يڪنيڪو بمقابله بلگوگي: ٻن لذيذ وينجن جو مقابلو

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف 20 مارچ، 2023 ۾ تازه ڪاري ڪريو

ياڪينڪو ۽ بلوگي ٻئي لذيذ ايشيائي BBQ ڀاڄيون آهن، پر ڪجهه اختلاف آهن جن بابت توهان کي ڄاڻڻ گهرجي.

Yakiniku هڪ جاپاني ڀاڄي آهي جنهن ۾ گوشت جي ڪڪڙ جي سائز جا ٽڪرا، عام طور تي گوشت، سور جو گوشت يا ڪڪڙ، چارڪو يا گيس گرل استعمال ڪندي گريلنگ شامل آهي، جڏهن ته بلگوگي هڪ ڪورين ڊش آهي جنهن ۾ سويا ساس جي ميلاپ ۾ ٿلهي ٿيل گوشت کي گريل ڪيو ويندو آهي، کنڊ، لوسن، ۽ تل جو تيل.

اچو ته انهن ٻن وينجن جي وچ ۾ فرق کي ڏسو ته جيئن توهان فيصلو ڪري سگھو ته ايندڙ وقت ڪهڙي آرڊر ڏيڻي آهي.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

يڪينيڪو بمقابله بلگوگي

Yakiniku ۽ bulgogi ٻئي لذيذ گريل ميٽ وينجن آهن، پر ذائقي ۽ تياري ۾ انهن ۾ فرق آهي. Yakiniku هڪ جاپاني ڀاڄي آهي جنهن ۾ ڪڪڙ جي سائيز جي گوشت جا ٽڪرا، عام طور تي گوشت، سور جو گوشت، يا ڪڪڙ، چارڪو يا گيس جي گرل مٿان شامل ڪيو ويندو آهي. گوشت کي اڪثر گريل ڪرڻ کان اڳ مٺي ۽ لذيذ ساس ۾ مارين ڪيو ويندو آهي، ان کي هڪ ڀرپور ۽ ذائقيدار ذائقو ڏيندو آهي. ٻئي طرف بلگوگي هڪ ڪورين ڊش آهي جنهن ۾ ٿلهي ڪٽيل گوشت کي به گريل ڪيو ويندو آهي، پر گوشت کي سويا ساس، کنڊ، لوسن ۽ سيسم جي تيل جي ميلاپ ۾ مارين ڪيو ويندو آهي، ان کي اشاري سان ٿورو مٺو ۽ لذيذ ذائقو ڏنو ويندو آهي. تماڪ جي.

خدمت جو انداز

يڪنيڪو ۽ بلگوگي جي وچ ۾ هڪ ٻيو فرق خدمت ڪرڻ وارو انداز آهي. يڪينوڪو عام طور تي انفرادي حصن ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي، هر شخص سان گڏ ميز تي پنهنجو گوشت گرين. ان کان پوءِ گريل گوشت کي مختلف قسم جي ساس ۾ ٻوڙي چانورن ۽ ٻي پاسي واري کاڌن سان کائي ويندو آهي. بلگوگي، ٻئي طرف، عام طور تي خانداني طرز جي خدمت ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ گريل گوشت جي هڪ وڏي پليٽ ۽ پاسي واري وينجن کي ٽيبل جي وچ ۾ رکيل آهي هر ڪنهن کي حصيداري ڪرڻ لاء.

قيمت ۽ قيمت

جڏهن اها قيمت ۽ قيمت تي اچي ٿي، يڪنيڪو ۽ بلگوگي مختلف ٿي سگهن ٿا ان جي بنياد تي جتي توهان وڃو. عام طور تي، استعمال ٿيل گوشت جي اعلي معيار ۽ انفرادي حصن جي ڪري بلگوگي جي ڀيٽ ۾ يڪنيڪو وڌيڪ قيمتي آهي. تنهن هوندي، ڪجهه ڪورين BBQ ريسٽورنٽ، جهڙوڪ شابوسن هائوس، پيش ڪن ٿا تمام-توهان کائي سگهو ٿا-بلگوگي وڏي قيمت تي.

مقبوليت

ٻئي يڪنيڪو ۽ بلگوگي تازو سالن ۾ سڄي دنيا ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪا آهن، ڪيترن ئي ريسٽورنٽ سان انهن وينجن ۾ ماهر آهن. Yakiniku جاپان ۾ خاص طور تي مقبول ٿي چڪو آهي، ڪيترن ئي سرڪاري ياڪينيڪو انجمنن سان گڏ ۽ 29 آگسٽ تي يڪينيڪو ڏينهن جو اعلان پڻ ڪيو ويو آهي. بلگوگي، ٻئي طرف، ڪوريا ۾ مضبوط پيروي حاصل ڪري چڪو آهي ۽ ڪورين کاڌي ۾ هڪ اهم ڊش بڻجي چڪو آهي.

آخر ۾، ڇا توهان کي سوشي يا BBQ جي خواهش آهي، ٻئي يڪنيڪو ۽ بلگوگي توهان جي خواهش کي پورو ڪرڻ لاءِ بهترين آپشن آهن. پوء ڇو نه انهن ٻنهي کي هڪ ڪوشش ڏيو ۽ ڏسو ته توهان کي ترجيح ڏيو؟

Yakiniku: گريل گوشت جو هڪ جاپاني انداز

Yakiniku هڪ جاپاني انداز جو گوشت پچائڻ آهي جنهن جي لفظي معني آهي "گريل گوشت". اهو جاپان ۾ ٻي عالمي جنگ کان پوءِ واري دور ۾ پيدا ٿيو ۽ گوشت جي استعمال سان مشهور ٿيو ، جيڪو اڳ ۾ عيش سمجهيو ويندو هو. بلگوگي جي برعڪس، جنهن کي عام طور تي مينڊيٽ ڪيو ويندو آهي، ياڪينيڪو کي صرف سويا ساس يا لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪيو ويندو آهي.

ڪيئن Yakiniku تيار آهي؟

ياڪينيڪو گوشت جي ننڍڙن ٽڪرن کي، عام طور تي گوشت يا سور جو گوشت، گرل تي يا تار جي ميش تي ڪوئلي يا گئس جي شعلي تي گريل ڪري تيار ڪيو ويندو آهي. ڊنر عام طور تي ٺهيل گرل سان گڏ ٽيبل تي ويهندا آهن ۽ انهن جي گوشت جا ڪٽ چونڊيندا آهن، جيڪي خام ۽ ڪٽيل ٽڪرن ۾ ڪٽيل پيش ڪيا ويندا آهن. ان کان پوءِ اهي گوشت پاڻ پکا ڪن ٿا، هڪ روايت جنهن کي ”شيچيرين“ جي طرز سان سڃاتو وڃي ٿو.

ڪجهه مشهور ياڪينيڪو کاڌا ڇا آهن؟

ڪجهه مشهور ياڪينيڪو وينجن شامل آهن:

• ڪالبي: گوشت جي ننڍڙي رٻڙ جو هڪ پسند ڪٽ
• حرامي: بيف اسڪرٽ اسٽيڪ جو هڪ ٿلهو ڪٽ
• زبان: پتلي ڪٽيل گوشت جي زبان
• سور جو پيٽ: ماربل ٿيل سور جي پيٽ جون ٿلهيون پٽيون
• ڪڪڙ: ڪڪڙ جا ٽڪرا

يڪنيڪو مان لطف اندوز ٿيڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟

يڪنيڪو کي مڪمل طور تي لطف اندوز ڪرڻ لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته:

• گوشت جي استعمال کي توازن ڪرڻ لاء گريل ڀاڄين سان شروع ڪريو
• نئين ذائق ۽ بناوت جي ڪوشش ڪرڻ لاء گوشت جي ڪٽ کي تبديل ڪريو
• ٿلهي کي اجازت ڏيو ۽ ساس سان گڏ مٺي ۽ تماڪ جي ذائقي لاء
• ڪوشش ڪريو ٿورڙو مٺو ۽ لذيذ ساس، جهڙوڪ سويا ساس ۽ ساڪ جو مرکب
• ريسٽورنٽ سان چيڪ ڪريو ته انهن وٽ هر ٽيبل لاءِ وقف ٿيل گرڊل آهي ته جيئن مناسب پچائڻ ۽ صفائي کي يقيني بڻائي سگهجي
• ريسٽورنٽ جي عملي کان ترڪيب يا ساس جي سفارشن لاءِ پڇو
• ماڻهن جي هڪ گروهه کي حصيداري ڪرڻ ۽ مختلف قسم جي وينجن جي ڪوشش ڪرڻ لاء آڻيو
• گوشت جي معيار ۽ ذاتي تجربو لاء ٿورو وڌيڪ ادا ڪرڻ لاء تيار ٿي، پر اهو ضرور ان جي قابل آهي.

Bulgogi: هڪ ڪورين گريل گوشت ڊش

Bulgogi هڪ مشهور ڪورين ڊش آهي جنهن ۾ ٿلهي ڪٽيل گوشت يا سور جو گوشت هوندو آهي جيڪو سويا ساس، کنڊ، لوسن، تل جي تيل ۽ ٻين اجزاء سان ٺهيل مٺي ۽ لذيذ ساس ۾ ميرين ڪيو ويندو آهي. ان کان پوءِ گوشت کي گرم ڪوئلي تي يا ٽيبل ٽاپ باربي ڪيو تي گريل ڪيو ويندو آهي، جيڪو پچائڻ جو هڪ انداز آهي، جنهن کي جاپاني ۾ ”ياڪنيڪو“ چئبو آهي.

بلگوگي لاءِ استعمال ٿيل گوشت جا مختلف ڪٽ ڪهڙا آهن؟

بلگوگي لاءِ استعمال ٿيندڙ گوشت جو بنيادي ڪٽ گوشت ۽ سور جو گوشت آهن. گوشت لاءِ، سڀ کان وڌيڪ عام ڪٽ استعمال ڪيا ويندا آهن گول، ڪلهي، يا قيمتي ڪٽ جهڙوڪ ريبي يا سرلوين. سور جي گوشت لاءِ، گوشت جا ننڍا ٽڪر استعمال ڪيا ويندا آهن، جهڙوڪ سور جو پيٽ يا ڪلهي. گوشت جو انتخاب ڊنر جي ترجيحن ۽ ڪجهه ڪٽ جي دستيابي تي منحصر آهي.

Bulgogi جي خدمت ڪيئن ڪجي؟

بلگوگي عام طور تي چانورن ۽ ڀاڄين جي هڪ پاسي سان، پليٽ تي گرم ۽ ٿلهي سان پيش ڪيو ويندو آهي. ڪجهه ريسٽورنٽ شايد مختلف قسم جي وينجن پيش ڪري سگھن ٿا، جن کي "بانچن" سڏيو ويندو آهي، بلگوگي سان گڏ. بلگوگي کائڻ لاءِ، ڊنر يا ته گوشت کي ليٽس يا ٻين سبزين ۾ ويڙهي سگهن ٿا، يا صرف چانورن ۽ ڀاڄين سان گڏ کائي سگهن ٿا.

نتيجي ۾، بلگوگي هڪ منفرد ۽ مشهور ڪورين ڊش آهي، جنهن ۾ ٿلهي ڪٽلي گوشت کي مٺي ۽ لذيذ ساس ۾ مينڊيٽ ڪيو ويندو آهي ۽ مڪمل طور تي گريل ڪيو ويندو آهي. ان جي ذائقي ۽ بناوتن جو ميلاپ ان کي گوشت جي شوقينن ۾ هڪ پسنديده بڻائي ٿو، ۽ ان جي استحڪام ڊنر کي مختلف طريقن سان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

ڪيئن خدمت ڪجي ۽ يڪنيڪو کائو

جڏهن اهو اچي ٿو يڪنيڪو، گوشت جو قسم جيڪو توهان چونڊيو آهي مجموعي ذائقي ۽ تجربو لاء اهم آهي. هتي ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجهه شيون آهن:

• بيف يڪنيڪو لاءِ سڀ کان وڌيڪ مشهور گوشت آهي، پر سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ پڻ عام چونڊون آهن.
• ڪٽ کي ڏسو جيڪي ٿلهي سان ماربل ٿيل آهن، جيئن اهو گوشت ۾ ذائقو ۽ نرمي شامل ڪندو.
• يڪينيڪو لاء ڪجهه مشهور ڪٽ شامل آهن ريبي، سرلوين، ۽ اسڪرٽ اسٽيڪ.
• آفل، جهڙوڪ زبان ۽ ٽرپ، پڻ انهن لاء مشهور چونڊون آهن جيڪي وڌيڪ شاندار کائڻ جو مزو وٺندا آهن.

ريسٽورنٽ تي يڪنيڪو آرڊر ۽ خدمت ڪرڻ

جيڪڏهن توهان يڪنيڪو ۾ نوان آهيو، هتي اهو آهي جيڪو توهان کي ريسٽورنٽ تي آرڊر ڪرڻ ۽ خدمت ڪرڻ بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي:

• Yakiniku عام طور تي خدمت ڪئي وئي آهي la carte، مطلب ته توهان گوشت جي انفرادي ٽڪر کي ترتيب ڏيو ۽ انهن کي پاڻ کي ميز تي کائي.
• اڪثر ريسٽورنٽ پيش ڪن ٿا گوشت ۽ ڀاڄين جو ميلاپ مان چونڊڻ لاءِ.
• توهان يا ته غير موسمي گوشت جو آرڊر ڪري سگهو ٿا يا اچار يا سيزننگ ۾ ليپ ڪري سگهو ٿا.
• جڏهن گوشت پيش ڪيو ويندو آهي، اهو عام طور تي ٿلهي ۽ ٿلهي سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.
• ڀاڄيون جهڙوڪ پياز، مشروم ۽ مرچ پڻ گوشت سان گڏ پيش ڪيا ويا آهن.
• پڪ ڪريو ته توهان جي سرور کان برتن ۽ ڪنهن به ساس يا مصالحن لاء توهان کي گهربل هجي.

Grilling ۽ پچائڻ Yakiniku

هاڻي ته توهان وٽ توهان جو گوشت ۽ ڀاڄيون آهن، اهو وقت آهي گرلنگ ۽ پچائڻ شروع ڪرڻ جو. هتي ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجهه ٽوٽڪا آهن:

• گرل کي تيز گرمي تائين گرم ڪرڻ سان شروع ڪريو.
• گوشت کي گرل تي رکو ۽ ٿوري وقت لاء پکايا، عام طور تي هر پاسي تي هڪ يا ٻه منٽ کان وڌيڪ نه.
• محتاط رھو ته گوشت کي وڌيڪ نه کائي، ڇو ته اھو سخت ۽ چيري ٿي سگھي ٿو.
• ڪجهه ماڻهو پنهنجي گوشت کي ٿورڙو ناياب پسند ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا ان کي چڱي طرح پسند ڪن ٿا. اهو توهان جي ذاتي ترجيحن تي منحصر آهي.
• جيڪڏهن توهان پنهنجي ٿلهي جي ذخيري تي نظر رکون ٿا، پڪ ڪريو ته پڪ ڪرڻ کان اڳ ڪنهن به اضافي چربی کي ختم ڪريو.
• جڏهن گوشت توهان جي پسند سان پکايا ويندا آهن، اضافي ذائقي لاء مٿي تي ٿورو ليمن جو رس نچوض ڪريو.
• ڪنهن به اضافي ساس يا سيزننگ شامل ڪرڻ نه وساريو جيڪو توهان چاهيو ٿا.

لطف اندوز ٿيو ياڪينيڪو

هاڻي ته توهان جو گوشت پکا ۽ موسمي آهي، اهو وقت آهي لطف اندوز ڪرڻ جو! هتي ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجهه شيون آهن:

• ياڪينيڪو عام طور تي رات جي ماني لاءِ مکيه ڪورس طور کائيندا آهن.
• اهو بهتر آهي ته گوشت کي گرل کان صحيح کائي، جڏهن ته اهو اڃا تائين گرم ۽ رسيل آهي.
• پنهنجو مثالي ميلاپ ڳولڻ لاءِ گوشت ۽ ڀاڄين جا مختلف ڪٽ ۽ ملاوٽ ڪريو.
• ريسٽورنٽ تي منحصر ڪري، يڪينيڪو قيمتي ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري ان جي مطابق منصوبابندي ڪرڻ جو يقين رکجو.
• جيڪڏهن توهان يڪنيڪو ۾ نوان آهيو، گرل تي ٿوري وقت سان شروع ڪريو ۽ توهان کي وڌيڪ آرام سان رهڻ جي وقت تائين گهڻي وقت تائين ڪم ڪريو.
• نئين شين جي ڪوشش ڪرڻ کان ڊپ نه ٿيو، جهڙوڪ آفل يا مختلف قسم جا موسم.
• ۽ سڀ کان اهم، مزو ڪريو ۽ تجربو مان لطف اندوز ڪريو!

خدمت ڪرڻ ۽ کائڻ بلگوگي: گوشت جي عاشقن لاءِ هڪ گائيڊ

- بلگوگي عام طور تي گوشت يا سور جو گوشت جي پتلي سلائسن سان ٺاهيو ويندو آهي، پر ڪجهه ريسٽورنٽ شايد سامونڊي کاڌي يا ڪڪڙ جا اختيار پڻ پيش ڪري سگھن ٿا.

• گوشت کي عام طور تي سويا ساس، کنڊ، لوسن، ۽ تل جي تيل جي ميلاپ ۾ ڪجهه ڪلاڪن کان وٺي رات تائين اڇو ڪيو ويندو آهي.
• هڪ دفعو گوشت کي اچار ڪيو ويندو آهي، ان کي آسان گرلنگ لاء ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.

اضافي جوڙجڪ

- جڏهن بلگوگي کائو، اهو ضروري آهي ته صحيح برتن استعمال ڪرڻ لاء توهان جي وات کي گرم گرل کان بچائڻ لاء.

• ڪجهه ريسٽورنٽون سيٽ پيش ڪري سگھن ٿيون جن ۾ روايتي ڪورين باربيڪيو تجربو لاءِ سڀ ضروري برتن ۽ کاڌا شامل آھن.
• شيف يا سرور کان سفارشون پڇڻ يا مختلف وينجن کي ملائڻ ۽ ملائڻ کان نه ڊڄو.
• بلگوگي ٿورڙي مهانگي ٿي سگهي ٿي، پر اهو ڪورين کاڌي جو هڪ اهم حصو آهي ۽ يقيني طور تي ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي جيڪڏهن توهان گريل گوشت جا پرستار آهيو.

يڪنيڪو جي تاريخ

Yakiniku هڪ جاپاني انداز آهي گرلنگ گوشت جو جيڪو ننڍن ٽڪرن ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. يڪنيڪو جي روايت جاپان ۾ ميجي دور ۾ شروع ٿي، جنهن جي معنيٰ آهي ”روشني وارو راڄ“، 1868ع کان 1912ع تائين. يڪنيڪو جي لفظي معنيٰ آهي ”گريل گوشت“ ۽ ان کي ”جاپاني بي بي جيو“ چيو وڃي ٿو. بلگوگي جي برعڪس، يڪنيڪو اچار نه ڪيو ويو آهي، ۽ ذائقو صرف گوشت جي ڪٽ ۽ استعمال ٿيل چٽ تي منحصر آهي.

ياڪينيڪو بمقابله ڪورين BBQ

Yakiniku اڪثر ڪري ڪورين BBQ سان مقابلو ڪيو ويندو آهي، جيڪو پڻ گوشت جي گرلنگ جو هڪ انداز آهي. بهرحال، انهن ٻنهي جي وچ ۾ ڪجهه اختلاف آهن:

• Yakiniku عام طور تي ڀاڄين سان گڏ ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ڪورين BBQ اڪثر چانورن سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
• Yakiniku ڪورين BBQ کان وڌيڪ قيمتي آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت جا ڪٽ اڪثر اعلي معيار جا آهن.
• Yakiniku هڪ وقف ٿيل گرل يا گرڊ تي پکايا ويندا آهن، جڏهن ته ڪورين BBQ اڪثر ڪري ميش گرل تي پکايا ويندا آهن.
• Yakiniku کائڻ جو هڪ وڌيڪ سماجي طريقو آهي، جيئن ماڻهو ميز تي پنهنجو گوشت کائيندا آهن، جڏهن ته ڪورين BBQ اڪثر ڪري ريسٽورنٽ جي عملي طرفان پکايا ويندا آهن ۽ ميز تي آڻيندا آهن.

اڄ جي سماج ۾ يڪينڪو

Yakiniku اڃا تائين جاپان ۾ کائڻ جو هڪ مشهور طريقو آهي، ۽ اهو پڻ دنيا جي ٻين ڪيترن ئي حصن ۾ مشهور ٿي چڪو آهي. ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون ھاڻي ياڪينيڪو کي مينيو آئٽم طور پيش ڪن ٿيون، ۽ ڪجھ ريسٽورنٽ به آھن جيڪي صرف ياڪينيڪو لاءِ وقف آھن. يڪنيڪو کي آرڊر ڪرڻ وقت، اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته توهان ڪهڙي گوشت جا ڪٽ چاهيو ٿا ۽ توهان ڪهڙي ساس کي ترجيح ڏيو ٿا. ڪجهه ريسٽورنٽ هڪ سيٽ مينيو پيش ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا توهان کي گوشت جي ٽڪرن جو تعداد چونڊڻ جي اجازت ڏين ٿا جيڪي توهان چاهيو ٿا. اهو پڻ سٺو خيال آهي ته ريسٽورنٽ جي عملي کان پڇڻ لاء انهن جي سفارشن لاء.

ڇو Yakiniku ڪوشش جي لائق آهي

Yakiniku ضرور ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي جيڪڏهن توهان وٽ موقعو آهي. گوشت ڪمال تائين پکايا ويندا آهن، ۽ ذائقو هن دنيا کان ٻاهر آهي. اهو هڪ بهترين طريقو آهي ماڻهن کي گڏ ڪرڻ ۽ ماني مان لطف اندوز ڪرڻ. ان سان گڏ، اهو گوشت کائڻ جو هڪ مختلف طريقو آهي جيڪو گهڻو ڪري ماڻهن کي استعمال ڪيو ويندو آهي. Yakiniku ننڍڙن گروپن يا وڏين پارٽين لاءِ مثالي آهي، ۽ اهو مختلف گوشت ۽ ڀاڄين کي ملائڻ ۽ ملائڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. پوءِ ايندڙ ڀيري توهان BBQ لاءِ موڊ ۾ آهيو، ياڪينيڪو کي آزمايو!

بلگوگي جي دلچسپ اصليت

Bulgogi هڪ مشهور ڪورين ڊش آهي جيڪا سڄي دنيا جي ماڻهن طرفان لطف اندوز ڪيو ويو آهي. اهو هڪ گريل گوشت جي ڊش آهي جنهن کي اجزاء جي هڪ منفرد ميلاپ ۾ مارينٽ ڪيو ويندو آهي، ان کي هڪ الڳ ذائقو ڏئي ٿو جيڪو مزاحمت ڪرڻ ڏکيو آهي. هن حصي ۾، اسان بلگوگي جي تاريخ تي هڪ ويجهي نظر وجهنداسين ۽ اهو ڪيئن آيو ته سڀ کان وڌيڪ تسليم ٿيل ڪورين وينجن مان هڪ آهي.

بلگوگي جي اصليت

بلگوگي جي شروعات ان زماني ۾ ٿي سگهي ٿي جڏهن ماڻهن گوشت پچائڻ شروع ڪيو هو. مڃيو وڃي ٿو ته ڪورين ڊش کي ٽن بادشاهن جي دور ۾ متعارف ڪرايو، جيڪو 57 قبل مسيح کان 668 ع تائين هليو. اهو يقين آهي ته ڊش پهريون ڀيرو اڀرندي بربرن پاران متعارف ڪرايو ويو، جيڪي خانگي نوعيت وارا هئا ۽ وچ ايشيا کان اتر اوڀر ايشيا ڏانهن منتقل ٿيا.

ٽيڪنڪ ۽ اجزاء

بلگوگي هڪ ڊش آهي جنهن ۾ گوشت جي پتلي سلائسن تي مشتمل هوندو آهي جنهن کي سويا ساس، کنڊ، سيسم آئل، لوسن ۽ ٻين اضافي اجزاء سان ملايو ويندو آهي. گوشت پوءِ گريل يا پان فرائي ڪيو ويندو آهي، ان کي هڪ منفرد ذائقو ڏئي ٿو جيڪو مٺو ۽ سوادج آهي. بلگوگي تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ٽيڪنڪ روايتي چيني طرز جي گرلنگ سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر ڪجهه منفرد عنصرن سان جيڪي ان کي ڌار ڌار ڪن ٿا.

ٽيپنيڪي ۽ باربيڪيو

بلگوگي جو مقابلو اڪثر ڪري جاپاني ڀاڄيءَ جي ٽوپينڪي سان ڪيو ويندو آهي، جيڪو پڻ هڪ گريل گوشت جي ڊش آهي. بهرحال، اتي ٻنهي جي وچ ۾ ڪجهه اختلاف آهن. Teppanyaki عام طور تي لوڻ ۽ مرچ سان سيز ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته بلوگي کي اجزاء جي ميلاپ ۾ مارينٽ ڪيو ويندو آهي. بلگوگي پڻ اڪثر ڪري چانورن جي هڪ پاسي سان گڏ ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ٽيپنيڪي ڀاڄين سان گڏ ڪيو ويندو آهي. بلگوگي پڻ باربيڪيو سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر ڊش جي منفرد ذائقي ٺاهڻ لاء اچار جي عمل ضروري آهي.

مقبوليت ۽ مختلف انداز

Bulgogi سڄي دنيا ۾ ڪورين ريسٽورنٽ ۾ هڪ مشهور طعام بڻجي چڪو آهي. بلگوگي جا مختلف انداز آهن، جن ۾ ڊاک بلگوگي (ڪڪڙ سان ٺهيل)، دوئجي بلگوگي (سور جي گوشت سان ٺهيل) ۽ يوخو (خام گوشت سان ٺهيل) شامل آهن. Bulgogi پڻ خانداني گڏجاڻين ۽ گروپ جي واقعن ۾ خدمت ڪرڻ لاء هڪ مشهور طعام آهي.

ٿڪل

ڪهڙو بهتر آهي؟ ٻئي يڪنيڪو ۽ بلگوگي لذيذ گريل گوشت کاڌا آهن، پر انهن ۾ ڪجهه فرق آهي. يڪينيڪو ۾ گوشت جي ڪڪڙ جي سائز جا ٽڪرا، عام طور تي گوشت، سور جو گوشت، يا ڪڪڙ، چارڪو يا گيس جي گرل تي گريل ڪرڻ شامل آهي، ۽ ان کي مٺي مٺي ساس سان گڏ ڪيو ويندو آهي. بلگوگي ۾ پتلي ڪٽيل گوشت کي گريل ڪرڻ شامل آهي، سويا ساس، کنڊ، لوسن ۽ تل جي تيل جي ميلاپ ۾ اچار ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو عام طور تي خانداني انداز ۾ وڏي پليٽ تي پيش ڪيو ويندو آهي. پوء، ڪهڙو بهتر آهي؟ اهو فيصلو توهان تي آهي!

پڻ پڙهيو ياڪينيڪو بمقابله ڪورين BBQ: اهي ڪيئن مختلف آهن

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.