جاپاني سشي اييل ”يونگي“ | ان جو ذائقو ڇا آهي + انڊون ترڪيبون
جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪنهن جاپاني سشي ريسٽورنٽ جو دورو ڪيو آهي، اتي هڪ امڪان آهي ته توهان ڏٺو آهي ته اڪثر سشي رولز ۾ هڪ جزو آهي جيڪو unagi طور سڃاتو وڃي ٿو، جاپاني اييل جي نالي سان پڻ مشهور آهي.
Unagi جاپاني سوشي اييل آهي يا "مwaterي پاڻيءَ جي لي”۽ اهو جاپاني کاڌي جو هڪ لازمي حصو آهي. Unagi هڪ وات ۾ پاڻي ڀرڻ وارو ذائقو آهي، خاص طور تي جڏهن اچار ۽ گريل ڪيو ويندو آهي.
ان کان علاوه ، جاپاني سشي elل خاص طور تي غذائي آھي ۽ اچي ٿو صحت جي ڪيترن ئي فائدن سان.
جيتوڻيڪ اييل سانپ سان تمام گهڻي مشابهت رکي ٿي، اها صرف هڪ خاص قسم جي مڇي آهي - ۽ هڪ تمام سوادج آهي.
ڪيترن ئي ماڻهن کي اييل کائڻ جي سوچ تي قدرتي بغاوت آهي، ۽ ان ۾ پڻ شامل آهن سڀ کان وڌيڪ پرجوش سشي عاشق. اهي هميشه اييل کان پري شرمندا آهن.
تنهن هوندي، جڏهن توهان هڪ عام اييل ڊش ۾ ايندا، توهان کي حيرت ٿي ويندي ته اهو ڪنهن ٻئي مڇيء جي کاڌي وانگر آهي.
۽ جڏهن توهان جاپاني اييل جي نرم گوشت جو مزو چکو ٿا، ته توهان ممڪن آهي ته توهان جي سڄي خيال کي تبديل ڪري سگهو ٿا unagi کائڻ!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
جاپاني elلي جو ذائقو ا آھي؟
خير، جيڪڏھن توھان ڪڏھن unagi کائيندا آھيو، ته توھان ان جي نفيس، پر مٺي ذائقي کان واقف آھيو، جيڪو ٿورڙو چيري آھي، ۽ ڪنھن حد تائين خام سامن جي ياد ڏياري ٿو.
ٻيا چون ٿا ته ان جو ذائقو ڪيٽ فش سان ملندڙ جلندڙ آهي.
پر ڇا توهان کي ياد رکڻ جي ضرورت آهي ته unagi هميشه سٺو ذائقو هوندو آهي جڏهن گڏ ڪيل ساس يا سيزننگ سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
اييل ، چانور ، ۽ susين سشي اجزاء جو ميلاپ مزيدار آھي.
هڪ اهم شيءِ جيڪا توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي اها آهي ته اييل جو رت زهريلو ۽ زهريلو آهي، تنهنڪري توهان کي ڪڏهن به خام اييل نه کائڻ گهرجي، ڇو ته اهو توهان کي ماري سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته جاپاني وينجن ۾ اييل هميشه پکايا ويندا آهن.
Unagi آساني سان مختلف ساس جا ذائقو جذب ڪري ٿو جيڪي ان جي مٿان ٻرندا آهن يا ڊپ ڪرڻ لاءِ پاسي تي پيش ڪيا ويندا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور مصالحن مان هڪ آهي ايل ساس.
هي ساس ٿلهو، مٺو ۽ لذيذ ٿئي ٿو، جيڪو انوگي ڏئي ٿو امامي جو هڪ عجيب ذائقو، انهي سان گڏ ٻيا ماکي رول.
ان کان علاوه، انگي جو ذائقو متاثر ٿي سگھي ٿو ته اهو ڪيئن تيار ڪيو ويو آهي ۽ خدمت ڪئي وئي آهي. تماڪ ٿيل، ڳري تريل، يا گريل ٿيل آهن ڪجهه مشهور تياري جا طريقا اييل لاءِ. روايتي انوگي کاڌا عام طور تي مکڻ سان ڀريل، ميرين ٿيل، ۽ پوء گريل، يا مٿي تي پيش ڪيا ويا آهن. ڊانبوري چانورن جو پيالو.
جاپان ۾، unagi روايتي کاڌي جو هڪ اهم حصو آهي، ان حد تائين ته اتي هڪ خاص ڏينهن آهي جيڪو unagi لاء وقف آهي! ان کي Doyo no Ushi no Hi سڏيو ويندو آهي ۽ اهو هر اونهاري ۾ هڪ ڏينهن هوندو آهي جڏهن ماڻهو اييل ڊش کائيندا آهن.
Unakyu يا elل سشي رول پڻ و increasinglyي رھيا آھن ريسٽورنٽ تي.
سوشي ايل ڪٿان آئي آهي؟
اڪثر سشي اييل اييل فارمن مان ايندا آهن. بهرحال، بهترين ذائقي واري اييل جهنگ مان ايندي آهي، مطلب ته تازو پاڻي يا سامونڊي پاڻي.
جاپان elsيلن جو اعليٰ صارف آهي. اڪثر elيري ملڪ جي چو fishاري م fishين جي فارم تي و raisedي ٿي becauseو ته طلب تمام گهڻي آهي.
خاص وينجن جهنگلي، تازي اييل تي ڀاڙين ٿا. انهن کي ”گلاس اييل“ سڏيو وڃي ٿو ۽ اهي جوانيءَ دوران ساحلي پاڻي ۽ دريائن ۾ پڪڙيا وڃن ٿا.
Eels هڪ خطرو ٿيل نسل آهي تنهنڪري تحفظ جي ڪوشش جاري آهي.
جهنگلي ۾ ، elsڪريون ڪڪڙيون ، ڪرسٽيشين ، آبي ڪيڙا ۽ نن smallيون م fishيون کائينديون آهن. انھن وٽ آھي ھڪڙو صحتمند کا andو ۽ سمجھيا ون ٿا ھڪڙي مجموعي صحتمند خوراڪ.
ايل سشي رولس: Unakyu
جڏهن اسان سوشي ايل جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، اسان بيان ڪري رهيا آهيون unagi، جنهن جو اصطلاح تازو پاڻي جي ايل لاء آهي. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته اييل سان سشي رول پڻ مشهور آهن؟
تنهنڪري توهان شايد حيران ٿي رهيا آهيو ته اييل هڪ سشي مڇي آهي؟ خير، ها. جاپاني سشي ٺاهڻ لاءِ اييل استعمال ڪندا آهن.
اهو عمل ساڳيو آهي جيئن مڇي ۽ سامونڊي کاڌي جي ٻين قسمن سان؛ فرق صرف اهو آهي ته مڇي هميشه پڪي ناهي ۽ ڪڏهن به خام ناهي.
unagi جي سشي رول ورزن کي unakyu سڏيو ويندو آهي ۽ اهو هڪ سشي رول آهي جنهن ۾ چڱيءَ طرح پکايل اييل ۽ ڪڪڙي، عام طور تي ٽري ساس سان پيش ڪيو ويو.
اييل سشي ۾ ، شيف ترجيح ڏين ٿا استعمال ڪرڻ جي تازي پاڻيءَ جي elي (unagi) اڪثر وقت. ڪن حالتن ۾ ، اھي استعمال ڪن ٿا اينگو ، جيڪو سامونڊي پاڻيءَ جي toيڙي کي ظاھر ڪري ٿو.
Unagi جا صحت فائدا ا آھن؟
جيئن اسان اڳ ۾ نمايان ڪئي، unagi اچي ٿو ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان گڏ، گڏوگڏ سٺو غذائي قدر.
حقيقت اها آهي ته جاپاني استعمال ڪن ٿا unagi شايد هڪ ٻيو سبب آهي ڇو ته جاپان دنيا جي صحت مند قومن مان هڪ آهي.
س، کان پهريان ، توھان کي ياد رکڻ گھرجي ته انگي ۾ وسيع قسم جا معدنيات ۽ وٽامنز آھن ، ۽ ھن ۾ وٽامن A ، D ، E ، B1 ، B2 ، B12 ، ۽ فاسفورس شامل آھن.
فاسفورس هڪ صحتمند جسم لاء ضروري آهي ڇو ته اهو اسان جي جسم ۾ پي ايڇ جي سطح کي توازن ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، اهو ميٽابولزم ۽ هضم کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ اسان جي جسم کي معدنيات کي بهتر طور تي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ان کان علاوه، تيل ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي وڏي مقدار آهي. اهو بلڊ پريشر کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿو، ۽ حتي گٿريت ۽ ذیابيطس جي خطرن کي به گھٽائي ٿو.
Unagi سوڊيم ۾ گهٽ آهي، پوٽاشيم ۾ وڌيڪ آهي، ۽ ڪا به کنڊ شامل ناهي.
اهو هڪ گهٽ-کولوري کاڌو آهي. اييل جو هڪ ٽڪرو اٽڪل 100-300 ڪلوريون آهن، ان تي منحصر آهي ته اهو ڪيئن پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان ان کي نگيري (چانورن جي بالن تي اييل) طور کائيندا آهيو، توهان کي ٻه ڀيرا ڪيوريون ملندا.
ان کان علاوه صحت جا فائدا ، unagi وٽ healthيا صحت فائدا آھن جيڪي عورتن لاءِ و specificيڪ مخصوص آھن.
انهن فائدن ۾ شامل آهن:
- حيض جي درد کي گھٽ ڪرڻ
- جھرڪن کي گھٽ ڪرڻ ۽ جلد جي صحت کي بھتر ڪرڻ
- تومور جي وا down کي سست ڪرڻ
- چھاتی جي ڪينسر جي خطرن کي گھٽ ڪرڻ
- دماغ ۾ رت جي وهڪري کي بھتر ڪرڻ
- ياداشت وائڻ
- dementia جي ڪنهن به امڪان کي گهٽائڻ
گريل unagi delicacy
اناج تيار ڪرڻ جا ڪيترائي مختلف طريقا آهن. گريل ٿيل اييل سڀ کان وڌيڪ مشهور لذيذ آهي جيڪا سالياني "آڪس جو ڏينهن" اونهاري جي جشن دوران آهي.
"ڏينهن جو ڏينهن" (Doyo no Ushi) اونهاري جو گرم ترين ڏينهن آهي. ڏند ڪٿا اها آهي ته اونهاري جي گرميءَ مان گذرڻ لاءِ تمام گهڻي استحڪام جي ضرورت آهي.
elي جي دم ماڻھن لاءِ اسٽامينا مهيا ڪري ٿي. ھن ۾ ڪيترائي غذائي جزا ۽ ھارمون آھن جيڪي ماڻھوءَ جي طاقت ۽ سگهه کي وائين ٿا.
شيف صرف اعلي معيار جا اجزا استعمال ڪندا آهن گريل ٿيل انگي ٺاهڻ لاءِ. اهو ٻين اييلن جي وينجن جي مقابلي ۾ وڌيڪ مهانگو آهي ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ قيمتي ايل استعمال ڪندا آهن.
گريل اُنگيءَ لاءِ، شيف جهنگلي اييل استعمال ڪرڻ کي ترجيح ڏيندا آهن جيئن پوکيل اييل جي مقابلي ۾، ڇاڪاڻ ته گوشت جو ذائقو اعليٰ هوندو آهي. هر ايل جي ماپ 30 کان 50 سينٽي ميٽر جي وچ ۾ هوندي آهي.
ڇا توهان هن کاڌ خوراڪ جي باري ۾ نوٽيس ڪندا سين ته اهو هڪ ٻرندڙ ٻاهران آهي ۽ هڪ ٽيلر ۽ سڪل اندروني آهي. ماڻهو هن ميلاپ کي ڪچي ۽ نرم جي وچ ۾ پيار ڪندا آهن.
ڪيئن illedھيل unagi تيار آهي؟
شيف هڪ الڳ امير ذائقو حاصل ڪرڻ چاهيندا آهن، تنهنڪري اهي گرم چارکول مٿان اييل گريل ڪن ٿا. پهريون قدم اهو آهي ته اييل کي گريل ڪيو وڃي جيستائين اهو پکا نه ٿئي.
ان کان پوء، اهي تيل کي ٻاڦ ڪن ٿا. اهو عمل ڪنهن به اضافي چربی کي ختم ڪري ٿو.
ان کان پوء، اهي هڪ مٺي ذائقي چٽ ۾ اييل ڍڪيندا آهن. آخرڪار، اهي گوشت هڪ ڀيرو وڌيڪ گريل آهن؛ اهو عمل گوشت کي ڪڪڙ ڏئي ٿو.
وڌيڪ پڙهڻ: اھي س allئي مختلف قسم جا سوشي آھن جيڪي توھان کي اڻڻ جي ضرورت آھي
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
