منگ لوبيا: توهان جا ننڍا سبز ويگن غذائي دوست
جيتوڻيڪ ننڍو، هڪ پيالو مونگ جي داڻا اڳ ۾ ئي ڪيترائي غذائي اجزاء ۽ ضروري امينو اسيد تي مشتمل آهن جيڪي توهان جي جسم کي روزانو گهرجن.
مُنگ بين (وِگنا ريڊيٽا)، جنهن کي سائي گرام، ماش، مونگو، يا مُنگو به چيو وڃي ٿو، ٻوٽن جي خاندان ۾ هڪ ٻوٽي جي قسم آهي. مونگ جون ڀاڄيون هندستان جون آهن ۽ اوڀر ايشيا ۾ 3,000 سالن کان پوکي رهيون آهن.
مونگ لوبن جي باري ۾ وڌيڪ سکڻ لاءِ پڙهو ۽ توهان کي انهن کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي ته ايندڙ وقت جڏهن توهان پچائي رهيا آهيو.
ان کان سواءِ، اتي ڪيتريون ئي ڀاڄيون آھن جيڪي توھان مونگ جي ڀاڄيءَ سان ٺاھي سگھو ٿا، جھڙوڪ اسٽئر فرائيز، چانورن جي ڀاڄين جھڙوڪ بریاني يا پلاءُ، يا ناريل کير جي ڪري.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
مونگ ڀاڄيون ڇا آهن؟
منگ لوبيا (وگنا ريڊيٽا)، متبادل طور تي مونگ بين يا سائي گرام جي نالي سان سڃاتل آهن، ڀاڄين جي خاندان جا ميمبر آهن.
پر ڇا توهان کي خبر آهي ته مونگ ڀاڄيون به ڏکڻ يورپ ۽ ڏاکڻي آمريڪا ۾ گرم، خشڪ علائقن ۾ پوکي وينديون آهن؟
اهي ننڍا، سائي ٻج عام طور تي هندستاني ۽ چيني کاڌي ۾ استعمال ٿيندا آهن، گڏوگڏ مختلف روايتي دوائن ۾.
اهو ٻنهي savory ۽ مٺي وينجن ۾ هڪ جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
مونگ ڀاڄيون پروٽين، فائبر، وٽامن ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن.
انهن ۾ phytonutrients پڻ شامل آهن، جهڙوڪ پوليفينول ۽ فلوونائڊس، جن ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ، ضد سوزش، ۽ اينٽي ڪينسر اثرات آهن.
مونگ ڀاڄيون ڪيترائي امڪاني صحت فائدا آهنجنهن ۾ وزن گھٽائڻ، دل جي صحت کي بهتر ڪرڻ ۽ هضمي ۾ مدد ڪرڻ شامل آهن.
انهن جي انتهائي صحت جي فائدن سان، مونگ اڪثر ڪري مختلف وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن نه رڳو چين يا هندستان ۾ پر ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ پڻ.
اضافي طور تي، اهو پڻ ڏکڻ آمريڪا، آفريڪا ۽ جيتوڻيڪ آمريڪا ۾ پوکيو ويندو آهي، جتي اهو اوڪلاهوما ۾ پوکي ويندو آهي.
مونگ جو ذائقو ڪهڙو آهي؟
مونگ جي ڀاڄين جو ذائقو ٿورڙو مٺو هوندو آهي. جڏهن پکايا ويندا آهن، اهي نرم ٿي ويندا آهن ۽ دال وانگر بناوت آهن.
ٻئي طرف مونگ جي ٻوٽي، ٿوري مٺي ذائقي سان ڪڪڙيل آهن.
انهن جو ذائقو وڌيڪ بهتر ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن ڀاڄين، گوشت، مصالحن، ۽ توهان جي ڪجهه پسنديده وينجن سان گڏ.
هٿ تي مونگ جي ڀاڄي پکڙيل آهي؟ هتي آهن 10 شاندار طريقا جاپاني انداز جي لوبن کي پچائڻ جا
مونگ جي ڀاڄين جو اصل ڇا آهي؟
مونگ پهرين هندستان ۾ 3,000 سال اڳ پوکي وئي هئي ۽ بعد ۾ چين ۽ اوڀر ايشيا جي ٻين حصن تائين پکڙيل هئي.
مونگ جون ڀاڄيون سڄي دنيا ۾ گرم موسمن ۾ پوکيون وڃن ٿيون، بشمول آفريڪا، ڏکڻ آمريڪا ۽ آمريڪا.
چين ۾، مونگ اڪثر ڪري سوپ ۽ ڊريسٽس ۾ استعمال ٿيندا آهن. منگ بين پيسٽ چيني مون ڪيڪ لاءِ هڪ عام ڀريل آهي، جيڪي روايتي طور تي وچ-خزني جي ميلي دوران کائي ويندا آهن.
هندستان ۾، مونگ ڀاڄيون ڪيري، دال (هڪ قسم جو اسٽو)، ۽ اڊلي (هڪ قسم جو چانورن جي ڪيڪ) ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
مونگ جي ڀاڄيون سلاد ۾ ۽ نوڊلز لاءِ ٽاپنگ طور پڻ مشهور آهن.
مونگ ڀاڄيون ڪيترن ئي روايتي دوائن ۾ هڪ اهم جزو آهن، جن ۾ ايورويڊا ۽ چيني دوائون شامل آهن.
جلن جي علاج لاءِ مونگ بئن جو پيسٽ چمڙي تي لاڳو ڪيو ويندو آهي، ۽ مونگ بئن جو سوپ ڪڏهن ڪڏهن قدرتي جلاب طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
مونگ نه رڳو لذيذ آهن پر غذائي ۽ صحت جي فائدن سان پڻ ڀريل آهن.
خريد ڪرڻ لاء بهترين مونگ ڀاڄيون
اتي ڪيترائي طريقا آھن توھان خريد ڪري سگھوٿا مونگ پھلي. گهڻو ڪري عام طور تي انهن جي سڪل فارم ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي.
توهان يا ته اهي خريد ڪري سگهو ٿا آن لائن يا توهان جي ويجهو ايشيائي اسٽورن ۾.
يوپيڪ تمام سستي نامياتي مونگ بينز وڪرو ڪري ٿو. هندستان جو فخر مونگ جي ڀاڄين کي هڪ اسڪرو ٽاپ سان گڏ هڪ آسان ڪنٽينر ۾ وڪرو ڪري ٿو.
جيڪڏهن توهان وڏي پئماني تي خريد ڪرڻ چاهيو ٿا، آئون سفارش ڪري سگهان ٿو راڻي مونگ ڀاڄيون.
جڏهن مونگ جي ڀاڄي خريد ڪريو، پڪ ڪريو ته پهريان پيڪيج چيڪ ڪريو ۽ ڏسو ته اهو اڃا تازو آهي.
مثالي مونگ جي ڀاڄين جا ٻج پختا ٿين ٿا ۽ اُن جو رنگ ٿلهو ٿئي ٿو، شڪل ۾ هموار ۽ بيضوي ٿين ٿيون، ڦاٽن ۽ نرم دٻن کان خالي ۽ بي رنگ نه ٿين ٿيون.
اهي ڀاڄيون سائيز ۽ شڪل ۾ هڪجهڙا هجن، سڪل سڪل هجن، ۽ عام طور تي خشڪ پيش ڪيا ويندا آهن.
مونگ جون ڀاڄيون انهن جي پاڙن ۾ وڪرو ڪري سگھجن ٿيون ۽ ٿوريون وڏيون ۽ نرم هونديون آهن جڏهن اهي تازيون وڪرو ڪيون وينديون آهن. ٻج سڪي، ناسي ۽ ڪاغذي هجڻ گهرجي.
مونگ ڀاڄي، نوڊلز ۾ پکايا، يا کائڻ لاءِ پوري کائي سگهجن ٿا.
توھان پڻ خريد ڪري سگھو ٿا مونگ لوبيا اڳ ۾ ئي پکڙيل آھن اڪثر تازين دڪانن تي. بس پنهنجي سپر مارڪيٽ يا بازار ۾ سبزي واري اسٽينڊ کان پڇو.
خشڪ مونگ جي ڀاڄين کي خريد ڪرڻ وقت، نوجوان، غير خراب ٿيل ڀاڄيون ڳوليو جيڪي اٽڪل 0.25 انچ (0.5 سينٽي) ڊگھا هجن ۽ بيگ ۾ گهڻو پٿر يا مٽي نه هجي.
گھڻا ٽٽل، سڙيل، يا ورهايل مونگ جي داڻن کان پاسو ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته اهي هڪجهڙائي سان نه کائي سگهن ٿيون.
هڪ يا ٻه بي رنگ ڀاڄيون ٺيڪ آهن، پر جيڪڏهن ظاهر ٿئي ته ڪنٽينر غلط طور تي ذخيرو ٿيل آهي، يا جيڪڏهن ڀاڄين جي اڪثريت هلڪي يا ڳاڙهي نظر اچي ٿي، ان کي خريد نه ڪريو.
مونگ جي دال جا قسم
مونگ جي ڀاڄين جا ٽي مکيه قسم آهن:
- ڪارو مونگ ڀاڄيون
- سبز مونگ ڀاڄيون
- پيلو مونگ ڀاڄيون
ڪارو مونگ عام طور تي مٺي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ هندستاني پڊنگ.
سائي مونگ لوبيا مونگ بينن جو سڀ کان عام قسم آهن ۽ اڪثر ڪري لذيذ وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن. زرد مونگ لوبيا گهٽ عام آهن ۽ اڪثر ڪري ايوورڊڪ دوائن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
مونگ ڀاڄيون پروٽين، وٽامن ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن. اهي پڻ ڪيليئرز ۽ چربی ۾ گهٽ آهن، ۽ غذائي فائبر جو سٺو ذريعو آهن.
مونگ ڀاڄي ۽ لال ڀاڄين ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
مونگ ۽ ڳاڙهي ڀاڄيون ٻئي دال آهن، مطلب ته اهي لوبيا جي خاندان جو حصو آهن.
مهرباني ڪري ڄاڻو ته اهي ٻه قسم جا لال ڀاڄيون آهن:
مونگ جون ڀاڄيون ننڍيون، سائي ۽ مزيدار ذائقي واريون هونديون آهن، جڏهن ته ڳاڙهي ڀاڄيون وڏيون، ڳاڙهيون ۽ مٺو ذائقو هونديون آهن.
مونگ بينن عام طور تي هندستاني ۽ چيني کاڌي ۾ استعمال ٿيندا آهن، جڏهن ته ڳاڙهي ٻڪريون Cajun ۽ Creole وينجن ۾ مشهور آهن.
ڳاڙهي اڊزوڪي لوبيا توهان کي جاپاني کاڌي ۾ تمام گهڻو ملندا، خاص طور تي جڏهن مٺي ڳاڙهي لوبيا پيسٽ ٺاهيندي (انڪو).
مونگ ڀاڄي، نوڊلز ۾ پکايا، يا کائڻ لاءِ پوري کائي سگهجن ٿا.
ڳاڙهي لوبيا، ٻئي طرف، عام طور تي سوپ، اسٽو ۽ مرچ ۾ استعمال ٿيندا آهن.
مونگ جي ڀاڄي ۽ ڳاڙهي دال ٻئي ٿي سگهن ٿيون، پر انهن جا ذائقا مختلف آهن ۽ کائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن.
مونگ جي دال ۽ دال ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
مونگ جون ڀاڄيون ننڍيون، گول سائي ڀاڄيون هونديون آهن جيڪي ڀاڄين جي خاندان جو حصو هونديون آهن، جڏهن ته دال ننڍيون، خوردني داڻيون هونديون آهن جيڪي فليٽ ڊسڪ وانگر هونديون آهن ۽ پروٽين سان مالا مال هونديون آهن.
مونگ جي دال ۽ دال ۾ بنيادي طور فرق آهي ته مونگ جي دال ۾ دال کان وڌيڪ ڪيلوريون، پروٽين ۽ غذائي فائبر ملي ٿو.
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ ڀاڄيون ۽ دال شامل ڪرڻ چاهيندا آهيو، پڪ ڪريو ته مونگ ۽ دال ٻنهي کي شامل ڪريو!
مونگ جي ڀاڄين کي ڪيئن پچائڻ
مونگ جي ڀاڄين کي پچائڻ ڪيترن ئي طريقن سان پيش ڪري ٿو. انهن کي ابلي، ٻاڦ ڪري، پريشر سان پکا، يا پکڙيل ۽ ٻوٽي سگهجي ٿو.
مونگ جي ڀاڄين کي سوپ، اسٽو، ڪيري، يا دال ۾ پڻ پکا ڪري سگهجي ٿو.
پهرين تياري اها آهي ته مونگ جي داڻين کي گهٽ ۾ گهٽ چار ڪلاڪن لاءِ يا ان کان به وڌيڪ رات لاءِ لڪايو وڃي ته جيئن انهن کي آسان ۽ آسان بڻائي سگهجي.
مونگ جي ڀاڄين کي پچائڻ لاءِ، اُبليل مونگ جي ڀاڄين ۾ اُبلندڙ پاڻيءَ جي هڪ وڏي برتن ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪريو. مونگ جي دال ۾ پاڻي جو تناسب 1:2 هجڻ گهرجي.
مونگ عام طور تي پچائڻ ۾ تقريبا 30 منٽ لڳن ٿا. توهان کي خبر پوندي ته اهي مڪمل ٿي ويا آهن جڏهن اهي نرم ۽ نرم ٿي ويندا آهن.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا توھان جي مونگ جي دڙن ۾ ڪجھ ذائقو شامل ڪريو، توھان ڪوشش ڪري سگھوٿا ھڪڙو چنچو لوڻ، ڪجھ مصالحو يا جڙي ٻوٽي جھڙوڪ ادرک يا لہسن. توهان انهن کي ٻين اجزاء، جهڙوڪ گوشت، ڀاڄيون، يا اناج سان پڻ کائي سگهو ٿا.
هڪ دفعو ڀاڄيون پکايا وڃن، انهن کي صاف ڪريو ۽ انهن کي پنهنجي گهربل ڊش ۾ شامل ڪريو. پکايل مونگ هڪ ورڇيل جزو آهي جيڪو مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مونگ بينس مشهور جوڙو
مونگ جي ڀاڄين کي اڪثر چانورن، نوڊلز، يا ٻين اناج سان ملايو ويندو آهي. مونگ بين سوپ ڪيترن ئي ايشيائي ملڪن ۾ هڪ مشهور طعام آهي.
مونگ بين نوڊلز (گلاس نوڊلز) پڻ هڪ مشهور پسند آهي ۽ ڪيترن ئي چيني ۽ ڪورين وينجن ۾ ملي سگهي ٿو.
پڪل مونگ جي داڻا به اڪثر ڪري سلاد، ويجي برگر، ڪيري، دال، سوپ يا مٺي برٿ ۾ ناريل جي کير يا اڊلي سان گڏ استعمال ٿيندا آهن.
مڱڻا هڪ ورڇيل جزو آهي جيڪو ڪيترن ئي مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
هيٺ ڏنل آهن ڪجهه بهترين وينجن مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ مونگ جي ڀاڄين جو استعمال:
- گينسانگ منگگو (ڏسو ترڪيب)
- Banh It Tran ويتنامي مونگ بين ڍڳا
- مٺي مونگ ۽ ساگو سوپ
- مٺي گيناتاانگ مونگگو شيرين
- مونگ ۽ ناريل جو ڪريل
- مونگ جي دال
- سُکجو نامو (موسمي مونگ جي ٻوٽي)
- مونگ جو ڪيڪ
- Vegan Mung Bean Egg with Just Egg
- نوکدو جيون (ڪورين منگ بين پينڪيڪ)
هڪ دفعو توهان ان کي حاصل ڪرڻ کان پوء، توهان کي جلد ئي دريافت ڪيو ويندو ته مونگ هڪ ناقابل اعتماد لچڪدار پچائڻ وارو جزو آهي جيڪو توهان مختلف وينجن کي پچائڻ يا هڪ نئين سان تجربو ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته ٿورو چئلينج، ڇو نه ڪوشش ڪريو اهي لذيذ جاپاني مونگ بين بنون ٺاهڻ
مونگو: ڇو فلپائني اهي ڀاڄيون پسند ڪن ٿا
فلپائني کاڌن ۾ مونگ بينز، يا مونگو (منگگو پڻ سڏيو وڃي ٿو)، کاڌي جي لائق وينجن جو هڪ وسيع سلسلو پيش ڪن ٿا، جيڪي فلپائني خاندانن کي ڪنهن به ڏينهن تي پسند آهن.
جيڪڏهن توهان اڃا تائين مونگو کان واقف نه آهيو، خير، اهي اهي ننڍيون سائي ڀاڄيون آهن جيڪي هڪ لذيذ سوپ تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيون وينديون آهن سور جو گوشت چيچارون.
مونگو هڪ قسم جي لوبيا آهي جيڪا عام طور تي فلپائني وينجن ۾ استعمال ٿيندي آهي. ان کي مونگ بئن يا سائي چنا به چئبو آهي. مونگ جي ڀاڄي هندستان جي آهي ۽ اوڀر ايشيا ۾ 3,000 سالن کان مٿي پوکي وئي آهي. ڀاڄيون ملڪ جي اسپيني نوآبادياتي دور ۾ فلپائن ۾ متعارف ڪرايون ويون.
پر جيڪڏهن توهان فلپائن ۾ آهيو، جيڪو مونگو جي بنياد تي وينجن بابت نه ڄاڻندو؟
آخرڪار، توهان اڪثر ڏسندا ته مونگو سوپ توهان جي اسڪول، آفيس، ۽ يقينا، توهان جي پسنديده ريسٽورنٽ کان ٻاهر وينڊ وينڊرز طرفان وڪرو ڪيو ويندو!
مونگو ڇا آهي؟
مونگو ڀاڄيون، يا مونگ جون ڀاڄيون، ننڍيون، سائي ڀاڄيون ٿين ٿيون جيڪي مٽر جي سائيز جي برابر آهن. ڀاڄيون اڪثر ڪري سوپ ۽ اسٽو ۾ استعمال ٿينديون آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي پروٽين ۽ فائبر مواد جي ڪري.
مونگگو ڀاڄيون ويتامين ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن، جهڙوڪ ميگنيشيم، پوٽاشيم ۽ زنڪ.
جيڪا شيءِ مونگو کي خاص بڻائي ٿي اها اها آهي ته اهو مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو، سوپ ۽ اسٽو کان وٺي ڊيسرٽ ۽ ناشتي تائين.
مونگگو هڪ ورسٽائل جزو آهي جيڪو ٻنهي مٺي ۽ مٺي وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مون اڳ ۾ ئي لکيو آهي اڳوڻو بلاگ مونگ جي ڀاڄين بابت، پر اڄ اچو ته مونگو جي بنياد تي فلپائني وينجن تي ڌيان ڏيون.
مونگو جو ذائقو ڇا آهي؟
مونگو ڀاڄيون مٺيون ۽ ٿوريون مٺيون هونديون آهن.
پر توهان واقعي نه ٿا ٻڌائي سگهو جڏهن اهي ڊش ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن هڪ غالب ذائقي سان. ان جي بدران، اهي ساڳيو ذائقو سڄي کاڌ خوراڪ وانگر.
وڌيڪ ضروري آهي ته، انهن کي ڀاڄين، گوشت، مصالحن، ۽ اڃا تائين توهان جي ڪجهه پسنديده کاڌي سان گڏ انهن جو ذائقو اڃا به وڌيڪ بهتر ٿيندو.
Monggo ۽ Munggo جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
لفظ "مونگو" ۽ "منگگو" ساڳيا آهن ۽ هڪ ٻئي سان استعمال ڪري سگهجن ٿا.
فلپائن ۾ مونگگو جو اصل
مونگ بين پهريون ڀيرو ملڪ جي اسپيني نوآبادي جي دور ۾ فلپائن ۾ متعارف ڪرايو ويو.
ڀاڄيون هسپانوي واپارين ۽ مشنري طرفان کڻي آيا هئا جيڪي فلپائن ۾ متعارف ڪرائڻ لاءِ نوان فصل ڳولي رهيا هئا.
مونگو جلد ئي فلپائني کاڌن ۾ هڪ اهم بڻجي ويو ڇاڪاڻ ته ان جي استحڪام ۽ غذائي قدر جي ڪري.
ڀاڄيون اڪثر سوپ ۽ اسٽو ۾ استعمال ڪيون وينديون هيون ڇاڪاڻ ته اهي پروٽين ۽ فائبر جو سٺو ذريعو هئا.
فلپائن جي آمريڪي نوآبادي جي دوران، منگگو ملڪ جي ٻين حصن ۾ متعارف ڪرايو ويو.
ڀاڄيون فلپائني-آمريڪي وينجن ۾ هڪ مشهور جزو بڻجي ويو.
اڄ، مونگو اڃا تائين فلپائني کاڌي ۾ هڪ اهم آهي ۽ ملڪ ۾ پڻ پوکيو پيو وڃي.
ڀاڄيون مختلف وينجن ۾ استعمال ڪيون وينديون آهن، سوپ ۽ اسٽو کان وٺي ڊيسرٽ ۽ ناشتي تائين.
مونگو ڀاڄيون ڪيئن تيار ڪيون وينديون آهن؟
مونگو لوبن کي پنهنجي پسنديده ڀاڄيءَ سان پچائڻ کان اڳ، انهن کي پاڻي ۾ پهرين چار ڪلاڪن لاءِ يا ان کان به وڌيڪ رات جو ان جي بناوت کي نرم ڪرڻ لاءِ ڀاڪر ۾ وجهڻو پوندو ته جيئن اهي تيز پکا ٿين.
هڪ ڀيرو لڪي وڃڻ بعد، انهن کي 30 منٽن تائين ڪافي پاڻي ۾ ٿلهي تائين کائي.
ان کان پوء، مونگو لوبيا شامل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو پنهنجي پسنديده سوپ، ڪيري، يا اسٽير فرائي وينجن ۾.
هتي هڪ کلاسک فلپائني گينيسانگ مونگگو اسٽو جو طريقو آهي جيڪو عام طور تي نه رڳو فلپائني گهرن ۾ پر مشهور ريسٽورنٽ ۾ پڻ پيش ڪيو ويندو آهي.
Monggo مشهور جوڙو
جيئن ته مون اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، مونگو هڪ ورهين واري نسخي جو جزو آهي جيڪو ڪيترن ئي وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اچو ته انهن مان ڪجهه تي هڪ نظر وجهون.
گيناتاانگ مونگگو ٽوفو ۽ ملنگگي سان
روايتي مونگو رائيپ کي هن صحتمند نسخي سان تبديل ڪيو ويو آهي.
Tofu اسان کي وٽامن ۽ معدنيات جي دولت سان مهيا ڪري ٿو جيڪي هڪ صحتمند جسم کي برقرار رکڻ لاء اهم آهن.
هي گلوٽين آزاد جزو پيش ڪري ٿو ميگنيشيم، فائبر، ۽ اعلي لوهه جو مواد.
يقينن، اهو هڪ لاجواب طريقو آهي جيڪو گوشت ۾ مليل سنتر ٿيل چربی استعمال ڪرڻ کان سواءِ تمام گهڻو پروٽين حاصل ڪرڻ لاءِ.
دلي سان گڏ گينيسانگ مونگو
مونگ جي ڀاڄين ۽ اينچوويز کي مڇيءَ جي ساس ۽ پسي ڪارا مرچ سان ساڙيو ويندو آهي ته جيئن دلي سان گنيسانگ مونگو ٺاهيو وڃي.
مونگو پچائڻ وقت دليون هجڻ ضرور هڪ ڪوشش آهي جيڪا توهان جي خواهش کي پورو ڪندي.
گيناتانگ مونگو سور جو گوشت چيچارون سان
سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ آسان ٺاهڻ ۾ مونگو ترڪيبون چيچارون آهي. اهو هڪ لذيذ مونگو برٿ آهي جيڪو ڪچي سور جي گوشت سان ڀريل آهي.
توھان جي کاڌي ۾ ھي رھڻ حتمي آرام وارو کاڌو آھي.
ٽيناپا سان گڏ مزيدار مونگو
ginasang monggo سان مڇي شامل ڪرڻ هن ترڪيب ۾ هڪ بهترين ميلاپ آهي مساليدار مونگو ٽيناپا سان.
ان جي وات ۾ پاڻي ڀرڻ جي ذائقي ۽ سستي سان، هي مونگو تي ٻڌل ڊش ڪيترن ئي فلپائني خاندانن سان پيار ڪيو آهي. ان سان گڏ، اهو پڻ ڇهه ماڻهن تائين خدمت ڪري سگهي ٿو.
هبي سان گڏ مونگو
هيبي سان گڏ مونگگو کي مونگ جي ڀاڄين، هبي (سڪي جهنگلي جا ننڍا ٽڪرا)، ڀاڄين ۽ مصالحن سان گڏ پکايا ويندا آهن.
اهو هڪ بهترين ميچ آهي چانورن جي هڪ گرم پيالي سان جيڪو برسات جي ڏينهن تي کائي ٿو.
مونگو ۾ گيتاانگ ماس
مونگو ۾ گيناتانگ ماس هڪ لذيذ ميرينڊا آهي جيڪا توهان جي ترجيحن ۽ موسم تي منحصر ڪري، گرم ۽ ٿڌو ٻنهي جي خدمت ڪري سگهجي ٿي.
مٺي مکڻ لاء، توهان يا ته کنڊ يا تازو استعمال ڪري سگهو ٿا. پر مان هميشه تازي کي ترجيح ڏيان ٿو ڇاڪاڻ ته اهي نرم ۽ رسيل آهن.
تون سان گڏ مونگو
يقينن، فهرست تي هڪ ٻيو آهي مونگو سان ٽيو.
بس ڊليس وانگر، هي هڪ ٻيو منگگو طريقو آهي جيڪو مڇيء سان ٺهيل آهي. پر هبي، تويو، يا لوڻ واري مڇي جي بدران، هڪ اسٽار جزو طور استعمال ڪيو پيو وڃي.
خبردار، هي جوڙو موتمار آهي جيئن توهان ان کي کائڻ کان روڪڻ جي قابل نه هوندا.
مٿيون اڪثر مونگو تي ٻڌل ڀاڄيون سستي اجزاء سان پکا ڪرڻ ۾ آسان آهن جيڪي آساني سان فلپائن جي سپر مارڪيٽن يا ڪنهن پرچون اسٽور تي ملي سگهن ٿيون.
اهو چيو ته، توهان کي ڪجهه وقت ۾ مونگو ڊش جو پنهنجو پيالو هوندو!
شيرين ڳولي رهيا آهيو؟ هن وات کي پاڻي ڏيڻ واري فلپائني مٺي گيناتاانگ مونگو ڊيزرٽ ريسيپي کي آزمايو جيڪو ٺاهڻ ۾ آسان آهي
مونگ جي ڀاڄي ڪٿي کائي
مونگ بينن ڪيترن ئي ايشيائي مارڪيٽن ۽ گراسري اسٽورن ۾ ملي سگهي ٿي، جڏهن ته مونگ بين نوڊلز پڻ ڪجهه صحت جي خوراڪ جي دڪانن ۾ ملي سگهن ٿيون.
جيڪڏهن توهان مونگ جي ڀاڄي کائڻ لاءِ جڳهه ڳولي رهيا آهيو، هتي ڪجهه تجويزون آهن:
هندي کاڌ خوراڪ
مونگ جون ڀاڄيون اڪثر ڪري استعمال ڪيون وينديون آهن هندستاني وينجن جهڙوڪ ڪيري، دالسو ۽ اڊلي.
چيني کاڌي
منگ بين نوڊلز ڪيترن ئي چيني وينجن ۾ مشهور پسند آهن.
ڪورين کاڌي
Mung bean pancakes، يا Nokdu Jeon، هڪ مشهور ڪورين ڊش آهن.
مونگ جي ڀاڄي کائڻ جو آداب
اتي ڪو خاص آداب نه آهي جڏهن اها مونگ کائڻ جي اچي ٿي.
بهرحال، ڪنهن به ڀاڄيءَ وانگر، اهو هميشه شائستگي آهي ته پنهنجي هٿن سان کائو ۽ گندگي نه ڪريو.
اهو پڻ انحصار ڪري سگهي ٿو ته توهان ڪهڙي ملڪ مان کائي رهيا آهيو ۽ ڪهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ آهي.
مثال طور، فلپائن ۾ مونگ بينن جو سوپ عام طور تي چمچ سان اسڪوپ ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي کائڻ کان اڳ چانورن جي گرم پيالي جي چوٽي تي اڇلايو ويندو آهي.
بهرحال، جيڪڏهن توهان ڪورين منگ بين پينڪڪ کائي رهيا آهيو، نوڪدو جيون، اهو بهترين آهي چپسٽڪس استعمال ڪرڻ.
ڇا مونگ صحت مند آهي؟
ها، مونگ لوبيا پيش ڪري ٿو ڪيترائي ثابت ٿيل صحت فائدا. اهي ڪلوريون ۽ چربی ۾ گهٽ آهن، ۽ غذائي فائبر جو سٺو ذريعو آهن.
اهي پروٽين، ويتامين، معدنيات ۽ ٻين ضروري امينو اسيد جو هڪ سٺو ذريعو پڻ آهن.
اهي پڻ غذائي فائبر جو هڪ بهترين ذريعو آهن ۽ گڏوگڏ بايو ايڪٽو مرکبات جي اهم مقدار، جن ۾ پوليفينول، پوليسڪچرائڊس ۽ پيپٽائڊس شامل آهن.
مونگ لوبن جا غذائي فائدا ان کي سٺي صحت کي فروغ ڏيڻ لاءِ هڪ مشهور فنڪشنل کاڌو بڻائي ٿو.
اضافي طور تي، مونگ ڀاڄيون وزن گھٽائڻ، هاضمي جي صحت، گرمي جي فالج کي روڪڻ ۽ سوزش واري سرگرمي، "خراب" ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول، بلڊ پريشر، ۽ بلڊ شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.
مونگ ڀاڄي هڪ ورڇيل ۽ صحتمند دال آهي جيڪا ڪيترن ئي مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿي. پڪ ڪريو ته انھن کي پنھنجي ايندڙ گھر جي ڊش ۾ آزمائي.
FAQs
هتي عام طور تي پڇيا ويا سوال آهن مونگ جي باري ۾ جيڪي شايد توهان جي شين کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
ڇا مان هر روز مونگ کائي سگهان ٿو؟
ها، هر روز مونگ کائڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي جيستائين توهان کي دالن کان الرجي نه هجي.
بهرحال، هر شيء وانگر، اهو بهتر آهي ته مختلف غذا برقرار رکڻ لاء. پوءِ ڇو نه هڪ ڏينهن مونگ جي ڀاڄيءَ سان ۽ ٻئي ڏينهن دال يا پنٽو ڀاڄيءَ سان کائي؟
ڇا مونگ ڀاڄيون قبض جو سبب بڻجي سگهن ٿيون؟
حقيقت ۾ بلڪل ان جي ابتڙ! Pectin، هڪ خاص قسم جو حليل فائبر جيڪو مونگ جي ڀاڄين ۾ ملي ٿو، توهان جي آنڊن کي باقاعده رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو توهان جي پيٽ ذريعي کاڌي جي گذرڻ کي تيز ڪندي.
ڇا مونگ جي ڀاڄي شوگر جي مريضن لاءِ سٺي آهي؟
مونگ جي ڀاڄي کي ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ متبادل خوراڪ طور تجويز ڪيو ويو آهي، ان جي اعلي فائبر مواد ۽ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس جي ڪري هر قسم جي ٻج مان.
توهان کي ڪيئن خبر پوي ته مونگ ڀاڄي پکايا ويندا آهن؟
مونگ جي ڀاڄين کي پچائڻ کان اڳ، انهن کي رات جو سمهي ڇڏيو. اهو انهن کي تيزيء سان پکا ڏيندو.
ان کان پوء، برنر کي ڦيرايو ۽ ساسپين کي ٽوڙي آڻيو. ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ گرمي کي وچولي-گهٽ تائين گھٽايو. 45 کان هڪ ڪلاڪ تائين ساڙيو، هاڻي ۽ پوء هلايو.
جڏهن پاڻي جي اڪثريت سڪي وئي آهي، ۽ ڀاڄيون ٻرندڙ نظر اچن ٿا، اهو ختم ٿي ويو آهي. ڪوشش ڪريو ھڪڙي لوبيا (محتاط رھو جيئن اھي اڃا گرم آھن!) ڏسڻ لاءِ ته اھي ڪنگڻ لاءِ نرم آھن.
ڇا مونگ ڀاڄيون ختم ٿي وينديون آهن؟
ڀاڄيون جيڪي سڪي ويون آهن، اهي غير خراب ٿيڻ وارا آهن. غذائي قدر ٻن ٽن سالن کان پوءِ گهٽجڻ شروع ٿئي ٿو ۽ پنجن سالن کان پوءِ اڪثر وٽامن ضايع ٿي وڃن ٿا.
مونگ جي ڀاڄين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي؟
جيڪڏهن توهان غلطيءَ سان مونگ جي ڀاڄين جو هڪ وڏو ٿلهو پکايا، انهن کي صرف هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهي تقريبا 5 ڏينهن تائين فرج ۾ چڱي طرح ڪندا.
تري لائن
مونگ هڪ صحتمند ۽ ورڇيل دال آهي جيڪا ڪيترن ئي مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿي.
مونگ جي ڀاڄين ۾ گھٽ ڪيلوريون ۽ ٿلهيون هونديون آهن، ۽ غذائي فائبر ۽ ٻين غذائيت جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪي ڪيترائي صحت فائدا پيش ڪن ٿا.
مونگ لوبن جي باري ۾ بهترين شيء اها آهي ته اهي خوبصورت لچڪدار جزو آهن جيڪي توهان ڪيترن ئي لذيذ وينجن کي پچائڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
يا توهان پنهنجي فرج تي ڪنهن به شيءِ سان گڏ مونگ جي دال سان پڻ تجربو ڪري سگهو ٿا.
تنهن ڪري، ايندڙ ڀيري جڏهن توهان پنهنجي پکڙڻ واري اسرافگنزا کي ختم ڪرڻ وارا آهيو، انهن ۾ مونگ لوبيا شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو!
اڳيون، معلوم ڪريو ته ڇا ڀاڄين کي پچائڻ جي ضرورت آهي يا خام کائي سگهجي ٿو
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
