Kushi Skewers: جاپان جي پسنديده اسٽريٽ فوڊ جي هڪ لذيذ تاريخ
ڪشيءَ جا سڪا آهن جيڪي جاپاني کاڌن ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن ۽ کاڌي کي ڇڪڻ ۽ ڀڃڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ يڪٽي. انهن جي ڊيگهه اٽڪل 15 کان 30 سينٽي ميٽر تائين آهي. ڪوشي فولاد، بانس يا ٻي ڪاٺ مان ٺهيل ٿي سگهي ٿي.
ڪوشي لاءِ جاپاني ڪنجي 串 آهي، جيڪو هڪ تصويري گرامر جو مثال آهي جيڪو ڪنجي جي معنيٰ بيان ڪري ٿو.
هن آرٽيڪل ۾، مان توهان کي هر شي کي ٻڌايان ٿو جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ڪشي اسڪيور بابت، انهن جي تاريخ کان وٺي انهن جي لذيذ ترڪيبون تائين.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوحاصل ڪريو پنهنجي اسڪيور کي ڪشي اسڪيور سان درست ڪريو
Kushi skewers هڪ مشهور جاپاني کاڌي جي شيءِ آهي جنهن ۾ گوشت، سامونڊي کاڌي يا ڀاڄين جا ننڍڙا ٽڪرا شامل آهن جيڪي ٿلهي ڪاٺيءَ يا ڌاتوءَ جي لٺ تي ٺاهيا ويندا آهن. لفظ "ڪوشي" اصل ۾ جاپاني ۾ اسڪيور جو مطلب آهي، ۽ ڊش کي عام طور تي ڪشياڪي يا يڪيتوري طور حوالو ڏنو ويو آهي. باقاعده اسڪيورز جي برعڪس، ڪشي اسڪيور ننڍا ۽ پتلا هوندا آهن، صرف گوشت يا ڀاڄين جي چند ٽڪرن لاء ڪافي جاء ڇڏيندي آهي.
ڪشي اسڪيورز تي ڪهڙي قسم جا کاڌو پيش ڪيا ويندا آهن؟
Kushi skewers مان چونڊڻ لاءِ مختلف قسم جي اجزاء پيش ڪن ٿا، اهو انهن ماڻهن لاءِ هڪ بهترين ڊش آهي جيڪي ذائقن کي ملائڻ ۽ ملائڻ پسند ڪن ٿا. ڪجھ عام اجزاء جيڪي ڪشي اسڪيورز ۾ استعمال ڪيا ويا آھن شامل آھن:
- پورڪ
- ڪڪڙ
- سامونڊي کاڌو (جهڙوڪ جھينگا يا اسڪالپس)
- ڀاڄيون (جهڙوڪ گھنٽي مرچ يا مشروم)
- bacon
- آبي
- لاهوري گجر
- Ginger
جاپان ۾ اسڪيورڊ کاڌي جي دلچسپ تاريخ
جپان ۾ سڪيور ٿيل کاڌو صدين کان مشهور رواج رهيو آهي. اهو مڃيو وڃي ٿو ته اهو جومون دور (14,000-300 ق.م.) ۾ پيدا ٿيو هو جڏهن ماڻهو سامونڊي کاڌي ۽ مقامي ڀاڄين کي کليل شعلي تي لٺن جي استعمال سان تيار ڪندا هئا. تنهن هوندي به، skewered کاڌو اسان اڄ ڄاڻون ٿا، سڏيو ويندو آهي ڪشيڪاتسو يا ڪاٽسو، ان جا نظريا اصل ۾ آهن.
Kushikatsu جي اصليت تي نظريا
هڪ نظريو اهو ظاهر ڪري ٿو ته ڪوشيڪٽسو اوساڪا ۾ پيدا ٿيو، جتي اهو اڃا تائين مشهور اسٽريٽ فوڊ آهي. اوساڪا جي شهر ۾، اسڪيورڊ کاڌي جي خدمت ڪندڙ اسٽورن کان علاوه، ڪيترائي خاص ڪشيڪٽسو ريسٽورنٽ آهن. هڪ ٻيو نظريو اهو ٻڌائي ٿو ته ڪوشيڪاٽسو ٽوڪيو ۾ تائيشو دور (1912-1926) ۾ پيدا ٿيو هو جڏهن ڊاروما نالي هڪ ذهين مالڪ پنهنجي ننڍڙي کاڌي پيتي ۾ ڪم ڪندڙن لاءِ اسڪيور کاڌو پيش ڪرڻ شروع ڪيو.
منفرد اسڪيورڊ کاڌي جي آڇون
Kushikatsu صرف سامونڊي کاڌي ۽ ڀاڄين تائين محدود ناهي. گوشت جي سڪيور پڻ مشهور آهن، ڪڪڙ ۽ سور جو گوشت سڀ کان وڌيڪ عام آهي. ان کان سواء، اتي منفرد skewered کاڌي جي آڇون آهن جيئن ته پنير، ڪوئل انڊس، ۽ جيتوڻيڪ آئس ڪريم!
جاپان ۾ skewered کاڌي جي تاريخ هڪ دلچسپ آهي، ۽ اهو اڄ تائين جاري آهي. چاهي توهان اوساڪا جي شهر ۾ آهيو يا ٽوڪيو ۾ هڪ اعليٰ ريسٽورنٽ ۾، توهان ڪشيڪاتسو جي لذيذ ۽ منفرد ذائقي مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا.
لذيذ ڪشي ڀاڄيون: توهان جي ذائقي جي ٻچن لاءِ هڪ سڪل علاج
جيڪڏهن توهان هڪ گوشت عاشق آهيو، ته پوء ڪشي اسڪيورز توهان لاء ڀرپور آهن. اهي skewers مختلف قسم جي گوشت سان ٺهيل آهن، جهڙوڪ گوشت، ڪڪڙ ۽ سور جو گوشت. گوشت کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ پوء ان کي ڪٽيو ويندو آهي. ان کان پوءِ skewers کي چارڪو تي گريل ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن. گوشت کي عام طور تي سويا ساس ۽ ادرک جي ميلاپ ۾ ملايو ويندو آهي، جيڪو ان کي مزيدار ذائقو ڏيندو آهي. ڪجهه مشهور گوشت ڪشي وينجن ۾ شامل آهن:
- بيف ڪشي: ٿلهي گوشت جي سڪيور جيڪي سويا ساس ۽ ادرک جي ميلاپ ۾ اچاريا ويندا آهن.
- ڪڪڙ ڪشي: رسيل ڪڪڙ جي ڍڳن کي ميسو ساس ۾ مارين ڪيو ويندو آهي ۽ مڪمل طور تي گريل ڪيو ويندو آهي.
- پورڪ ڪشي: ذائقيدار سور جو skewers جيڪي سويا ساس ۽ ادرڪ جي ميلاپ ۾ ميرين ٿيل آهن.
ڀاڄيءَ جي ڪچي
انهن لاءِ جيڪي ڀاڄيون پسند ڪن ٿا، ڪشي اسڪيور به مختلف ڀاڄين سان گڏ موجود آهن. اهي اسڪيور ڀاڄين سان ٺهيل آهن جهڙوڪ گھنٽي مرچ، پياز، مشروم ۽ زچيني. ڀاڄيون ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل آهن ۽ پوء skewered. ان کان پوءِ skewers کي چارڪو تي گريل ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن. ڪجهه مشهور سبزي ڪشي وينجن ۾ شامل آهن:
- Mixed Vegetable Kushi: ڀاڄين جو هڪ لذيذ ميلاپ جنهن کي سويا ساس ۽ ادرک جي ملاوٽ ۾ مارين ڪيو وڃي ٿو.
- مشروم ڪشي: ڳاڙهي مشروم جن کي مڪمل طور تي گريل ڪيو ويندو آهي ۽ ميسو ڊيپنگ ساس سان پيش ڪيو ويندو آهي.
- زچيني ڪشي: ٿلهي زچيني skewers جن کي سويا ساس ۽ ادرڪ جي ميلاپ ۾ اچار ڪيو ويندو آهي.
سامونڊي کاڌ خوراڪ
سامونڊي کاڌي جا شوقين به ڪشي اسڪيور مان لطف اندوز ٿيندا. اهي اسڪيور مختلف قسم جي سامونڊي کاڌي سان ٺهيل آهن، جهڙوڪ جهنگلي، اسڪالپس ۽ اسڪواڊ. سامونڊي کاڌي کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ پوء skewered. ان کان پوءِ skewers کي چارڪو تي گريل ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن. ڪجهه مشهور سامونڊي کاڌ خوراڪ ۾ شامل آهن:
- جھينگا ڪشي: رسيل جھينگا skewers جيڪي سويا ساس ۽ ادرک جي ميلاپ ۾ اچاريا ويندا آھن.
- اسڪالپ ڪشي: ٽينڈر اسڪالپ اسڪيورز جن کي مڪمل طور تي گريل ڪيو ويندو آهي ۽ ميسو ڊيپنگ ساس سان پيش ڪيو ويندو آهي.
- اسڪواڊ ڪشي: ذائقيدار اسڪواڊ اسڪيورز جيڪي سويا ساس ۽ ادرڪ جي ميلاپ ۾ اچاريا ويندا آهن.
ڪشي جيئن هڪ مکيه کاڌ خوراڪ
ڪشي ڀاڄين کي نه رڳو ڀاڄي جي طور تي پيش ڪيو ويندو آهي پر هڪ مکيه ڊش طور پڻ ڪم ڪري سگهجي ٿو. اهي عام طور تي چانورن جي هڪ پاسي ۽ ڊپنگ ساس سان گڏ خدمت ڪندا آهن. ڪجهه مشهور ڪشي مکيه وينجن ۾ شامل آهن:
- ڪشي ڊان: چانورن جي هڪ پيالي مٿان مختلف ڪشي اسڪيورز ۽ سويا ساس ۽ ادرک جو مرکب.
- ڪشي بينٽو: هڪ بينٽو باڪس جنهن ۾ ڪشي اسڪيورز، چانورن ۽ ميسو سوپ جا مختلف قسم شامل آهن.
نتيجي ۾، ڪشي وينجن هڪ مشهور جاپاني کاڌو آهي، جيڪو ڪيترن ئي طرفان لطف اندوز ڪيو ويندو آهي. ڇا توهان گوشت، ڀاڄيون، يا سامونڊي کاڌي کي ترجيح ڏيو ٿا، اتي هر ڪنهن لاء ڪشي اسڪيور آهي. تنهن ڪري، ايندڙ وقت توهان هڪ جاپاني ريسٽورنٽ جو دورو ڪريو، ڪجهه لذيذ ڪشي وينجن کي ضرور آزمايو.
ٿڪل
پوءِ توھان وٽ اھو آھي- سڀ ڪجھ توھان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آھي ڪشي اسڪيور بابت. Kushi skewers هڪ لذيذ جاپاني کاڌو آهي جنهن کي توهان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا هڪ ايپليزر يا مکيه ڊش جي طور تي. اهي هڪ بهترين طريقو آهن مختلف قسم جي کاڌن مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ سڀني کي هڪ کٽ ۾. تنهن ڪري اڳتي وڌو ۽ انهن کي هڪ ڪوشش ڏيو!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.