪڙو نرم ذائقو لاء صرف 1.
• توهان شامل ڪري سگهو ٿا 1-3 آڪٽوپس جا ٽڪرا في بال تي منحصر توهان جي پين جي سائيز ۽ توهان آڪٽوپس جا ٽڪرا ڪيترا ننڍا ڪٽيو. 
• جڏهن توهان بالن کي پهريان ڪجهه ڀيرا ڦيرايو ٿا، ڪجهه اضافي بيٽر ٻاهر نڪرندو آهي. تنهن ڪري، چنن سان، بيٽر کي واپس بال ۾ دٻايو. توھان کي اھو بھتر گول شڪل حاصل ڪرڻ لاءِ وڌيڪ اڻ پکايا بيٽر واپس مولڊ ۾ شامل ڪرڻو پوندو. اهو ئي سبب آهي جو تمام گهڻو بيٽر اوور فلو ٿئي ٿو ۽ توهان کي پين يا مشين ۾ بالن جي وچ ۾ بيٽر کي مسلسل ٽوڙڻ گهرجي. 

تاڪيڪي پين کي ڪيئن گرم ڪيو؟

پين کي اجازت ڏيو ته ڪجهه منٽن لاء تدريجي طور تي گرم ڪرڻ لاء. اهو يقيني بڻائي ٿو ته سڄي پين کي بيٽر شامل ڪرڻ کان اڳ هڪجهڙائي سان گرم ڪيو ويو آهي. تيز گرمي تي پين کي گرم ڪريو جيستائين اهو اڇو دونھون جاري ڪري.

ڇا توھان گيس اسٽو تي تاڪيڪي پين استعمال ڪري سگھو ٿا؟

ڪاسٽ آئرن يا ايلومينيم مان ٺهيل ٽاڪوڪي پين کي گرم ڪرڻ لاءِ گئس جو چولڙو ڀرپور آهي. پڪ ڪريو ته پين کي هڪجهڙائي سان گرم ڪيو وڃي ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته ٻه برنر استعمال ڪريو.

اسٽو کي وچولي گرمي تي مقرر ڪريو. اهو ضروري آهي ته صحيح توازن ڳولڻ لاء ته جيئن ٽوڪيڪي کي ساڙڻ کان سواء هڪجهڙائي سان پکايا وڃن.

چيڪ ڪرڻ لاءِ ته ڇا پين ڪافي گرم آهي، توهان پين جي مٿاڇري تي پاڻي جا چند ڦڙا اڇلائي سگهو ٿا. جيڪڏهن پاڻي تيز ٿي وڃي ٿو ۽ تيزيء سان بخار ڪري ٿو، اهو هڪ اشارو آهي ته پين مناسب طور تي گرم آهي.

هڪ دفعو پين کي گرم ڪيو وڃي، هر هڪ ٺهيل ۾ تيل شامل ڪريو. هي ٽوڪيڪي کي پين تي چڙهڻ کان روڪي ٿو ۽ انهن کي ڦٽڻ آسان بڻائي ٿو. صرف ان کان پوء بيٽر ۾ وجھو.

ڇا مان تنويڪي پين کي تندور ۾ رکي سگهان ٿو؟

توهان تندور ۾ ٽاڪيوڪي پين وجهي سگهو ٿا ڇاڪاڻ ته اهي گرميءَ کي برداشت ڪرڻ لاءِ ٺاهيا ويا آهن، پر هڪ تندور ٽاڪيوڪي کي پچائڻ لاءِ مناسب نه هوندو، ڇاڪاڻ ته بيٽر کي گولا ٺاهڻ لاءِ گرميءَ کي هيٺان کان اچڻو پوندو آهي.

توهان کي ڪيترو وقت تائين Takoyaki پچائڻ گهرجي؟

ٽاڪوڪي جي اجزاء بالن لاءِ گهربل پچائڻ واري وقت جو اندازو لڳائي ٿو. جي ٽينڪاسو اڳ ۾ ئي پکا آهي ۽ بيني شوگا اچار آهي. انهي مان ٻه چار اجزاء کائڻ لاء تيار آهن.

تنهن ڪري، پچائڻ جو وقت ٻين ٻن اجزاء تي اچي ٿو:

oughوٽو

اجزاء کي شامل ڪرڻ کان اڳ اٽي کي ٻاهران پچائڻ جي ضرورت آهي. هي 3 منٽ وٺندو آهي. ان کان پوء، اجزاء شامل ٿيڻ کان پوء ٻئي 3 منٽن لاء ٻيهر ڦٽو ڪيو ۽ پکايا ويا.

ڇا تاڪيڪي کي خراب ٿيڻو پوندو؟

ٽاڪيڪي بالن جي ٻاهران اٽي جو مطلب اهو آهي ته ڪڪڙ هجي. اهو ئي سبب آهي ته اهو هر منٽ ۾ هڪ ڀيرو ڦيرايو ويندو آهي تقريبا 5 منٽن کان پوء اجزاء شامل ٿيڻ کان پوء ۽ هيٺيون بيٽر مضبوط ٿي چڪو آهي.

آڪٽوپس

ٽوڪيڪي اندر آڪٽوپس اڳي ئي اُبليو ويو آهي، تنهنڪري اهو کائڻ لاءِ تيار آهي. ان کي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي ان کي ٻاڦ جي اندر اندر ٻاڦ ڪندي ٽاڪوڪي بيٽر جيڪو ان جي چوڌاري آهي.

ٻاهران مڪمل ڪرسپي بناوت حاصل ڪرڻ لاءِ ۽ اندر ۾ چيري پر گرم آڪٽوپس حاصل ڪرڻ لاءِ، اهو سڄو عمل 10 منٽ وٺندو آهي جڏهن توهان پهرين بيٽر کي مولڊ ۾ وجھو.

هڪ آسان ڦٽڻ شروع ٿئي ٿو تيل ۽ بيٽر سان، تنهنڪري تيل کي سخي سان شامل ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته هر ٺهيل کي تمام گهڻو بيٽر سان ڀريو.

گهٽ ۾ گهٽ 1-2 منٽن تائين انتظار ڪريو يا جيستائين هيٺيون اڌ ڪرپٽ ٿيڻ شروع ٿئي ۽ مضبوط ۽ گولڊن براون ٿي وڃي، پوءِ ٽاڪيڪي کي فلپ ڪريو سطح ۾ پوک ڪندي ۽ پنهنجي چن کي 90 درجا گھمايو.

هڪ thatيرو اهو طرف مضبوط ٿيڻ شروع ٿي ويو آهي ، آهستي آهستي rotيهر ateيرايو ۽ degreesرندو رهو 90 ڊگرين تي جيستائين هڪ گول ٽڪوياڪي هي وي.

آڪٽوپس جي بالن کي تمام جلدي نه ڦٽو ڪريو، نه ته اهي سڙي ويندا!

ڇا تاڪيڪي فلپنگ کي مشق جي ضرورت آهي؟

جيئن چوڻي آهي ته ، ”مشق makesاهي ٿي رپور.“ جيڪڏھن توھان ر startingو شروع ڪري رھيا آھيو آرٽ ۾ مهارت ، توھان شروع ڪري سگھوٿا مشق 8 يا 10 آڪٽوپس بالز ھر يري.

پوءِ چيلنج اهو آهي ته اهو سکو ته ڪيئن وقت جو اندازو لڳايو وڃي فلپ ڪرڻ ۽ موڙ شروع ڪرڻ لاءِ. هڪ دفعو توهان 8 ٽوڪيڪي بالن تي مهارت حاصل ڪري سگهو ٿا، توهان انهن کي وڌائي سگهو ٿا 10 کان 14 في بيچ يا وڌيڪ.

جيتوڻيڪ پريشان نه ٿيو، ٿوري مشق سان، توهان بال جي شڪل اهڙي طرح حاصل ڪندا جيئن ان کي ٿيڻو آهي ۽ پوءِ توهان گرم ٽاڪيڪي بالن کي فلپ ڪري سگهو ٿا بغير ڪنهن بيٽري جي پين تي. اهو سڀ ڪجهه وقت جي باري ۾ آهي - جڏهن بيٽر اڃا گهڻو رني آهي ته بالن کي نه ڦيرايو.

Takoyaki فلپ ڪرڻ لاء ڇا استعمال ڪجي

روايتي ٽوڪيڪي چنتا سخت هوندا آهن، جنهن جو مطلب اهو آهي ته انهن وٽ اسٽينلیس اسٽيل ۽ ڪاٺ جو هينڊل آهي. اهي مضبوط چنتا ڊگها هوندا آهن ۽ آڪٽوپس بالن کي ڦيرائڻ لاءِ بهترين هوندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي گرميءَ کان نه موڙيندا آهن يا نه پگھلندا آهن. جيتوڻيڪ توهان گرم پين کي ڇڪيو، سخت چن برقرار رهندو.

توهان کي ڪيئن خبر آهي جڏهن takoyaki پکا آهي؟

توھان کي خبر پوندي جڏھن takoyaki بالز تيار آھن جڏھن اھي ھلڪا محسوس ڪندا آھن جيئن توھان انھن کي ڇڪيندا آھيو ۽ جڏھن اھي ٻاھرين طرف کان کرکرا ھوندا آھن پر اندران اڃا ڪجھ ڳاڙھا ھوندا آھن.

ٽوڪيڪي لاءِ آڪٽوپس کي ڪيئن اُڇليو؟

آڪٽوپس کي اُبلائڻ ڪافي پيچيده عمل آهي، ۽ اهو سڀ ڪجهه هڪ ئي وقت ۾ غلط ٿي سگهي ٿو، جنهن ڪري گوشت تمام گهڻو چيري ۽ مضبوط ٿئي ٿو. 

جڏهن ته اسان وٽ اڳ ۾ ئي هڪ مضمون آهي ته آڪٽوپس کي ڪيئن پچائڻ بابت، مان بحث ڪرڻ چاهيان ٿو ته آڪٽوپس کي خاص طور تي ٽوڪيڪي لاء ڪيئن. 

جيڪڏھن توھان تازو آڪٽوپس استعمال ڪري رھيا آھيو، توھان کي پنھنجي چاقو سان چونچ کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آھي، پوء ان کي ٻاھر ڪڍو. ان سان اندر جي اڪثر عضون کي به ختم ڪرڻ گهرجي، پر پوءِ توهان کي ان کي اندران ئي صاف ڪرڻو پوندو ته جيئن اندر جا سڀ عضوا ختم ٿي سگهن.

جيڪڏهن توهان صرف صاف ٿيل منجمد آڪٽوپس گوشت استعمال ڪري رهيا آهيو، صفائي جي قدم کي ڇڏي ڏيو. 

هاڻي، هڪ وڏو برتن وٺو ۽ ان کي پاڻي سان ڀريو. لوڻ جا ٻه چمچا شامل ڪريو. اڳيون، پاڻيء کي هڪ simmer تي آڻيو. 

آڪٽوپس کي آھستي آھستي پاڻيءَ ۾ ھيٺ ڪريو. هن موقعي تي، پيرن کي ڇڪڻ شروع ڪيو، ۽ اهو هڪ سٺو نشاني آهي ته توهان جو پاڻي صحيح درجه حرارت تي آهي.

آڪٽوپس کي 30 کان 45 منٽن تائين اُڀرڻ ڏيو، توهان جي آڪٽوپس جي سائيز تي منحصر آهي. جانور جيترو وڏو آهي، اوترو ئي ان کي پچائڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان هڪ ننڍڙو، يا ٻار آڪٽوپس پکايا آهيو، 30 منٽن کان وڌيڪ نه ڪريو، يا اهو تمام نرم ۽ مٺو ٿي ويندو.

هڪ دفعو پکا، آڪٽوپس کي برتن مان هٽايو. Takoyaki بهترين طور تي نرم گوئي گوشت سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري مان سفارش ڪريان ٿو ته ڳاڙهو ڳاڙهو چمڙي کي هٽائي ڇڏيو جڏهن گوشت اڃا تائين گرم آهي. 

توهان جي چمڙي کي هٽائڻ کان پوء، توهان گوشت کي ننڍڙو 1.5 سينٽي ڪعب، يا اٽڪل 1/2 انچ ۾ ڪٽي سگهو ٿا. 

Takoyaki جي ذائقي ۽ بناوت کي ڇا متاثر ڪري ٿو؟

ٽاڪيڪي بيٽر خاص طور تي هڪ مرکب سان ٺاهيو ويو آهي جنهن ۾ اٽو، انڊا ۽ ڊشي اسٽاڪ شامل آهن، جيڪو اڳ ۾ ئي مزيدار آهي.

ان جي مٿان، ان کي به پکا ۽ diced آڪٽوپس سان ملايو ويندو آهي. روايتي طور تي، ذائق ۽ بناوت لاء ڪجهه diced scallions يا سائي پياز، tenkasu tempura بٽس، ۽ اچار ٿيل ادرڪ شامل ڪيا ويا آهن.

ٽينڪاسو رڳو tempura کي پچائڻ کان وٺي deep-fried batter debris جا ڪڪرا ٽڪرا آهن. ان کي tempura batter crumbs وانگر سوچيو. اهو ٽاڪيڪي جي هر ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ وڌائيندو آهي.

Takoyaki تي رنگ جو هڪ ڦوٽو شامل ڪريو ۽ ڪجهه ڳاڙهي اچار ٿيل ادرک سان. اهو آڪٽوپس بالن کي تازگي بخشيندو آهي، پر جڏهن توهان چتائي وٺندا آهيو ته ان جو ذائقو وڌيڪ تيز هوندو آهي. 

تاڪيڪي جي خدمت ڪيئن ڪجي

توهان Takoyaki جي مٿي تي ڇا وجهي؟

ڊيپ فرائيڊ ٽاڪويڪي پنهنجو پاڻ تي ساس ۽ سڪل ٽاپنگ اجزاء کان سواءِ تمام گهڻي خوشبودار نه آهي. گوليون بلڪل ساديون آهن، سوني ناسي سڌي پين مان نڪرنديون آهن.

روايتي ٽوڪيڪي سان گڏ مٿي آهي takoyaki چٽڻي ۽ جاپاني مييو، هڪ رنگ برنگي زگ زيگ نموني ۾ ٻرندڙ. ان کان پوء سڪي toppings آنوري seaweed ۽ ڪيٽسوبوشي (بونيٽو فليڪس) مٿي تي اڇلايا ويندا آهن ته جيئن اهي بالن تي لٺ.

بهرحال، اتي ڪيترائي ممڪن ٽوپيون آھن، تنھنڪري ھن لسٽ کي پڙتال ڪريو:

• takoyaki چٽڻي
• okonomiyaki چٽڻي
• خشڪ بونيٽو فلڪس
• خشڪ سمنڊ جو ٻج (آونوري)
• ڪيپي جاپاني ميئونز
• ساوا بصر
• کري پائوڊر
• گرڊ ٿيل پنير
• مائع هون ڊيشي
• خشڪ پیاز فلڪس
• سويا ساس
• ونڊورنسائر سوء

اسٽريٽ وينڊر تي تاڪيڪي جي خدمت ڪيئن ڪجي

گهٽيءَ جي وينڊر تي، ٽاڪويڪي کي تمام گرم پيش ڪيو ويندو آهي، تاڪيڪي پين يا ٽاڪويڪي ٺاهيندڙ مان ۽ اسٽائيروفوم يا ڪارڊ بورڊ جي سوراخ واري پليٽ ۾ رکيل آهي. عام طور تي، اهي هر خدمت ۾ 6 يا 8 آڪٽوپس بالن جي خدمت ڪن ٿا.

وڪڻندڙ ٽوپيون شامل ڪري ٿو ۽ توهان کي برتن جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء هڪ ننڍڙو اسڪيور يا ٽوٿپڪ ڏئي ٿو. بانس جون لٺون تمام عام آھن، ۽ جيڪڏھن توھان ٻين سان پنھنجو کاڌو شيئر ڪري رھيا آھيو ته توھان گھڻا حاصل ڪري سگھو ٿا.

هڪ ريسٽورنٽ ۾ تاڪيڪي جي خدمت ڪيئن ڪجي

هتي ڪي واقعي سٺا ريسٽورنٽ آهن جتي توهان مشين تي پنهنجو ٽاڪيوڪي ٺاهي سگهو ٿا ۽ اهو اهڙي طرح آهي جيئن توهان پنهنجو يڪنيڪو باربي ڪيو ٺاهيو، آڪٽوپس بالز ٺاهيو ۽ پنهنجون ٽاپنگ شامل ڪريو.

جيڪڏهن توهان کي خدمت ڪئي پئي وڃي ٽاڪيڪي جيڪا هڪ شيف تيار ڪري ٿي، اهي انهن کي هڪ وڏي پليٽ تي ڪڍندا آهن. ان کان پوء، هر ماڻهو پنهنجي تاڪيڪي جو حصو پنهنجي پليٽ تي منتقل ڪري ٿو.

ويٽر به ٽوپيون ڪڍندو. پهرين، توهان ٽوڪيڪي ساس کي وجھو ۽ ڪجهه ميئونيز کي ڇڪيو. اڳيون، توهان ڪٽسوبوشي جو ٿورڙو، خشڪ سامونڊي ويڊ، ۽ بهار جو پياز اڇلايو.

ڪيئن گھر ۾ takoyaki جي خدمت ڪرڻ

هڪ ڀيرو تريل، تاڪيڪي آڪٽوپس بالز وٺو ۽ انهن کي پليٽ تي رکو ۽ ساس، بونيٽو فليڪس ۽ سائي پياز شامل ڪريو. توهان جا ٻار ۽ ڪٽنب شايد بالن کي فوري طور تي کائڻ شروع ڪندا، پر توهان انهن کي بيچ ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري توهان کي خدمت ڪرڻ لاء مسلسل گرم گرم آهن.

ڇا توهان ٽاڪيڪي کائو ٿا گرم يا ٿڌو؟

Takoyaki لذيذ آهي چاهي گرم هجي يا ٿڌو، ۽ ذاتي ترجيحن جي لحاظ کان ٻنهي طريقن سان کائي سگهجي ٿو. ماڻهن جي وڏي اڪثريت ان ناشتي کي کائيندي آهي جڏهن ته اهو ٽڪويڪي پين مان نڪرڻ سان ئي گرم ٿي ويندو آهي. ريسٽورنٽ ۾، روايتي طور تي، انهن کي پڻ گرم ڪيو ويندو.

جيئن ته پسنديده تاڪيڪي ٽاپنگس جهڙوڪ بونيٽو فليڪس، ٽاڪيڪي ساس ۽ جاپاني ڪيپي ميئونيز گرم آڪٽوپس بالن تي اڇلايا ويندا آهن، ان ڪري اهو بهتر آهي ته انهن کي گرم يا گرم کائجي ته جيئن سڀئي ٽاپنگ گڏ نه پگھلجن.

اهو ڪري سگھي ٿو ڪچي بالن کي تمام نم ۽ تمام گهڻو نرم.

ڇا توهان هڪ کٽ ۾ ٽاڪيڪي کائيندا آهيو؟

ڪجھ منٽ انتظار ڪرڻ کان پوءِ، توھان کائي سگھو ٿا ٽاڪويڪي کائي ساڄي پليٽ تان گلي تي، جيتوڻيڪ بيٺو يا ھلڻ دوران. تاڪياڪي ٿوري ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ، توهان ساس سان ڀريل آڪٽوپس بالز کي هڪ ئي کٽ ۾ کائي سگهو ٿا.

توهان پنهنجي وات کي ساڙڻ کان سواءِ تاڪيڪي ڪيئن کائي سگهو ٿا؟

اٽڪل 2 منٽن کان پوء، ان کي استعمال ڪرڻ لاء ڪافي ٿڌو ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان گرم آڪٽوپس بالن کي پائپنگ کي ترجيح ڏيو ٿا، ان جي پاسي ۾ هڪ سوراخ ڪريو ۽ ڪجهه ٻاڦ کي فرار ٿيڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، درجه حرارت کي جانچڻ لاء توهان جي لب تي اسڪيور وجهي.

توھان پڻ ڪوشش ڪري سگھوٿا ھڪڙو ننڍڙو حصو آزمائي کائڻ کان پھريائين پوري شيءِ کي پنھنجي وات يا زبان کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ.

ڇا مان چانورن سان تاڪيڪي جي خدمت ڪري سگهان ٿو؟

جيڪڏهن توهان چانورن سان پيار ڪريو ٿا، توهان واضح طور تي چانورن جي هڪ پاسي سان توهان جي ٽوڪيڪي کي جوڙي سگهو ٿا. ڪو به توهان کي ٽوڪيڪي سان نئين ميلاپ جي ڪوشش ڪرڻ کان روڪڻ وارو ناهي. پر عام طور تي، تاڪيڪي چانورن سان گڏ نه آهي. ماڻهو ان کي کائيندا آهن جيئن ٽاڪيوڪي ساس ۽ ٽوپنگ سان گڏ ناشتي جي طور تي.

پر، ڇا توهان کي خبر آهي ته اتي هڪ سوادج ڊش آهي جيڪو اونگيري ۽ تاڪيڪي جو ميلاپ آهي؟ ان کي سڏيو ويندو آهي تاڪياڪي اونيگيري ۽ اهو بونيٽو ذائقي چانورن سان ٺاهيو ويندو آهي جهڙوڪ اونيگيري پر ٽڪوياڪي فلنگس سان ڀريل هوندو آهي جهڙوڪ ڊيڊڊ آڪٽوپس، ڪجهه بيٽر ۽ ساس.

اهو ٽڪويڪي کان مختلف آهي ڇاڪاڻ ته هي روايتي اونگيري وانگر ٿڌو ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان کي صبر جي کوٽ ناهي ته گرم ٽائيڪي بالن کي ٿڌو ڪرڻ لاء انتظار ڪريو، هي ٿڌو ناشتو ڪوشش ڪرڻ لاء سٺو اختيار ٿي سگهي ٿو.

ٿڪل

توهان ڏسو، مستند جاپاني تاڪيڪي ٺاهڻ بابت ڪجهه به پراسرار يا ڏکيو ناهي. توهان پنهنجي باورچی خانه ۾ پنهنجو پاڻ ڪري سگهو ٿا.

جيڪڏھن توھان ڪجھ چاھيو ٿا وڌيڪ ذائقي تبديليون چيڪ ڪريو اهي بهترين ٽاڪيڪي ترڪيبون هتي

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.