گوهان: جاپاني ٻاڦيل چانور
"گوهان" جو مطلب آهي پڪل چانور (اچو) جاپاني ۾ ۽ مکيه ڪورس جي حصي طور يا سائڊ ڊش جي طور تي پيش ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان ۾ عام طور تي مڇي، ڀاڄيون، يا ٻين پروٽين سان ڀريل کاڌي سان گڏ مٿي ڪيو ويندو آهي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوگوهان کاڌو آهي يا چانور؟
ڇاڪاڻ ته پڪل چانور جاپاني کاڌن ۾ تمام گهڻو عام آهي، گوهان جو مطلب آهي کاڌو، پر صرف پڪل چانورن سان گڏ پيش ڪيل کاڌي کي ظاهر ڪري ٿو. چانورن کي پاڻ ڪومي سڏيو ويندو آهي، پر پڪل چانورن جو جاپاني نالو گوهان آهي.
گوهان کاڌو ڇا مان ٺهيل آهي؟
گوهان کاڌو چانورن جي ڊش آهي. جيئن ته گوهان جو مطلب آهي پڪل چانور، ڊش ۾ گهٽ ۾ گهٽ چانور هجڻ گهرجن. پوءِ ٻيا اجزا شامل ڪيا ويندا آهن جيئن تاڪيڪومي گوهان ۾ مزيدار پڪل ڀاڄيون.
چانور پچائڻ جا جاپاني طريقا
جاپاني چانور پچائڻ جا ٻه طريقا آهن: تاڪيبوشي ۽ يوٽوري.
تاڪيبوشي چانورن کي اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ پچائڻ جو طريقو آهي جيستائين اهو نرم نه ٿئي ۽ پوءِ ان کي پاڻي مان ڪڍيو وڃي. ان جي نتيجي ۾ چانورن جا داڻا وڌيڪ مضبوط ۽ سڪل ٿين ٿا. چانورن کي پاڻي مان ڪڍڻ کان پوءِ اڪثر ڪجهه منٽن لاءِ ٻاڦ ۾ پڻ اُڇليو ويندو آهي.
مون کي تاڪيبوشي جو طريقو ان طريقي سان وڌيڪ ملندو آهي جيئن اسان پنهنجي چانورن کي ٿانو ۾، گھڻي پاڻي ۾ پچائيندا آهيون ۽ پوءِ ان کي پاڻي ڪڍندا آهيون.
يوٽوري چانورن کي ٿوري گهٽ پاڻيءَ ۾ پچائڻ جو طريقو آهي جيڪو مڪمل طور تي سڪل اُباليو ويندو آهي ته جيئن اناج نرم ۽ وڌيڪ چپچپا هجن، جنهن جي نتيجي ۾ "چپچپا چانور" به پيدا ٿين ٿا.
اڪثر ڪري توهان رائس ڪُڪر ۾ چانور اهڙي طرح پچائي سگهندا هوندا.
يوٽوري طريقو اڪثر ڪري ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي سوميشي يا سشي چانور، سرڪي ۽ کنڊ سان پکا ٿيل چپچپا چانور.
هيا-گوهان ڇا آهي؟
جاپاني ۾ هيا-گوهان جو مطلب آهي "ٿڌا چانور" ۽ اهو چانور آهي جيڪو فرج ۾ رکيو ويندو آهي يا ٿڌو ڪري کائڻ لاءِ ٿڌو ڪيو ويندو آهي.
اهو اڪثر ڪري بينٽو لنچ باڪس جي حصي طور يا مکيه ڊش جي ساٿي طور پيش ڪيو ويندو آهي.
هيا-گوهان کي اونيگيري ٺاهڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪي چانورن جا گولا آهن جيڪي اڪثر گوشت يا مڇي جي ٽڪري سان ڀريل هوندا آهن ۽ سامونڊي مڇي ۾ ويڙهيل هوندا آهن.
سڀ کان وڌيڪ مشهور گوهان کاڌا
گوهان جي ڪجهه مشهور کاڌن ۾ شامل آهن:
- ڊونبوري: چانورن جي ٿانوَ جو هڪ ٿانو جنهن جي مٿان عام طور تي گوشت يا مڇي ۽ ڀاڄيون رکيل هونديون آهن.
- اوموريس: آمليٽ چانور، چانورن سان ٺهيل هڪ ڊش ۽ مٿي تي هڪ آمليٽ.
- تاڪيڪومي گوهان: چانور جيڪي ڀاڄين ۽ ٻين شين سان پکايا ويندا آهن.
- يڪي گوهان: گريل يا تريل چانور
ٿڪل
"سو، هتي توهان وٽ آهي! هاڻي توهان گوهان چانورن بابت سڀ ڪجهه ڄاڻو ٿا ۽ اهو جاپان ۾ ڪيئن کائيندا آهن!"
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.