پکا ۾ سيسم جا ٻج ڪيئن استعمال ڪجي: اسٽوريج ۽ ترڪيبون لاءِ صلاحون

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف اپڊيٽ جون 27، 2022

Sesame (Sesamum indicum) هڪ گلن وارو ٻوٽو آهي جيڪو Sesamum جينس ۾ آهي. ڪيترائي جهنگلي رشتيدار آفريڪا ۾ ٿين ٿا ۽ ٿورڙا تعداد هندستان ۾.

اهو وڏي پيماني تي دنيا جي اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ قدرتي آهي ۽ ان جي خوردني ٻج لاءِ پوکيو ويندو آهي، جيڪي ٻج ۾ وڌندا آهن.

سيسم جا ٻج هڪ بهترين طريقو آهي توهان جي پچائڻ ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاء. اهي versatile آهن ۽ ڪيترن ئي مختلف قسمن ۾ اچي ٿو. تنهن ڪري اچو ته ڏسو ته انهن کي پچائڻ ۾ ڪيئن استعمال ڪجي.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

ڄاڻ حاصل ڪريو سيسم جي ٻج: روزانو پچائڻ لاءِ هڪ ورڇيل جزو

سيسم جا ٻج ننڍا آهن، سڪل ٻج جيڪي تل جي ٻوٽي مان ايندا آهن. اهي ٻن قسمن ۾ موجود آهن: اڇو ۽ ڪارو. سفيد تِل گهڻو ڪري پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن، جڏهن ته ڪارا ٻج گهڻو ڪري تيل ڪڍڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. تلن جي ٻج ۾ هڪ نٽي، ٿورڙو مٺو ذائقو آهي ۽ تيل سان مالا مال آهن، انهن کي دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ هڪ لازمي جزو بڻائي ٿو.

پچائڻ ۾ تل جي ٻج جو استعمال

سيسم ٻج هڪ ورڇيل جزو آهي جيڪو مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ھتي ڪجھ طريقا آھن توھان جي پچائڻ ۾ تل جي ٻج استعمال ڪرڻ لاءِ:

• ٽوسٽ ٿيل سيسم جا ٻج: ٽوسٽ ٿيل سيسم جا ٻج ذائقو شامل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي ۽ سلاد، اسٽير فرائيز ۽ گريل ڀاڄين ۾ ڪڪڙ. بس تل جي ٻج کي وچولي گرمي تي سڪل پين ۾ ٽوسٽ ڪريو جيستائين اهي گولڊن برائون ۽ خوشبودار ٿين.
• سيسم جي ٻج جو تيل: تل جي ٻج جو تيل هڪ ذائقو ۽ صحت مند تيل آهي جيڪو پچائڻ، سلاد ڊريسنگ ۽ اچار لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ مغز ذائقو آهي ۽ اينٽي آڪسائيڊرن ۾ مالدار آهي.
• سيسم جي ٻج جو مرکب: ٿلهي ٿيل تل جي ٻج، لوڻ ۽ مصالحن جو هڪ مرکب گريل گوشت، آلو ۽ سامونڊي کاڌي لاء هڪ بهترين موسم آهي. اهو ڪنهن به کاڌ خوراڪ ۾ هڪ ذائقي ۽ ٿورڙي مساليدار ڪڪ شامل ڪري ٿو.
• سيسم سيڊ ٽاپنگ: اُبليل آلو، پڪل ڪڪڙ، يا تازو سلاد جي مٿي تي ٽوسٽ ٿيل تل جو ٻج اڇلايو ذائقو ۽ بناوت لاءِ.
• سيسم سيڊ ساس: سيسم سيڊ ساس، جنهن کي تاهني به چيو ويندو آهي، وچ اوڀر جي کاڌن ۾ هڪ اهم جزو آهي. اهو زيتون جو تيل، ليمن جو رس، ۽ لوسن سان ٽوسٽ ٿيل تل جي ٻج سان ٺهڪي اچي ٿو. اهو ماني يا ڀاڄين لاء ڊپ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، يا گريل گوشت ۽ مڇي لاء هڪ چٽ جي طور تي.
• Sesame seed crusted Treats: Sesame seeds استعمال ڪري سگھجن ٿا ۽ ان ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ تريل يا پڪل ٿيل ترڪيب جهڙوڪ هندستاني خيما، چُڪي ۽ ماني. انهن کي ٻين ذائقن جهڙوڪ دانهي، سيب، يا مسالا ٿيل يوگرٽ سان پڻ شامل ڪري سگهجي ٿو ذائق جي اضافي کوٽائي لاءِ.
• تلاءَ جو ٻج پلاءُ ۾: تل جي ٻج کي چانورن جي ڀاڄين ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو جهڙوڪ پلاءِ ذائقي ۽ غذائيت لاءِ. انهن کي ٽوسٽ ڪري سگھجي ٿو يا نه ٽوسٽ ڪيو وڃي ۽ ذائقي ۽ صحتمند چانورن جي ڊش لاءِ ٻين قسمن جي نٽ ۽ مصالحن سان ملايو وڃي.
• Sesame seed wrapped seafood: Sesame seed coat and add to seafood like prawn, fish, and spinach . انهن کي مصالحن جي ميلاپ ۾ مارينيٽ ڪري سگهجي ٿو ۽ پوءِ ذائقي ۽ صحتمند لنچ يا رات جي ماني جي آپشن لاءِ تل جي ٻج ۾ ويڙهي سگهجي ٿو.

سيسم جي ٻج لاء معيار چيڪ ڪريو

جڏهن تل جي ٻج خريد ڪري، اهو ضروري آهي ته معيار جي جانچ ڪرڻ لاء. هتي ڪجهه شيون ڳولڻ لاء آهن:

• تازگي: تلن جو ٻج تازو هجڻ گهرجي ۽ ڪنهن به گندي يا باسي بوء کان پاڪ هجي.
• رنگ: اڇي تل جي ٻج رنگ ۾ هڪجهڙائي هجڻ گهرجي، جڏهن ته ڪارا تل داڻا چمڪندڙ ۽ سائيز ۾ هڪجهڙا هجن.
• بناوت: سيسم جا ٻج سڪل، کرکرا ۽ ڪنهن به نمي يا ٺهيل کان خالي هجن.

ٽوسٽ حاصل ڪريو: تل جي ٻج کي مڪمل ڪرڻ لاءِ ڪيئن تيار ڪيو وڃي

ان کي پچائڻ جو بهترين طريقو اسٽوٽ ٽاپ تي تل جي ٻج کي ٽوسٽ ڪرڻ آهي. اهو هڪ تڪڙو ۽ آسان طريقو آهي جيڪو توهان جي کاڌي ۾ هڪ مٺي ذائقو ۽ گولڊن برائون رنگ شامل ڪرڻ لاء. هتي اهو ڪيئن ڪجي:

• سڪل اسڪيلٽ يا پين ۾ تل جي ٻج جو هڪ ننڍڙو پرت رکو.
• ٿلهي کي تيز گرمي تي گرم ڪريو، ٻج کي مسلسل هلايو.
• ٻج کي 2-3 منٽن لاءِ ٽوسٽ ڪريو يا جيستائين اهي گولڊن برائون ٿي وڃن.
• ٿلهي کي گرميء تان هٽايو ۽ ٻج کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

پچائڻ جو طريقو

تندور ۾ تل جي ٻج کي ٽوسٽ ڪرڻ انهن کي پچائڻ جو هڪ ٻيو بهترين طريقو آهي. اهو طريقو هڪ ئي وقت تي وڏي مقدار ۾ تل جي ٻج کي پچائڻ لاء ڀرپور آهي. هتي اهو ڪيئن ڪجي:

• اوون کي گرم ڪريو 350 ° F (175 ° C) تائين.
• ٿلهي جي ٻج کي ٿلهي پرت ۾ بيڪنگ شيٽ تي ورهايو.
• ٻج کي 5-10 منٽن تائين پچايو يا جيستائين اهي گولڊن برائون ٿي وڃن.
• تندور مان بيڪنگ شيٽ کي هٽايو ۽ ٻج کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

سيسم جي ٻج خريد ڪرڻ

جڏهن تل جي ٻج خريد ڪري رهيا آهيو، اهو بهتر آهي ته انهن کي وڏي پئماني تي خريد ڪرڻ جي دڪان يا صحت جي کاڌي جي دڪان تي. وچ اوڀر جا اسٽور پڻ تل جي ٻج خريد ڪرڻ لاءِ هڪ بهترين جڳهه آهن. هتي ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجهه ٽوٽڪا آهن:

• ٻج ڳوليو جيڪي سڪل ۽ نمي کان خالي آهن.
• ٻج چونڊيو جيڪي رنگ ۽ سائيز ۾ هڪجهڙا هجن.
• تازگي کي يقيني بڻائڻ لاء ختم ٿيڻ جي تاريخ چيڪ ڪريو.

تل جي ٻج کي ذخيرو ڪرڻ: انهن کي تازو ۽ ذائقو رکڻ

تل جي ٻج کي محفوظ رکڻ ضروري آهي ته جيئن انهن کي تازو ۽ ذائقيدار رکڻ لاءِ. نا مناسب اسٽوريج ڪري سگھي ٿو رنڊڪ ​​​​، ذائقي جي نقصان، ۽ ننڍڙي شيلف زندگي. هتي آهي ڇو ته مناسب اسٽوريج جي اهميت آهي:

• تل جي ٻج ۾ تيل شامل آهن جيڪي صحيح طور تي محفوظ نه ڪرڻ جي صورت ۾ خراب ٿي سگهن ٿا.
• تل جي ٻج جو ذائقو وقت سان خراب ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن صحيح حالتن ۾ محفوظ نه ڪيو وڃي.
• مناسب اسٽوريج تل جي ٻج جي شيلف زندگي کي وڌائي سگھي ٿو ۽ توهان کي ڊگهي عرصي ۾ پئسا بچائي سگهي ٿو.

سيسم جي ٻج کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

هتي تل جي ٻج کي محفوظ ڪرڻ لاءِ ڪجهه تجاويز آهن انهن کي تازو ۽ ذائقو رکڻ لاءِ:

• سيسم جي ٻج کي ٿڌي، سڪل جاء تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو. هڪ پينٽري يا باورچی خانه ڪابينا انهن کي ذخيرو ڪرڻ لاء هڪ بهترين جڳهه آهي.
• جيڪڏهن توهان گرم ۽ خشڪ آبهوا ۾ رهندا آهيو، انهن جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء فرج يا فريزر ۾ تل جي ٻج کي ذخيرو ڪرڻ تي غور ڪريو.
• ٽوسٽ ٿيل سيسم جا ٻج هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ڪمري جي حرارت تي هڪ سال تائين محفوظ ڪري سگهجن ٿا.
• خام تلن کي ڇهن مهينن تائين فرج يا فريزر ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي.
• جيڪڏهن توهان وڏي پئماني تي تل جا ٻج خريد ڪندا آهيو، انهن کي جلدي ممڪن طور تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو ته جيئن انهن کي خراب ٿيڻ کان روڪيو وڃي.
• جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته توهان جا ٻج رنگ ۾ اونداهي نظر اچن ٿا يا هڪ گندي بو آهي، اهو وقت آهي انهن کي ٻاهر ڪڍڻ ۽ هڪ تازو بيچ خريد ڪرڻ جو.

Tahini ڪيئن ٺاهيو

Tahini وچ اوڀر جي کاڌي ۾ هڪ مشهور جزو آهي ۽ ان مان ٺهيل آهي زمين جو ٻج. ھتي آھي ڪيئن ٺاھڻ جو طريقو:

• مٿي ڏنل هدايتن تي عمل ڪندي تندور ۾ تل جي ٻج کي ٽوسٽ ڪريو.
• سياري جي ٻج کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
• ٽوسٽ ٿيل تلن جي ٻج کي فوڊ پروسيسر يا بلينڈر ۽ نبض ۾ اُڇليو جيستائين اهي ٿلهي، مضبوط پيسٽ بڻجي وڃن.
• ٿوري مقدار ۾ تيل شامل ڪريو (جهڙوڪ زيتون جو تيل) مرکب ۾ ۽ ملائڻ جاري رکو جيستائين تاهني هڪ هموار، پائيبل استحڪام تي پهچي.
• تاهيني کي هڪ مهيني تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.

سيسم جي ٻج سان ايشيائي وينجن جي لذيذ دنيا جي ڳولا ڪريو

هڪ مشهور ايشيائي وينجن مان هڪ آهي جنهن ۾ تل جو ٻج استعمال ڪيو ويندو آهي گريل ٿيل ۽ ميرين ٿيل سيسم ڪڪڙ. هي ڊش ٺاهڻ ۾ آسان آهي ۽ انهن لاءِ ڀرپور آهي جيڪي تل جي ٻج جي ڌار ڌار ذائقي کي پسند ڪن ٿا. هي ڊش ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ڪڪڙ جي ٽڪرن کي سويا ساس، تل جو تيل، لہسن ۽ ادرک جي ملاوٽ ۾ اچار ڪرڻو پوندو. ان کان پوء، ڪڪڙ کي گريل ڪريو جيستائين ان جي ذريعي پکايا وڃن ۽ شامل ڪيل ذائق ۽ ڪڪڙ لاء مٿي تي تل جي ٻج کي ڇڪيو.

سيسم سيڊ چانور

هڪ ٻيو لذيذ ايشيائي ڀاڄي جيڪو تل جي ٻج استعمال ڪري ٿو سيسم سيڊ چانور آهي. هي ڊش هڪ بهترين سبزي اختيار آهي ۽ انهن لاء ڀرپور آهي جيڪي روايتي چانورن جي وينجن تي هڪ منفرد موڙ ڳولي رهيا آهن. سيسم سيڊ چانور ٺاهڻ لاءِ، بس چانورن کي پکايو جيئن توهان عام طور تي ڪندا آهيو ۽ پوءِ ان ۾ تل جي ٻج ۽ ذائقي لاءِ ٿورو تيل شامل ڪريو. هي کاڌ خوراڪ ڀريل ڀاڄين يا ٽوفو سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء ڀرپور آهي.

سيسم ساس سان سامونڊي کاڌو

سيسم ساس سان سامونڊي کاڌو هڪ ٻيو مشهور ايشيائي کاڌ خوراڪ آهي جيڪو تل جي ٻج استعمال ڪري ٿو. هي کاڌ خوراڪ جي شوقينن لاء ڀرپور آهي ۽ توهان جي غذا ۾ ڪجهه دل جي صحت مند چڱائي شامل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. هي ڊش ٺاهڻ لاءِ، توهان کي پنهنجي پسنديده سامونڊي کاڌي (جهڙوڪ جھينگا يا اسڪالپس) کي پچائڻو پوندو ۽ پوءِ ان جي مٿان تل جي تيل، سويا ساس ۽ ماکي مان ٺهيل لذيذ سيسم ساس سان گڏ ڪريو. وڌيڪ ذائقو ۽ ڪڪڙ لاءِ مٿي تي تل جو ٻج اڇلايو.

غذائي پاور هائوس: تل جي ٻج جا صحت فائدا

تل جا ٻج پروٽين جو هڪ سٺو ذريعو آهن، جيڪو اسان جي جسم ۾ ٽشوز کي برقرار رکڻ ۽ مرمت ڪرڻ لاء ضروري آهي. انهن ۾ تمام ضروري امينو اسيد شامل آهن، انهن کي مڪمل پروٽين جو ذريعو بڻائي ٿو. توهان جي کاڌي ۾ تل جي ٻج شامل ڪرڻ توهان جي روزاني پروٽين جي گهرجن کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

پنهنجي دل جي حفاظت ڪريو

تل جي ٻج ۾ غير محفوظ ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن جيڪي سنتر ٿيل ڀاڄين کي تبديل ڪري توهان جي دل کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. انهن ۾ سيسامين ۽ سيسامولين پڻ شامل آهن، جيڪي lignans آهن جيڪي کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاء مليا آهن. تل جي ٻج جو باقاعده استعمال ڪورونري دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو.

ضروري ويتامين ۽ معدنيات

تلن جا ٻج ضروري وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل هوندا آهن جيڪي اسان جي جسم لاءِ فائديمند آهن. انهن ۾ ويتامين بي شامل آهي، جيڪو ميٽابولزم کي بهتر ڪرڻ ۽ صحتمند هڏن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهي ميگنيشيم جو هڪ سخي مقدار پڻ مهيا ڪن ٿا، جيڪو عضلات ۽ اعصاب جي ڪم لاء ضروري آهي.

توهان جي کاڌي ۾ تل جي ٻج شامل ڪرڻ جا آسان طريقا

سيسم جي ٻج کي باورچی خانه ۾ مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. هتي ڪجهه تجويزون آهن:

• پنهنجي گهر جي ماني جي مٿي تي تل جي ٻج کي سخاوت سان ڇڪيو يا پنهنجي ماني جي اٽي ۾ ملايو. اسپيل اٽو ۽ سيسم جا ٻج ماني ۽ پريزلز لاءِ هڪ شاندار ميلاپ ٺاهيندا آهن.
• ڪجھ تل جي ٻج ۾ اڇلائي پنھنجي سلاد ۾ چڱائي جو ھڪڙو پيٽ شامل ڪريو.
• تل جي ٻج جو تيل، سويا ساس ۽ ماکي ملايو هڪ لذيذ ۽ غذائيت وارو ڊريسنگ ٺاهيو.
• استعمال ڪريو تل جي ٻج جي پيسٽ (تاهيني) توهان جي hummus ۾ هڪ جزو طور يا توهان جي ٽوسٽ تي پکڙيل طور.
• پنهنجي ايشيائي-متاثر ٿيل کاڌي کي ختم ڪريو هڪ روشن ۽ سوادج سيسم جي ٻج سان توهان جي جھنگن يا آڪٽوپس جي مٿان.

سيسم ٻج هڪ سادو کاڌو آهي جيڪو توهان کي صحتمند غذا برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اهي پروٽين، ويتامين ۽ معدنيات ۾ اعلي آهن، ۽ صحت جي فائدن جي هڪ حد مهيا ڪري سگهن ٿيون. تنهن ڪري اڄ ئي پنهنجي کاڌن ۾ تل جا ٻج شامل ڪرڻ شروع ڪريو ۽ مزو وٺو اضافي تيز ۽ لذيذ ذائقو جيڪي اهي آڻين ٿا.

ٿڪل

تنهن ڪري، اتي توهان وٽ آهي- سڀ ڪجهه توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي پکا ۾ تل جي ٻج استعمال ڪرڻ بابت. اهي توهان جي وينجن ۾ ڪجهه غذائي ذائقو ۽ ٿوري بناوت شامل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي، ۽ اهي پڻ خوبصورت صحتمند آهن! تنهن ڪري انهن کي ڪوشش ڪرڻ کان ڊپ نه ٿيو!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.