واٽر مارننگ گلوري يا ”ڪانگ ڪانگ“: اهو ڇا آهي؟
ڪانگ ڪانگ يا Ipomoea aquatica هڪ نيم آبي، اڀرندڙ اڀرندڙ ٻوٽو آهي جيڪو سبزي جي طور تي پوکيو وڃي ٿو ان جي ٿلهي ٽڪن ۽ پنن لاءِ.
اهو دنيا جي اڀرندڙ اڀرندڙ اڀرندڙ ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ ملي ٿو، جيتوڻيڪ اهو معلوم ناهي ته اهو ڪٿان پيدا ٿيو.
هن ٻوٽي کي انگريزيءَ ۾ water spinach, River spinach, water morning glory, water convolvulus يا وڌيڪ مبهم نالن سان چائنيز اسپنچ، چائنيز واٽر ڪرس، چائنيز ڪنولوولس، سويمپ ڪوبي يا ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ ڪانگ ڪانگ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
ڪڏهن ڪڏهن، ان کي انگريزيءَ ۾ غلطيءَ سان ”ڪيل“ به سڏيو ويو آهي، جيتوڻيڪ ڪيلي سرسيءَ جو هڪ قسم آهي، جنهن جو تعلق Brassica oleracea جي جنس سان آهي ۽ اهو مڪمل طور تي پاڻيءَ جي پالڪ سان لاڳاپو رکي ٿو، جيڪو صبح جو جلال جو هڪ قسم آهي.
ان کي ٿائي ۾ phak bung، چيني ۾ ong choy، ويٽنامي ۾ rau muống، Tagalog ۾ ڪانگ ڪانگ، Khmer ۾ Trokuon، Assamie ۾ kolmou xak، بنگالي ۾ Kalmi shak، انڊونيشيا ۾ kangkung، Malay ۽ Sinhalese ۽ Hayoyo ۾ گھانا جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
ڪانگ ڪانگ جو ذائقو ڇا آهي؟
ڪانگ ڪانگ جون پاڙون پنن جي ڀيٽ ۾ ٿوريون سخت هونديون آهن ۽ پنن کي ٿلهو هوندو آهي. پکا ان کي هڪ نرم ۽ مٺو ذائقو آهي. ڪن جو چوڻ آهي ته ان جو ذائقو پالڪ جهڙو آهي، جڏهن ته ٻين کي معلوم ٿئي ٿو ته ان جو ذائقو گوبي جهڙو وڌيڪ آهي.
ڪانگ ڪانگ کي ڪيئن پچائڻ
ڪانگ ڪانگ ڪيترن ئي ايشيائي ملڪن ۾ مشهور سبزي آهي ۽ ان کي ڪيترن ئي طريقن سان پکا ڪري سگهجي ٿو. سڀ کان وڌيڪ مشهور طريقن مان هڪ اهو آهي ته ان کي لوسن، ادرک ۽ سويا ساس سان گڏ ٿڪايو وڃي. ان کي پچائڻ جو ٻيو آسان طريقو ان کي ابالڻ يا ٻاڦ ڪرڻ آهي.
توهان کي ڪانگ ڪانگ ڪيترو وقت پچائڻ گهرجي؟
ڪانگ ڪانگ کي پچائڻ ۾ صرف چند منٽ لڳن ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي ٿڪائي رهيا آهيو، توهان کي صرف ان کي 2-3 منٽن لاء پچائڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ان کي ابل يا ٻاڦ ڪري رهيا آهيو، توهان کي صرف ان کي 3-5 منٽن لاء پچائڻ گهرجي.
توهان ڪانگ ڪانگ جي پنن کي ڪيئن صاف ڪندا آهيو؟
ڪانگ ڪانگ جي پنن کي صاف ڪرڻ لاء، توهان کي صاف پاڻي ۾ چڱي طرح ڌوئڻ گهرجي. توهان انهن کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ به ڌوئي سگهو ٿا ۽ کائڻ کان اڳ برفاني ٿڌي پاڻيءَ ۾ جھٽڪو ڏيو جيڪڏهن توهان انهن کي ٿڌي سلاد ۾ استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا.
اسان ڪانگ ڪانگ جو ڪهڙو حصو کائيندا آهيون؟
ڪانگ ڪانگ جا پن ۽ تنا ٻئي کائڻ لائق آهن. پنن نرم ٿين ٿا، جڏهن ته تنا ٿوري سخت ۽ ڪڪڙين وارا آهن. توهان انهن ٻنهي کي ساڳئي طريقي سان تيار ڪري سگهو ٿا.
توهان کي ڪيئن خبر آهي ته ڪانگ ڪانگ تازو آهي؟
تازو فصل ڪانگ ڪانگ بهترين آهي. توهان تازو ڪانگ ڪانگ کي ان جي تازي ۽ پرٽ پنن ذريعي سڃاڻي سگهو ٿا. ڪنهن به شيءِ کان پاسو ڪريو جيڪي سڙيل آهن. توهان اهو پڻ ٻڌائي سگهو ٿا تنن جي ذريعي جتي اهي ڪٽيا ويا آهن. انهن کي صاف ڏسڻ گهرجي ۽ خشڪ نه ٿيڻ گهرجي.
ڪانگ ڪانگ ۽ پالڪ ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
ڪانگ ڪانگ ۽ پالڪ ٻئي پنن وارا سبز ڀاڄيون آهن. اهي ٻئي ڪلورين ۾ گهٽ آهن ۽ وٽامن ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن.
انهن جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن جي پنن جي شڪل ۾ آهي. پالڪ کي گول شڪل وارا پن ٿين ٿا جڏهن ته ڪانگ ڪانگ ۾ پنن وارا پن ٿين ٿا جيڪي تير وانگر نظر اچن ٿا. ٻيو فرق اهو آهي ته ڪانگ ڪانگ ڪيترن ئي ايشيائي ملڪن ۾ مشهور سبزي آهي جڏهن ته پالڪ مغربي ملڪن ۾ وڌيڪ مشهور آهي.
ڪانگ ڪانگ ۽ صبح جي جلال ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
ڪانڪانگ ۽ صبح جو جلال هڪ ئي سبزي آهي. پر وڌيڪ صحيح هجڻ لاءِ، ڪانڪونگ فلپائني نالو آهي واٽر مارننگ گلوري لاءِ، هڪ خوردني قسم جو صبح جو جلال خاندان جي ٻوٽن جو.
مشهور ڪانگ ڪانگ سيزننگ ۽ ساس
ڪانگ ڪانگ اڪثر ڪري لوسن، ادرڪ ۽ سويا ساس سان ڀريل آهي. ٻيون مشهور سيزننگ ۽ ساس شامل آهن اويسٽر ساس، مڇيءَ جو ساس، چلي ساس، ۽ مٺو ۽ ساس ساس.
ڪانگ ڪانگ کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
توهان 1-2 ڏينهن لاء فرج ۾ ڪانگ ڪانگ محفوظ ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي گهڻي وقت تائين ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ان کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاءِ ڦوڪيو ۽ پوءِ برفاني ٿڌي پاڻيءَ ۾ جھٽڪو ڏيو. ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ اھو فرج ۾ 1 ھفتي تائين رھندو.
ڇا توهان ڪانگ ڪانگ کي منجمد ڪري سگهو ٿا؟
ها، توهان ڪانگ ڪانگ کي منجمد ڪري سگهو ٿا. پهرين، ان کي ڪجهه سيڪنڊن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ ڦوڪيو ۽ پوء برفاني ٿڌو پاڻي ۾ جھٽڪو. ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ اھو فريزر ۾ 3 مھينن تائين رھندو.
ڇا ڪانگ ڪانگ صحتمند آهي؟
ها، ڪانگ ڪانگ صحتمند آهي. اهو ڪيلورين ۾ گهٽ آهي ۽ وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي. ان ۾ پڻ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جيڪي بيمارين کان بچاء ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.
ٿڪل
ڪانگ ڪانگ هڪ لذيذ ۽ صحتمند پتيدار سبزي آهي جنهن کي ڪيترن ئي طريقن سان پکا ڪري سگهجي ٿو. اهو وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ ڪيليئرز ۾ گهٽ آهي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
