جاپاني Kaisendon ۽ ان جي تاريخ ڇا آهي؟
جاپاني پنهنجي سشي سان پيار ڪندا آهن، نه؟ پر اتي پڻ سشي جو هڪ روپ آهي جيڪو سامونڊي وير جي لپيٽ ۾ نه آهي، Kaisendon.
Kaisendon هڪ طعام آهي جيڪو خام سان ٺهيل آهي سامونڊي ۽ سرڪي تي ٻڌل ڊريسنگ. ان کي پچائڻ لاء، توهان کي پهرين سامونڊي کاڌي تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي. چانور سشي چانورن وانگر ٻين ڊونبوري پيالن جي ڀيٽ ۾ سرڪي جي بنياد تي ڊريسنگ سان وڌيڪ آهي جيڪو سامونڊي کاڌي تي اڇلايو ويندو آهي.
هن آرٽيڪل ۾، آئون ڪسيڊن جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن جي تاريخ ۽ ترقي تي نظر ڪندس، انهي سان گڏ صحت جي فائدن.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
Kaisendon ڇا آهي؟
جاپان کان هڪ لذيذ طعام
Kaisendon هڪ مشهور جاپاني کاڌ خوراڪ آهي جيڪو اڪثر ڪري سشي ريسٽورنٽ ۾ مليو آهي. اھو ھڪڙو ھلڪو اڃان غذائيت وارو سامونڊي کاڌو آھي جيڪو لنچ لاءِ ڀرپور آھي. اهو اڇو چانور ۽ خام تي مشتمل آهي سشميجهڙوڪ اسڪواڊ، جھنگو، آڪٽوپس، سامون، ڪيڪڙ جو گوشت، ۽ سامونڊي urchin roes. اهو عام طور تي مصالحن سان گڏ اچي ٿو جهڙوڪ واسابي يا سويا ساس.
مختلف Kaisendon انداز
Kaisendon پنهنجي مختلف قسم جي سشمي لاء مشهور آهي، پر ڪجهه وينجن آهن جن ۾ صرف هڪ مکيه جزو آهي. انهن ۾ شامل آهن:
- Tekkadon: ٽونا مکيه سامونڊي کاڌو آهي
- Negitoro Don: ٽونا مکيه سامونڊي کاڌو آهي
- Unidon: سامونڊي urchins مکيه جزا آهن
- Ikradon: Salmon roe مکيه جزو آهي
Kaisendon تاريخ
Kaisendon ٻن لفظن جو مجموعو آهي: Kaisen، جنهن جي معنيٰ آهي سامونڊي کاڌي، ۽ ڊان، جنهن جي معنيٰ آهي a. ڊانبري چانورن جو پيالو. اهو جاپان جي Hokkaido ۽ Tohoku علائقي ۾ پيدا ٿيو، جتي ماهيگير ان کي خليج ۾ کائيندا هئا. اهو جلدي پڪڙيو ويو ان جي آرام واري ميلاپ جي ڪري سشمي ۽ اهو ٺاهڻ ڪيترو آسان آهي.
اهو پهريون ڀيرو اڪيتا صوبي ۽ ڪنازوا شهر ۾ ريسٽورنٽ ۾ پيش ڪيو ويو، ۽ اهو خاص طور تي Toyama Bay ۾ مشهور آهي. اهو ئي سبب آهي جو اتي جو پاڻي گرم پاڻيءَ ۽ ٿڌي پاڻيءَ جي مڇين لاءِ مثالي آهي، جنهن ۾ مڇيءَ جون 3400 کان وڌيڪ قسمون آهن، جيڪي Kaisendon لاءِ ٽوپنگ طور استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ڪڏهن جاپان ۾ آهيو ۽ هڪ هلڪو اڃان لذيذ لنچ آپشن ڳولي رهيا آهيو، ڇو نه ڪيسينڊن کي ڪوشش ڏيو؟ توهان کي افسوس نه ٿيندو!
Kaisendon ذريعي جاپاني ثقافت جو تجربو ڪريو!
Hokkaido ۾ Kaisendon
Hokkaido صوبي ۾ Kaisendon خاص طور تي مشهور آهي ڇاڪاڻ ته اهو ٻين علائقن کان Kaisendon کان به وڌيڪ مزيدار آهي. اهو Hokkaido کان لذيذ وينجن لاء هڪ مترادف بڻجي چڪو آهي! موسم جي لحاظ کان، توهان بهار ۾ برفاني ڪرب (زوائي-گاني)، اونهاري ۾ سامونڊي urchins، سرء ۾ سامون ۽ سياري ۾ يسو اسڪيلپ مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.
Kaisendon ۾ ڇا آهي؟
Kaisendon عام طور تي ڪيترن ئي قسمن جي سامونڊي کاڌي تي مشتمل هوندو آهي، جهڙوڪ ٽونا، سامون، اسڪواڊ، آڪٽوپس، ڪرب، اسڪالپ ۽ سالمن رو. گهڻو ڪري جاپاني ماڻهو ان کي سويا ساس ۽ هارسريڊش (واسبي) سان مٿي ڪن ٿا. Kaisendon لاءِ ساس ريسٽورنٽ کان ريسٽورنٽ تائين مختلف آھي، ڪجھ ريسٽورنٽ سويا ساس، ميرين، ساڪ، لوسن ۽ ادرک مان پنھنجو خاص ساس ٺاھيندا آھن.
Kaisendon جي تاريخ
Kaisendon جي تاريخ هڪ اسرار جو هڪ سا آهي، پر اهو مڃيو وڃي ٿو ته هو جاپان جي باقي علائقن ڏانهن متعارف ڪرايو ويو هوڪائدو صوبي ۽ توهوڪو علائقي مان. اهو خيال آهي ته انهن علائقن ۾ مڇي مارڻ وارا پهريان هئا جيڪي ڪسيڊنون پکايا ۽ کائيندا هئا. Kaisendon جي خدمت ڪرڻ لاءِ پھريون ريسٽورنٽ پڻ نامعلوم آھي، پر اڪيتا صوبي ۾ نيو ھٽڪن ريسٽورنٽ ۽ ڪنازوا شھر ۾ انويا ٻئي دعويٰ ڪن ٿا ته اھو پھريون آھي.
ڪيسينڊن بمقابله چيراشي-زوشي
اهو پڻ واضح ناهي ته ڇا فرق آهي Kaisendon ۽ Chirashi-zushi جي وچ ۾. Chirashi-zushi سشي جو هڪ قسم آهي جنهن ۾ ڪيترن ئي قسمن جي خام سامونڊي کاڌي ۽ چانورن سان گڏ سرڪي چانور شامل آهن. اهو عام طور تي هڪ باڪس ۾ ڀريل آهي کڻڻ لاء. بهرحال، مغربي جاپان ۾ سرڪي چانورن سان گڏ Kaisendon آهي. ڪجهه سشي ريسٽورنٽ پڻ ڊانبوري پيالي ۾ چيراشي-زوشي جي خدمت ڪن ٿا.
اسپيشل ڪسنڊن
هتي صرف هڪ جزو سان خاص Kaisendon ڀاڄيون آهن، جهڙوڪ Tekkadon (Tuna)، Negitorodon (Tuna)، Unidon (سمنڊ urchins)، ۽ Ikradon (samon roe). Tomoedon (سمندري urchins، salmon roe ۽ scallop) ۽ Bakudandon (ٽونا، انڊا، اوڪرا ۽ ناٽو) پڻ ڪجھ علائقن ۾ مشهور آھن.
ڪٿي ڳولڻ لاء Kaisendon
توهان ڪيترن ئي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ Kaisendon ڳولي سگهو ٿا، خاص طور تي Hokkaido صوبي ۾. ڊونمارو نالي هڪ ڪيسينڊن ريسٽورنٽ جو سلسلو به آهي. جيڪڏهن توهان جاپان ۾ سفر ڪري رهيا آهيو، اهو يقيني طور تي ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي Kaisendon جاپاني ثقافت کي تجربو ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان ان کي جاپان نه ٿا ڪري سگهو، توهان آساني سان گهر ۾ سويا ساس ۽ هارسريڊش سان Kaisendon ٺاهي سگهو ٿا.
چراشي سوشي ۽ ڪسيڊن کي کائڻ جو فن
سويا ساس ۽ واسبي مصالحو:
جڏهن اهو توهان جي کاڌي ۾ سويا ساس شامل ڪرڻ لاء اچي ٿو، اهو بهتر آهي ته هڪ الڳ پيالو هجي. چانورن ۾ تمام گهڻو سويا ساس ان کي سپر گندو بڻائي سگھي ٿو.
روايتي سشي ريسٽورنٽ ۾، آئاما (سشي شيف) توهان لاء کاڌو تيار ڪري ٿو. تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته کاڌي ۾ مصالحو وجهڻ کان سواءِ ذائقو وٺو.
Chopsticks استعمال ڪندي:
chopsticks استعمال ڪندي انفرادي ٽڪرن کي کڻڻ لاءِ هڪ بهترين طريقو آهي اهو ڏيکارڻ جو توهان کي آداب جي خبر آهي ۽ کاڌي جو بهترين ذائقو ڪيئن ڪجي.
پنهنجا هٿ استعمال ڪندي:
جيڪڏهن چوپ اسٽڪ توهان جي شيءِ نه آهي، توهان پڻ پنهنجا هٿ استعمال ڪري سگهو ٿا ٽوپين کي اڪيلو کڻڻ لاءِ.
ذاتي ترجيح:
ڪجهه ماڻهو کاڌو الڳ الڳ کائڻ پسند ڪن ٿا ته جيئن هو چانورن جو ذائقو ۽ مڇيءَ جي بناوت کي انفرادي طور چکي سگهن.
ٻئي طرف، سشي چانورن سان گڏ سشيمي کي گڏ ڪرڻ هڪ بهترين طريقو ٿي سگهي ٿو مڇيء جي ذائقي کي توازن ڪرڻ لاء چانورن جي وڌيڪ خالص بناوت سان. هن طريقي سان، ٻه مختلف ذائقو مٽائي سگهن ٿا ۽ ٻنهي طرفن مان بهترين آڻي سگهن ٿا.
تنهن ڪري، ڇا توهان هر جزو کي الڳ الڳ ذائقو ڪرڻ چاهيو ٿا يا انهن کي گڏ ڪري، اهو سڀ ڪجهه توهان تي آهي!
چيراشي سوشي ۽ ڪيزن ڊان جي وچ ۾ فرق
چيراشي سوشي ڇا آهي؟
چيراشي سوشي هڪ روايتي جاپاني کاڌ خوراڪ آهي جيڪا عام طور تي خاص موقعن تي يا جڏهن ڪو خاص مهمان گهمڻ آيو هجي. اهو ساشمي جي مختلف قسمن کي سادو، گرم چانورن جي چوٽي تي رکيل آهي ۽ مستطيل بينٽو باڪس يا سلنڊر ڪنٽينر ۾ پيش ڪيو ويو آهي.
Kaisen-Don ڇا آهي؟
Kaisen-don هڪ چانورن جو پيالو ڊش آهي جيڪو ايڊومي چيراشي سوشي کان متاثر هو. اهو WWII کان پوء ٺاهيو ويو ۽ عام طور تي ريسٽورنٽ ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. چانور عام طور تي گرم يا سادا نه هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو سرڪي چانورن سان ٺاهي سگهجي ٿو. Kaisen-don عام طور تي هڪ عام ٿانو ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي.
فرق ڪيئن ٻڌائجي؟
جيڪڏهن توهان کي ڪڏهن به پڪ ناهي ته توهان کي چيراشي سوشي يا ڪسن ڊان آهي، هتي توهان جي مدد ڪرڻ لاء ڪجهه طريقا آهن:
- ڪنٽينر تي ڌيان ڏيو - چيراشي سوشي عام طور تي مستطيل بينٽو باڪس يا سلنڊريڪل ڪنٽينر ۾ پيش ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ڪيزن ڊان هڪ ٿانو ۾ پيش ڪيو ويندو آهي.
- وقت اهم آهي - چيراشي سوشي عام طور تي خاص موقعن تي يا جڏهن ڪو خاص مهمان گهمڻ لاءِ آيو آهي، جڏهن ته ڪيزن ڊان هڪ ريسٽورنٽ جي مينيو تي صرف هڪ ٻي شيءِ آهي.
تنهن ڪري ايندڙ ڀيري جڏهن توهان جاپاني کاڌي مان لطف اندوز ٿي رهيا آهيو، ڪنٽينر ۽ وقت تي نظر رکو ته جيئن توهان کي چيراشي سوشي ۽ ڪيزن ڊان جي وچ ۾ فرق ٻڌائڻ ۾ مدد ملي!
ٿڪل
Kaisendon هڪ روايتي جاپاني ڀاڄي آهي، جيڪا روشني ۽ غذائي ٻنهي آهي، اهو هڪ بهترين لنچ اختيار آهي. ان جي مختلف قسم جي سشمي، مصالحن ۽ اندازن سان، اها ڪا به تعجب ناهي ته ڪسيڊن ايترو مشهور ٿي چڪو آهي. Hokkaido ۽ Tohoku علائقي ۾ ان جي عاجز شروعات کان، Kaisendon سڄي جاپان ۾ پکڙيل آهي ۽ هاڻي هڪ محبوب ڊش آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هڪ منفرد ۽ لذيذ سوشي تجربو ڳولي رهيا آهيو، Kaisendon وڃڻ جو رستو آهي! بس ياد رکو انهن چپسٽن کي استعمال ڪرڻ لاءِ هڪ PRO - ٻي صورت ۾ توهان ريسٽورنٽ جي کلڻ واري اسٽاڪ بڻجي ويندا!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.