usuta ساس ڇا آهي؟ جاپاني ورسيسٽر شائر ساس ڪيئن استعمال ڪجي

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف نئون ايڪس ايڪسڪسڪس، 8

اتي ڪيتريون ئي مزيدار جاپاني مصالحا موجود آهن، ۽ سڀ کان وڌيڪ مشهور مائع صورت يا ساس ۾ ايندا آهن.

اُسوتا انهن مان هڪ آهي sauces، ۽ اهو ڪيترين ئي جاپاني ترڪيبن ۾ هڪ اهم مصالحو جزو آهي.

جڏهن ته، توهان شايد ان کي 'جي طور تي ليبل ٿيل ڏسي سگهو ٿاونڊورنسائر سوء.

اُسوتا ساس، جنهن کي جاپاني ۾ اُسوتا سوسو ('ウスターソース) سڏيو ويندو آهي، برطانوي ووسٽر شائر ساس جو انهن جو نسخو آهي. اهو سويا ساس، جڙي ٻوٽين، خشڪ سارڊين، گاجر، پياز ۽ ٽماٽن مان ٺهيل آهي. هي لذيذ مصالحو گوشت ۽ سامونڊي کاڌي کي سيزن ڪرڻ لاءِ يا ميرينيڊ ۽ ڊپنگ ساس طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

اُسوتا ساس هر قسم جي کاڌن ۾ استعمال ٿيندو آهي، گريل گوشت کان وٺي سوشي تائين. اهو ٽيمپورا لاءِ هڪ مشهور ڊپنگ ساس پڻ آهي.

جيڪڏهن توهان جاپاني ووسٽر شائر ساس ڳولي رهيا آهيو، ته پوءِ هي توهان لاءِ بهترين مصالحو آهي.

هن رهنمائي ۾، مان وضاحت ڪندس ته اسوتا ساس ڇا آهي، ان جو جاپاني نالو ڇو آهي جيتوڻيڪ اهو هڪ برطانوي ايجاد آهي، ۽ ان کي ڪيئن بهترين استعمال ڪجي.

هن امامي مصالحي بابت سڀ تفصيل ڳولڻ لاءِ پڙهندا رهو.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

اسوتا ساس ڇا آهي؟

اُسوتا ساس، ووسٽر شائر ساس جو هڪ قسم آهي جيڪو جاپان ۾ مشهور آهي. اهو سويا ساس، جڙي ٻوٽين، خشڪ سارڊين، گاجر، پياز ۽ ٽماٽن جهڙن بنيادي اجزاء مان ٺهيل آهي.

پر يقيناً، اتي تبديليون آهن.

هتي سڀ کان وڌيڪ عام اجزاء جي هڪ فهرست آهي جيڪي اسوتا ساس ٺاهيندا آهن:

• ٽماٽو
• جوش
• گاڏيون
• آنگر
• صوف
• سويا ساس (شويو)
• خشڪ سارڊين
• کنڊ
• پاڻي
• ڇانو
• نٿمڪ
• شيطيڪ مشروم
• گڏوگڏ
• ٿوم
• گانڌي
• thyme
• ڪپڙا
• ڊيل
• ٻارڙا
• مرچ
• مرچ
• غدود
• سرڪو
• لوڻ

هي مزيدار مصالحو ڪنهن به قسم جي گوشت ۽ سامونڊي کاڌي جي موسم لاءِ يا هڪ اچار ۽ ڊپنگ ساس طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

اُسوتا ساس هر قسم جي کاڌن ۾ استعمال ٿئي ٿي، کان وٺي يڪينيڪو (جاپاني باربي ڪيو) گريل گوشت سشي لاءِ. اهو ٽيمپورا ۽ سوبا نوڊلز لاءِ هڪ مشهور ڊپنگ ساس پڻ آهي.

اُسوتا ساس کي جيڪا شيءِ منفرد بڻائي ٿي اها ان جي ٿلهي آهي. اصل ۾، اُسوتا ساس ڪنهن به جاپاني ساس کان پتلي آهي.

اهو ميون، ڀاڄين ۽ مصالحن کي ملايو ۽ ڇڪي ڪري ٺاهيو ويندو آهي ته جيئن گودا ختم ٿئي.

هي ساس ڪافي تيز آهي ۽ ساس، سوپ ۽ اسٽو ۾ بهترين طور تي استعمال ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته ان کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ ڪو به اضافي نشاستو يا اٽو شامل نه ڪيو ويندو آهي.

اصل ۾ ساس جا ٻه ٿلها نسخا آهن، هڪ کي چونو ساس چيو ويندو آهي، ۽ سڀ کان ٿلهو نوڪو ساس آهي.

اُسوتا ساس جو ذائقو ڪهڙو هوندو آهي؟

اُسوتا ساس جو ذائقو ووسٽر شائر ساس سان تمام گهڻو ملندڙ جلندڙ آهي، جيڪڏهن هڪجهڙو نه آهي.

ان کي بهترين طور تي سوادي (نمڪي) طور بيان ڪيو ويو آهي جنهن ۾ خمير ٿيل ميون ۽ ڀاڄين مان مٺي ۽ کٽي جو اشارو آهي.

ساس ۾ خشڪ سارڊينز جو ٿورو امامي ذائقو پڻ آهي. مجموعي طور تي، اهو هڪ تمام سٺو متوازن ساس آهي جيڪو تمام گهڻو لوڻ يا تمام گهڻو مٺو ناهي.

جيئن ووسٽر شائر ساس سان، يوسوتا ساس جو ذائقو برانڊ جي لحاظ کان مختلف هوندو.

ان کي جاپاني ووسٽر شائر ساس ڇو سڏيو ويندو آهي؟

اُسوتا ساس کي جاپاني ووسٽر شائر ساس سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته برطانوي ووسٽر شائر ساس 1800 جي آخر ۾ هيراتا نالي هڪ ڊاڪٽر پاران جاپان ۾ متعارف ڪرايو ويو هو.

هو ان وقت ناگاساڪي ۾ ڪم ڪري رهيو هو، ۽ هن هڪ برطانوي ملاح کان ساس بابت سکيو. پوءِ هيراتا ساس جو پنهنجو نسخو ٺاهيو، جنهن کي هن "اُسوتا" سڏيو.

لفظ "اُسوتا" "ورسيسٽر" ۽ "سويا ساس" لفظن جو ميلاپ آهي.

اُسوتا جو اصل ڇا آهي؟

جيئن ذڪر ڪيو ويو آهي، اسوتا ساس 1800 جي آخر ۾ هيراتا نالي هڪ ڊاڪٽر پاران ٺاهيو ويو هو.

پر اهو هڪ مشهور انگريزي پچائڻ واري ساس تي ٻڌل آهي جنهن کي ووسٽر شائر ساس سڏيو ويندو آهي.

ووسٽر شائر ساس 1800 جي شروعات ۾ ٻن انگريزن، جان ويللي ليا ۽ وليم پيرينس پاران ايجاد ڪئي وئي هئي.

جيئن ته ماڻهو سفر ڪري رهيا هئا، ساس ڏور اوڀر ڏانهن پنهنجو رستو اختيار ڪيو.

جيئن ته اهو جاپاني کاڌي جو حصو بڻيو، ساس ۾ ٿوري تبديلي ڪئي وئي، ۽ انهن ڪجهه سيب ۽ ٽماٽو پيوري شامل ڪئي، جنهن ان جو ذائقو وڌيڪ مٺو ڪيو.

اُسوتا بمقابلہ ووسٽر شائر ساس: ڇا فرق آهي؟

گھڻا ماڻھو سوچيندا آھن، ڇا جاپاني ووسٽر شائر ساس مختلف آھي؟

پهرين نظر ۾، اهي ٻئي ساس هڪجهڙا نظر اچن ٿا، گهٽ ۾ گهٽ ظاهر ۾.

جڏهن ته، جاپاني اسوتا ساس ٿورو ٿلهو، مٺو، ۽ رنگ ۾ اڃا به ڳاڙهو آهي.

ان ۾ اضافي اجزاء جهڙوڪ سيب ۽ ٽماٽو پيوري جي ڪري ذائقو وڌيڪ مضبوط آهي.

ٻئي طرف، انگلش ووسٽر شائر ساس پتلي آهي ۽ ان جو ذائقو وڌيڪ سرڪي جهڙو آهي.

ڇا توهان کي ووسٽر شائر ساس پسند ناهي؟ يوسوتا ساس کان علاوه، هتي 13 ٻيا مناسب ووسٽر شائر ساس متبادل آهن جيڪي ڪم ڪندا.

Usuta vs Tonkatsu ساس

هڪ تمام گهڻي ملندڙ جلندڙ ساس آهي جنهن کي ٽونڪٽسو يا ٽوڪونو سڏيو ويندو آهي، ۽ ان کي اڪثر غلطيءَ سان اُسوتا سمجهيو ويندو آهي.

ان لاءِ ڀورو رنگ ذميوار آهي، پر اهي ساس، جيتوڻيڪ ڪافي هڪجهڙا آهن، پر اڃا تائين ٿورو مختلف آهن.

ٽونڪٽسو ساس کي ميرينيڊ، ڊپنگ ساس، ۽ مصالحي طور پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو ميون، ڀاڄين ۽ مصالحن مان ٺهيل آهي جيڪي ملايا ۽ ڇڪيا ويندا آهن.

ٽونڪٽسو ساس جو ذائقو وڌيڪ مضبوط ۽ مٺو آهي ڇاڪاڻ ته اهو وڌيڪ ميوو، گهٽ ڀاڄين ۽ گهٽ پاڻي سان ٺاهيو ويندو آهي.

ان کان علاوه، ٽونڪٽسو ساس گهٽ مصالحيدار آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهڻا مصالحا نه هوندا آهن، ۽ اهو اسوتا ساس کان ڪافي ٿلهو هوندو آهي.

اسوتا ساس ڪيئن استعمال ڪجي؟

اُسوتا ساس کي ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.

اهو عام طور تي اوڪونوميياڪي ۽ ياڪيسوبا (جاپاني اسٽر فرائيز) کي سيزن ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، گوشت ۽ سامونڊي کاڌي لاءِ ميرينيڊ طور، يا ڊپنگ ساس جي طور تي به.

هتي ڪجهه خيال آهن ته توهان يوسوتا ساس ڪيئن استعمال ڪري سگهو ٿا:

• Okonomiyaki چٽڻي: جاپاني پينڪيڪس لاءِ هڪ مزيدار ساس ٺاهڻ لاءِ ميئونيز ۽ ڪيچپ سان ملايو.
• يڪيسوبا ساس: سويا ساس، سرڪي ۽ کنڊ سان ملايو ته جيئن هڪ مزيدار اسٽير فرائي ساس ٺاهيو وڃي.
• ippingڪڻ واري چٽڻي: ٽيمپورا يا سوبا نوڊلز لاءِ هڪ سادي ڊپنگ ساس ٺاهڻ لاءِ سويا ساس ۽ سرڪي سان ملايو.
• گوشت جو اچار: گوشت ۽ سامونڊي کاڌي لاءِ هڪ لذيذ ميرينيڊ ٺاهڻ لاءِ سويا ساس، کنڊ ۽ ادرڪ سان ملايو.
• سوپ جي مصالحو: ذائقي کي وڌائڻ لاءِ پنهنجي مسو سوپ يا رامين ۾ اسوتا ساس جا ڪجھ ڦڙا شامل ڪريو.

جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، هن ورسٽائل ساس کي استعمال ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پنهنجي وينجن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ جو هڪ نئون طريقو ڳولي رهيا آهيو، ته پوءِ يوسوتا ساس کي آزمايو.

ڇا اسوتا ساس گلوٽين کان پاڪ آهي؟

ها، اسوتا ساس عام طور تي گلوٽين کان پاڪ هوندو آهي، جيتوڻيڪ پڪ ڪرڻ لاءِ ليبل چيڪ ڪرڻ بهتر آهي.

اهو ئي سبب آهي جو اهو اٽو يا نشاستي جهڙن ٿلهن ايجنٽن کان سواءِ ٺاهيو ويندو آهي.

ڇا اسوتا ساس ويگن آهي؟

ڪجهه حالتن ۾، اسوتا ساس ويگن آهي، ۽ ڪجهه ۾، اهو ناهي - اهو ان تي منحصر آهي ته سارڊين يا ٻيون خشڪ مڇيون پيداوار جي عمل ۾ استعمال ٿين ٿيون.

تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ويگن آهيو ۽ اسوتا ساس استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پڪ ڪرڻ لاءِ ليبل ضرور چيڪ ڪريو.

مشهور اسوتا ساس جوڙو

ڪجھ کاڌو اسوتا ساس سان غير معمولي طور تي سٺو لڳندو آهي.

هتي ڪوشش ڪرڻ لاءِ مٿيان ڊش مجموعا آهن:

ڪوروڪي (جاپاني ڪروڪيٽ): مزيدار ۽ ڪرسپي ڪوروڪي مٺي ۽ کٽي اُسوتا ساس سان مڪمل طور تي ٺهڪي اچي ٿي. اهي ڊيپ فرائي ٿيل پيٽيز آهن جيڪي پسيل گوشت، ميش ٿيل آلو، ۽ پياز سان ٺهيل آهن، جيڪي پينڪو بريڊ ڪرمبس ۾ بريڊ ٿيل آهن.

مينچي ڪٽسو: هي هڪ آهي بريڊ ۽ تريل ڪٽيل گوشت جي پيٽي. اهو عام طور تي آهي پسيل سور جي گوشت سان ٺهيل، پر توهان پسيل گوشت پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. رسيل تريل پيٽي کي لذيذ اسوتا ساس يا ٽونڪٽسو ساس سان ڍڪيو ويندو آهي.

اجي فرائي (تلي گهوڙي ميڪريل مڇي): هي هڪ مشهور جاپاني پب ڊش آهي جيڪا گھوڙي جي ميڪريل فليٽس کي ترائي ڪري ٺاهي ويندي آهي. مڇي کي اڪثر ڪري پاسي تي اسوتا ساس سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.

گوبي: ڪنهن سبب جي ڪري، اسوتا ساس جو مٺو ذائقو گوبي ۽ گوبي تي مشتمل وينجن، جهڙوڪ اوڪونوميياڪي سان ملائي مزيدار ٿيندو آهي.

اسوتا ساس کي ڪيئن ذخيرو ڪجي ۽ ان جي شيلف لائف

اُسوتا ساس کي ٿڌي، اونداهي جاءِ تي 6 مهينن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو. هڪ ڀيرو کولڻ کان پوءِ، ان کي فرج ۾ رکڻ بهتر آهي، جتي اهو 3-4 مهينن تائين رهندو.

اهو پڻ بهتر آهي ته ان کي پلاسٽڪ جي بدران شيشي جي بوتلن ۾ رکيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ساس پلاسٽڪ سان لهه وچڙ ڪري سگهي ٿو ۽ ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

اسوتا ساس ڪٿان خريد ڪجي؟ بهترين برانڊز

اُسوتا ساس ايشيائي گروسري اسٽورن يا آن لائن تي موجود آهي.

هي ساس پونزو يا سويا ساس جهڙين ٻين ساڳين ساسن جي مقابلي ۾ ڳولڻ ۾ ٿورو ڏکيو آهي. تنهن ڪري، ان کي حاصل ڪرڻ لاءِ ٿوري ڳولا ڪرڻي پوندي.

(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)

اصل ۾ اسوتا ساس جو بهترين برانڊ آهي بُل ڊاگ ۽ ان جو "ورسيسٽر شائر ساس".

ان ۾ هڪ لذيذ مٺو ذائقو آهي جيڪو ڪيترن ئي کاڌن سان گڏ هلي ٿو.

ٻيو سٺو برانڊ ڪِڪومن آهي، جيڪو ٺاهيندو آهي اُسوتا ساس جو ٿورو مختلف نسخو اهو پڻ تمام سٺو آهي.

ان کي ٽونڪٽسو ساس سڏيو ويندو آهي، پر ٿورو پاڻي ملائڻ سان ان کي اسوتا ساس جي صحيح مستقل مزاجي ملندي.

ڇا اسوتا ساس صحتمند آهي؟

اُسوتا ساس ٻين ساڳين ساسن جهڙوڪ سويا ساس يا ٽيرياڪي ساس جو هڪ صحت مند متبادل آهي.

اهو ئي سبب آهي جو اهو صرف لوڻ ۽ کنڊ سان نه پر ميون ۽ ڀاڄين سان ٺاهيو ويندو آهي.

ان ۾ سويا ساس جي ڀيٽ ۾ سوڊيم پڻ گهٽ آهي، جيڪو ان کي هڪ سٺو متبادل بڻائي ٿو. رنگ جي لحاظ کان ۽ مستقل مزاجي جي لحاظ کان، ساس جي ٿلهي ساڳي آهي.

ٿڪل

اُسوتا هڪ گهٽ مشهور جاپاني مصالحي واري ساس آهي. جيتوڻيڪ ان کي هٿ ۾ رکڻ ايترو آسان ناهي، پر ڪجهه لذيذ گهر ۾ ٺهيل اُسوتا ساس جون ترڪيبون موجود آهن.

هي ساس خشڪ مڇي، ڀاڄين ۽ ميون سان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ ان ۾ هڪ مٺو ذائقو هوندو آهي.

هي ساس عام طور تي اوڪونوميياڪي، ياڪيسوبا ۽ ڊپنگ ساس ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو سويا ساس جو هڪ صحت مند متبادل پڻ آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ سوڊيم گهٽ هوندو آهي.

تنهن ڪري، جڏهن ڪنهن ڊش کي ٿوري اضافي جي ضرورت هجي، ته يوسوتا ساس کي آزمايو. ڪير ڄاڻي، اهو توهان جو نئون پسنديده مصالحو بڻجي سگهي ٿو.

چيڪ آئوٽ ڪريو وڌيڪ لذيذ ڊپنگ ساس جيڪي ٽيپنياڪي ۽ يڪينوڪي سان پڻ شاندار طور تي ملن ٿا

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.