Amazake: ذائقو، قسم، فائدا ۽ وڌيڪ ھن جاپاني مشروب جو

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف 30 آڪٽوبر ، 2022 تي اپڊيٽ ڪيو ويو

Amazake هڪ روايتي جاپاني مشروب آهي جيڪو خمير ٿيل چانورن مان ٺهيل آهي. ان ۾ مٺي ذائقي سان هڪ ڪريمي، ٿلهي مستقل مزاجي آهي، يا ته ٿڌي يا گرم/گرم خدمت ڪئي ويندي آهي. جيتوڻيڪ اهو عام طور تي مٺي ساک سڏيو ويندو آهي، امازڪ يا ته گهٽ الڪوحل يا غير الڪوحل ٺاهي سگهجي ٿو.

امازاڪي جي تاريخ ڪوفن دور (250 کان 538 عيسوي) تائين وڃي ٿي، جنهن جو ذڪر The Nihon Shoki (日本書紀) يا The Chronicles of Japan ۾ ڪيو ويو آهي - جاپاني تاريخ جو ٻيو پراڻو ڪتاب. امازڪ جا 2 قسم آهن: الڪوحل آمازڪ ساڪ لي سان ٺهيل ۽ غير الڪوحل آمازڪ چانورن جي ڪوجي سان.

amazake ڇا آهي؟

Amazake هڪ جاپاني مٺو چانور پيئڻ آهي جيڪو خمير ٿيل چانورن ۽ پاڻي مان ٺهيل آهي. اهو هڪ غير الڪوحل مشروب آهي جيڪو يا ته گرم يا ٿڌو ڪم ڪيو ويندو آهي. اهو جاپان ۾ خاص طور تي سياري جي مهينن دوران هڪ مشهور مشروب آهي.

اهو مٺي مشروبات جو هڪ بهترين متبادل آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ قدرتي شگر شامل آهن، چربی ۾ گهٽ آهي، ۽ پروبائيوٽڪس ۽ اينزائمز شامل آهن جيڪي هضم ۾ مدد ڪن ٿيون. اهو فائبر ۾ پڻ اعلي آهي ۽ ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهي جيڪي مجموعي صحت کي فروغ ڏين ٿا.

هن آرٽيڪل ۾، مان وضاحت ڪندس ته amazake ڇا آهي، اهو ڪيئن ٺاهيو ويو آهي، ۽ ڇو اهو جاپان ۾ ايترو مشهور آهي.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Amazake ڇا آهي؟

Amazake هڪ روايتي جاپاني پيئڻ آهي جنهن جي لفظي معني آهي "مٺي خاطر". اهو لڳ ڀڳ هڪ هزار سالن کان وڌيڪ آهي ۽ پکا چانورن ۽ پاڻي ۾ ڪوجي (فنگس جو هڪ قسم) شامل ڪندي ٺاهيو ويندو آهي. اهو مرکب پوءِ هڪ خاص وقت لاءِ خمير ٿيڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو، مطلوب مٺي ۽ مستقل مزاجي تي منحصر آهي. Amazake اصل ۾ هڪ قدرتي مٺي جي طور تي ڪم ڪيو ويو ۽ ان جي اعلي فائبر مواد ۽ گهٽ کنڊ جي مواد جي ڪري هڪ صحت مند کاڌو سمجهيو ويندو هو.

امازڪ ڪيئن ٺاهيو ۽ خدمت ڪريو

گهر ۾ امازڪ ٺاهڻ آسان آهي ۽ صرف ڪجهه اجزاء جي ضرورت آهي. هتي هڪ سادي ترڪيب آهي:

• 2 پيالو چانورن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي 4 پيالو پاڻي سان پچايو جيستائين نرم ٿي وڃي.
• چانورن کي 60 ڊگري سينٽي گريڊ تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ 2 چمچ ڪوجي شامل ڪريو.
• مرکب کي چڱي طرح ڇڪيو ۽ ان کي ڍڪ سان ڍڪيو.
• مرکب کي 8-10 ڪلاڪن لاءِ گھٽ درجه حرارت (تقريبا 60 ° C) تي خمير ڪرڻ ڏيو.
• امازڪ جي مستقل مزاجي ۽ مٺي کي چيڪ ڪريو. جيڪڏهن اهو تمام ٿورڙو آهي، ڪجهه پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
• هڪ ٿانو ۾ آمازڪ کي گرم يا ٿڌو پيش ڪريو.

Amazake هڪ قدرتي مٺي جي طور تي پچائڻ ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو جاپاني ڊريسٽس ۾ هڪ مشهور جزو آهي ۽ smoothies ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو يا بيڪنگ ۾ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيو وڃي ٿو. جڏهن امازڪ خريد ڪريو، پڪ ڪريو ته معيار ۽ کنڊ جي مواد کي چيڪ ڪريو. ڪجھ نسخن ۾ اضافي کنڊ شامل ٿي سگھي ٿي يا پالش ٿيل چانورن سان ٺاھيو وڃي، جنھن جو مطلب آھي اھي گھٽ غذائي آھن.

ڪٿي خريد ڪرڻ لاء Amazake

Amazake جاپان جي اڪثر سپر مارڪيٽن ۾ ملي سگهي ٿو ۽ نئين سال جي موڪلن دوران هڪ مشهور مشروب آهي. اهو پڻ دستياب آهي ڪجهه صحت جي خوراڪ اسٽورن ۽ آن لائن. جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪرڻ چاھيو ٿا امازا جي مختلف قسمن جي، مقامي ٺاھيندڙن کي ڳوليو جيڪي پنھنجون ورجن ٺاھيندا آھن. اهو حقيقت کي محسوس ڪرڻ لاء مختلف قسم جي ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي ته اهي ذائق ۽ استحڪام ۾ تمام گهڻو مختلف ٿي سگهن ٿيون.

Amazake جو ذائقو ڇا آهي؟

Amazake جاپان ۾ هڪ مشهور مشروب آهي (هتي آهي اهي ڪيئن پيئندا آهن: گرم)خاص طور تي سياري ۽ اونهاري جي دور ۾. اهو خاص موقعن تي لطف اندوز ٿيندو آهي جهڙوڪ حنا مٽسوري ۽ ان جي لذيذ ذائقي ۽ صحت جي فائدن لاءِ مشهور آهي. امازڪ پيئڻ جا ڪجھ فائدا شامل آھن:

• قدرتي شگر تي مشتمل آهي ۽ چربی ۾ گهٽ آهي، ان کي مٺي مشروبات جو هڪ صحت مند متبادل بڻائي ٿو.
• انزايمز ۽ پروبيوٽڪس ۾ مالا مال جيڪي هضم ۾ مدد ڪن ٿا ۽ ڪجهه بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
• ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهي جيڪي مجموعي صحت ۽ خوشحالي کي فروغ ڏين ٿا.
• هڪ غير الڪوحل مشروبات جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي جيڪو ٿڪائي ڇڏيندو آهي ۽ هينگ اوور کي روڪيندو آهي.
• الڪوحل جي خاطر پيئڻ کان وڌيڪ محفوظ آهي، اهو انهن لاءِ هڪ بهترين انتخاب آهي جيڪي شراب جي مواد کان سواءِ ساڪ جي ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ چاهيندا آهن.

Amazake مان ڪيئن لطف اندوز ٿيو

Amazake توهان جي ترجيحن تي منحصر ڪري، گرم يا ٿڌو ٿي سگهي ٿو. اهو عام طور تي پيئڻ جي طور تي لطف اندوز ڪيو ويندو آهي، پر اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو مٺي جي طور تي ڪجهه ترڪيبين ۾. هتي amazake مان لطف اندوز ڪرڻ جا ڪجهه طريقا آهن:

• ان کي پيئڻ وانگر، گرم يا ٿڌو.
• smoothies، oatmeal، يا yogurt ۾ هڪ مٺي طور استعمال ڪريو.
• روايتي جاپاني سوپ ٺاهڻ لاء ان کي مسو سان گڏ ڪريو.
• بيڪنگ ترڪيب ۾ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪريو.

Amazake جا قسم

روايتي جاپاني امازڪ ڪوجي ۾ پاڻي ۽ مٺو چانور شامل ڪندي ٺاهيو ويندو آهي، هڪ قسم جي فنگس جيڪا چانورن ۾ نشاستي کي کنڊ ۾ تبديل ڪري ٿي. هن قسم جي امازڪ ۾ تقريباً 1 سيڪڙو گهٽ الڪوحل جو مواد هوندو آهي، جنهن ڪري ان کي جاپان ۾ مشهور غير الڪوحل مشروب بڻائيندو آهي. اهو هڪ منفرد مٺو ذائقو ۽ هڪ نرم بناوت آهي، جيڪو گرم يا ٿڌو مشروبات لاء ڀرپور آهي.

امازڪ ميسو سوپ

Amazake پڻ پکڙڻ ۾ جزو طور استعمال ڪري سگھجي ٿو. هڪ مشهور ڀاڄي امازڪ مسو سوپ آهي، جنهن ۾ مسو پيسٽ، سويا ساس ۽ امازڪ شامل آهن. هي سوپ هڪ گرم ۽ لذيذ ڊش ۾ امازڪ جي فائدن مان لطف اندوز ٿيڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.

امازڪ سموٿي

Amazake پڻ هڪ لذيذ ۽ صحتمند smoothie ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. بس امازڪ کي پنهنجي پسنديده ميون ۽ ڀاڄين سان ملايو ته جيئن هڪ غذائي ۽ تازگي وارو مشروب ٺاهيو.

امازڪ ڊيسٽس

Amazake ڊريسٽس ۾ مٺي طور استعمال ڪري سگھجي ٿو، جهڙوڪ ڪيڪ، ڪوڪيز ۽ پڊنگ. ان جي قدرتي مٺي ۽ نرم بناوت ان کي کنڊ يا ٻين مٺي وارن لاء هڪ بهترين متبادل بڻائي ٿو.

اهم نوٽ

چانورن جو قسم امازڪ ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي نتيجو ذائق ۽ بناوت کي متاثر ڪرڻ ۾ ضروري آهي. چانورن جي پالش ڪرڻ ۽ ٻاڦ ڪرڻ جو درجو پڻ امازڪ جي مختلف قسمن کي ٺاهڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اضافي طور تي، ڪوجي جي مقدار ۽ پاڻي جو مرکب ۾ شامل ڪيو ويو پڻ حتمي پيداوار تي اثر انداز ڪندو. اهو ضروري آهي ته هڪ خاص قسم جي امازڪ ٺاهڻ لاءِ گهربل اجزاء ۽ طريقي کي جانچيو وڃي ته جيئن اهو يقيني بڻائي سگهجي ته اهو توهان جي ذائقي ۽ ضرورتن لاءِ موزون آهي.

جاپان ۾ امازڪ پيئڻ

Amazake عام طور تي چانورن جي ڪوجي سان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو چانورن جو هڪ قسم آهي جنهن کي Aspergillus oryzae نالي سان ٺهيل ٺهيل آهي. ڪوجي کي پاڻيءَ سان ملايو ويندو آهي ۽ گرم ڪيو ويندو آهي ته جيئن مٺو، ٿلهو مرکب پيدا ٿئي. ڪجهه ترڪيبون پڻ سويا ساس، ادرک، يا ذائق کي وڌائڻ لاء ٻين اجزاء جي اضافي لاء سڏين ٿا.

جاپان ۾، amazake اڪثر ڪري گرم، خاص طور تي سياري جي مهينن دوران. ان کي تيار ڪرڻ لاءِ، صرف هڪ برتن ۾ مرکب کي وچولي گرميءَ تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي هلڪي، جيستائين اهو گرم نه ٿئي پر اُبلندڙ نه هجي. محتاط رھو ته امازڪ کي وڌيڪ گرم نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته اھو ان جي مٺي کي ختم ڪري سگھي ٿو ۽ تمام پتلي ٿي سگھي ٿو.

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل غير الڪوحل آميز

غير الڪوحل امازڪ هڪ محبوب جاپاني مشروب آهي جيڪو چانورن جي ڪوجي مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو هڪ قسم جو ٺهيل آهي جيڪو ڪيترن ئي جاپاني کاڌي ۽ مشروبات جي پيداوار ۾ اهم آهي. اهو هڪ مٺو، غير الڪوحل مشروب آهي جنهن کي ”مٺي خاطر“ يا ”امازڪ“ به چيو وڃي ٿو ۽ هر عمر لاءِ موزون آهي، بشمول حامله عورتن ۽ ٻارن لاءِ.

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل امازڪ پيئڻ جا صحت فائدا

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل امازڪي توانائي جو هڪ وڏو ذريعو آهي ۽ جسم جي ڪم کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. ان جو سبب اهو آهي ته ان ۾ گلوڪوز جي سٺي مقدار هوندي آهي، جيڪو هڪ قسم جو کنڊ آهي، جنهن کي جسم آساني سان توانائي ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو. اضافي طور تي، اهو ضروري ڪاربوهائيڊريٽ، فائيٽي اسيد، ۽ فعال اينزيمس ۾ مالدار آهي جيڪو جسم کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

فائبر ۽ ٻين غذائي اجزاء سان مالا مال

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل امازڪ فائبر جو هڪ وڏو ذريعو آهي، جيڪو باقاعدي آنڊن جي حرڪت کي برقرار رکڻ ۽ هاضمي کي بهتر بڻائڻ لاءِ ضروري آهي. ان ۾ ٻيا اهم غذائي جزا پڻ شامل آهن جهڙوڪ وٽامن بي ۽ اي، گڏوگڏ معدنيات جهڙوڪ ڪلسيم ۽ لوهه.

جسم جي حفاظت ۽ قوت مدافعت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل امازڪ ۾ فعال اينزائمز شامل آهن جيڪي جسم کي نقصانڪار زهر ۽ فري ريڊيڪلز کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. ان ۾ پڻ هڪ منفرد قسم جي نشاستي آهي جنهن کي سڏيو ويندو آهي ايمائيلوپيڪٽين، جنهن ۾ مدافعتي وڌائڻ وارا اثر مليا آهن. اضافي طور تي، ادرڪ اڪثر ڪري امازڪ ۾ شامل ڪري سگھن ٿا سوزش کي گهٽائڻ ۽ مجموعي صحت کي بهتر بنائڻ ۾.

معياري مٺاڻن لاء هڪ وڏو متبادل

Amazake چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل معياري مٺي جهڙوڪ کنڊ يا ماکي لاء هڪ بهترين متبادل آهي. اهو هڪ مٺو ذائقو آهي ۽ هڪ ٿلهي، ڪريمي بناوت آهي جيڪا اها ڊيسٽس، smoothies ۽ ٻين ترڪيبون لاء هڪ بهترين اضافو آهي. اهو پڻ ماکي جو هڪ ويگن متبادل آهي، اهو انهن لاء هڪ بهترين اختيار آهي جيڪي جانورن جي شين کان بچڻ چاهيندا آهن.

ٺاهڻ ۽ اسٽور ڪرڻ آسان

گهر ۾ امازاڪ ٺاهڻ هڪ سادي عمل آهي جنهن کي صرف ڪجهه اجزاء ۽ ٿورڙي وقت جي ضرورت آهي. اهو هڪ هفتي تائين فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو، اهو روزاني استعمال لاء هڪ آسان ۽ صحتمند اختيار آهي. اضافي طور تي، اهو مختلف مختلف ترڪيبون ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، اچار ٿيل وينجن کان گرم مشروبات تائين.

استعمال ٿيل چانورن جي قسم تي منحصر آهي

چانورن جي ڪوجي سان ٺهيل امازڪ جا فائدا ان عمل ۾ استعمال ٿيل چانورن جي ڪوجي جي قسم تي منحصر آهن. اتي مختلف قسم جا چانور ڪوجي موجود آهن، جن ۾ اڇا، ڪارو، ۽ وچولي اناج جون قسمون شامل آهن. هر قسم جو پنهنجو منفرد ذائقو ۽ استعمال آهي، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته صحيح چونڊيو ان جي بنياد تي جيڪو توهان حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا.

گهر ۾ Amazake ٺاهڻ لاءِ صلاحون

عظيم امازڪ ٺاهڻ جي ڪنجي صحيح چانورن کي چونڊڻ آهي. توھان چانور استعمال ڪرڻ چاھيو ٿا ننڍو اناج چانور، جيڪو چست ۽ وڌيڪ موزون آھي امازڪ ٺاهڻ لاءِ. اهو پڻ ضروري آهي ته اعلي معيار جي چانورن کي چونڊڻ لاء بهترين نتيجو يقيني بڻائي سگهجي.

اجزاء کي ماپڻ

امازڪ ٺاهڻ لاء، توهان کي چانورن، پاڻي ۽ کنڊ جي ضرورت پوندي. چانورن جي پاڻيءَ جو تناسب 1:1.5 هجڻ گهرجي، ۽ کنڊ جو مقدار ان ڳالهه تي منحصر هوندو ته توهان پنهنجي امازڪي کي ڪيترو مٺو چاهيو ٿا. مرکب تي ڪنٽرول برقرار رکڻ لاء احتياط سان اجزاء کي ماپ ڪرڻ لاء ماپ استعمال ڪريو.

چانورن جي تياري

چانورن کي برتن ۾ وجھڻ کان اڳ، ان کي چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏجي ته جيئن اضافي نشاستي ختم ٿي وڃي. ان کان پوء، چانورن کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين پاڻي ۾ لڪايو وڃي ته ان کي نرم ڪيو وڃي. ٻرڻ کان پوء، پاڻي ڪڍيو ۽ تازو پاڻي برتن ۾ شامل ڪريو.

Enzyme شامل ڪرڻ

امازڪ ٺاهڻ جي ڪنجي ڪوجي نالي هڪ اينزائم شامل ڪرڻ آهي. توھان خريد ڪري سگھوٿا ڪوجي آن لائن يا پنھنجي مقامي جاپاني کاڌي جي دڪان تي. کجيءَ کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح اُڇلايو ته جيئن ان کي برابر ورهايو وڃي.

حرارت جي ترتيب ڏيڻ

امازاڪ ٺاهڻ لاءِ، توهان کي 140 °F جي چوڌاري گرمي پد برقرار رکڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان جي اسٽو ۾ گهٽ سيٽنگ نه آهي، توهان هڪ اوزار استعمال ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ سست ککر يا چانور ڪڪر صحيح درجه حرارت برقرار رکڻ لاء. محتاط رھو ته گرمي پد کي تمام گھڻو نه ڏيو، ڇو ته اھو انزائيم کي مارڻ ۽ امڪاني کي برباد ڪري سگھي ٿو.

ان کي Ferment ڪرڻ ڏيو

هڪ دفعو توهان سڀني اجزاء کي گڏ ڪري ڇڏيو، برتن کي صاف ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ان کي 8-12 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي ويهڻ ڏيو. جيترو وقت توهان ان کي خمير ڪرڻ ڏيو، ذائقو مضبوط ۽ امير ٿيندو. پڪ ڪريو ته مرکب کي ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو وڃي ته جيئن خمير کي يقيني بڻائي سگهجي.

رکڻ ۽ رکڻ

هڪ دفعو توهان جو امازڪ تيار آهي، توهان ان کي فرج ۾ هڪ هفتي تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا. اهو ڪيترن ئي وينجن لاء هڪ وڏو اضافو آهي ۽ ترڪيب ۾ مٺي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ سان ان کي ذخيرو ڪرڻ آسان بڻائي ويندي.

توهان جي Amazake کي ترتيب ڏيڻ

توھان جي ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاءِ توھان جي ايمازڪ کي ترتيب ڏيڻ جا ڪيترائي طريقا آھن. توهان هڪ ڪريميئر بناوت لاء سويا کير شامل ڪري سگهو ٿا يا ٿوري مختلف ذائقي لاء مختلف قسم جي کنڊ سان تجربو ڪري سگهو ٿا. توھان پڻ ڪوشش ڪري سگھوٿا ٻيا اجزا شامل ڪرڻ جھڙوڪ ادرڪ يا مچا پائوڊر پنھنجي امازڪ کي ھڪڙو منفرد موڙ ڏيڻ لاءِ.

توهان ڪيتري وقت تائين حيران ڪري سگهو ٿا؟

Amazake هڪ منفرد جاپاني مشروب آهي جيڪو چانورن جي ڪوجي، پاڻي ۽ مٺي جهڙوڪ کنڊ يا ماکي کي ملايو ويندو آهي. اهو هڪ آسان ۽ آسان تيار ڪرڻ وارو مشروب آهي جنهن کي نئين سکندڙن ۽ ماهرن هڪجهڙا لطف اندوز ڪيو آهي. بهرحال، جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته پيئڻ جو ڀرپور مزو وٺو، اھو ڄاڻڻ ضروري آھي ته اھو ڪيترو وقت رھي ٿو.

امازاڪ فرج ۾ ڪيترو وقت رهي ٿو؟

Amazake تقريبا هڪ مهيني تائين رهي ٿو جڏهن فرج ۾ ذخيرو ٿيل آهي. اها سفارش ڪئي وئي آهي ته پيئڻ کي 4 ° C يا ان کان گهٽ جي درجه حرارت تي رکڻ لاء انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ته اهو گهڻي وقت تائين تازو رهي. جيڪڏهن توهان کي معلوم ٿئي ٿو ته اهو مشروب گهڻي وقت کان فرج ۾ آهي ته بهتر آهي ته ان کي رد ڪري ڇڏجي ڇاڪاڻ ته اهو خراب ٿي چڪو آهي ۽ خراب ٿي چڪو آهي.

ڇا توهان امازڪ کي منجمد ڪري سگهو ٿا؟

اها سفارش نه ڪئي وئي آهي ته امازڪ کي منجمد ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته اهو خاص طور تي پيئڻ جي ذائقي ۽ بناوت کي متاثر ڪري ٿو. منجمد ٿيڻ جو عمل مرکب کي الڳ ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي، ۽ جڏهن ڳري ويندو آهي، مشروب ۾ امير امامي ذائقو نه هوندو آهي جنهن لاءِ اهو مشهور آهي.

ڪيئن ٻڌايان ته امازڪ خراب ٿي وئي آهي؟

اهو ٻڌائڻ آسان آهي ته ڇا امازڪ خراب ٿي ويو آهي. جيڪڏهن توهان مشروب جي مٿاڇري تي ٺهيل ٺهيل ڏسندا آهيو يا جيڪڏهن ان ۾ گندو بو آهي، اهو بهتر آهي ته ان کي رد ڪيو وڃي. خراب امازڪ جو استعمال صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ ان کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

امازڪ جي شيلف زندگي کي ڪيئن بهتر بڻايو وڃي؟

امازڪ جي شيلف زندگي کي بهتر ڪرڻ لاء ڪجھ طريقا آهن:

• پيئڻ کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو ته جيئن هوا کي داخل ٿيڻ کان روڪيو وڃي.
• پيئڻ کي فرج ۾ مسلسل درجه حرارت تي رکو.
• مرکب ۾ گلوڪوز شامل ڪرڻ پيئڻ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي سگهي ٿو ۽ ان کي وڌيڪ ڊگهو ڪري سگهي ٿو.
• تيار ڪيل امازڪ جي آميزش ۾ چانورن جي ڪوجي جو هڪ چمچو شامل ڪرڻ سان امازڪ جو هڪ نئون بيچ ٺاهي سگهجي ٿو ۽ ان جي شيلف لائف کي وڌايو وڃي.

ڇا amazake شروعاتي-دوست آهي؟

Amazake ھڪڙو آسان تيار ڪرڻ وارو مشروب آھي جيڪو شروعاتي دوست آھي. ان کي ڪنهن به مشڪل ٽيڪنالاجي يا اجزاء جي ضرورت ناهي، ۽ اهو صرف چانورن جي ڪوجي ۽ پاڻي کي گڏ ڪرڻ جو معاملو آهي. اليڪٽرڪ ميڪر يا بلڊرز پروسيس کي اڃا به آسان بڻائي سگهن ٿا، ۽ نتيجا هميشه بهترين آهن.

Amazake کي ڪيئن ذخيرو ڪجي: تجويزون ۽ خيالات

هڪ دفعو توهان پنهنجي گهر جو ٺهيل امازڪ ٺاهيو، توهان کي ان کي مزو وٺڻ جاري رکڻ لاءِ ان کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت پوندي. صحيح اسٽوريج جو طريقو توهان جي ايمازڪ جي زندگي کي ڊگهو ڪرڻ ۽ ان جي ذائقي ۽ بناوت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. سٺي خبر اها آهي ته amazake ذخيرو ڪرڻ آسان آهي، ۽ توهان کي ڪنهن خاص سامان يا اوزار جي ضرورت ناهي. سڀ کان اهم شيء ان کي هر وقت فرج ۾ رکڻ آهي.

شيشي جار يا ڪنٽينر استعمال ڪريو

جڏهن امازڪ کي محفوظ ڪيو وڃي، اهو بهترين آهي ته گلاس جار يا ڪنٽينر کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ تنگ ٿيل ڍڪڻ سان. هي هوا ۽ نمي کي ٻاهر رکڻ ۾ مدد ڪندو، جيڪو امازڪ کي خراب ڪرڻ يا وڌيڪ خمير ڪري سگهي ٿو. هڪ شيشي جار پڻ هڪ بهترين طريقو آهي اهو ڏسڻ لاءِ ته توهان جو امازڪ وقت سان گڏ خمير ٿيڻ جاري آهي.

منجمد هڪ متبادل آهي

جيڪڏهن توهان هڪ هفتي اندر پنهنجي امازڪ پيئڻ جو منصوبو نه ٿا ڪريو، توهان پڻ ان کي منجمد ڪري سگهو ٿا. بس امازڪ کي آئس ڪيوب ٽري ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي منجمد ڪريو. هڪ دفعو منجهيل، ڪعب کي فريزر-محفوظ ڪنٽينر يا بيگ ڏانهن منتقل ڪريو. منجمد امازڪ فريزر ۾ هڪ مهيني تائين رهي سگهي ٿو.

Leftover Amazake استعمال ڪرڻ جا بهترين طريقا

جيڪڏهن توهان وٽ بچيل امازڪ آهي ته توهان پيئڻ جو منصوبو نه ڪريو، ان کي ضايع ٿيڻ نه ڏيو! هتي ان کي استعمال ڪرڻ لاء ڪجهه بهترين طريقا آهن:

• ان کي ملايو پينڪيڪ يا وافل بيٽر ۾ ذيلي مٺو ۽ شامل ڪيل غذائيت لاءِ.
• ان کي اچار جي طور تي استعمال ڪريو گوشت يا مڇيء کي تيار ڪرڻ کان اڳ. بس 1 چمچ مسو پيسٽ کي 1/2 پيالو امازڪ سان ملايو هڪ ذائقيدار اچار ٺاهڻ لاءِ.
• ان کي ڀاڄين، ٽوفو، يا سلاد لاء ڊپ يا ڊريسنگ طور استعمال ڪريو. توھان جي ذائقي کي پورو ڪرڻ لاءِ پنھنجي پسنديده ڊريسنگ ريسيپي ۾ ٿورڙو امازڪ شامل ڪريو.
• ذائقي موڙ لاءِ پنھنجي گھر جي اچار ۾ شامل ڪريو. Amazake گوشت ۽ مڇي کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا جڏهن ته ذيلي مٺي شامل ڪرڻ.

گرم نه ڪريو يا خمير جي عمل کي روڪيو

اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته خمير جي عمل کي گرم ڪرڻ يا بند ڪرڻ توهان جي ايمازڪ جي ذائق ۽ بناوت کي تبديل ڪري سگهي ٿو. پنهنجي امازڪ کي گرم ڪرڻ کان پاسو ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهو ان جي مٺي کي ختم ڪري سگهي ٿو ۽ وڌيڪ ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو. اهڙي طرح، جيڪڏهن توهان خمير جي عمل کي روڪڻ چاهيو ٿا، توهان کي امازڪ کي پيسٽورائز ڪرڻ جي ضرورت پوندي، جيڪو پڻ ان جي ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو. ان جي بدران، پنهنجي امازڪ کي صحيح طور تي ذخيرو ڪريو ۽ ان کي لطف اندوز ڪريو جيئن اهو فرج ۾ خمير جاري رکي.

اڪثر پڇيا ويندڙ سوال (FAQ) بابت Amazake

امازڪ ۽ ساڪ ٻئي چانورن مان ٺهيل آهن، پر اهي مختلف شيون آهن. Sake هڪ الڪوحل مشروب آهي جيڪو خمير ٿيل چانورن مان ٺاهيو ويندو آهي، جڏهن ته امازڪ هڪ مٺو، غير الڪوحل مشروب آهي جيڪو چانورن جي ڪوجي ۽ پاڻي مان ٺاهيو ويندو آهي.

ڇا امازڪ توهان لاءِ سٺو آهي؟

ها، امازڪ هڪ صحتمند مشروب آهي جيڪو وٽامن، معدنيات ۽ امينو اسيد سان مالا مال آهي. اهو پڻ گهٽ چربی ۾ آهي ۽ ڪوليسٽرول تي مشتمل ناهي. اضافي طور تي، امازڪ گلوڪوز جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو توانائي ۽ دماغ جي ڪم لاء ضروري آهي.

ڇا حامله عورتون ۽ ٻار امازڪ پي سگهن ٿا؟

ها، amazake حامله عورتن ۽ ٻارن لاء محفوظ آهي پيئڻ لاء. اهو هڪ غير الڪوحل مشروبات آهي جيڪو بنيادي طور تي ان جي صحت جي فائدن لاء لطف اندوز ڪيو ويندو آهي. بهرحال، اهو ضروري آهي ته امازڪ ۾ کنڊ جي مواد جي باري ۾ محتاط هجڻ گهرجي ۽ مصنوعات چونڊڻ لاء جيڪي شامل ڪيل شگر ۾ گهٽ آهن.

ڇا امازڪ ويگن ۽ ڪوشر آهي؟

ها، امازڪ هڪ ويگن ۽ ڪوشر پيداوار آهي. اهو چانورن جي ڪوجي ۽ پاڻي مان ٺاهيو ويو آهي، ۽ ان ۾ ڪنهن به جانورن جي شين يا ضمني شين تي مشتمل ناهي.

ڇا مان اسٽورن ۾ امازڪ خريد ڪري سگهان ٿو؟

ها، امازڪ ڪيترن ئي هيلٿ فوڊ اسٽورن ۽ جاپاني مارڪيٽن ۾ موجود آهي. اهو ٻنهي مائع ۽ پائوڊر فارم ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو، پيداوار تي منحصر ڪري ٿو.

مان ڪيئن ڪري سگهان ٿو amazake؟

گهر ۾ امازا ٺاهڻ آسان آهي. توھان کي ضرورت آھي چانورن جي ڪوجي، پاڻي، ۽ ٿوري کنڊ (اختياري). چانورن جي کجيءَ ۽ پاڻي کي پاڻ ۾ ملايو ۽ ان کي هڪ يا ٻه ڏينهن ويهڻ ڏيو جيستائين اهو ٿورڙو مٺو ٿي وڃي.

ڇا مان امازڪ کي ٻين کاڌي يا مشروبات سان گڏ ڪري سگهان ٿو؟

ها، امازڪ کي ٻين کاڌي ۽ مشروبات سان ملايو وڃي ٿو ته جيئن مختلف قسم جا ذائقا پيدا ٿين. اهو smoothies، دليا، ۽ گرم يا ٿڌو مشروبات ٺاهڻ لاء ڀرپور آهي.

مون کي حيران ڪرڻ جي ڪوشش ڇو ڪرڻ گهرجي؟

Amazake هڪ لذيذ ۽ صحتمند مشروب آهي جنهن کي دنيا جا ڪيترائي ماڻهو پسند ڪن ٿا. اهو باقاعده مٺي پيئڻ جو هڪ بهترين متبادل آهي ۽ اضافي صحت فائدن تي مشتمل آهي. ان سان گڏ، اهو مڪمل طور تي شراب کان پاڪ آهي، اهو هر عمر جي ماڻهن لاء لطف اندوز ڪرڻ لاء مناسب آهي.

Amazake ۽ Sake جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

گھڻا ماڻھو حيران آھن ته ڇا amazake ۽ sake ساڳي شيء آھي. جڏهن ته اهي ٻئي چانورن مان ٺهيل آهن ۽ جاپاني مشروبات آهن، اهي ڪيترن ئي طريقن سان مختلف آهن. هن حصي ۾، اسان amazake ۽ sake جي وچ ۾ بنيادي فرق ڳوليندا سين.

Ingredients

amazake ۽ sake جي وچ ۾ بنيادي فرق اجزاء آھي. ساک عام طور تي ٻاڦيل اڇا چانور، پاڻي، خمير ۽ ڪوجي مولڊ مان ٺاهيو ويندو آهي. ٻئي طرف، امازڪ ٻاڦيل چانورن، پاڻي ۽ چانورن جي ڪوجي جي مرکب مان ٺاهيو ويندو آهي. امازڪ جي ڪجهه قسمن ۾ سويا يا ٻيا اناج پڻ شامل آهن.

شراب جو مواد

Sake هڪ قسم جو الڪوحل مشروب آهي، جڏهن ته امازڪ هڪ غير الڪوحل مشروب آهي. Sake ۾ عام طور تي 15-20 سيڪڙو الڪوحل هوندو آهي، جڏهن ته امازڪ ۾ 1 سيڪڙو کان به گهٽ الڪوحل جو مواد هوندو آهي.

مزو

Sake هڪ مضبوط، الڳ ذائقو آهي جيڪو اڪثر ڪري خشڪ يا ميوو طور بيان ڪيو ويندو آهي. امازاڪي، ٻئي طرف، هڪ مٺو، ڪريمي ذائقو آهي، جيڪو اڪثر ڪري چانورن جي پڊنگ جي مقابلي ۾ آهي.

پيداوار جو عمل

Sake هڪ خمير جي عمل ذريعي پيدا ٿئي ٿو جيڪو چانورن ۾ نشاستي کي شراب ۾ تبديل ڪري ٿو. ٻئي طرف، امازڪ، چانورن جي ڪوجي ۾ موجود اينزائمز کي چانورن ۾ نشاستي کي ٽوڙڻ جي اجازت ڏئي گلوڪوز ۾ ٺاهيو ويندو آهي. هي هڪ مٺو، ٿلهو مائع پيدا ڪري ٿو جيڪو توانائي ۽ فائبر ۾ مالا مال آهي.

صحت جا فائدا

جڏهن ته امازڪ ۽ ساڪ ٻئي چانورن مان ٺاهيا ويا آهن، امازڪ کي هڪ صحت مند اختيار سمجهيو ويندو آهي. اهو ضروري اينزيمز ۾ مالا مال آهي جيڪو جسم جي قدرتي ڪمن کي سپورٽ ڪري ٿو ۽ توانائي جو هڪ وڏو ذريعو آهي. امازڪ پڻ گھٽ چربی ۽ ڪوليسٽرول ۾ آهي ۽ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي.

ٿڪل

تنهن ڪري اتي توهان وٽ آهي، سڀ ڪجهه توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي amazake بابت. اھو ھڪڙو روايتي جاپاني پيئڻ آھي جيڪو خمير ٿيل چانورن مان ٺاھيو ويو آھي، ۽ اھو مزيدار آھي!
اهو پڻ صحتمند آهي، ۽ بيڪنگ ترڪيبون يا smoothies ۾ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان سان گڏ، اهو غير الڪوحل آهي، تنهنڪري اهو پارٽين لاء ڀرپور آهي!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.