ڪيرولين هميشه هڪ پرجوش کائيندڙ رهي آهي، پر اهو ان وقت تائين نه هو جيستائين هن جي ننڍپڻ جي گهر کان يونيورسٽي وڃڻ لاء، هن محسوس ڪيو ته لذيذ رات جي ماني صرف هر ڏينهن جي آخر ۾ ميز تي خودڪار طور تي ظاهر نه ٿيندي آهي.
ان وقت کان وٺي، هر روز ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي ته هن جي رات جي ماني نه رڳو شاندار آهي پر پڻ لذيذ آهي. ۽ نه رڳو پاڻ لاء، پر ٻين لاء پڻ.
هن جي شروعاتي ڪيريئر لنڊن ۾ واقعن جي صنعت ۾ هئي، پر جرمني ڏانهن منتقل ٿيڻ کان پوء، هن حقيقي زندگي جي موڙ سان فوڊ بلاگنگ شروع ڪيو - برلن ۾ پنهنجي اپارٽمنٽ جا دروازا مهيني ۾ هڪ ڀيرو کولڻ لاء اجنبي ماڻهن لاء هڪ ڊنر پارٽي جي ميزباني ڪرڻ لاء. ويب سائيٽ ۽ بلاگ جي پيروي ڪئي. صرف چند مهينن کان پوء، واقعا منٽن اندر وڪرو ڪيا ويا، ۽ ڪيرولين بابت مقامي، قومي ۽ بين الاقوامي پريس ۾ لکيو ويو. سرڪاري ريسٽورنٽ کولڻ هڪ قدرتي قدم هو.
هوءَ اٺن سالن تائين ميوز برلن، پرينزلاور برگ جي گڏيل مالڪ ۽ هيڊ شيف هئي. ريسٽورنٽ ”انٽرنيشنل آرام واري کاڌي“ لاءِ مشهور هو، جيڪا پوري دنيا مان متاثر ٿي، دلدار، ايماندار ڀاڄيون، مڪمل طور تي ٺهڪندڙ ۽ خوبصورت انداز ۾ پيش ڪري، مهمانن کي اندران اطمينان جي گرم چمڪ ڏئي.
2000ع جي شروعات ۾ لنڊن جي هڪ ريسٽورنٽ ۾ ڪيرولين جي سشمي جي پهرين ڪنگڻ کان وٺي جاپاني کاڌو هڪ خاص جوش آهي. ذائقن جي سادي، پر مڪمل توازن کان ڦوڪيو ويو، اهو هن کي ناقابل يقين لڳي ٿو ته تمام گهڻو ڪجهه حاصل ڪري سگهجي ٿو. هن هميشه ڪوشش ڪئي آهي ته هن گهٽ ۾ گهٽ طريقي کي پنهنجي کاڌي ۾ نقل ڪرڻ، بهترين اجزاء ڳولڻ، انهن کي عزت سان هٿ ڪرڻ، ۽ انهن کي چمڪائڻ جي اجازت ڏني.
جيئن ته جاپاني کاڌو يورپ ۾ وڌيڪ مشهور ٿي چڪو آهي، تنهنڪري جاپاني اجزاء جي دستيابي پڻ آهي. ڪيرولين هن موقعي کي خوش آمديد ڪيو آهي ته هو ڪلاسيڪل جاپاني لذيذ شين سان تجربا ڪن ۽ نئين ذائقن ۽ ٽيڪنالاجي بابت ڄاڻ حاصل ڪن.
هوءَ هاڻي ڪئٽالونيا، اسپين جي ٻهراڙيءَ ۾ رهي ٿي، جتي هوءَ کاڌي جي صنعت ۾ ۽ اسان جي ٽيم جي حصي جي طور تي گراهڪن لاءِ ترڪيب جي ڊولپر ۽ مواد جي تخليق ڪندڙ طور ڪم ڪري ٿي، ۽ پنهنجي سبزي جي پيداوار سان خمير ۽ کاڌي جي تحفظ جي طريقن سان پرجوش تجربا ڪري ٿي. باغ.
