Katsu: جاپان کان لذيذ ڪرسپي ڪٽيلٽس

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف ايڪس ايڪس ايڪسڪس ايڪس ايڪسڪس، 16

ڪٽسو ڪنهن به قسم جي گوشت ڏانهن اشارو ڪري ٿو ڪٽيل ڪيترن ئي مختلف قسمن سان. Tonkatsu هڪ سور جو گوشت ڪٽليٽ آهي، مثال طور، ۽ اهي عام طور تي هڪ خسيس آهن ماني ڀريل ٻاهرئين ۽ رسيل اندروني.

Katsu جو مطلب آهي "ڪٽليٽ"، تنهنڪري هي کاڌ خوراڪ جي ڪنهن به قسم جي گوشت، يا سامونڊي کاڌي ڏانهن اشارو ڪري ٿو، جيڪو ڪٽي، ماني ۽ تريل آهي. هتي هڪ مينچيڪٽسو پڻ آهي، minced گوشت، تنهن ڪري لفظ ڪٽيل هتي استعمال ڪيو ويندو آهي.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

ڪتن جا قسم

اچو ته ڏسو ڪتن جا قسم ۽ انهن جا جاپاني نالا:

Tonkatsu (豚カツ) - سور جو گوشت ڪٽيل

Tonkatsu ھڪڙو سور جو گوشت آھي جيڪو عام طور تي ماني ۽ تريل آھي. سور جو گوشت عام طور تي ڪافي مٺو ۽ رسيل هوندو آهي، ۽ ماني هڪ مزيدار ڪرسپي ڪرسٽ وڌائيندو آهي. اهو جاپان ۾ هڪ مشهور ڊش آهي ۽ چانورن ۽ مختلف ڊپنگ ساس سان گڏ ٿي سگهي ٿو.

توريڪٽسو (チキンカツ) - ڪڪڙ جو ڪٽليٽ

توريڪٽسو ڪڪڙ جو ڪٽليٽ آهي، ۽ ٽونڪاٽس وانگر، اهو ماني ۽ تريل آهي. ڪڪڙ ڪٽسو عام طور تي سور جي گوشت جي ڀيٽ ۾ گھٽ ٿلهي آهي، تنهنڪري اهو هڪ صحت مند اختيار ٿي سگهي ٿو. اهو پڻ جاپان ۾ هڪ مشهور پکڙيل آهي ۽ چانورن ۽ ڊپنگ ساس سان گڏ ٿي سگهي ٿو.

Menchikatsu (メンチカツ) - ڪٽيل گوشت

مينچيڪٽسو هڪ ڪٽيل گوشت آهي جيڪو عام طور تي گوشت يا سور جو گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي. گوشت کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ پوء هڪ پيٽي، روٽي ۽ تريل ۾ ٺاهيو ويندو آهي.

Gyukatsu (牛かつ) - اسٽيڪ

Gyukatsu هڪ اسٽيڪ ڪٽيل آهي ۽ عام طور تي گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي. اسٽيڪ کي ماني ۽ تريل آهي ۽ چانورن ۽ ڊپنگ ساس سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.

سامون ڪاتسو (パリパリ鮭) - سامون

سالمن ڪاٽسو هڪ سالمن ڪٽليٽ آهي جيڪو عام طور تي جهنگلي پکڙيل سالمن سان ٺاهيو ويندو آهي. سامن کي روٽي ۽ تريل ڪيو ويندو آهي ۽ گوبگي جي بستري تي رکيل آهي، ٻين ڪتن جي مختلف قسمن وانگر.

ڪيري ڪاتسو (唐揚げカツ) - ڪيري

ڪيري ڪاتسو هڪ ڪريلي ڪٽليٽ آهي ۽ ڪٽليٽ کي جاپاني ڪيري پائوڊر جي ٿلهي پرت ۾ ڪوٽنگ ڪندي ٺاهيو ويندو آهي. ان کان پوء ڪٽيل ماني ۽ تريل آهي. ڪري ڪٽسو عام طور تي چانورن ۽ اچار ڀاڄين جي هڪ پاسي سان گڏ ڪيو ويندو آهي.

ڪيٽسو سينڊو (カツサンド) - خنزير جو گوشت سينڊوچ

Katsu Sando هڪ سور جو گوشت ڪٽليٽ سينڊوچ آهي جيڪو سفيد مانيءَ جي ٻن سلائسن جي وچ ۾ ٽونڪٽسو ڪٽليٽ کي سينڊوچ ڪندي ٺاهيو ويو آهي. سینڈوچ کي پوءِ ڪٽسو ساس ۾ ٻوڙيو ويندو آهي يا ڪٽسو ساس جي هڪ پاسي سان گڏ ڪرڻ لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي.

ڪتن جو ذائقو ڇا آهي؟

Katsu ۾ عام طور تي هڪ خستا روٽي ٻاهران ۽ هڪ رسيل اندروني آهي. گوشت عام طور تي تمام نرم هوندو آهي، ۽ ڪٽسو ساس يا ٻين ڊپنگ ساس جو ذائقو ڊش ۾ تمام گهڻي کوٽائي شامل ڪري سگهي ٿو.

ڪٽسو ڪيئن کائو؟

کٽسو عام طور تي چانورن ۽ ڀاڄين جي هڪ پاسي سان گڏ ڪيو ويندو آهي. اهو هڪ ڪانٽو ۽ چاقو سان کائي سگهجي ٿو، يا توهان پنهنجي هٿن کي استعمال ڪري سگهو ٿا.

ڪٽسو پڻ اڪثر ڪري مختلف ڊيپنگ ساس سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ ٽونڪٽسو ساس، ورسيسٽر شائر ساس، يا سويا ساس.

katsu جو اصل ڇا آهي؟

ڪٽسو سوچيو وڃي ٿو ته جاپان ۾ 19 صدي جي آخر ۾ پيدا ٿيو ۽ مغربي وينجن جهڙوڪ سور جو گوشت ۽ schnitzel کان متاثر ٿيو.

ڊش جلدي جلدي جاپان ۾ مشهور ٿيو ۽ بعد ۾ ايشيا جي ٻين ملڪن ۾ پکڙيل آهي.

katsu ۽ tonkatsu جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

Tonkatsu katsu جو هڪ قسم آهي ۽ هڪ سور جو گوشت (ton) cutlet (katsu) ڏانهن اشارو آهي. Katsu ڪنهن به قسم جي گوشت يا سمندري کاڌي جي ڪٽليٽ ڏانهن اشارو ڪري سگهي ٿو، جڏهن ته ٽونڪٽسو خاص طور تي سور جو گوشت ڏانهن اشارو ڪري ٿو.

مشهور ڪٽسو جوڙو

ڪيٽسو مان لطف اندوز ٿيڻ جا ڪيترائي مختلف طريقا آهن، پر هتي ڪجهه مشهور مجموعا آهن:

• ڪٽسو چانورن ۽ ڀاڄين سان
• ڪٽسو نوڊلز سان
• ڪٽسو کير
• ڪٽسو سانڊو

ڪتن کي ڪٿي کائڻ لاء؟

Katsu جاپان ۾ هڪ مشهور طعام آهي ۽ اڪثر جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ملي سگهي ٿو. اهو پڻ ٻين ملڪن ۾ تيزيء سان مشهور ٿي رهيو آهي، تنهنڪري توهان جاپان کان ٻاهر ايشيائي ريسٽورنٽ تي ڳولي سگهو ٿا.

اتي ڪيترائي مشهور جاپاني ڪيٽسو ريسٽورنٽ آھن، پر انھن مان ڪجھ سڀ کان وڌيڪ سڃاتل آھن:

Tonkatsu Wako

Tonkatsu Wako هڪ مشهور جاپاني ريسٽورنٽ آهي جيڪو tonkatsu ۾ ماهر آهي. ريسٽورنٽ 50 سالن کان مٿي آهي، ۽ ان جي لذيذ ۽ مستند ڪٽسو وينجن لاء مشهور آهي.

Tonkatsu Wako هر ڪنهن لاءِ وڃڻ ضروري آهي جيڪو کٽسو سان پيار ڪندو آهي، ۽ ريسٽورنٽ ۾ اڪثر ماڻهن جون ڊگهيون قطارون هونديون آهن جيڪي اندر اچڻ جو انتظار ڪندا آهن.

ميسن

Maisen هڪ ٻيو مشهور جاپاني ڪٽسو ريسٽورنٽ آهي جيڪو ان جي لذيذ بريڊڊ سورڪ ڪٽيلٽس لاءِ مشهور آهي. ريسٽورنٽ ۾ ڪٽسو وينجن جو وسيع قسم آھي جنھن مان چونڊڻ لاءِ ۽ پڻ پيش ڪري ٿو ويگن ڪيٽسو اختيار انھن لاءِ جيڪي گوشت نه کائيندا آھن.

Maisen مقامي ۽ سياحن لاء هڪ مشهور جڳهه آهي ۽ اڪثر ڪري هفتي جي آخر ۾ ۽ موڪلن تي ڊگهي لائينون آهن.

ڪٽسويا

Katsuya هڪ جاپاني چينل ريسٽورنٽ آهي جيڪو ڪٽسو ۾ ماهر آهي. ريسٽورنٽ پيش ڪري ٿو ڪٽسو وينجن جو هڪ وسيع قسم، گڏوگڏ ٻين جاپاني پسنديده جهڙوڪ سوشي ۽ ٽيمپورا.

ڪٽسويا هڪ بهترين اختيار آهي انهن لاءِ جيڪي لذيذ ۽ سستي ڪيٽسو کاڌو ڳولي رهيا آهن.

اهي ريسٽورنٽ جاپان ۾ ڪجهه بهترين ڪيٽسو پيش ڪن ٿا ۽ هميشه ڊنر سان ڀريل هوندا آهن. جيڪڏهن توهان هڪ لذيذ ۽ اطمينان بخش طعام ڳولي رهيا آهيو، انهن مان هڪ مشهور ڪٽسو ريسٽورنٽ کي چيڪ ڪريو.

ٿڪل

Katsu هڪ لذيذ ۽ ورڇيل ڀاڄي آهي جنهن کي ڪيترن ئي طريقن سان لطف اندوز ڪري سگهجي ٿو. ڇا توهان ڪڪڙ، سامون، يا گوشت کي ترجيح ڏيو ٿا، اتي هر ڪنهن لاء ڪٽسو ڊش آهي.

پوء ڇو نه ان کي ڪوشش ڏيو؟ توهان شايد پنهنجي نئين پسنديده کاڌو ڳولي سگهو ٿا.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.