Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐): එය කුමක්ද සහ එහි රසය කුමක්ද?
Agedashi tofu (හෝ agedashi dofu, 揚げ出し豆腐 Agedashi dōfu - බලන්න rendaku - බොහෝ විට වයස් ටෝෆු හෝ වයස් ඩෝෆු ලෙස කෙටි කර ඇත) යනු උණුසුම් ටෝෆු පිරිනැමීමට ජපන් ක්රමයකි.
සිල්කන් (කිනුගෝෂි) ඝන ටෝෆු, කැට කපා, අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි ගසා පසුව රන් දුඹුරු තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
එය පසුව උණුසුම් tentsuyu සුප් හොද්ද තුළ සේවය කර ඇත ඩෂි, mirin, සහ shō-yu (ජපන් සෝයා සෝස්), සහ සිහින් ව කැඩුණු negi (වසන්ත ළූණු වර්ගයක්), ගාන ලද daikon හෝ katsuobushi (වියළි bonito flakes) ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
එය ජපන් වර්ගයකි ටෝෆු එනම් ගැඹුරු බදින ලද සහ dashi මත පදනම් වූ සුප් හොද්ද තුළ සේවය කර ඇත. එය බොහෝ ආපනශාලා වල සොයා ගත හැකි ජනප්රිය ආහාරයකි. පිඟානට එහි නම ලැබී ඇත්තේ "අගෙදාෂි" යන වචනයෙන් වන අතර එහි තේරුම "බැදීමට" යන්නයි.
මෙම ආහාරය සඳහා භාවිතා කරන ටෝෆු සාමාන්යයෙන් මෘදු හෝ සිල්ක් ටෝෆු වේ. ටෝෆු කුඩා කුට්ටි වලට කපා පසුව ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට පෙර බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමග කුඩු කර දමනු ලැබේ. බදින ලද ටෝෆු පසුව ඩෂි, සෝයා සෝස් සහ මිරින් සමඟ සාදන ලද සුප් හොද්දක ගිල්වනු ලැබේ.
මෙම ආහාරය බොහෝ විට ගාන ලද ඩයිකොන් රාබු සහ හරිත ළූණු සමඟ සේවය කරයි. එය බොනිටෝ පෙති හෝ තල ඇට වැනි වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් ද අලංකාර කළ හැකිය.
Agedashi tofu යනු ටෝෆු රස විඳීමට රසවත් සහ පහසු ක්රමයකි. එය තනිවම සැහැල්ලු ආහාරයක් හෝ රසවත් අතුරු කෑමක් විය හැකිය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
Agedashi ටෝෆු රස මොන වගේද?
Agedashi ටෝෆු හැපෙනසුළු බාහිර හා මෘදු, කස්ටඩ් වැනි අභ්යන්තරයක් ඇත. ටෝෆු සුප් හොද්දේ රසයන් සමඟ පුරවා ඇති අතර, එය තරමක් පැණිරස, රසවත් සහ උමාමි රසය ලබා දෙයි.
Agedashi tofu හි මූලාරම්භය කුමක්ද?
මෙම ආහාරය ජපානයේ එඩෝ යුගයේ ආරම්භ වූවක් ලෙස සැලකේ. එය බැදපු ටෝෆු සහ සුප් හොද්ද පිරවූ කුඩා ලී බාල්දි රැගෙන ගිය වෙළෙන්දන් විසින් අලෙවි කරන ජනප්රිය වීදි ආහාරයකි.
වර්තමානයේ, Agedashi tofu යනු බොහෝ ජපන් අවන්හල්වල දක්නට ලැබෙන පොදු ආහාරයකි. එය බොහෝ විට ආහාර රුචිය හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
Agedashi ටෝෆු ආචාර විධි
Agedashi tofu කන විට, ටෝෆු අහුලා ගැනීම සඳහා චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කර එය ඔබේ මුඛයට දැමීම ආචාරශීලී ලෙස සලකනු ලැබේ. සමහර අනුවාද වල සෝස් ටෝෆු මත වත් කර ඇත, නමුත් බොහෝ විට සෝස් දියාරු සෝස් ලෙස පැමිණේ.
Agedashi tofu සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?
Agedashi tofu යනු සාපේක්ෂව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. ටෝෆු වල ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර සුප් හොද්ද අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු පිඟානට අමතර කැලරි සහ මේද එකතු කරයි.
ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් සොයන්නේ නම්, ඔබට බේක් කළ ඇගෙඩාෂි ටෝෆු සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම අනුවාදය බේක් කළ ටෝෆු භාවිතා කරන අතර එය සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වනු ලැබේ.
නිගමනය
Agedashi tofu යනු රසවත් ජපන් කෑමක් වන අතර එය ගැඹුරු ටෝෆු බැද පසුව සුප් හොද්දක තැම්බීමෙන් සාදනු ලැබේ. එය බොහෝ අවන්හල්වල සොයා ගත හැකි ජනප්රිය ආහාර රුචියක් හෝ අතුරු කෑමක් වන අතර එය උත්සාහ කිරීමට ඔබට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු!
කියවා බලන්න: ඔබ විසින්ම ඇගෙදාෂි ටෝෆු සාදා ගන්නේ එලෙසයි
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
