کاڌي جي ذريعي ليڊ نمائش: اهو ڪٿي ۽ ڇو ٿئي ٿو ۽ ان کان ڪيئن بچجي
ليڊ هڪ ڳري ڌاتو آهي جيڪا انسانن لاءِ زهر آهي، ۽ اها کاڌي ۾ ملي ٿي. کاڌي ۾ ليڊ خراب ڇو آهي؟ ڇاڪاڻ ته اهو ٻارن ۾ ترقياتي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو، ۽ اهو وقت سان گڏ جسم ۾ جمع ٿئي ٿو.
اهو جسم ۾ ڪيترن ئي سسٽم کي متاثر ڪري ٿو، خاص طور تي گردڪ ۽ دماغ. FDA ڪجهه پروڊڪٽس ۾ ليڊ تي حدون مقرر ڪيون آهن، ۽ ماحولياتي دفاعي فنڊ عوام جي صحت جي حفاظت لاءِ ليڊ فوڊ کي ختم ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿو.
اچو ته ڏسو ته اهو ايترو نقصانڪار ڇو آهي. ان سان گڏ، مان توهان کي ٻڌايان ٿو ته توهان کاڌي ۾ ليڊ جي جانچ ڪيئن ڪجي. تنهن ڪري پڙهڻ رکو جيڪڏهن توهان وڌيڪ ڄاڻڻ چاهيو ٿا. اهو ايترو خوفناڪ ناهي جيترو توهان سوچيو!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوکاڌي ۾ ليڊ: نقصانڪار اثر جيڪي توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي
- ليڊ هڪ زهر آهي جيڪو انساني جسم ۾ ڪيترن ئي سسٽم کي متاثر ڪري ٿو، خاص طور تي ترقي پذير دماغ ۽ بڪين.
- ليڊ وقت سان گڏ جسم ۾ جمع ٿئي ٿو، هڏن ۽ ڏندن ۾ محفوظ ٿئي ٿو، ۽ حمل دوران يا هڏن جي ڦيرڦار جي ٻين دورن ۾ رت جي وهڪري ۾ آزاد ٿي سگهي ٿو.
- کاڌ خوراڪ ذريعي ليڊ جي نمائش ٻارن ۽ بالغن لاءِ ليڊ جي نمائش جو هڪ اهم ذريعو آهي، عام طور تي استعمال ٿيندڙ کاڌن جهڙوڪ انگور جو رس، گاجر ۽ ميوي جو رس جنهن ۾ ليڊ جي سڃاڻپ ڪندڙ سطحن تي مشتمل آهي.
- FDA ڪجهه پروڊڪٽس ۾ اجازت ڏنل ليڊ جي مقدار تي حدون مقرر ڪيون آهن، جهڙوڪ ٻارن جي کاڌي، پر اهي حدون هميشه ٺاهيندڙن جي پيروي نه ڪندا آهن.
- انوائرمينٽل ڊفينس فنڊ (EDF) عوام جي صحت جي حفاظت لاءِ جيترو ٿي سگهي خوراڪ مان ليڊ کي ختم ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿو.
- کاڌي جي شين جي اضافي جانچ ۽ تجزيو جي ضرورت آهي مڪمل طور تي سمجھڻ لاءِ ته کاڌي جي ذريعي ليڊ جي نمائش جي حد تائين ۽ ان کي گهٽائڻ لاءِ قدم کڻڻ.
کاڌي ذريعي ليڊ جي نمائش جا نقصانڪار اثر
- کاڌي جي ذريعي ليڊ جي نمائش ٻارن جي ترقي پذير دماغ کي نقصان پهچائي سگھي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ IQ ۽ ٻين علمن جي گھٽتائي ٿي سگهي ٿي، جيڪي زندگيءَ لاءِ اثرانداز ٿي سگهن ٿا.
- زندگيءَ ۾ مجموعي ليڊ جي نمائش بالغن جي دماغي ڪم کي به متاثر ڪري سگھي ٿي، خاص ڪري پراڻن بالغن ۾.
- کاڌي جي ذريعي ليڊ جي نمائش پڻ گردئن ۽ جسم جي ٻين سسٽم کي نقصان پهچائي سگهي ٿي، ۽ دل جي بيماري جي خطري کي وڌائڻ سان ڳنڍيل آهي.
- حامله عورتون خاص طور تي خوراڪ جي ذريعي ليڊ جي نمائش لاءِ خطرناڪ هونديون آهن، ڇاڪاڻ ته هڏن ۾ ذخيرو ٿيل ليڊ حمل جي دوران رت جي وهڪري ۾ آزاد ٿي سگهي ٿو ۽ جنين جي ترقي کي متاثر ڪري ٿو.
کاڌي ۾ ليڊ جي حفاظت جي موجوده حالت
- جڏهن ته FDA ڪجهه پروڊڪٽس ۾ اجازت ڏنل ليڊ جي مقدار تي حدون مقرر ڪيون آهن، اهي حدون هميشه ٺاهيندڙن جي پٺيان نه هونديون آهن.
- EDF مطالبو ڪيو آهي وڌيڪ ڪارروائي لاءِ خوراڪ ۾ ليڊ کي گهٽائڻ لاءِ، جنهن ۾ عام استعمال ٿيندڙ شين جي اضافي جاچ ۽ تجزيو شامل آهي.
- صارف پاڻ کي خوراڪ جي ذريعي ليڊ جي نمائش کان بچائڻ لاءِ قدم کڻي سگھن ٿا، جيئن پروڊڪٽس ۾ ليڊ ليول جي جانچ ڪرڻ ۽ برانڊز ۽ پروڊڪٽس کي چونڊڻ جيڪي ليڊ لاءِ آزمايا ويا آھن.
- کاڌي مان ليڊ کي ختم ڪرڻ سان عوامي صحت جا اهم فائدا هوندا، امڪاني طور تي صحت جي سارسنڀال جي خرچن ۾ اربين ڊالرن جي بچت ۽ لکين ماڻهن جي زندگي جي معيار کي بهتر بڻائڻ.
ڪيئن ليڊ اسان جي فوڊ چين ۾ داخل ٿئي ٿو
ليڊ هڪ ڳري ڌاتو آهي جيڪا جسم کي نقصان پهچائي سگهي ٿي جڏهن انجڻ. اهو ڪجهه کاڌي ۽ پاڻي ۾ ملي سگهي ٿو، اهو ضروري آهي ته اسان جي کاڌي جي زنجير جي حفاظت کي خطاب ڪرڻ لاء. کاڌي ذريعي ليڊ جي نمائش جا ٻه مکيه رستا آهن:
- سڌو نمائش: اهو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن ليڊ ليس ڪيو وڃي يا پروسيسنگ دوران کاڌي ۾ شامل ڪيو وڃي. مثال طور، ليڊ ذرات کي روايتي مواد مان آزاد ڪري سگهجي ٿو جيڪو برتن ٺاهڻ يا کائڻ جي برتن ۾ استعمال ٿيندو آهي. پروٽين پاؤڊر جي ڪجهه برانڊن ۾ ليڊ جي اعلي سطح تي مشتمل مليا آهن، اهو ضروري آهي ته اجزاء جي صحيح قسمن کي چونڊڻ لاء.
- اڻ سڌي نموني: اهو تڏهن ٿيندو آهي جڏهن ليڊ ماحول ۾ موجود هوندو آهي ۽ ٻوٽن ذريعي ورتو ويندو آهي، جنهن کي پوءِ ماڻهو استعمال ڪندا آهن. مثال طور، ليڊ مٽي ۽ پاڻي ۾ ملي سگهي ٿو، اهو ضروري آهي ته انهن مواد جي معيار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء.
جتي ليڊ عام طور تي کاڌي ۾ ملي ٿو
ليڊ مختلف قسم جي کاڌن ۾ ملي سگهي ٿو، پر ڪجهه ٻين جي ڀيٽ ۾ اعلي سطح تي مشتمل هوندا آهن. هتي ڪجهه مثال آهن:
- سامونڊي کاڌو: مڇيءَ جا ڪجھ قسم، جھڙوڪ ٽونا ۽ تلوار مڇي، کاڌي جي زنجير ۾ پنھنجي پوزيشن سبب اعليٰ سطح تي ليڊ تي مشتمل ٿي سگھي ٿي.
- ميوا ۽ ڀاڄيون: ٻوٽن کي زهريلو مٽي يا پاڻي مان ليڊ کڻي سگهجي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ ڪجهه پيداوار ۾ اعلي سطحي آهي.
- مصالحا: ڪي مصالحا، جهڙوڪ turmeric ۽ مرچ پائوڊر، انهن کي پروسيس ۽ هٿ ڪرڻ جي طريقي جي ڪري ليڊ تي مشتمل مليا آهن.
- روايتي علاج: ڪجهه روايتي علاج، جهڙوڪ ايوورويڊڪ دوائون، ڪجهه اجزاء جي استعمال جي ڪري ليڊ جي اعلي سطح تي مشتمل مليا آهن.
کاڌي ۾ ليڊ جي نمائش کي ڪيئن روڪيو وڃي
اهو ضروري آهي ته خوراڪ جي ذريعي ليڊ جي نمائش کي روڪڻ لاء قدم کڻڻ. هتي ائين ڪرڻ جا ڪجهه طريقا آهن:
- پنھنجي مٽي ۽ پاڻي جي جانچ ڪريو: جيڪڏھن توھان پنھنجي پيداوار وڌو ٿا يا ڪو کوھ آھي، توھان جي کاڌي جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ ليڊ جي جانچ ڪرڻ ضروري آھي.
- صاف پيداوار: ميون ۽ ڀاڄين کي ڌوئڻ سان ڪنهن به ليڊ جي ذرات کي هٽائڻ ۾ مدد ملندي جيڪا شايد موجود هجي.
- کاڌي کي احتياط سان سنڀاليو: روايتي مواد استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو جنهن ۾ ليڊ شامل هجي، ۽ محتاط رهو جڏهن سينڊنگ يا تعميراتي مواد سان ڪم ڪيو وڃي جنهن ۾ ليڊ تي ٻڌل رنگ هجي.
- کاڌي جا صحيح قسم چونڊيو: ڪجهه کاڌو، جهڙوڪ جيڪي اعليٰ پروٽين جي مواد سان گڏ آهن، انهن ۾ ليڊ جي اعلي سطح تي مشتمل هجڻ جو امڪان آهي. اهو ضروري آهي ته صحيح قسم جا اجزاء ۽ برانڊ چونڊڻ.
- مسئلي کي حل ڪرڻ جاري رکو: اهو ضروري آهي ته اسان جي فوڊ چين ۾ ليڊ جي مسئلي کي حل ڪرڻ ۽ هر ڪنهن لاءِ محفوظ ماحول پيدا ڪرڻ لاءِ ڪم ڪرڻ جاري رکو.
ڏسو جيڪو توهان کائو ٿا: ليڊ جي نمائش کي گهٽائڻ کان بچڻ لاءِ کاڌو
پروسيس ٿيل کاڌو بدنام آهن جن ۾ اعلي سطحي ليڊ شامل آهن. هيٺين پروسيس ٿيل کاڌي کان بچڻ گهرجي:
- آررو روٽ ڪوڪيز ۽ ڏندڻ وارا بسڪيٽ
- مخلوط روٽ ڀاڄيون، جهڙوڪ آلو ۽ گاجر
- ناشپاتيءَ جو رس
- انگور جو رس
مٺي آلو
مٺي آلو هڪ صحتمند ۽ لذيذ کاڌو آهي، پر بدقسمتي سان، انهن ۾ ليڊ جي قابل ذڪر سطح شامل ٿي سگهي ٿي. اهو بهتر آهي ته توهان مٺي آلو جي استعمال کي محدود ڪريو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان حامل آهيو يا ننڍا ٻار آهن.
ڦر
ميوو هڪ صحتمند غذا جو هڪ لازمي حصو آهي، پر ڪجهه قسم جا ميوا مليا آهن جن ۾ ليڊ شامل آهن. هيٺين ميون کي اعتدال ۾ کائڻ گهرجي:
- ڳوڙها
- انگور
ٻارڙي کاڌي
ننڍڙا ٻار خاص طور تي اڳواٽ نمائش لاءِ خطرناڪ هوندا آهن، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته هو ڇا کائين ان بابت محتاط رهڻ. هيٺ ڏنل ٻارن جي خوراڪ جو جائزو ورتو ويو آهي ۽ ان ۾ ليڊ شامل آهن:
- گاڏيون
- مٺي آلو
- ميون جو جوس
FDA مطالعي مان ڊيٽا
FDA گڏ ڪيو آهي مختلف کاڌن جا نمونا ۽ تجزيو ڪرڻ لاءِ اسان جي ڊائٽ ۾ ليڊ ليول کي ٽريڪ ڪرڻ لاءِ. ھتي ڪجھ ڪل ليڊ ليول آھن جيڪي مختلف کاڌن ۾ مليا آھن:
- گاجر: 0.1-0.8 mcg ليڊ في گرام
- مٺو آلو: 0.2-0.9 mcg ليڊ في گرام
- انگور جو رس: 0.1-0.3 mcg ليڊ في گرام
- ناشپاتيءَ جو رس: 0.1-0.3 mcg ليڊ في گرام
اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته جيتوڻيڪ اهي سطحون گهٽ لڳي سگهن ٿيون، اهي اڃا تائين وقت جي مجموعي نمائش ۾ حصو وٺي سگهن ٿيون.
کاڌي ۾ ڪيترو ليڊ محفوظ آهي؟
بيمارين جي ڪنٽرول ۽ روڪٿام لاءِ مرڪز (سي ڊي سي) ۽ فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) خوراڪ ۾ ليڊ جي محفوظ سطحن لاءِ هدايتون قائم ڪيون آهن. اهي هدايتون ليڊ جي زهر ۽ ليڊ جي نمائش سان لاڳاپيل امڪاني صحت جي خطرن تي ٻڌل آهن.
هدايتون ڇا چوندا آهن؟
سي ڊي سي سفارش ڪري ٿو ته 6 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي روزانو 1 مائيڪروگرام کان وڌيڪ استعمال نه ڪرڻ گهرجي. بالغن لاء، تجويز ڪيل حد 12.5 مائڪروگرام في ڏينهن آهي. بهرحال، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته ليڊ جي نمائش جو ڪو به محفوظ سطح ناهي. جيتوڻيڪ ليڊ جي نمائش جي گھٽ سطح صحت جي مسئلن جي ڪري سگھي ٿي، خاص طور تي ٻارن ۾.
کاڌي ۾ ليڊ ليول کي گهٽائڻ لاءِ ڪهڙا اپاءَ ورتا ويا آهن؟
حڪومت کاڌ خوراڪ ۾ ليڊ جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ ڪيترائي قدم کنيا آهن. انهن قدمن ۾ شامل آهن:
- ليڊڊ گيسولين جي استعمال کي گھٽائڻ
- گھربل مصنوعات ۾ ليڊ گھٽائڻ
- کنڊ جي فصلن ۾ ليڊ گھٽائڻ
- فصلن لاءِ نامياتي معيار قائم ڪرڻ
- ليبلنگ پراڊڪٽس جيڪي ليڊ تي مشتمل آهن
تحقيق ڏيکاري ٿي ته اهي قدم خوراڪ ۾ ليڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ اثرائتي ثابت ٿيا آهن. حقيقت ۾، ٻارن جي رت ۾ ليڊ جي سطح گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾ ڊرامائي طور تي گهٽتائي ڪئي آهي.
صارفين کي ڇا ڪرڻ گهرجي انهن جي نمائش کي گهٽائڻ لاءِ خوراڪ ۾ ليڊ؟
صارفين ڪيترن ئي قدمن کي وٺي سگهن ٿا انهن جي نمائش کي گهٽائڻ لاء خوراڪ جي اڳواڻي ۾. انهن قدمن ۾ شامل آهن:
- نامياتي پيداوار جي چونڊ
- ميون ۽ ڀاڄين کي چڱي طرح ڌوئڻ
- کنڊ ٿيل کاڌي کان بچڻ
- درآمد ٿيل کاڌي جي مکيه مواد بابت ڳڻتي آهي
- ليڊ نمائش بابت صحت جي سار سنڀار فراهم ڪندڙ سان ڳالهائيندي
اهو ضروري آهي ته ليڊ جي نمائش سان لاڳاپيل امڪاني خطرن کان آگاهه ٿيڻ ۽ کاڌي جي چونڊ ۽ تياري ڪرڻ وقت خيال رکڻ ضروري آهي. ايمرجنگ نانو ٽيڪنالاجيز تي پروجيڪٽ مان هڪ انفراگرافڪ مختلف کاڌن ۾ ليڊ ليول ڏيکاري ٿو ۽ صارفين لاءِ هڪ مددگار اوزار ٿي سگهي ٿو.
ٿڪل
ليڊ توهان لاءِ خراب آهي ڇو ته اهو توهان جي دماغ، بڪين ۽ ٻين عضون کي متاثر ڪري سگهي ٿو. اهو خاص طور تي ٻارن ۽ حامله عورتن لاءِ خطرناڪ آهي، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته پنهنجي کاڌي ۾ ليڊ ليول چيڪ ڪريو. توهان کي روايتي پچائڻ واري مواد کان به پاسو ڪرڻ گهرجي جنهن ۾ ليڊ شامل هجي. توهان ميون ۽ ڀاڄين کي ڌوئڻ ۽ صحيح برانڊن کي چونڊڻ سان پنهنجي کاڌي جي معيار کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا. تنھنڪري، پنھنجي ريسٽورنٽ کان انھن بابت پڇڻ کان نه ڊڄو کاڌي جي حفاظت معيار. بس ياد رکو ته محفوظ رهو ۽ ليڊ نه کائو!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.