ايشيائي omelets: آخري گائيڊ Tamagoyaki کان Omurice تائين

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف ايڪس ايڪس ايڪسڪس ايڪس ايڪسڪس، 5

آمليٽ لذيذ، ورسٽائل، ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهن. پر ڇا توهان ڪڏهن حيران ڪيو آهي ته ايشيائي omelets ڇا خاص ڪري ٿو؟

ايشيا ۾ آمليٽ جا ڪيترائي قسم آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد فلنگ ۽ ذائقي پروفائل سان. ڪجھ مشهور آهن ٿائي رولڊ آمليٽ، ڪمبوڊين آمليٽ، جاپاني تاماگوياڪي، ۽ چيني هيڪو آمليٽ.

اچو ته هر قسم جي آمليٽ جي وچ ۾ فرق ڏسو ۽ اهي آمريڪي آمليٽ کان ڪيئن مختلف آهن.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

اصل ۾ آمليٽ ڇا آهي؟ اچو ته ان کي ٽوڙيو

آمليٽ هڪ پکڙيل انڊن مان ٺهيل هڪ ڊش آهي جنهن کي سيٽ ٿيڻ تائين پکايا ويندا آهن ۽ پوءِ ڀرڻ جي مٿان فولڊ ڪيو ويندو آهي. اهو هڪ ورڇيل شيون آهي جيڪو ناشتي، لنچ، يا رات جي ماني لاء لطف اندوز ٿي سگهي ٿو. ڊش کي فرانسيسي عهدي جي طور تي سمجهيو ويندو آهي، پر اهو دنيا جي ڪيترن ئي طريقن سان ترتيب ڏنو ويو آهي ۽ تبديل ڪيو ويو آهي، خاص طور تي ايشيائي ملڪن ۾.

آمليٽ جا اجزاء

آمليٽ جا بنيادي حصا انڊا، سيزننگ ۽ فلنگ آهن. بهرحال، ڀرڻ وڏي پيماني تي مختلف ٿي سگهي ٿو علائقي ۽ ذاتي ترجيحن جي لحاظ کان. ايشيائي ملڪن ۾، آمليٽ اڪثر ڀاڄين، مڇي يا گوشت سان ڀريل هوندا آهن. ٿائي آمليٽ، مثال طور، اڪثر ڪري ڀريل سور جو گوشت، مڇي جي چٽ ۽ چلي سان ڀريو ويندو آهي. ڪمبوڊين آمليٽ، ٻئي طرف، ڀاڄين سان ڀريل هوندا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن اٽو هڪ کرکرا پرت ٺاهڻ لاء.

آمليٽ پچائڻ لاءِ ٽيڪنالاجيون

آمليٽ کي پچائڻ لاءِ ڪيتريون ئي ٽيڪنڪون آهن، جن ۾ ٺهيل، سادو ۽ پرت شامل آهن. جاپاني نسخو، tamagoyaki، هڪ صحت مند رولڊ آمليٽ آهي جيڪو انڊس کي مصالحن سان ملايو ۽ پوءِ پکا ٿيل انڊيءَ کي لاگ ۾ رول ڪري ٺاهيو ويندو آهي. عميق، جاپان ۾ هڪ مشهور آرام سان کاڌو آهي، هڪ فرائيڊ چانورن جو آمليٽ آهي جيڪو هڪ سادي آمليٽ ۾ فرائيڊ چانورن کي لپڻ سان ٺاهيو ويندو آهي.

چيني انڊا آمليٽ: ​​هڪ تڪڙو ۽ آسان اسٽيپل ڊش

هڪ تڪڙو ۽ آسان رات جي ماني جو اختيار ڳولي رهيا آهيو جيڪو ذائق سان ڀريل آهي؟ چيني انڊا آمليٽ کان وڌيڪ نه ڏس. هي ناقابل فراموش ڊش ايشيائي کاڌي ۾ هڪ اهم آهي ۽ سڄي دنيا جي ماڻهن طرفان پيار ڪيو ويندو آهي. هتي اهو ڪيئن ٺاهيو آهي:

مادي

• 4 وڏا ڳاڙهو
• سبزي جي تيل جو 1/4 پيالو
• 1/4 پيالو پتلي ڪٽيل پياز
• 1/4 پيالو ٿلهي ڪٽيل گاجرن جو
• 1/4 پيالو پکا ٿيل شيمپو
• 1/4 پيالو اچار سائي پياز
• 1 وڏو چمچو سويا ساس
• 1 چمچ ميگي ساس
• 1 چمچ اوستر ساس
• 1/2 چمچ ڪارو مرچ
• 1/2 چمچ تل جو تيل

هدايتون:
1. وچولي ٿانو ۾، انڊا، سويا ساس، ميگي ساس، اويسٽر ساس، ۽ ڪارا مرچ گڏ ڪريو جيستائين هموار ٿئي.
2. وچولي گرمي تي وڏي غير لٺ پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو.
3. پياز ۽ گاجر شامل ڪريو ۽ ڪجھه منٽن تائين پکايا جيستائين ٿورڙو نرم ٿي وڃي.
4. جھينگا ۽ اچار ٿيل سائي پياز شامل ڪريو ۽ ٻي منٽ لاء پچايو.
5. آميزش کي هڪجهڙائي سان پين ۾ ورهايو ۽ ان جي مٿان آنڊن جو مرکب اڇو.
6. آنڊن جي آميزش کي ڪجهه منٽن لاءِ پچائڻ ڏيو جيستائين ڪنارا سيٽ ٿيڻ شروع ٿين.
7. آمليٽ جي ڪنارن کي کڻڻ لاءِ اسپاتولا استعمال ڪريو ۽ اڻ پکايل مرکب کي ھيٺان وهڻ ڏيو.
8. هڪ ڀيرو آمليٽ پکا ٿي، گرميء کي بند ڪريو ۽ ان کي پين مان هٽايو.
9. آمليٽ کي مٿي تي ٿوري تيل ۽ تازو سائي پياز سان گڏ ڪريو.

کامل ساس جو مرکب

ساس جو مرکب هڪ اهم عنصر آهي مڪمل چيني انڊا آمليٽ ٺاهڻ ۾. هتي اهو ڪيئن ٺاهيو آهي:

مادي

• 1 وڏو چمچو سويا ساس
• 1 چمچ ميگي ساس
• 1 چمچ اوستر ساس

هدايتون:
1. هڪ ننڍڙي ٿانءَ ۾ سويا ساس، ميگي ساس ۽ اويسٽر ساس کي گڏ ڪريو جيستائين هموار ٿئي.
2. خدمت ڪرڻ کان اڳ پکا ٿيل آمليٽ مٿان ساس کي ڇڪيو.

آمليٽ کي چڪائڻ کان روڪيو

هڪ عام مسئلو جڏهن چيني انڊا آمليٽ ٺاهيندا آهن ته اهي پين تي لٺ ڪري سگهن ٿا. ھتي آھي ڪيئن ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ:

• استعمال ڪريو نان اسٽڪ پين يا سٺو سيزن ٿيل کاسٽ آئرن پين.
• تيل شامل ڪرڻ کان اڳ گھٽ گرمي تي پين کي گرم ڪريو.
• پڪ ڪريو ته تيل گرم آهي ان کان اڳ هيرن جو مرکب شامل ڪريو.
• آمليٽ جي ڪنارن کي نرميءَ سان کڻڻ لاءِ هڪ اسپاتولا استعمال ڪريو جيئن اهو پکا ٿي وڃي ته جيئن ان کي چپڪي وڃڻ کان روڪيو وڃي.

ھڪڙو ننڍڙو مصالحو ھڪڙو ڊگهو رستو آھي

جيڪڏهن توهان پنهنجي کاڌي ۾ ٿورڙي مساليدار ڪڪ پسند ڪريو ٿا، پچائڻ کان اڳ انڊا جي مرکب ۾ ڪجهه اڇو مرچ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اھو ھڪڙو سادو اضافو آھي جيڪو توھان جي چيني انڊا آمليٽ جو ذائقو وٺي سگھي ٿو ايندڙ سطح تي.

تازو پياز سان مٿي

تازو سائو پياز چيني انڊا آمليٽس لاءِ عام ٽاپنگ آهن. جيڪڏهن توهان وٽ هٿ نه آهي، توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا ٿلهي ڪٽيل باقاعده پياز يا اچار ٿيل پياز هڪ تنگ موڙي لاء.

هڪ تڪڙو ۽ آسان ڊش

چيني انڊا آمليٽ هڪ تيز ۽ آسان ڊش آهي جيڪا صرف چند منٽن ۾ ٺاهي سگهجي ٿي. اهو مناسب آهي مصروف هفتي جي راتين لاءِ جڏهن توهان وٽ کائڻ لاءِ گهڻو وقت نه هوندو آهي. ان جي خدمت ڪريو چانورن جي هڪ پاسي سان مڪمل کاڌي لاءِ.

گيران ماري ڪورين رولڊ آمليٽ: ​​ڪلاسڪ ڊش تي هڪ لذيذ موڙ

• گيران ماري هڪ مشهور ڪورين ڊش آهي جنهن کي ٿورڙي ڪم جي ضرورت آهي، پر آخري نتيجو ان جي قابل آهي.
• هن کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي:

- 4 وڏا انڊا
- 1 چمچ غير جانبدار تيل (جهڙوڪ سبزي يا ڪينولا تيل)
- 1/4 چمچ لوڻ
- 1/4 چمچ ڪارا مرچ
- 1/4 پيالو ڪٽيل پياز
- 1/4 پيالو ڪٽيل گاجر
- 1/4 پيالو ڪٽيل اسڪيلون

• توهان کي هڪ مستطيل پين جي پڻ ضرورت پوندي جيڪا اٽڪل 8 انچ انچ 6 انچ، هڪ پيالو، ۽ پچائڻ لاءِ تيل جا چند چمچا.

پچائڻ جو عمل

• هڪ ٿانو ۾ انڊا، لوڻ ۽ مرچ گڏ ڪرڻ سان شروع ڪريو. پڪ ڪريو ته مرکب چڱي طرح گڏيل آهي.
• ڪٽيل پياز، گاجر، ۽ اسڪالن کي انڊ جي مرکب ۾ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو.
• مستطيل پان کي گھٽ گرميءَ تي گرم ڪريو ۽ ھڪڙو چمچو تيل شامل ڪريو. پڪ ڪريو ته تيل برابر طور تي پين ۾ ورهايو ويو آهي.
• آنڊن جي آميزش کي پين ۾ وجھو ۽ نرميءَ سان ان کي پکڙايو ته جيئن اھو پين جي سڄي مٿاڇري کي ڍڪي ڇڏي.
• آنڊن جي آميزش کي ڪجهه منٽن لاءِ پچائڻ جي اجازت ڏيو جيستائين ڪنارن کي ٿورڙو اونڌو ٿيڻ شروع ٿئي.
• هڪ اسپاتولا استعمال ڪندي، آمليٽ جي ڪنارن کي احتياط سان اٿاريو ۽ گندي انڊيءَ جي آميزش کي هيٺ وهڻ جي اجازت ڏيو. ھن عمل کي جاري رکو جيستائين انڊا جو مرکب برابر سڪي وڃي.
• هڪ دفعو انڊا جو مرکب پکا ٿي، ان کي گرميء تان هٽايو ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ لاء رکي ڇڏيو.
• جڏهن آمليٽ آرام ڪري رهيو آهي، پارچمينٽ پيپر جو هڪ ٽڪرو تيار ڪريو جيڪو پين جي سائيز کان ٿورو وڏو آهي.
• پارچمينٽ پيپر کي آمليٽ جي مٿي تي رکو ۽ احتياط سان پين کي مٿان ڦيرايو ته جيئن آمليٽ هاڻي پارچمينٽ پيپر تي هجي.
• پين کي هٽايو ۽ ٿورو تيل استعمال ڪريو ته جيئن آمليٽ جي چوٽيءَ تي هلڪو ڪوٽ ڪيو وڃي.
• هڪ ڪنڊ کان شروع ڪندي، احتياط سان آمليٽ کي سخت رول ۾ رول ڪريو. پڪ ڪريو ته ان کي برابر ۽ مضبوطيء سان رول ڪريو.
• هڪ دفعو آمليٽ کي رول ڪيو ويندو آهي، ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ سلائي ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
• گيران ماري ڪورين رولڊ آمليٽ کي سائي سائي سٽي سان گڏ پيش ڪريو ۽ مزو وٺو!

نوٽس ۽ تجويزون

• گيران ماري لنچ لاءِ يا رات جي ماني لاءِ سائڊ ڊش ٺاهڻ لاءِ هڪ بهترين ڊش آهي.
• ھن ڊش ۾ تمام گھڻي ويتامين اي آھي ۽ ڀاڄين کي پنھنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جو بھترين طريقو آھي.
• جيڪڏهن توهان رولڊ آمليٽ ٺاهڻ لاءِ نوان آهيو، ته شڪل کي درست ڪرڻ لاءِ ٿورو مشق وٺي سگھي ٿو.
• پڪ ڪريو ته ڀاڄين کي ننڍڙن، سٺين ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته جيئن اهي آمليٽ ۾ هڪجهڙائي سان کائي وڃن.
• توهان ٻين ڀاڄين کي پڻ شامل ڪري سگهو ٿا مرکب ۾، جهڙوڪ گھنٽي مرچ يا مشروم، ڊش کي نئين موڙ ڏيڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء.
• هي ڊش بهترين طور تي گرم پيش ڪيو ويندو آهي ۽ ڪجهه ڏينهن تائين فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.

مڪمل ڪلاسڪ ٿائي آمليٽ ڪيئن ٺاهيو

• 2 وڏا ڳاڙهو
• 1 چچا چائو سويا چاس
• 1 چمچ مڇي ساس
• 1 چمچ اوستر ساس
• ايڪس ڪنڪس / ايڪسڪسڪس چواڻي جو ڪارو ڪارو مرچ
• 1 / 4 پيور سبزي جي تيل
• 1/4 پيالو ڪٽ ٿيل پياز

مرکب تيار ڪرڻ

1. انڊن کي ٽوڙي هڪ پيالي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي ان وقت تائين ماريو جيستائين زردي ۽ اڇا چڱيءَ طرح ملائي نه وڃن.
2. پيالي ۾ سويا ساس، مڇي ساس، اويسٽر ساس، ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو.
3. ڪٽيل پياز ۾ وڌو ۽ هر شيء کي ٻيهر گڏ ڪريو.

آمليٽ پچائڻ

1. تيل کي ڪڪڙ يا فرائينگ پين ۾ تيز گرمي تي گرم ڪريو جيستائين اهو گرم نه ٿئي.
2. وچولي گرمي تي تبديل ڪريو ۽ اناج جو مرکب وڪو يا فرائينگ پين ۾ وجھو.
3. چڱيءَ طرح ٺھڻ لاءِ مرکب کي چوڌاري گھمايو، ايتري قدر جو ٿلهو به.
4. آمليٽ کي اٽڪل 2-3 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، يا جيستائين هيٺيون گولڊن برائون ٿئي ۽ ڪنارا ڪرسپي ٿين.
5. آمليٽ کي احتياط سان پلٽڻ لاءِ وائر اسپاتولا استعمال ڪريو ۽ ان کي ٻئي پاسي 2-3 منٽن تائين پچائڻ ڏيو.
6. آمليٽ کي واڪ يا فرائينگ پين مان احتياط سان هٽائڻ لاءِ اسپاتولا استعمال ڪريو ۽ ان کي ڪاغذ جي تولي سان قطار ۾ رکيل پليٽ تي سيٽ ڪريو ته جيئن ڪنهن به اضافي تيل کي ڪڍيو وڃي.

کلاسک ٿائي آمليٽ جون خاصيتون

• آمليٽ عام طور تي عام آمليٽ کان وڌيڪ ٿلهو ۽ ٿلهو هوندو آهي.
• اهو آمليٽ جي سڄي جسم ۾ پياز جا ٽڪرا ڏيکاري ٿو.
• آمليٽ اڪثر چانورن ۽ ڀاڄين جي هڪ پاسي سان گڏ هڪ مکيه ڊش جي طور تي کائيندا آهن.
• اهو ٿائيلينڊ ۾ هڪ مشهور ڊش آهي ۽ اڪثر مقامي فوڊ مارڪيٽن ۾ ملي سگهي ٿو.
• هڪ کلاسک ٿائي آمليٽ جي قيمت عام طور تي ڪافي گهٽ آهي، ان کي هڪ سستي اختيار آهي انهن لاءِ جيڪي بجيٽ تي آهن.

ڇو توهان کي هن ڊش کي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي

• کلاسک ٿائي آمليٽ يقيني طور تي ٿائيلينڊ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان هڪ آهي.
• جيڪڏهن توهان هڪ سٺو ڳولڻ جي قابل آهيو، اهو ضرور ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي.
• ساس ۽ مصالحن جو ميلاپ آمليٽ کي هڪ منفرد ذائقو ڏئي ٿو جيڪو ڪنهن ٻئي قسم جي آمليٽ کان مختلف آهي جيڪو توهان اڳ ۾ آزمايو آهي.
• اضافي اجزاء جهڙوڪ پياز ۽ گرائونڊ ڪارا مرچ هڪ سٺي بناوت ۽ ذائقي ۾ شامل ڪن ٿا.
• جيڪڏهن توهان پنهنجي آمليٽ کي ٿورو سڪل پسند ڪريو ٿا، ته توهان ان کي ٿوري گهڻي وقت تائين پچائڻ جي اجازت ڏئي سگهو ٿا ته جيئن ڪنهن به وهندڙ حصن کي روڪيو وڃي.
• اهو تيار ڪرڻ لاء هڪ سادي ڊش آهي ۽ صرف چند منٽن کي پچائڻ ۾ وٺندو آهي.
• مڪمل کلاسک ٿائي آمليٽ ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ٽيڪنڪ جي پيروي ڪرڻ آسان آهي ۽ هرڪو ڪري سگهي ٿو.

مددگار طريقن سان

• تيل کي گرم ڪرڻ وقت تيز گرمي استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو ته جيئن آمليٽ کي واڪ يا فرائينگ پين جي ڪنارن تي چپڪي وڃڻ کان روڪيو وڃي.
• محتاط رھو جڏھن آمليٽ مٿان ڦيرايو ته ان کي ٽوڙڻ کان روڪڻ لاء.
• آمليٽ کي لفاف ڪرڻ لاءِ ليٽيس جي پتي کي استعمال ڪريو ۽ ڊش ۾ اضافي تازگي شامل ڪريو.
• جيڪڏهن توهان پياز جا پرستار نه آهيو، ته توهان انهن کي مختلف قسم جي سبزي لاء تبديل ڪري سگهو ٿا.

Tamagoyaki Recipe - هڪ سپر تيز ۽ آسان جاپاني رولڊ آمليٽ

• 4 وڏا ڳاڙهو
• ايڪسڪس سوسين سويا سوس
• 1 چمچ ميرين (مٺي چانورن جي شراب)
• ايڪس آء ايم ايس اسپيڪر
• 1 ٽسپ سبزي وارو تيل
• 1 چمچ ڪٽيل بونيٽو (خشڪ مڇي جا ڦڙا)
• 1 چمچ ماساگو (ڪيپلين رو)

Tamagoyaki لاء تياري جو وقت ۽ پچائڻ جو وقت

• تياري جو وقت: 5 منٽ
• پچائڻ جو وقت: 10 منٽ

Tamagoyaki ٺاهڻ لاء صلاحون

• آنڊا کي پين تي چُپڻ کان روڪڻ لاءِ نان اسٽڪ اسڪيلٽ استعمال ڪريو.
• تيل کي پان جي چوڌاري گھمايو ته پڪ ڪريو ته انڊا هڪجهڙائي سان پکايا ويا آهن.
• خاص شڪل ٺاهڻ لاءِ آمليٽ کي بانس جي چٽ سان مضبوطيءَ سان روليو.
• هڪ ڀرپور ۽ ڪريمي ذائقي لاءِ ٽماگوياڪي کي ڇڪيل بونيٽو ۽ مساگو سان مٿي ڪريو.
• آنڊا کي وڌيڪ پکڻ کان روڪڻ لاءِ رولنگ واري عمل کي جلدي ورجايو ۽ ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته هر پرت هڪجهڙائي سان پکڙيل آهي.
• رول ٿيل آمليٽ کي کڻڻ لاءِ اسپاتولا استعمال ڪريو ۽ چيڪ ڪريو ته ان کي ٻيهر رول ڪرڻ کان اڳ هيٺان سڪي ويو آهي.
• رول ٿيل آمليٽ کي ڪاغذ جي ٽوال جي شيٽ تي منتقل ڪريو ڪنهن به اضافي تيل کي هٽائڻ کان پهريان ان کي خاص شڪل ۾ رول ڪريو.

Tamagoyaki جي تبديليون

• ڪوشش ڪريو مختلف اجزا شامل ڪرڻ لاءِ هڏين جي آميزش، جهڙوڪ ڇڪيل ڀاڄيون يا گوشت، هڪ منفرد ذائقو ٺاهڻ لاءِ.
• tamagoyaki کي مٿي ڪرڻ لاءِ مختلف ساس استعمال ڪريو، جهڙوڪ teriyaki يا eel saus، مختلف ذائقي لاءِ.
• مختلف ٽوپنگ سان تجربو ڪريو، جهڙوڪ ڪٽيل اسڪيلون يا اچار ٿيل ادرک، ڊش ۾ ٿورو اضافو ذائقو شامل ڪرڻ لاء.

اڄ رات جي ماني لاء Tamagoyaki

جيڪڏهن توهان اڄ رات هڪ تڪڙو ۽ آسان رات جي ماني ڳولي رهيا آهيو، ڇو نه ڪوشش ڪريو tamagoyaki؟ هي جاپاني رولڊ آمليٽ ٺاهڻ ۾ تمام آسان آهي ۽ صرف چند منٽن ۾ ان کي ختم ڪري سگهجي ٿو. ان سان گڏ، اهو ٿورڙو خاص آهي، تنهنڪري اهو هڪ رات لاء ڀرپور آهي جڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي مستند ۽ لذيذ شيء سان علاج ڪرڻ چاهيو ٿا.

پوءِ ڇو نه ان کي ڪوشش ڏيو ۽ ڏسو ته اهو ڪيترو آسان آهي گهر ۾ ٽماگوياڪي ٺاهڻ؟

چائي پو نينگ - هڪ ذائقيدار محفوظ ڪيل مولي آمليٽ

چائي پو نينگ سنگاپور ۽ ملائيشيا ۾ هڪ مشهور ڊش آهي، جيڪا محفوظ ڪيل مولي (چائي پوه) ۽ انڊن سان ٺاهي ويندي آهي. اهو هڪ سادو اڃان ذائقيدار ڊش آهي جيڪو ناشتي، لنچ، يا رات جي ماني لاءِ لطف اندوز ٿي سگهي ٿو.

چائي پو نينگ ڪيئن تيار ڪجي؟

Chai Po Neng تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي.

• 2 چمچا محفوظ ڪيل مولي (چائي پوه)
• 4 هڻڻ
• سبزي جي تيل جو 1 چمچ
• کنڊ جو 1 چمچ
• لوڻ جو 1/2 چمچ
• 1/4 چمچا اڇو مرچ
• مکڻ جي نشاستي جو 1 چمچو
• 1 چمچا پاڻي
• 1/2 پياز، ڪٽيل

ھتي آھي ڪيئن تيار ڪجي:

1. محفوظ ڪيل مولي کي صاف ڪرڻ سان شروع ڪريو ۽ ان کي پتلي طور تي ڪٽي.
2. وچولي ٿانو ۾، انڊن کي لوڻ، کنڊ، ۽ اڇو مرچ سان گڏ ڪريو.
3. ڪٽيل محفوظ ڪيل مولي کي انڊ جي مرکب ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
4. هڪ وڏي غير لٺ پين ۾، سبزي جي تيل کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو.
5. اناج جو مرکب پين ۾ اڇو ۽ ان کي برابر طور تي پکڙيل.
6. پان کي ڍڪيو ۽ انڊن جي آميزش کي 2-3 منٽن تائين پچائڻ ڏيو يا جيستائين ھيٺان ھلڪو ناسي ٿئي.
7. اسپاتولا استعمال ڪندي، آمليٽ کي اڌ ۾ وجھو ۽ ان کي ٻئي منٽ يا مڪمل سيٽ ٿيڻ تائين پکڻ ڏيو.
8. پين مان آمليٽ کي هٽايو ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء ٿڌي ڏيو.
9. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مکڻ جي نشاستي کي پاڻي سان ملائي هڪ سلوري ٺاهڻ لاء.
10. ساڳئي پين ۾، ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاء يا ٿوري برائون ٿيڻ تائين ٿڪايو.
11. ڪڪڙ کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
12. اچو ته مرکب کي هڪ منٽ لاء يا جيستائين اهو ٿڌو ٿئي.
13. آمليٽ تي پياز جو مرکب ورهايو ۽ خدمت ڪريو.

ڪمبوڊين سور جو آمليٽ (پونگ موان سنول): هڪ متوازن ۽ ذائقيدار ڊش

ڇا توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو نئون ۽ دلچسپ طريقو توھان جي آنڊن مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ؟ ڪمبوڊين پورڪ آمليٽ کان وڌيڪ نه ڏسو، جيڪو پڻ پونگ موان سنول جي نالي سان مشهور آهي. هي ڊش تازو اجزاء ۽ ذائقي گوشت جو هڪ مڪمل توازن آهي، هڪ ذيلي ۽ اطمينان بخش ذائقو مهيا ڪري ٿو جيڪو يقيني طور تي متاثر ڪري ٿو.

مادي

• 1 مڻ زمين جو گوشت
• 4 وڏا انڈا ، کٽيو
• 1 نن onionو پياز ، پتلي ڪٽيل
• 1 پيالو پتلي ڪٽيل گوبي
• ڳاڙهو ڳوٺ تيل
• ڳاڙهو ٿانو مڇيء جو رستو
• 1 ٽسپ سويا ساس
• ايڪس آء ايم ايس اسپيڪر
• 1/4 پي ايس ڪارا مرچ
• 1/4 پيالو ڪٽيل سلينرو پنن
• پوک، ذائقو ڪرڻ

هدايتون:

1. وچولي-تيز گرمي تي هڪ وڏي اسڪيليٽ کي گرم ڪريو ۽ 1 چمچ تيل شامل ڪريو.
2. زميني سور جو گوشت شامل ڪريو ۽ ان کي ساٿ ڪريو جيستائين اهو گلابي نه ٿئي، ان کي اسپاتولا سان ٽوڙي ڇڏيو جيئن اهو پکا.
3. پين مان سور جو گوشت هٽايو ۽ ان کي هڪ پليٽ تي رکي ڇڏيو.
4. باقي 1 چمچ تيل کي ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي گھمايو ته مٿاڇري تي کوٽ.
5. ڪٽيل پياز ۽ گوبي شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاءِ تري ڪريو جيستائين اهي سونا ۽ نرم ٿين.
6. پين مان پياز ۽ گوبي کي هٽايو ۽ انهن کي سور جي گوشت سان گڏ پليٽ ۾ شامل ڪريو.
7. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مڇي ساس، سويا ساس، کنڊ ۽ ڪارو مرچ گڏ ڪريو.
8. ڪٽيل انڊن کي اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ سيٽ ڪرڻ ڏيو.
9. ربر جي اسپاتولا کي استعمال ڪندي، آمليٽ جي پکا ٿيل ڪنارن کي مرڪز ڏانهن ڌڪيو، اڻ پکايا انڊا کي ڦهلائڻ جي اجازت ڏيو ۽ هڪجهڙائي سان پکايا.
10. جڏهن انڊا لڳ ڀڳ سيٽ ٿي ويا آهن، سور جو گوشت، پياز، گوبي ۽ سلينٽرو کي آمليٽ جي اڌ جي مٿان اڇلائي ڇڏيو.
11. آمليٽ جي ٻئي اڌ کي احتياط سان ڀريو ته جيئن اڌ چنڊ جي شڪل ٺاهي.
12. ڪجھ وڌيڪ منٽن لاء پچايو جيستائين آمليٽ سونا ٿي وڃي ۽ ان ذريعي پکايا وڃن.
13. اسپاتولا استعمال ڪندي، احتياط سان آمليٽ کي اسڪيلٽ مان هٽايو ۽ ان کي خدمت ڪرڻ واري پليٽ ۾ منتقل ڪريو.
14. cilantro sprigs سان گارنش ڪريو ۽ گرم پيش ڪريو.

غذائيت

هي ڪمبوڊين سور جو آمليٽ نه رڳو مزيدار آهي پر غذائي اجزاء جو متوازن ميلاپ پڻ مهيا ڪري ٿو. هتي هر خدمت ۾ غذائيت جي معلومات جو هڪ ڀڃڪڙي آهي:

• ڪيئليٽري: 345
• ڪل فٽ: 26g
• سينٽيٽري فٽ: 6g
• Polyunsaturated Fat: 5g
• Monounsaturated Fat: 12g
• ٽرانس چربی: 0 گرام
• ڪوليسٽرول: 238mg
• سوڊيم: 465mg
• پوٽاشيم: 416mg
• کل ڪاربوهائيڊريٽ: 6g
• غذائي فائبر: 1 گرام
• ٻڪري: 3 گرام
• پروٽين: 22g
• وٽامن اي: 7%
• وٽامن سي: 17%
• ڪلسيم: 4٪
• لوھ: 11٪

پوءِ ڇو نه ڏيو هن ڪمبوڊين پورڪ آمليٽ کي هڪ ڪوشش؟ اهو ناشتي، لنچ، يا رات جي ماني لاءِ هڪ ڀرپور ڊش آهي ۽ پڪ آهي ته توهان جي ذائقي جي ڪلين کي پنهنجي متوازن ۽ ذائقيدار ذائقي سان متاثر ڪندي.

Omurice: جاپاني فرائيڊ رائس آمليٽ

Omurice هڪ مشهور جاپاني کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا ڀريل چانورن ۽ آمليٽ کي گڏ ڪري ٿي. اهو هڪ سادو پر مزيدار کاڌو آهي جيڪو ڪيترن ئي ماڻهن سان پيار ڪيو آهي. نالو "omurice" "omelette" ۽ "چاول" جي ميلاپ مان اچي ٿو.

Omurice ڪيئن ٺاهيو؟

omurice ٺاهڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي.

• پڪا چانورن جا 2 پيالا
• تيل جو 2 چمچ
• 1/2 پياز، ٿلهي ڪٽيل
• 1/4 پيالو مخلوط ڀاڄيون (اختياري)
• 2 هڻڻ
• 1 چمچ مکڻ جو ٿلهو
• سويا ساس جو 1 چمچ
• ڪيچپ جو 1 چمچ
• ذائقو اڇا ڪارا مرچ

هتي ڪيئن ٺاهي وئي:

1. وچولي گرمي تي وڏي ساسن ۾ تيل کي گرم ڪريو. پياز شامل ڪريو ۽ پکا ڪريو جيستائين اهو نرم ۽ شفاف آهي.
2. ملايو ڀاڄيون شامل ڪريو (جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي) ۽ ڪجهه منٽن لاء ٿڪايو جيستائين اهي پکايا وڃن.
3. پکا ٿيل چانورن کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو.
4. هڪ الڳ ٿانو ۾، انڊن کي ڪارن اسٽارچ، سويا ساس، ڪيچپ ۽ ڪارا مرچ سان گڏ ڪريو.
5. وچولي گرمي تي هڪ نان اسٽڪ پين کي گرم ڪريو ۽ ٿورو تيل شامل ڪريو. اناج جي آميزش ۾ اڇو ۽ ان کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ پچائڻ ڏيو.
6. اسپاتولا استعمال ڪندي، آمليٽ کي آسانيءَ سان اڌ ۾ وجھو ۽ ان کي ڪجھ وڌيڪ سيڪنڊن لاءِ پچائڻ ڏيو.
7. آمليٽ کي پليٽ تي وڌو ۽ ان جي مٿان فرائيڊ چانورن جو چمچو وڌو.
8. چانورن جي چوٽي تي ڪيچپ پکيڙيو ۽ خدمت ڪريو.

اجزاء لاء متبادل

جيڪڏهن توهان وٽ ڪجهه اجزاء نه آهن، هتي ڪجهه متبادل آهن جيڪي توهان استعمال ڪري سگهو ٿا:

• مخلوط ڀاڄين جي بدران، توهان منجمد مٽر ۽ گاجر استعمال ڪري سگهو ٿا.
• سويا ساس جي بدران، توهان tamari يا مائع امينو استعمال ڪري سگهو ٿا.
• ڪيچپ جي بدران، توهان ٽماٽو ساس يا ٽماٽو پيسٽ استعمال ڪري سگهو ٿا.

مڪمل Omurice ٺاهڻ لاء صلاحون

هتي ڪجهه صلاحون آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جو omurice ڦرندڙ ۽ مزيدار آهي:

• پڪ ڪريو ته انڊن کي چڱي طرح ماريو وڃي ته جيئن انهن کي ڦوڪيو وڃي.
• آمليٽ کي هٽائڻ آسان بڻائڻ لاءِ نان اسٽڪ پين استعمال ڪريو.
• جڏهن آمليٽ کي فولڊ ڪريو، هڪ تيز اسپاتولا استعمال ڪريو انهي کي پڪ ڪرڻ لاء ته اهو ڀڄي نه وڃي.
• آمليٽ کي پچائڻ وقت گرميءَ کي گھٽ ڪريو ته جيئن ان کي ساڙيو وڃي.
• آمليٽ کي ڪٽڻ کان پهريان ڪجھ منٽن لاءِ ٿڌو ٿيڻ ڏيو ته جيئن ان کي ڪٽڻ ۾ آساني ٿئي.

ٿائي آمليٽ 'ڪائي-جيو': هڪ ڪلاسڪ ڊش تي هڪ مساليدار موڙ

Kai-jiew هڪ مشهور ٿائي آمليٽ آهي جيڪو پنهنجي مساليدار ڪڪ لاءِ مشهور آهي. هي هڪ سادي ڊش آهي جيڪا انڊن، مڇيءَ جي چٽڻي، ۽ مختلف مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين سان ٺهيل آهي. ڊش عام طور تي چانورن سان گڏ ڪئي ويندي آهي ۽ ٿائيلينڊ ۾ ناشتي جو هڪ اهم کاڌو آهي.

Kai-jiew لاء ترڪيب

هتي Kai-jiew لاءِ هڪ سادي ترڪيب آهي جيڪا ٻن ماڻهن جي خدمت ڪري ٿي:

مادي

• 4 هڻڻ
• مڇي ساس جا 2 چمچا
• 1 وڏو چمچو سويا ساس
• 1 چمچ اوستر ساس
• کنڊ جو 1 چمچو
• 1/4 چمچ اڇو مرچ
• 2-3 ٿائي مرچ، ڪٽيل
• 1/4 پيالو ڪٽيل پياز
• 1/4 پيالو ڪٽيل ٽماٽو
• 1/4 پيالو ڪٽيل سلينٽرو
• سبزي جي تيل جا 2 چمچا

هدايتون:

1. انڊس کي ٿانو ۾ وجھو ۽ مڇي ساس، سويا ساس، اويسٽر ساس، کنڊ ۽ اڇو مرچ شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو.
2. وچولي گرمي تي نان اسٽڪ پين ۾ تيل کي گرم ڪريو.
3. پين ۾ ڪٽيل مرچ، پياز ۽ ٽماٽو شامل ڪريو ۽ 1-2 منٽن لاء ساٿ ڪريو.
4. انڊا جو مرکب پين ۾ وجھو ۽ ان کي 2-3 منٽن تائين پچائڻ ڏيو.
5. آمليٽ کي ڦيرايو ۽ ٻئي 1-2 منٽن لاء کائڻ.
6. چانورن سان گرم گرم پيش ڪريو ۽ سلينٽرو سان گارنش ڪريو.

اسپيسي ۽ رچ سنگاپور فرائيڊ اويسٽر آمليٽ

جيڪڏهن توهان نشاسته دار ۽ ڪرسپي آمليٽ جا پرستار آهيو جنهن ۾ شاندار نموني سان برني اويسٽرز جو مزو اچي ٿو، ته پوءِ سنگاپور فرائيڊ اويسٽر آمليٽ توهان لاءِ بهترين انتخاب آهي. هي بلاڪ بسٽر ڊش سڄي ٻيٽ ۾ هاڪر سينٽرن ۾ پنهنجو پهريون آغاز ڪيو آهي، پر سڀ کان وڌيڪ مشهور جڳهه نيوٽن سرڪس فوڊ سينٽر تي آهي.

پاگل انتظار جو وقت

ھن وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري ڊش جو انتظار ڪرڻ لاءِ تيار رھو جيئن قطار جي چوٽي ڪلاڪ دوران چريو ٿي سگھي ٿو. اڱاري جي شام تي، مون پنهنجو موقعو ورتو ۽ بزر بند ٿيڻ کان اڳ 45 منٽن تائين انتظار ڪيو. پر مون کي يقين ڪر، اهو انتظار جي لائق آهي.

سخاوت ڪندڙ

هن ڀاڄيءَ جا اھم عنصر آھن انڊا، آيسٽر، ۽ بيٽر ھڪ ٿلهي ۽ ڳاڙھي ساس سان ملايو ويو آھي جيڪو ذائقي کي متوازن ڪري ٿو. آمليٽ جي وچ ۾ اويسٽرز کي فراخدليءَ سان پيش ڪيو ويندو آهي، ۽ خستا کنارا مشير جي هيٺان ۾ هڪ شاندار بناوت شامل ڪندا آهن.

اسپيسي مرچ سوس

انهن لاءِ جيڪي ان کي مسالا پسند ڪن ٿا، مرچ جي چٽڻي آهي ڪامل ڪنگڻ جي ڪنجي. توهان جي وات ۾ ٽنگنگ جو احساس سمنڊ جي مٺي ذائقي سان چڱي ريت وڃي ٿو. جيڪڏهن توهان مساليدار کاڌي جا پرستار نه آهيو، توهان هميشه ان جي بدران ٽماٽو ساس لاء پڇي سگهو ٿا.

سنگاپور جي بوء ۽ ذائقو

گرم پليٽ تي آمليٽ جي بوءِ توهان جي وات ۾ پاڻي ڀرڻ لاءِ ڪافي آهي. Singapore Fried Oyster Omelette جو ذائقو مشرقي ساحل تي موجود مختلف ٻولين ۽ ثقافتن جي ڀرپور نمائندگي ڪري ٿو. ذائقن ۽ بناوتن جو توازن اهو آهي جيڪو هن ڀاڄيءَ کي ڪنهن به کاڌي پيتي لاءِ سنگاپور گهمڻ لاءِ ضرور آزمائي ٿو.

ٿڪل

ايشيائي براعظم مزيدار تعجب سان ڀريل آهي، ۽ omelets ڪو به استثنا نه آهن. توهان ايشيا ۾ آمليٽ جا ڪيترائي مختلف قسم ڳولي سگهو ٿا، ٿائي کان ڪمبوڊين، چيني کان جاپاني.

ٿائي آمليٽ هڪ لذيذ، لذيذ ڊش آهي جيڪو ڪڪڙ جي سور جو گوشت ۽ مڇيءَ جي ساس سان ڀريل هوندو آهي، جڏهن ته ڪمبوڊين آمليٽ هٿ سان ڀريل اٽي جي تخليق آهي، جنهن ۾ ڪرپٽ پرت هوندي آهي. چيني آمليٽ هڪ تيز ۽ آسان اسٽيپل ڊش آهي، ۽ جاپاني آمليٽ هڪ رولڊ آمليٽ آهي جنهن کي ٽماگوياڪي سڏيو ويندو آهي.

جيستائين توهان وٽ انڊا آهن، توهان هڪ آمليٽ ٺاهي سگهو ٿا!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.